#台中必吃韓式料理 #奇化加韓國料理
奇化加韓國料理是台中老字號韓國美食餐廳，已經飄香台中二十餘年，店內美食從醃料、沾醬到調味粉，都是韓國華僑老闆與闆娘自己製作，口味一絕，是非常值得來訪的台中純手工韓式料理餐館！

藍子上次慕明來訪，外帶了奇化加的防疫套餐，覺得吃起來真材實料且口味絕佳，因此，趁著疫情趨緩可以開放店內用餐的時候再來一飽口福～

藍子這次吃的是個人銅盤烤雞肉、辣雞腿石鍋蓋飯、韓式炸雞（柚香辣醬）、炸水餃跟紫菜飯等美味料理，口味表現都很不錯呢！

#個人銅盤烤雞肉
藍子第一次入坑韓式料理就是因為看到韓劇中人們吃到銅盤烤肉的幸福感而心動的💓
銅盤烤肉是一種上方烤肉、下方吃火鍋的動手性很高的烹飪方式。
在導熱快速的銅盤上方擺上醃漬好的雞肉，烤好的雞肉吃起來鮮嫩甜香，非常美味，銅盤周圍擺著高麗菜、紅蘿蔔、香菇、金針菇、青江菜、豆腐跟蛤蜊等食材，可以倒上高湯烹煮出鮮甜的湯頭，在吃的時候，也能將烤好的雞肉下到湯中一起煮，為湯頭帶來更豐富的韻味❤️

#辣雞腿石鍋蓋飯
石鍋蓋飯可是這邊標誌性的美食，蔬菜、雞腿肉給好給滿，下料毫不手軟，配料極其豐富，再用特調韓式辣醬拌開來吃，石鍋炙燒至脆香的鍋巴跟上層Q彈的米飯形成鮮明的口感對比，搭配著辛香鹹甜的辣醬香氣，真是令人食指大動！

#韓式炸雞（柚香辣醬）
這炸雞外層裹滿柚香辣醬，內裏鮮嫩無腥，味道吃起來香甜可口，辣度不甚明顯，邊吃還能吃到柚子的清雅香韻！
炸雞裡面還有炸年糕跟花生等配料，炸年糕吃起來米香濃郁且彈Q美味，連花生也香脆可口，沒有絲毫不新鮮的感覺，可見奇化加對食材品質的堅持！

#炸水餃
藍子超喜歡這道炸水餃！將水餃以油鍋酥炸至金黃色澤，一口咬下，遇上柔軟多汁的豬肉餡，吃起來外脆內軟，口感特別豐富～

#紫菜飯
韓國的紫菜飯捲真的超級好吃的，Q香的米飯外層裹上營養可口的紫菜，內裡裹入紅蘿蔔、小黃瓜、雞蛋等配料，吃起來噴香美味超好吃😋

藍子覺得在奇化加店內用餐的CP值超高！只要點菜單上任一餐點（不含進口飲料跟加料品項）就可以享用八道小菜、冰淇淋跟飲料等無限供應，看到滿滿一桌的美味餐食，真的幸福感爆棚！因為疫情的關係，藍子已經很久沒去韓國旅遊了，這時來訪奇化加品味韓式料理，更能回味在韓國的美好時光呢(o^^o)

⚠️用餐優惠
只要來店用餐時出示藍子本貼文最後一張韓式炸雞圖片就能免費享用一份韓式無骨炸雞（柚香醬/柚香辣醬）唷～（即日起～110年11月30日止）

⚠️目前加入LINE會員並註冊完成的話，當日來店消費即可使用優惠券，享人蔘雞冷凍即食包（碗裝）85折優惠乙份！

@kfood_jihwaja

🌟相關資訊：
店名：奇化加韓國料理
粉 絲 團：https://www.facebook.com/jiwhaja/
店 址：台中市南屯區大墩十一街597號
電 話：04 2380 8405
營業時間：周一到周五11:30-14:00 17:00-21:00 假日11:30-21:00
⚠️疫情期間假日營業時間與平日相同，若有變動會在粉專公告！

