【國慶假期】公眾假期營業時間安排

⭐Happy Hoilday
⭐享受户外樂趣

迎了國慶日假期及週末，不如與家人一起去行山露營？到充滿愜意閒適風情的郊外看看風景、嘆杯米水茶飲、享受一頓美味的晚餐；欣賞醉人的黃昏景色，消磨時間，放鬆身心。除了上環店休息外，CheckCheckCin其餘4間分店均照常營業，過來買杯米水茶飲，找個露天位置享受溫暖的陽光吧！

CheckCheckCin米水茶飲營業時間
上環店
地址：香港上環蘇杭街4-6號啟豐大廈地下｜電話：2833 5508
營業時間：10月1日 休息

銅鑼灣店
地址：香港銅鑼灣告士打道311號皇室堡地下G14號舖｜電話：2833 6773
營業時間：星期一至日中午12時至下午9時

太古店
地址：香港太古城道18號太古城中心1樓L109舖｜電話：3419 1138
營業時間：星期一至日早上11時半至下午7時半

尖沙咀店
地址：香港九龍尖沙咀梳士巴利道3號星光行2樓誠品書店L216櫃位｜電話：3419 1055
營業時間：星期一至日早上10時至下午9時半

將軍澳店
地址：香港新界將軍澳唐德街9號將軍澳中心地下G91號舖｜電話：2368 8007
營業時間：星期一至日中午12時半至下午8時半

#cccnews

即日專欄：135%回贈的如意算盤​
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政府即將於明日，10月1日國慶假期日發放第二期消費券3,000大元，相信又可刺激市民消費。​
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香港商場大都摩拳擦掌，以超值優惠盡量吸客，各大商埸均趁新冠肺炎疫情緩和之際，把消費氣氛推到最高峰。比如銅鑼灣利園區「全民三重獎」，有超過二百家商戶推出電子消費額外優惠；個別信用卡更聯乘商場送出簽帳獎賞；據聞海港城及時代廣場等城中數十個商場，亦推出額外電子消費獎賞，最常見是「買一送一」優惠。還有至受車主歡迎的泊車優惠，其中最以ELEMENTS圓方推出高達135%的回贈算是最大手筆，「送到突」，令消費者目不暇給。​
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做生意講求時機掌握，消費券炒熱了全城哄動的「大出血」氣氛，碰上十一黃金周，配合秋冬換季時節，加上疫情紓緩等各種因素帶動下，不單可以燃點起港人的購物慾，相信經濟復甦有望。商場「賣大包」優惠，除笨有精，務求要「撻著」消費者的購物慾。​
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懂得捉心理，是催谷生意不二竅門，商戶推出令人垂涎的美食、優惠和簇新的貨品，讓「撳著荷包」已久的消費者，覺得唔買就笨，透過「刺激消費效應」成就更大乘數效應。圓方似乎誓要全取那5,000元消費券的效應，盡地一煲，想出最高優惠達135%，例如電子消費滿2,000元，可享高達2,700元回贈，包括額外享受多一頓美宴、買多件心頭好，加送200元護膚禮遇，在歡樂時段在食肆享買一送一優惠，以及送電影門券等等。優惠像磁石一樣，吸住客人不放，鼓勵消費者打開荷包就不再關上。​
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政府發放消費券，旨在於催谷消費，擴大振興經濟效應，鼓勵市民連環消費。早前亦有信用卡公司研究指，約80%受訪港人表示願意在消費券以外額外消費。ELEMENTS圓方就是看準這個商機。它的定位是一線商場，來花錢的客人是有能力在消費券之上額外消費的。​
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還有一點不可忽視的是，秋天是好戲連場的黃金檔期。它是奧斯卡候選電影上映高峰期，大家都趕著參加「小金人」奧斯卡金像獎，消費滿指定金額更可獲贈兩張戲票。電影戲票不過一百幾十，不過它帶動的人潮效應，不可小覷。由家庭、朋友到拖友都吸引到，是消費的藥引。小妹一家三口都是戲癡，早前就在24小時內於商場內戲院看了三齣戲：《媽媽的神奇小子》、《怒火》、《殺出個黃昏》，連下午茶、晚餐都在圓方搞掂，簡直係大滿足。​
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原文：https://bit.ly/3l07m7D​
網上圖片​
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想了解我更多的投資心得及個人動向，請立即讚好我的專頁 胡孟青專頁​
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#品茶新體驗 #茶伴美饌 #FinediningHK

茶藝文化日漸普及，想不到頂級的中國茶配上高級的食材、中西合璧的烹調方法，可讓客人享受到極致的用餐體驗。

@glassbelly.tealab 創辦人經常接觸高級威士忌和葡萄酒，從而培養出良好的品鑒能力，對味道有極致的追求，將累積了的用餐經驗概念及構思，配上廚師熟練的技術，把頂級茶和美食完美地配搭一起，讓我們可以品嘗之餘也可感受到那份對茶藝的認真。

