熱戀時的情侶都像連體嬰，做什麼事都要黏在一起，尤其是那種偶爾去對方家裡過夜的最誇張，一個人煮飯時另一個在背後環抱、一個人掃地時另一個人在旁邊拿畚箕，然後產生一種「彼此分工合作、真是天作之合」的錯覺，你還以為若有一天兩人真的共同生活在一起，這就是你們未來的寫照。

可是一個人能完成的事，非要兩個人去做，那根本不叫分工合作，而是吃飽太閒好不好。

等到真正生活在一起，要是什麼事都要兩個人一起做，飯要一起煮、碗要一起洗、地要一起掃……你會發現下班之後一點空閒時間都沒有了，那要追的劇呢？要逛的網拍呢？當然是把家事平均分配，才能偷得一點閒，可是很快你就會發現，你們兩人都看彼此做事情的方法不順眼，唯一的共通點就是，兩人都覺得自己很累、都覺得對方很混。

可是，你怎麼能要求對方用你的方法和標準，去做他的工作呢？

就像曬衣服，我不知道聽過多少女生抱怨另一半把自己昂貴的衣服給曬壞了，針織衫收下來後肩膀多了兩個硬梆梆的角、短版毛衣活生生曬成長版毛衣，無論怎麼耳提面命、手把手的教學，對方就是學不會，甚至反過來怪你規矩太多、吃飽時間太多，才買這麼難伺候的衣服……等等，我有個朋友就跟另一半吵過這種架，吵到後來已經離題到「社會認為兼顧女性化而又正式的服裝是否只有針織材質」這種簡直可以寫成社會學博士論文的程度，還放到FB上讓大家公投，那麼夫妻倆交換工作嗎？不好意思，她覺得另一半碗也洗的不怎麼樣、拖個地家裡像淹大水、洗個馬桶倒半瓶鹽酸是想毒死誰。

我不是說不能挑剔另一半做家事的水準，而是有時候，裡頭包含了我們太多的不放心。

我有個親戚家裡請了外籍看護照顧家中老人，其實他們並沒有苛薄看護，該放假該發獎金時都是不囉嗦的，過年的紅包也很豐厚，可奇怪的是，只要在他家待半小時，看見他們對看護交代事情的態度，活脫脫就有惡婆婆苦毒媳婦的既視感，倒不是口氣很兇，而是他們鉅細靡遺交辦瑣事的樣子，好像對方是個智商不足的笨蛋一樣，我去作客那天他們剛好要煮紅豆湯，親戚阿姨拿著鍋子對看護說：「我跟你說，紅豆吼，水滾了就轉小火，蓋蓋子，悶三十分鐘知不知道？你會看時鐘嗎，你就看時鐘，你看，客廳那裡有個鐘有沒有……」聽到這裡我已經白眼八十連翻了，怎麼，對方是智能不足，連如何計時三十分鐘都不會嗎？還是說印尼的時鐘長的跟台灣的時鐘不一樣，以至於人家連時鐘長怎樣都還需要你教？

可是別說是對看護了，很多人交代伴侶做事時，就是這樣囉哩八唆，甚至有過之而無不及。

能夠乾脆，誰想囉嗦，每個婆婆媽媽的女人，往往都是被懶懶散散的男人給訓練出來的，我其實很能明白那種苦衷，就是你反覆交代過他都還能做錯，逼得你只得三申五令，他不情願，你還不願意呢！直到有次我不知道看什麼電視節目，才被節目上作為來賓的心理醫生一句話開示，她說：「你必須接受生活品質因為將工作委派給他人而有所下降」。

簡直醍醐灌頂有沒有！

伴侶之間為了家事分配吵架時，我們其實並不是不願意體諒，可是啊，又會不甘願的覺得，對方工作很累又怎樣，難不成你就沒工作？手邊的事做到一半聽到垃圾車聲就得出發覺得很被制約又怎樣，不過就三五分鐘的事，難道會比耗在廚房一小時煮飯更累？我們很努力想說服自己，對方做不好是情有可原的，但「好」的標準是什麼呢？總不能都依你的標準為標準。

就把對方當個掃地機器人吧！我們大概不會要求掃地機器人要人性化到避開狗大便、或者90度人立起來塞進裂縫掃，畢竟掃地機器人就是幫你省力氣但不能代替你。別要求別人做事還要有你親力親為的效果，那結果注定是會讓你失望的。