更多台中美食請追蹤 @hayleiwu

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中秋烤肉誰說一定要自己烤才有過節的氣氛？
我就是愛吃別人烤好給我吃的🤣
不用準備食材也不用清洗麻煩的烤肉架
最棒的是不會整身都臭臭的啊🤧
每次烤肉我都覺得我與烤肉合而為一了😢
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今天推薦大家一家平價又好吃的串燒店（已二訪）
這家位在東區的 串在一起 平價/串燒生啤
只要銅板價就能讓你肚子吃飽飽❤️
最便宜的一串20元有找🤑
超高CP值，美味又不會讓你的錢包陣亡👛
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⬇️以下這是我推薦的餐點⬇️
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🧆 #明太子山藥
明太子醬是店家親自調製
山藥烤得剛剛好，保留了水分不會很乾
吃起來口感綿密再搭配自製的明太子醬
簡直是完美的組合😍
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🐷 #松阪豬炒水蓮
水蓮酥脆的口感搭配上肉質彈嫩松阪豬真是絕配啊
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🧄 #蒜香節瓜
入口有些脆口，水份很多，吃起來很清甜
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🦑 #醬燒大魷魚
店家很貼心，把魷魚用剪刀剪成小塊小塊方便入口😋
上頭灑上白芝麻及特製醬料
嚐起來很有層次感
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🥓 #人氣燒肉組（牛）🔺不吃牛的另有豬肉可選🔺
內含生菜、洋蔥、爆香蒜片和泡菜
主角燒肉雪花牛🐮
油脂分佈均勻不油膩，單吃就很好吃囉😋
也可以拿起生菜放入所有配料
吃起來更清爽
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🦪 #食級生蠔
雖然我不敢吃
不過我可愛的2個寶寶在這邊就點了3盤😂
可見一定很鮮甜美味
喜歡吃生蠔的 一定要點這道❤️
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串在一起的串燒類價格雖然平價不過美味卻不打折💰
在東區這個黃金地帶
很難再找到CP值比串在一起更高的了👍
這裡超適合與朋友聚餐小酌一番🍺
來幾杯啤酒跟好友暢聊整晚
肯定會待到不想回家🤣
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📍#串在一起平價串燒生啤
地址：台北市大安路一段51巷30號
電話：02-27710006
營業時間：17:30～01:00

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#串在一起 #東區美食
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【中秋宅家烤肉：鳳梨骰子牛肉串+自製鳳梨烤肉醬】

中秋佳節將至，相信不少朋友正計劃著宅家聚餐烤肉的活動，為了迎接親友的到來，總會準備豐盛的食物來款待，但貓兒仍要不厭其煩地提醒大家，疫情期間請儘可能避免大規模群聚，並且盡量利用烤箱、卡式爐、電子爐具、鐵盤、銅盤等烤肉工具來取代炭火烤肉，健康又環保。
往年貓家習慣在中秋時節用烤箱烘烤肉串來享用，或以銅盤烤肉來取代傳統炭火燒肉，今年也來應景一下，跟大家分享貓家特製鳳梨烤肉醬，自製烤肉醬工序簡單，風味清爽又健康，只消刷上這款烤肉醬，無須炭火，僅以烤箱或平底鍋煎熟就很美味，餘下的醬汁用來醃炒肉片也很棒喔！相信各位一定會喜歡，謹以這道料理預祝各位：

🥮中秋佳節愉快：）

📝【鳳梨骰子牛肉串+自製鳳梨烤肉醬】食譜筆記：

🥄計量：
1T=1湯匙=15ml
1t=1茶匙=5ml
1米杯=150ml

🍁［食材］
📍主要食材：骰子牛200g、洋蔥（切塊）適量、彩椒與青椒（切塊）適量、鳳梨（切塊）適量。
📍鳳梨烤肉醬：鳳梨250g、洋蔥1/2顆、大蒜2T、砂糖1/2杯、醬油1杯、水1杯、胡椒粉0.5T。

🍁［作法］
1、將骰子牛、洋蔥、鳳梨、彩椒塊用竹籤穿好備用。
2、將鳳梨烤肉醬材料用果汁機或調理機攪打均勻備用。
3、肉串刷上烤肉醬，烤箱預熱後用200度烘烤至喜歡的熟度即可，烘烤期間可將肉串取出反覆塗刷烤肉醬約2-3次。

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新營的朋友看過來!!! 台南市新營區也有厲害的火烤兩吃 吃到飽 啦!!!

《一鼎鍋 》在台南市環河街也有分店，而新營的這家《一鼎鍋 新營店》就位在《不二良小鼠．新營美術園區》附近。

台南市內的《一鼎鍋 環河店》為銅盤烤肉+火鍋的平價吃到飽，而《一鼎鍋 新營店》則是烤網式燒烤+火鍋的精緻吃到飽。餐點選擇更多，食材品質更講究，環境也更舒適呢!!!

