天氣晴，我們去苗栗吧 🌞 那天的行程都是臨時起意， 路上看到好美的火炎山，於是決定下車走走。 說要來拍火炎山的我，卻在起了大風下不敢爬下堤防。本打算回車上休息等我的爸爸，牽著我的手往下走，那瞬間好感動。 那既然都來了，去銅鑼茶廠喝杯茶如何？ 美人茶、肚臍餅、抹茶鳳梨酥和包著紅豆餡的綠豆糕，看火車與茶田，好舒心。 風象父女二人，路上還幸運地遇到炮仗花隧道小驚喜，晚餐在銅鑼車站附近吃了客家菜，這樣陪陪家人真好。 常常急性子的爸爸說，這兩天台中苗栗慢步調旅行很放鬆，真的很好。 / 一路旅行的路程，隨意用了Google Pixel 4a 5G手機紀錄每個和爸爸相處的時刻。 這幾日忘了帶充電器外出，好險電力依舊能陪伴我們的旅程直到最後。 即使放大畫面看起來也很清楚，人像模式拍餐點時的散景也很自然，讓我很驚訝，真是方便。 - Google Pixel 4a 5G 版通路： Google Store 官網、台灣大哥大、myfone購物、momo購物網、PChome購物 - - #googlepixel #pixel4a5g版 #taiwantravel #taiwantrip #instatraveling #instatravel #instataiwan #exploretaiwan #amazingtaiwan #miaoli #台灣景點 #台灣旅遊 #台灣好美 #苗栗 #苗栗景點 #苗栗美食 #火炎山

足本睇片👉🏼：https://bit.ly/2VWpim8 白糖糕是很多人的童年回憶，以前在酒樓都能吃到。不過現在買少見少，一般都去中式糕點店才能找到。這次邀請了點茶公館行政總廚文健強師傅，為我們盲試6款白糖糕，包括：卓越食品餅店、時代豆業、生隆餅家、方太糕品舖、生記粥店及坤記糕品專家的出品。 很多人都認為白糖糕是帶酸味，到底怎樣才算一塊好的白糖糕呢？文師傅解釋傳統白糖糕是用米去磨漿，混合白糖，經過發酵後再蒸熟。評分準則分為三項：賣相、味道、質感。每項5分滿分，最高分為15分。賣相方面，表面需要光滑，顏色白淨，橫切面的絲狀紋理要均勻整齊；味道應該無酸味，吃起來是清甜，有米香。「以前是用舊米去磨，白糖糕會有米飯香。現在應該找不回那種味道，因為沒有舊米。再者好多人都是用粘米粉開漿。」至於為何會有酸味，是因為發酵過度，或者蒸完放涼的時間不足，導致酸味殘留。口感方面，就應該要鬆軟和爽口，帶點煙煙韌韌。 第一間是西環有三十幾年歷史的卓越食品餅店($6/件)。白糖糕的表面凹凸不平，相信是蒸的時候，倒汗水滴到糕面所致。質地過實，內裏的紋理大小不一，且呈微微黃色，估計是使用了梳打粉發酵。吃起來帶少許酸味，甜度又不足，口感又乾又硬，不夠鬆軟。(6.5/15分) 之後是位於鵝頸橋底的時代豆業($8)，他們自設工廠，好受附近上班族和遊客歡迎。軟硬度同樣有點偏實，但發酵做得好，所以紋理整齊及表面光滑。想不到吃起來挺美味，甜度剛好無酸味，而且口感鬆軟。(10/15分) 第三間是深水埗北河街的生隆餅家($5/件)，每日新鮮即製。雖然紋理是整齊的絲狀，表面也平滑無凹凸，但未吃已聞到少許酸味。入口甜度適中，但帶有酸味。口感稍為欠奉，不夠鬆化亦沒有煙煙韌韌。(7.5/15分) 接着是佐敦排長龍的方太糕品舖($18/3件)，排隊的大叔還說吃過回不了頭，非常誇張。師傅也說這件白糖糕按下去已覺得鬆軟，而聞起來亦有清甜的香氣。