為什麼這篇釜飯吃法鄉民發文收入到精華區：因為在釜飯吃法這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者jay70134 (AJ)看板Japan_Travel標題[食記] 由布院 釜飯心 由布まぶし心...
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2020-05-02 07:51:27
《志津香釜飯》 🇯🇵七種釜飯 ¥2484 - 還沒到營業時間11:00門外已經開始排隊 觀光客的我們也點了招牌七種釜飯 桌上有小立牌介紹釜飯吃法 1.先吃中間及上方的米飯，把木蓋再蓋上 2.吃旁邊的鍋巴，一樣再蓋上木蓋 3.最後吃最底層的鍋巴 沒有過多的調味口味算清淡 喜歡最底層焦脆的鍋巴飯 - 1...
餐廳名稱：由布院 釜飯心 金鱗湖本店
地址：大分縣由布市湯布院町川上1492-1
電話：0977-85-7880
每人平均價位：NT700元
營業時間：10:30~18:30，最後點餐17:30。每周二公休。
官網:https://www.yufumabusisin.com/。
圖文好讀版
https://jay7134.pixnet.net/blog/post/229623749
本店設在金鱗湖畔的「由布まぶし心」是由布院超人氣的釜飯專賣店，用餐時段往往大排
長龍，等1~2個小時是很常見的事情，如果你真的很想吃吃看，建議店家一開門就去吃，
這樣才不會浪費旅遊時間。
除了金鱗湖本店，由布院站前也開了分店，通常站前店人會少一點點～
金鱗湖本店外觀，現在本店旁的空地也蓋了新的用餐區，但熱門時段還是要等好久喔～
店內座位不多，整體用餐空間蠻舒適的。
店裡賣的東西很單純，就三種口味的釜飯，包含豊後牛、鰻魚、地雞，這是2020年最新價
格。
店家推薦釜飯有三種吃法...
第一步是吃原味，感受食材鮮美。
第二是加入你喜歡的調味料，像是九州特產柚子胡椒、山葵與各種漬物，變換各種不同口
味。
最後加入柴魚高湯把釜飯最後精華融入湯裡，當飯湯吃。
拌飯的調味料選擇好多，還有香氣十足的山椒、濃厚的味噌等等。
漬物配菜們。
鰻魚釜飯 2454円(未稅價台幣675元)，鰻魚刷上許多鹹甜醬汁，烘烤後相當入味，口感綿
密的鰻魚搭配粒粒分明的米飯相當對味，單吃就很好吃了。
豊後牛釜飯 2454円(未稅價台幣675元)，豊後牛是大分縣產的頂級牛肉，以豐富大理石紋
油花著稱，烘烤後的豊後牛每一口都可以吃到飽滿油脂，搭配九州名產鹹香辣兼具的「柚
子胡椒」非常好吃～
柚子胡椒真的跟牛肉超搭！
吃到最後你可以把柴魚高湯倒入釜內，把鍋底最後食材精華味道融入高湯裡，或是把飯挖
出來再加湯都OK～加高湯一起吃，味道更豐富了。
整體來說「由布まぶし心」確實蠻好吃的，但如果要我排1~2個小時的話，我就要考慮一
下了XD 想吃的人還是一開店就來報到吧！
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推 NanoDesu: 菜單圖的牛好漂亮粉粉的 送上來比較熟的感覺 08/05 00:17
噓 Dumbbbb: 蠻普的 真的不用浪費錢 08/05 00:23
→ bluerin: 雞比牛好吃 08/05 01:17
推 fp737: 還算不錯吃啦 , 我也覺得雞比牛好吃 08/05 02:07
→ fonpie: 看到排隊人潮就放棄了 08/05 03:08
推 Alexiell: 釜飯溫度高 牛肉都會過熟 XD 08/05 03:10
推 fah06: 我超愛那高湯，但湯有點少 P.S排隊真的不太想排 08/05 09:32
推 CTBgu: 地雞跟鰻魚都比較好吃，牛反而普普 08/05 09:35
推 IUOIUOIUO: 超愛 08/05 10:04
→ nodapuririn: 湯布院就...沒啥店好吃的 08/05 11:20
→ nodapuririn: 假如要專程吃品牌牛 08/05 11:20
→ nodapuririn: 我一定挑有屠宰分切證明的店家 08/05 11:20
→ nodapuririn: 每隻牛甚至肉塊都有日期及編號 08/05 11:20
→ nodapuririn: 錢買來的.絕對會擺門口當招牌 08/05 11:20
→ nodapuririn: 品牌牛偽裝造假的新聞屢見不鮮 08/05 11:20
→ nodapuririn: 要多留意.不確定寧可不吃 08/05 11:20
推 snoopy63: 我覺得蠻貴的，吃起來普通，其實不太值得吃 08/05 12:31
→ ksk0516: 一堆一堆部落客的必吃XDD 08/05 13:56
推 qppqqp: 圖片跟實體差真大 實體看起來完全沒胃口 08/05 14:06
推 Ikaejr: 看樣子要考慮考慮了 08/05 14:27
推 qing02doks: 對鰻魚有興趣！！ 08/05 15:19
推 heyguys123: 過譽 08/05 15:20
推 dcqip: 真心覺得超好吃 08/05 19:06
推 m0630821: 好吃 我吃湖邊的 蛋糕捲普到不行 路上有烤雞皮好吃 08/05 19:47
→ m0630821: 蛋糕捲真的非常普通!!!!!!! 08/05 19:48
推 yeary2k: 預約就不用排隊啊 08/05 23:22
推 gamania10000: 公廁垃圾桶可以撿到B-speak紙袋.只想拍照的可以試試 08/05 23:36
→ raku: 雞比牛好吃 11點去不用排 08/05 23:46
→ raku: 蛋糕卷在由布院之森上吃 覺得不錯 08/05 23:48
→ jay70134: 好多人推雞喔 08/06 02:45
推 large7787: 那個B的蛋糕捲真的是普到不行 08/06 07:44
推 Vum612: 鰻魚有興趣 08/06 14:55
→ mos: 吃過 覺得還好 08/06 16:56
推 aaheecuv: 蠻好吃！ 08/06 18:33
→ toc1001adam: 真的還好而已 08/07 13:43
推 fr370789: 自助時肚子餓吃覺得好吃，然後回程買b蛋糕在之森上吃也 08/07 16:11
→ fr370789: 覺得好吃 08/07 16:11
推 odinn: 我和太太都覺得亞尼克比B強XDD 08/07 17:41
推 pinkilike: b真的不行 蛋糕體很粗 08/08 08:37
推 qwer789456: 這家其實吃起來有點普通，價格也不算低，主要應該是這 08/09 08:20
→ qwer789456: 個觀光區的餐廳選擇實在太少，感覺就有點一枝獨秀了吧 08/09 08:20
→ qwer789456: ...... 08/09 08:20
推 bicmosY: 超好吃的~~ 08/09 14:59
推 mongolian: B-蛋糕真的很普通 08/12 02:09
推 t520131412 : 前幾天去吃 沒看介紹點雞的 09/19 11:13
→ t520131412 : 覺得驚為天人欸 整趟旅程吃到最好吃的 09/19 11:13