【凱鈞有食力】下班舒壓好去處！精選14家「質感餐酒館」推薦，氣氛佳還能品嚐微醺美食 🌟Bistro餐酒館的由來 Bistro在巴黎指的是結合酒吧和咖啡廳的餐廳，在法國定調為平價的家庭式小館，營造輕鬆自在的氛圍，可以品嚐到當地的美食，提供酒和咖啡，讓大家能夠微醺小酌。現在則成為都市餐飲界的主流，上班族舒壓的好去處，餐點風格多元，甚至充滿異國風味，環境氣氛佳卻平易近人，不似高檔西餐廳需要正襟危坐，也不像酒吧那般吵鬧，可以很悠哉的喝酒、品嚐美食 🍷歐陸典雅風味 #交易室Traders’ Society 網友們激推的高CP餐酒館，Google評價有4.5顆星，價格方面對酒鬼來說相當友善，餐點也很受到喜愛，像是牛肉乾拌麵、松露滷肉飯、炸雞涼麵等都必點，想來訪記得要先訂位喔！ #BeApe法國傳統餐酒館 不用出國也能品嚐正宗法式料理！從麵包開始都不假手他人，自己烘焙、自養天然酵母、每份餐點、每一瓶酒都由法國主廚阿勇親自坐鎮精挑細選出來，希望讓台灣朋友也能體會到真正的法國味道 #Closet 2016年創立的CLOSET，除了提供現代創新的調酒產品外，餐點也非常用心，立志打破餐酒館只有酒好喝或者餐點好吃的既定形象。店內裝潢設計為歐洲地窖的風格，大量使用文化石以及拱型天花板的飛狼設計 🍷西式摩登風味 #Longtail Restaurant & Bar 林明健主廚運用當季食材，結合多國料理手法及創意，呈現無國界當代料理；酒單則提供精品葡萄酒、精釀啤酒及創意調酒，滿足顧客的不同需求 #Cantine Marais 瑪黑餐酒 從居家選物出發的Marais，以巴黎瑪黑區交融各式歐陸文化藝術的人文特色為靈感，法式料理的技法為主軸，推出一道道滋味豐富的歐陸餐酒料理。不定期推出在料理中注入在地飲食回憶的獨創菜式 #The tavernist 位於金普頓大安酒店十二樓的The Tavernist，由廚藝總監James Sharman領軍，以台灣在地食材為畫筆，盡情揮灑令人驚奇的無菜單料理，在開幕第一年就獲得米其林餐盤推薦 #Indulge Bistro 台灣唯一同時榮獲米其林評鑑，以及世界與亞洲50大的餐酒館，由三次世界調酒冠軍Aki領軍，融合台灣在地四季素材與氛圍，打造出國際級的調酒和料理，不定期推出季節限定主廚料理，讓來訪的顧客享受獨一無二的烹食×調飲饗宴！ 🍷亞洲多元風味 #Chope Chope Eatery 榮獲「2020年臺北臺中米其林指南」餐盤推薦，Chope Chope Eatery是JL Studio主廚Jimmy進軍台北推出的創新南洋餐廳品牌，主打輕鬆玩味且美味至上的南洋料理，結合了自然酒和充滿南洋風格的調酒，與異國風味餐點完美搭配，在舌尖上開啟一個味覺探險 #玖尹 新派中式餐酒館 飯店式的多元餐飲概念移植到「玖尹」，集台粵功夫料理、港點美食及佐餐美酒，提供飯店水準的午餐、下午茶、晚餐與消夜酒食，配合時令季節，也有推出個人客制套餐 #隱士餐酒館 顛覆餐酒館多以提供西式餐點為主，隱士餐酒館要用別緻的台式料理翻玩你的味蕾感受！