橫切面的紋理一絲絲很漂亮，可惜表面有輕微的凹凸，扣了少許分。但味道清甜，口感煙韌，確是做得不錯。(11.5/15分) 第五間是天后的生記粥店($4.5)，有網民試過之後，讚它有驚喜。賣相方面，紋理整齊，氣孔均勻，糕面也很平滑。吃起來帶少許酸味，但甜度恰到好處，口感也尚算鬆軟。師傅評價整體表現合格，但不算有驚喜。(10/15分) 壓軸就是被米芝蓮推介過的坤記糕品專家($8)，亦是少數還堅持用米磨漿的舖頭。因為這件白糖糕有兩層，按下去頗有彈性，而紋理也均勻有致。聞不到酸味，但吃起來卻帶了微酸，而且略嫌甜了一點。但吃下去很鬆軟，彈牙有咬口。「不過就嚐不出是否用米磨，因為被酸味影響了。等於你吃壽司的醋飯一樣，你都吃不到有米香味。」(11/15分) 最後由高人氣的方太糕品以11.5分勝出，果然排長龍不是沒原因。不過師傅表示試勻6款白糖糕，都找不回兒時的香濃米香味，多少有點可惜。 採訪、攝影：《飲食男女》 卓越食品餅店 地址：西環西營盤皇后大道西183號地舖 電話：2540 0858 營業時間：星期一至六 9am - 7pm 時代豆業 地址：銅鑼灣堅拿道東1號 電話：2151 1332 營業時間：星期一至日 11am - 11pm 生隆餅家 地址：深水埗北河街68號地下 電話：2360 1359 營業時間：星期一至日 7am - 8pm 方太糕品舖 地址：佐敦上海街196號地下 電話：5628 5486 營業時間：星期一至日 10am - 12mn 生記粥店 地址：天后電氣道126號榮華大廈地舖 電話：2537 3733 營業時間：星期一至日 6am - 1am 坤記糕品專家 地址：深水埗福華街115-117號北河商場地下10號舖 電話：2360 0328 營業時間：星期一至日 8am - 11pm 點茶公館 地址：荃灣白田壩街45號南豐紗廠1樓109-110號舖 電話：3169 6688 營業時間：星期一至日 11am - 8:30pm #飲食男女 #香港 #香港美食 #白糖糕比拼 #中菜師傅 #白糖糕 #老字號

✍️第一張照片是融樂牙刷觀光工廠，台13線外環道銅鑼往三義路段左側花田，一大片花田可以拍照  ✍️第二張文峰國小開得很茂盛  7大賞花點  🔸秋美人農場週邊花田(11/14、11/15杭菊芋頭節～賞菊專車接駁站，並設有農特產品展售攤位，沿旁邊農路往西步行至活動主舞台場地～九湖休閒農場，活動二天中午11:30備有芋頭米粉、芋頭粥、杭菊雞湯、仙草雞湯、杭菊養生茶飲免費品嚐，發完為止)。  🔸九湖大橋旁花田(11/14、11/15杭菊芋頭節活動二天開放採菊體驗農家樂，每人$250)。  🔸九湖莊餐廳前方花田。  🔸 九湖台地黃金梯田附近花田(去年賞花熱點，但今年多休耕或輪作水稻)。 🔸 台13線外環道銅鑼往三義路段左側花田(可由融樂牙刷觀光工廠對面入口進入，此處可拍攝到火車馳行花田的景緻，附近另有向日葵、百日草等景觀作物)。 🔸文峰國小附近花田。 🔸銅鑼火車站後方花田(步行可到)。  跟我一樣台中出發可以參考路線: 融樂化工工業股份有限公司對面的花田→台灣農林銅鑼茶廠(午餐或喝茶)→ #雙峰草堂 (吃下午茶)→客家大院→回程吃 #賴新魁麵館 或 #金榜麵館   #銅鑼茶廠 #銅鑼賞花 #銅鑼 #銅鑼景點 #銅鑼 #三義美食#銅鑼火車站 #火車站 #杭菊 #苗栗#苗栗景點 #三義#賞花 #gf10 #昆蟲#蝴蝶 #菊花#菊#花#蜜蜂