頂級中國茶層次豐富、味道複雜，用以配餐可以提升食物的鮮味、香味和平衡。由於茶有回甘收儉的特質，喝茶後味蕾會變得更敏感，食物的味道會越放越大，讓我們吃得更加滋味。

上菜前均會奉上不同品種的茶，配合加入了中、港、法、日等多國元素的菜式，透過味道、香氣、烹調技巧及創意擺盤，呈現港式極致的概念。

當晚我和妹妹品嘗的是8道菜晚餐，每一道菜式無論色、香、味均俱全，看到這麼精緻的菜式，能讓我感受到廚師的用心。

菜式份量相當足夠，還未吃到主菜已經感覺很滿足，但面對美味可口的食物，及廚師的用心，又怎能浪費食物呢！

最令我難忘的環節便是魚子醬品鑒體驗，原來魚子醬不配美酒，配茶的體驗也很不錯，每粒魚子都晶瑩通透，鹹香味撲鼻，但不會帶有腥味。如果可以配上多士一起吃就更加錦上添花！

另一體驗便是可以親至嘗試倒白瓷「掛杯」動作。坦白說我的手指不太靈活，嘗試了幾遍才可以做到！用餐時有一些玩樂感，這是意料之外的事，但讓用餐過程中帶點樂趣。

環境方面清靜舒適，裝潢風格帶有中國風及現代色彩。由於當晚座無虛席，所以我也不好意思拍照了。餐具及茶具均是精挑細選，看得出創辦人的用心。服務態度很好，由餐廳理念到每一道茶及菜式均會逐一介紹，讓食客們有更愉快的用餐體驗。

總括而言，雖然價錢不菲，但無論茶葉及食材的質素，烹調的技巧，環境及服務態度水準都相當高，而且讓我對茶藝加深了認識。如果慶祝生日或紀念日絕對是很不錯的選擇！

注意事項：
進入餐廳時請盡量避免使用香水、古龍水或其他帶氣味用品，避免影響閣下及其他人用餐體驗。

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GLASSBELLY - FINE DINING WITH TEA EXPERIENCE
首間「港式極致」茶主題高級餐廳。
Lunch 午餐：$1,280+10%
Afternoon Tea 下午茶: $588+10%
Dinner 晚餐：$1,880+10%
Reservations 訂座：
+852 2638-4688 / 5681-6268
Address 地點：
20/F, Henry House, 42 Yun Ping Road, Causeway Bay
銅鑼灣恩平道42號亨利中心20樓

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Glassbelly Tea Lab Kathryn Fong
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中式小點【豆沙鍋餅】脆皮甜餡，讓你越嚼越香不膩口！
「紅豆沙餡還可以做什麼呢？」
「請教怎麼做出簡單又美味的豆沙鍋餅！」
自從上次簡單哥做了紅豆沙餡
又變出了銅鑼燒之後！
我家小朋友像個小饞貓似的
盼著望著想再吃一次啊
不過回到家簡單哥想了想
上次教過大家怎麼做紅豆沙餡
那這次就來分享超簡單的豆沙鍋餅！
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🌈簡單哥小技巧：建議再醒麵團時間要足，延展性才會夠
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（今日份量：3人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉紅豆沙餡 210克
👉中筋麵粉 150克
👉糯米粉 50克
👉熱水 100毫升
👉冷水 30毫升
👉鹽巴 適量
👉糖 20克
👉油 1大匙
👉芝麻 適量
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①將中筋麵粉、糯米粉、鹽、糖均勻混合
②燒一鍋溫熱水，分次加入麵粉內，再加入常溫水
③揉成團後，加入食用油，增加麵團延展性
④醒麵團，用蓋子或保鮮膜密封15分鐘
⑤將麵團分割、搓圓後，用桿麵棍桿平
⑥加入紅豆沙餡，並將面皮向中間折封，放回碗中醒麵團(約5分鐘)
⑦將麵團全面均勻沾水及芝麻，並桿平
⑧熱油，將紅豆鍋餅煎至雙面金黃
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❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
百貨專櫃與MOMO購物網已經上市哦✨

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有各位的支持，我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位，感謝💕
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#豆沙鍋餅
#紅豆沙餡
#中式甜點
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?Music: Hand trolley by Kevin macleod : http://incompetech.com/music
?Music promoted by :Chillpeach : https://youtu.be/qrgUzN7pE9Y
?Song : Daystar - Cosmic Star Candy / https://youtu.be/eq3C1Uwz6YU
?Song : Daystar - Apple Cinnamon / https://youtu.be/CLCVwQnyBAA
?Song: Blue Night by MongHoon (Prod. Y'z wise)
Music/Video Link: https://youtu.be/t9fhwMqRHMk
?Music: jazz me blues by E's jammy jams
Music promoted by Chillpeach : https://youtu.be/4MSMb99WryI
?Song : 샛별 - 핫초코 / https://youtu.be/tw5fKbInm8M

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大家都知天鮨係我愛店之一，銅鑼灣舊店嘅晚市 Booking 已經無晒，藉著呢個機會拍一個最後晚餐嘅 VLOG，3年前我拍天鮨晚市嘅時候並唔係好似而家咁難Book。果陣即日都仲可以Book到6個位。

而家諗返轉頭簡直係匪夷所思。

3年後佢哋一如以往，使用高級嘅食材出餐，展示佢哋專長嘅一面。價錢加了，質素呢？我第一齊睇一次。

#omakase #廚師發辦 #銅鑼灣 #天鮨