寫作時，我們不孤單✒️
——#吳曉樂 X #陳雪《無法平靜的夜晚》對談摘要

9月10日晚間，新經典很榮幸邀請到了《#無法平靜的夜晚》的兩位推薦人陳雪、吳曉樂與我們分享荷蘭作家瑪麗珂．盧卡絲．萊納菲爾德這本轟動世界文壇的出道小說。

兩位講者都注意到了 #萊納菲爾德 透過十歲小孩的口吻嶄露出的獨特詩意。作者描寫的牧場世界紛陳萬端，然而筆鋒直接、冷冽，似乎有別於我們一般認為的詩意優美。曉樂老師認為，這正是一個小孩子在觀看世界的時候，覺得無處有界線的「#詩意」。教育體制教導我們學會分類，選出正確的選項，慢慢地，孩子建立起了所謂「大人的思考方式」，原先想徵引所有的元素為自己所用、所創造的興致，就會慢慢消失。因此曉樂老師特別享受賈絲不斷將事情與事情混為一談的過程，這讓她想起小時候的遊戲，隨手拿起兩張照片就能編出故事──世界應該服務於孩子的想像。

陳雪老師則認為，敘事者賈絲的詩意源自於「匱乏」。哥哥過世這件事情從此改變了她，於是她想要泯滅死亡，想把哥哥像青蛙卵一樣重新孵化出來，在「無」跟「有」之間來去變化，而十歲的孩子唯一能做的，是運用想像，不斷地改變真實。

兩位老師十分喜歡孩童眼中世界的豐富多彩。曉樂老師特別喜歡一段小說主角賈絲看著家中餐巾紙被植物遮住性徵的天使，她不斷想要挪動視角，想要藉由改變位置，窺探植物下的秘密。以及，如同我們小時候常有的經驗，賈絲會仔細地觀察父母，而這個過程其實是觀察著父母如何觀察我們，是種間接的自我認識。陳雪老師則被喚起了童年的記憶，想起小孩的世界是多麼地包羅萬象，尤其在書中的酪農家庭裡，觸覺、嗅覺、味覺，例如擠奶、媽媽做起司的描寫更是豐富。賈絲非常敏銳、鉅細靡遺地描述一切，讓陳雪老師聯想到普魯斯特，覺得這本書可以說是「牧場版的《#追憶似水年華》」。

最後兩位老師討論了本書的 #自傳性質。陳雪老師特別強調，即使是自傳性小說，它仍然是「虛構」的。無論多麼私密、多貼近現實，作者選擇了以小說呈現，就告訴了我們在真實背景後頭，還有更深刻的意義。例如小說裡的賈絲不上廁所，便祕是極端身體性的私事，但作者並不避諱。但陳雪老師想到她曾在馬奎斯的書裡讀到：「世界上只有兩種人，一種會便秘，一種不會。」能和馬奎斯一樣，將這麼羞恥，這麼孤獨的事寫進文學，萊納菲爾德一定是位不簡單的作家。

曉樂老師則認為，讀者對於真人實事直覺上會給予更大的空間。很多時候一些我們覺得還好的電影，看到最後字幕出現「改編自真人實事」就會覺得「那好像還滿厲害的」，會給予比較多的寬容。但同時作者會遇到的困難就變成需要做更多的琢磨，讓小說不只有真實──這才是後者真正吸引我們的原因。

在講座結束前，遠在荷蘭的本書 #譯者郭騰傑 忽然驚喜現身，為聽到最後的讀者們補充了一個精采的安排。主角的名字「賈絲」（Jas）在荷蘭文中其實就是「外套」的意思！曉樂老師也驚喜道，那開頭的第一句話「我十歲，我從不脫外套。」就有很多意思跑出來！

最後陳雪老師總結道，最近好長一段時間我們被關在家裡，因為恐懼和各種擔憂變成有點麻木的身體，讀這本小說會有甦醒開來的感覺。這是一本會讓我們反思自己的小說，萊納菲爾德在哥哥死後十幾年，找到了最好的形式，寫成了一本最好的小說。

🧵

#來自荷蘭的年度暢銷小說
#布克國際獎史上最年輕得主

拜登請求獲准，與習近平通上電話，重申恪守「一中」。台MOFA部稱會要求美國「簡報」談話內容，並要求「美對台政策不變」。同樣也就在此時，傳出吳釗燮、顧立雄緊急赴美，綠媒利用英國《金融時報》所謂「獨家」，聲稱是美方可能將允許台北駐美辦事處更名為「台灣代表處」，吳、顧為此前往磋商，但明眼人都看得出來，這是典型「出口轉內銷」的公關操作，用「美台關係升級」的假象，掩飾「美台關係生變」的事實。

更有意思的是，上周台灣一則不大不小的新聞，即台軍方送交立法院「中共軍力報告書」。這份「報告書」直指中共早已全面掌控台灣軍情，並擁有對台作戰的海、空優，更比大陸《反分裂國家法》還鉅細靡遺地列出包括台灣宣布獨立、持續走向獨立、島內發生動亂、和平統一的政治對話被不斷延遲、外國勢力介入台海、外國勢力駐軍台灣、台灣擁有核武這七項「武統」時機。連綠媒名嘴看了都說，這不等同是中共官宣、「環球時報社論」嗎？看了這個報告，台軍還要打嗎？