主打中式創意菜酒吧，菜單還會出現熱炒菜，食材新鮮，人氣招牌菜為奧特曼菜頭粄、山海匯珍蛋，環境相當舒適 #Packie川酒菜館 走進PACKIE，饗的是師傅遠赴四川學習的正宗麻辣川菜，品的卻是與時尚酒吧FOURPLAY共同精心調製的西式調酒，就連裝潢也是以英式復古風佐以幽默充滿巧思的東方插畫點綴，讓中西創新衝擊獲得完美平衡 🍷日式創意風味 #英雄塚 老饕的深夜食堂口袋清單，只營業半夜12點到凌晨6點，沒有華麗的裝飾，氣氛相當沈靜，燈光昏暗，訂位人數上限是2位，僅接受Facebook私訊訂位，不接受當日預定，希望能提供一個下班後還能好好獨處的空間 #獅旨 非常別緻的日式餐酒館，提供精緻美味的料理配上豐富的清酒與調酒，不論是喜歡沁涼的啤酒，細緻的清酒還是創意的調酒，都能滿足需求，用餐環境相當舒適，也有設立獨立包廂，適合約會、慶生、朋友聚會 #The Misanthrope Society厭世會社 在公館站的The Misanthrope Society厭世會社，主要販售咖啡、餐點及調酒，結合了書店及餐酒館，是一間低調又有個性的店家，這裡沒有服務費，沒有低消，也沒有時間限制，非常適合揪朋友一起來紓壓、排除負能量 ⚠️提醒您理性飲酒．未成年請勿飲酒．喝酒勿駕車 #凱鈞有食力

#送你最後一程 #在天上繼續做快樂的廚神 #再見Jimmy師傅張振民 今天早上參加好友Jimmy張振民在一殯的告別式，內心既悲傷又不捨，眼淚哭濕了口罩，景行廳擠滿了送他最後一程的人，多是是穿著白色制服的廚師，許多人行完禮還不捨離，站在靈車兩側，目送Jimmy移靈至二殯火化，場面哀淒又感人。 我是記者，入行超過三十年，主跑美食近三十年，面對面採訪過的國內外廚師逾千， 其中包括法國聖堂教父Pierre Gagnaire皮耶.加尼葉、Joel Robuchon侯布雄，以及日本國寶級懷石料理人村田吉弘、料理之神小山裕久，也有餐廳拿下世界排名第一的Massimo Bottura等世界級的大師， 這些人值得受人尊敬的地方，除了畢生致力於料理之上，最重要的是他們有一顆無私分享的心，而Jimmy就與這些大師一樣。 或許你會認為我是記者，還是個兇巴巴的大牌記者，我提問題，誰敢不答？錯，碰過不止一位，直接了當拒絕回答料理問題，因為怕被偷學，其中有年輕人很崇拜的名廚，他們很會行銷自己，很愛誇大成名故事，卻很吝於分享廚藝。 我從Jimmy身上認識了法國料理，有問必答毫無保留。不只傳統也談新派，也從他身上看到了一位入行四十多年，樂於工作沒有懈怠的真廚師，我碰到Jimmy不是在餐廳，就是在市場，而不是在公關稿或電視裡，那些塑造得比明星還明星卻無從窺見真貌的名廚。 Jimmy的法菜基礎是來自日本東京都華調理師專門學校，之後陸續在東京大倉飯店、西洋膳所，以及法國巴黎蘇菲鐵爾飯店實習。 28歲進來來飯店成為西餐主廚，35歲與希爾頓飯店的廚師好友組團，代表台灣拿下新加坡國際烹飪比賽雙金牌，並在四年之後再奪一金二銅。 年輕時也很熱衷征戰國際賽事的Jimmy曾經很感慨，三十多年前就揚名世界，回國後卻不懂敲鑼打鼓大做宣傳，所以沒有人知道他們是最早的台灣之光。 