/////////店家資訊/////////
一鼎鍋 新營店
🏠台南市新營區復興路238-1號
☎️06 656 1715
⌚️平日（周一~周五） 17:30-22:00
假日（週六~週日）及連續假期 11：00-14：00 / 17：00-22：00
公休日：不定，以店家官網公告為主


❤️巨鼠小姐的美食生活紀錄❤️

詳細的文章分享，可以看這唷~ ❤️ https://g2m.tw/yi_ding_guo-sinying/ ❤

☆ 一鼎鍋 新營店：台南新營火烤兩吃.吃到飽餐廳推薦，火鍋＋燒烤，任你吃到飽！多種飲料任你喝，還能自製燒肉丼飯｜新營美食.台南聚餐餐廳推薦/過年有營業 ☆


♥關於巨鼠♥
我的部落格名稱是：進食的巨鼠。
其名來自於.日本知名漫畫-進擊的巨人-，因為家人看到我總是在吃，我的生肖屬老鼠，所以在我苦苦思索粉絲團名稱要取名什麼的時候，就給了我100分的建議啦~

巨鼠是個住在台南的OL，平常都在上班，是個忙碌的上班族無誤！

在忙碌的工作之餘，最愛吃美食，平日偶爾也會下廚，分享懶人料理法。放假時也會到處走走，分享國內外的美景足跡。 也愛唸憨話工543，所以就在 -進食的巨鼠 Giant Mouse 吃喝玩樂小天地 -跟大家分享生活點滴。

我都是拍照寫文居多，慢慢的最近開始學習拍影片。
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唯有歐巴和美食不可辜負！【韓式銅板烤肉】、【韓式部隊鍋】、【自製爆米花】追劇也大飽口福！
趕快來留言，跟我們聊聊你最近追什麼劇吧～～

／韓式銅板烤肉／
材料
火鍋梅花豬肉片……1盒
蒜頭……2瓣，切碎
糖……1/2小匙
醬油……半大匙
麻油……半大匙
板豆腐……1/4塊，切片
高湯……半杯
蔬菜……適量
韓式泡菜……1/4杯
青蔥……1根
【可另搭】
生菜……2~3片
白芝麻……適量
韓式泡菜……2大匙

準備工作
1. 將煎烤盤加熱。
2. 將蒜頭切碎，青蔥切段，豆腐切片，生菜洗淨瀝乾備用。
3. 將豬肉加入蒜末、醬油、糖拌勻，醃10~15分鐘。

作法
1. 將醃好的豬肉片放入預熱好的煎烤盤中煎熟。
2. 【吃法1】: 將肉片鋪在生菜上，加上韓式泡菜，撒上少許白芝麻、蔥花。
3. 【吃法2】: 注入少許高湯，加入蔬菜、青蔥段、豆腐片、泡菜煮熟。

小訣竅:
．因為豬五花本身富含脂肪，所以可不須使用油即可煎熟。

／韓式部隊鍋／
材料
韓式辣味拉麵……1包
泡菜……1杯
蔥段……1根，切段
高湯……蓋過食材即可
韓式辣醬……1大匙
豬肉片……1盒
韓式年糕……6條
蛋……1個
起司……1~2片

準備工作
1. 將青蔥切段備用。

作法
1. 將拉麵的麵條放在鍋底，倒入泡菜。
2. 加入蔥段後注入高湯至蓋過食材。
3. 加入年糕並擺上豬肉片。
5. 蓋上鍋蓋，以小火悶煮約10分鐘。
6. 湯滾後打入一顆蛋，加入起司片，香濃又好吃的部隊鍋就完成了！

小訣竅:
．可依口味添加韓式辣醬調味。

／自製爆米花／
材料
玉米粒……1/4杯
無鹽奶油……1~2大匙
【調味】
韓式辣醬……半大匙
海鹽……適量

準備工作
1. 將平底鍋加熱。

作法
1. 將奶油融化，加入玉米粒輕拌，並將表面裹上奶油。
2. 蓋上鍋蓋，靜置幾分鐘。
3. 可依喜好在爆好的爆米花加入海鹽或是韓式辣醬 (或自己喜歡的其他香料) 調味。

小訣竅:
．除了奶油，亦可使用耐高溫的葡萄籽油。

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