你也許會進一步問，既然如此，為何蔡英文不改弦更張、懸崖勒馬，偏要繼續讓這七項「武統」條件成真？最直接的理由是，反正能拖就拖，用這「報告書」先多要點預算，真的開戰了就啟動「逃亡」計畫。結構性的原因則是，她靠操作「抗中保台」勝選，蓋掉其施政無能的一切問題，如果現在往後退，重拾馬英九路線，恐怕黨內立即就有人會跳出來挑戰，「後蔡英文時代」將提前來臨。

隨著大陸持續壯大，美國「重返亞太」、「布局印太」政策下，自然不會再讓台灣有機會「和陸」，台灣只能是美國用來與大陸交易的「反中」馬前卒。國民黨四十年戒嚴統治的「反共」餘毒，加上從李登輝到民進黨三十年的「去中」教育，已經變成了藍綠集體的歷史共業，所有既得利益的政客、買辦沒人想、也沒人敢去打破，於是這共業便將台灣推入無解的死胡同，直到那一天到來，繼續糾纏台灣人的子子孫孫，承受心理認同與現實的巨大反差，深受這樣的痛苦折磨，真不知要多少代才能償還？

本集主題：「酒樓物語：臺南醉仙閣的前世今生」介紹

訪問作者：黃李森

內容簡介：
臺南醉仙閣的前世今生

　　醉仙閣，日治時期知名的本島人酒樓之一。本書從史料出發，並透過後人追憶，細細回顧醉仙閣的歷史軌跡，藉此訴說著日治時期臺南酒樓發展的變遷，酒樓所扮演的角色、酒國藝妲的人生，重新演繹百年前的「酒樓物語」。

名家推薦

　　從醉仙閣看到日治臺南的繁華起落，也看到作者駕馭史料，一探酒樓文化的功力。──王御風（高雄市立歷史博物館館長）

　　抽絲剝繭將「三代」於不同時期、不同空間和不同經營者的更迭，藉此訴說著日治時期臺南酒樓發展的變遷，酒樓所扮演的角色、酒國藝妲的人生，並且專訪醉仙閣經營者後人，發掘新史料，終能重新演繹百年前的「酒樓物語」。──陳文松（成功大學歷史學系教授兼系主任）

　　本書為酒樓文化史之殊作，從外在酒樓的變遷及其在城市中所扮演的角色，到內在酒樓的主人、藝妲、消費者的描述，鉅細靡遺。值得分享！──李明仁（政治大學臺灣史研究所兼任教授）

　　本書從百姓酒樓文化切入，逐步發現臺南府城庶民生活變遷的歷史軌跡，在小地方發現蘊藏的大歷史，充分展現作者細膩的觀察力與宏觀的思維。──吳建昇（嘉義大學應用歷史學系副教授）

　　100年是一個歷程，也是一個開始，期待未來醉仙閣在臺南市能夠真正名留青史，並廣為人知。──吳坤霖（醉仙閣patisserie店主）


作者簡介：黃李森
　　彰化和美人，國立成功大學歷史學碩士，研究領域為臺灣史、臺灣及臺南文化史，現為鹿溪文史工作室田野訪談研究員。碩士論文《城市與酒樓：日治臺南醉仙閣經營實態之研究》獲臺南市文化局109年獎助臺南研究出版。

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嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』我們要做一款很有節慶氛圍、又暖身子的香料熱紅酒 (Simple and Perfect Mulled Wine / Vin chaud recipe)

香料熱紅酒，這個在歐洲很受歡迎、有著悠久歷史的冬季飲品，經常跟聖誕節連結在一起，它的出現最早可以追溯到古羅馬時期，連大文豪狄更斯(Charles Dickens)都在他的著作《聖誕頌歌》(小氣財神/A Christmas Carol)中，反覆提到英國人在冬天喜歡品嚐這款熱飲，甚至鉅細靡遺地在故事裡寫了製作的食譜(但當時使用的是比較容易取得的波特酒)，尤此可見它有多日常。

這款摻了新鮮水果、香料與紅酒的飲品，透過爐火慢慢加熱、熬煮，葡萄酒與香料及天然果香相互作用，交織出令人陶醉的口感和香氣，連不那麼喜歡喝酒且酒力不怎樣的我們也驚豔示已，第一口下去滿口生香，「哇！怎麼這麼好喝！」脫口而出。