在來來飯店待了14年之後，民國82年數位企業家共同投資了Jimmy，在天母成立法樂琪法式料理餐廳，當時受到企業家青睞的還有同樣出自來來飯店，在中山北路成立陶陶餐廳的許堂仁小胖師傅，這群富可敵國的企業家甚至破天荒穿上廚師服為開幕造勢，一中一西開創國內頂級餐廳的新局。 年輕記者和美食家對Jimmy的猝逝無感，因為Jimmy已經很久沒開記者會請大家吃飯了， 上次他開記者會是為了澄清學徒爆料，他熬高湯加了調味粉，結果愈公開愈淒慘，媒體無視於台中平價連鎖店三百多元套餐的成本考量，也無視在數十公升高湯添加幾十公克調味粉的提味比例，拼命抹黑成高價法餐要靠粉的聳動報導，讓Jimmy的聲譽受損， 所以搜尋google和youtube多出現負面新聞，這也是讓我最最生氣的地方，透過網路沒有真相也沒有全貌，當然不可能有公正的評價。 其實Jimmy在很多年前就把重心轉向高檔外燴，會做菜也會秀菜的他，經常被企業家指定入府親自上菜，多年前他給我看一張張外燴菜單，一客動輒五千一萬，令我瞠目結舌。之後全球最大白松露運抵台灣，秘密交給Jimmy負責料理，到底是哪位企業家如此大手筆？Jimmy三緘其口，一時之間成為餐飲界津津樂道的話題。 幾周前乍聞Jimmy離世的消息，在中廣超級美食家花了一整集來聊我眼中的Jimmy師傅，並錄成影片做成紀錄，上傳到youtube，希望讓大家認識對台灣餐飲有重大貢獻的法廚大師，雖然已然晚了，但一定要做，是媒體人也是朋友該做的。 https://youtu.be/zxFAvJn2HZ8 未料節目一結束，竟有許多人私訊我，感謝我，其中有一位是Jimmy過去曾在法樂琪附近開咖啡廳的人。「他總是給我建議指導，沒事經過的時候也常來聊天喝咖啡，後來我把店收掉，師傅也常常跟我聯絡，告訴我周邊的景況也關心我的近況。」 很多人懷念的張振民就是如此溫暖而真誠，不在乎他的大嗓門還是壞脾氣，套一句今天在告別式中一位廚師朋友透過錄影的祝福：希望他在天上繼續做快樂的廚神！

#波妞聊演員 瑟夏·羅南 各位粉絲晚安😉😉今天要來介紹的是我們「Lady Bird」瑟夏·羅南，看過《淑女鳥》的粉絲們，應該都很喜歡這位女主角，童星出身的她也演過不少部電影，也是90後演員中最有天賦的女演員。 - 1994年4月12日出生於於美國紐約。 - 出生於紐約的她，爸媽是愛爾蘭人，父親曾是演員，小時後有時會到父親拍電影的片場陪伴他。3歲時全家搬回愛爾蘭居住，隨後定居於都柏林霍斯，現在則是一個人定居在美國紐約曼哈頓。 - 九歲時，在愛爾蘭廣播電視出道，參演黃金時段醫療劇《門診部》和迷你劇《證據》。同時，她為《哈利波特：鳳凰會的密令》中的露娜·羅古德一角試鏡，但最終輸給了伊凡娜·林奇。 - 十二歲時，羅南受邀參加電影《贖罪》的試鏡，並獲選出演少女時期的布里奧妮·泰麗思一角。她在片中與綺拉·奈特莉和詹姆斯·麥艾維合作，表演也受到導演喬·萊特的喜愛，這部片也在商業和藝術上取得了雙重成功。瑟夏·羅南的表演廣受讚譽，不僅獲得了英國電影學院獎、金球獎及奧斯卡最佳女配角獎提名，甚至成為最年輕的十位奧斯卡女配角提名者之一。 - 十四歲時，她參演了電影《魔幻奇緣》，雖然這部片的評價毀譽參半，但也為她贏得了一項愛爾蘭電影電視學院獎。2009年她主演了彼得·傑克森的電影《蘇西的世界》，與瑞秋·懷茲、馬克·華伯格、蘇珊·莎蘭登和史丹利·圖奇合作。她的角色是一個十四歲的女孩，被姦殺後在想像中的天國注視自己的親友面對接下來的生活。當初她和家人因電影涉及的主題，有猶豫過不要接受這個角色，最後因與導演見面後，而改變想法。儘管影片收到了部分差評，但她的表演還是受到評論界稱讚，她贏得了評論家選擇獎最佳年輕演員獎、土星獎最佳年輕演員獎，也獲得英國電影學院獎最佳女主角提名。 - 2010年電影《自由之路》中，羅南扮演了一位1940年代的波蘭孤兒，這部戰爭片受到了大多好評，這也讓她第四次獲得愛爾蘭電影電視學院獎。2011年，她在動作驚悚片《少女殺手的奇幻旅程》中扮演女主角漢娜，與《贖罪》導演喬·萊特再一次合作，並和凱特·布蘭琪和艾瑞克·巴納合作，這也讓她再一次獲得愛爾蘭電影電視學院獎。當年甚至在《滾石》雜誌的一篇影評中，彼得·崔弗斯稱她為「表演魔法師」。她也曾考慮出演《哈比人》電影系列中的一位精靈，但最終因檔期原因退出。 - 2013年她主演的科幻片《宿主》，獲得蠻不錯的票房。同年，其演出的電影《我的生存之道》，這部片也在當年的多倫多國際電影節上放映。2014年，她在韋斯·安德森的影片《歡迎來到布達佩斯大飯店》中出演一個配角，與雷夫·范恩斯、安德林·布洛迪、裘德·洛、比爾·莫瑞和蒂達·史雲頓等影星合作，該片口碑極高，也取得了票房上的成功。同年，她也參演了雷恩·葛斯林的導演處女作《遺落流域》，可惜這部電影評價不好。 - 2015年《愛在他鄉》上映後，在日舞影展上獲得一致好評，爛番茄新鮮度98%，電影普遍獲得正面評價。這部電影也獲得第69屆英國電影學院獎最佳英國電影，瑟夏·羅南也獲得英國獨立電影獎最佳女主角及紐約影評人協會最佳女主角，以及各項影展獎項。 - 今年上映的《淑女鳥》，她飾演一位高中生，而從來沒念過高中的她，將其角色演繹地十分精彩。這部片獲得影評家廣泛的讚賞，導演葛莉塔·潔薇以及瑟夏·羅南與蘿莉·麥卡佛的演出均獲得好評。這部片也獲得多項大獎提名，瑟夏·羅南也榮獲第75屆金球獎最佳音樂及喜劇類女主角以及今年奧斯卡最佳女主角的提名。 - 喜歡她的粉絲們別擔心，她很快又有新作品會與大家見面，《愛，留在海灘那一天》已經找到發行商發行，而她也將演出《蘇格蘭女王》，這部片正在拍攝，預計在今年11月上映。 瑟夏·羅南 較著名的作品有： 2007年《贖罪》 2008年《魔幻奇緣》 2009年《蘇西的世界》 2010年《自由之路》 2011年《少女殺手的奇幻旅程》 2013年《宿主》、《我的生存之道》 2014年《歡迎來到布達佩斯大飯店》、《遺落流域》 2015年《愛在他鄉》 2018年《淑女鳥》 - 我是因為《蘇西的世界》這部電影認識她這個演員，她深邃的藍色眼睛是很多人看過就難以忘懷的特色，這部片也是我很喜歡的電影，2011年演出的冷冽少女殺手也讓人吸睛，而今年的《淑女鳥》又讓大家見證到她的演技，我想她以後的發展大家可以好好期待呢~~ - -- 親愛的粉絲們～波妞已經推出每周固定單元囉！！ 每週一【波妞聊演員】【波妞聊導演】 每週三、五 【波妞評舊片】 除了以上這些固定單元，也會時不時介紹新片及新片短評 歡迎粉絲們一起來討論~~