平時華人用來燉肉的八角跟丁香，換個場景與紅酒搭檔演出，沒想到香氣的表現又有另一番精彩，真是相當有意思。
香料熱紅酒的做法真的相當簡單，可以說是一鍋到底，沒喝過又想要嚐試這款香料熱紅酒的朋友，不妨可以嚐試看看！

值得一提的是，透過熬煮時間的長短，酒精的濃度也會有所變化，大家可以依據個人喜歡來調整。但要再三提醒，煮過的紅酒雖然酒精濃度會降低，但還是含有酒精的，千萬不要酒後開車，而熱紅酒再好喝也不要過量哦！

這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/GK4W3HXNKlk
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Mulled Wine 香料熱紅酒 怎麼作呢？
下面是香料聖誕熱紅酒 的作法與食譜：

☞ 這份食譜可以做出 2 杯熱紅酒

✎ 材料 / INGREDIENTS
紅酒 500ml
柳橙 1顆
檸檬 1顆, 擠汁只需要半顆
丁香 3個
肉桂棒 1根
八角 1個
薑 3小塊
肉豆蔻 1粒, 磨少許粉
白砂糖 60g
黑胡椒 1g
蜂蜜 10g

✎ 做法 Instructions
1. 倒出紅酒 500ml，若是新開瓶的紅酒，就稍微醒酒一段時間
2. 把柳橙的頭尾切掉，然後把橙皮片成長條狀
3. 照著柳橙的方式處理檸檬皮
4. 將片好的柳橙皮跟檸檬皮收集好，放在小碗裡備用
5. 為了減少苦味，將柳丁跟檸檬的白膜去除，留下果肉，備用
6. 來做香料糖漿，鍋裡加入白砂糖、丁香、八角、薑、黑胡椒、肉桂，然後刨一點肉豆蔻，用中小火乾炒約一分鐘，讓香氣釋出
7. 用手扭轉橙皮跟檸檬皮，以釋出水果香氛，並丟入鍋裡一同拌炒
8. 用手把半顆檸檬汁跟一顆柳橙汁擠出，然後連同果肉一起丟入鍋裡，慢慢攪拌，直到沸騰
9. 倒入醒過的紅酒，再度煮到沸騰，接著轉小火，繼續熬煮10分鐘
10. 時間到，關火，用細篩網過濾紅酒裡的香料和果渣
11. 取一個萊姆，在杯緣滑抹一圈，然後沾點鹽，沾好後輕拍杯子，抖到多餘的鹽粒，在這個鹽口杯中，倒入煮好的熱紅酒，請趁熱享用

更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#香料熱紅酒
#聖誕食譜
#酒後不開車

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

More Info:
https://www.sweet-dumpling.com

FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/

本集主題：「This is 安迪．沃荷」介紹
　　　　　　　
訪問編輯：莊琬華
　　　
內容簡介：
　　「若你想全盤了解安迪．沃荷，只需瞧瞧我的畫作、我的影片和我本人即可。那就是我，如你表面所見，再無其他。」──安迪．沃荷
　　
　　安迪．沃荷，二十世紀普普藝術大師！他說，在未來，每個人都可以成名十五分鐘，而他自己卻成名一世紀！
　　
　　他留下了瑪麗蓮．夢露的性感紅唇、他遭受槍擊卻死而復生、他將毛澤東普普化……他把自己打造成虛無、迷人、極具獨特魅力的公眾人物。
　　
　　他的風格與眾不同，非比尋常……從一開始就獨創一格。
　　
　　然而，沃荷就像一面鏡子，鉅細靡遺映照出現代社會的空虛；而且，冷酷無情，迫使人面對人性真實醜陋的一面。
　　
　　《This is 安迪．沃荷》讓讀者認識真正的安迪．沃荷，並深入其概念看似簡單，卻意涵深厚的豐沛創作世界！輔以鮮明生動的插畫，展現他精彩非凡的生平，以及他的傳奇工作室「銀色工廠」。
　　　
作者介紹：凱薩琳．英葛蘭（Catherine Ingram）
　　凱薩琳是自由藝術史學家，畢業於格拉斯哥大學，取得一級榮譽學位，就學期間也是哈尼曼（Honeyman）獎學金得主。她專研十九世紀藝術，取得科陶德藝術學院（Courtauld Institute of Art）藝術碩士學位後，進入牛津大學三一學院（Trinity College）攻讀博士學位，畢業後在牛津大學莫德林學院（Magdalen College）擔任特聘研究員。凱薩琳曾在佳士得美術學院（Christie’s）教授碩士課程，並曾於倫敦帝國學院（Imperial College）開課，教大學生藝術史。她也曾在泰德現代美術館開課，並在南倫敦藝廊（South London Gallery）擔任過私人助理一職。她現和家人同住倫敦。

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