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在 金門芋頭料理產品中有1篇Facebook貼文，粉絲數超過3萬的網紅深夜女子公寓的料理習作，也在其Facebook貼文中提到， 旬料理之秋天芋與南瓜（金門前線風格！） （本來想很假掰地寫上「秋天的里芋」，不過仔細觀察了一下，這道料理使用的，阿里山新美部落產的小芋頭，跟一般日本人說的里芋，在顏色和質地上不大一樣。還是老實做人，叫他小芋頭。） 芋頭是南島語族重要的根莖類作物，也時常在不同文化中扮演重要的角色。好比，蘭嶼...
同時也有5部Youtube影片，追蹤數超過38萬的網紅台灣1001個故事，也在其Youtube影片中提到，☞焦香 古早味布丁 台北市一家，四十年歷史的老台菜館，道地的台菜受顧客喜愛，現在有更多人認識這間老店，是因為她們的招牌點心，古早味布丁。 ☞古早桂圓糕 最夯伴手禮 高雄在地人都知道，最有名的伴手禮，就是桂圓蛋糕，創業初期，老闆不惜成本，拿整個桂圓蛋糕，給顧客試吃，快速打開了烘焙市場。 ☞港妹愛...
金門芋頭料理 在 ??貪吃雪寶❄️オラフ Instagram 的最讚貼文
2021-09-10 22:25:49
- ⬅️⬅️⬅️左滑看更多⬅️⬅️⬅️ （抽獎已截止） Sylvie Patisserie, Taipei 🎑 #森林甜點 中秋禮盒／台北 上次介紹了創意鳳梨酥， 今天要來分享一款超～可愛又好吃的蛋黃酥+酥餅禮盒🍐 是來自 @sylvie_patisserie 的中秋節禮盒系列❤️ 這次收到的是綜合...
金門芋頭料理 在 00? Instagram 的最讚貼文
2021-09-10 22:27:13
🤎🤎🤎🤎 幸好這次蘭嶼原班人馬都同一批 不然真的會尬死.... 來金門行程感想 就是爬坑道🙄 還有恐怖的芋頭料理... 希望明年還可以跟你們員工旅遊 也要看🐑有沒有辭職了🤣 #金門景點 #金門 #沙美摩洛哥...
金門芋頭料理 在 艾蜜莉吃金門??♀️ Instagram 的精選貼文
2021-09-03 20:16:36
｜金門美食｜ 今天要介紹的是金門人口第二多，但食物第一少的金寧鄉必吃美食。 #記德海鮮餐廳 在金門很多食物都是在臺灣本島吃不到的，來記德一定要記得點這裡的特色菜之一，「高粱嗆蟹」他們用高粱酒、蒜末、豆瓣醬下去醃製螃蟹，口味重又淹得剛剛好。 #湶民水果餐 這是一間在金門小有名氣的無菜單料理，老闆會...
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金門芋頭料理 在 台灣1001個故事 Youtube 的最佳貼文
2017-04-12 17:30:01☞焦香 古早味布丁
台北市一家，四十年歷史的老台菜館，道地的台菜受顧客喜愛，現在有更多人認識這間老店，是因為她們的招牌點心，古早味布丁。
☞古早桂圓糕 最夯伴手禮
高雄在地人都知道，最有名的伴手禮，就是桂圓蛋糕，創業初期，老闆不惜成本，拿整個桂圓蛋糕，給顧客試吃，快速打開了烘焙市場。
☞港妹愛台煲老火湯
廣東人喝煲湯屬於溫補，一年四季，都喝不同的煲湯來養生，要喝上一口煲湯，至少得等上四個小時以上，才能夠把這個食材，精華淬鍊出來。
☞金門綿細芋頭香
金門一家特色餐廳的老闆，曾經是前總統李登輝的御廚，回到家鄉金門，運用金門特有的檳榔芋頭，端出一道道金門的家常菜。
☞女導演嘉明湖紀錄片
台東的高山湖泊嘉明湖，寶石藍的湖水，被形容為天使的眼淚，台東一位七年級女生，一個人登嘉明湖拍攝紀錄片，捕捉震撼美景跟豐富的生態。
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金門芋頭料理 在 台灣1001個故事 Youtube 的精選貼文
2017-04-12 16:30:00金門一家特色餐廳的老闆，曾經是前總統李登輝的御廚，回到家鄉金門，運用金門特有的檳榔芋頭，端出一道道金門的家常菜。
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金門芋頭料理 在 台灣1001個故事 Youtube 的最佳解答
2014-11-03 13:47:01金門一家特色料理餐廳的老闆，當兵時曾經是前總統李登輝的御廚，他自稱「煮的菜超過台灣六縣市，用過的油超過三個游泳池」，現在回到家鄉金門，運用金門特有的「檳榔芋頭」，端出一道道金門家常菜！
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金門芋頭料理 在 深夜女子公寓的料理習作 Facebook 的最讚貼文
旬料理之秋天芋與南瓜（金門前線風格！）
（本來想很假掰地寫上「秋天的里芋」，不過仔細觀察了一下，這道料理使用的，阿里山新美部落產的小芋頭，跟一般日本人說的里芋，在顏色和質地上不大一樣。還是老實做人，叫他小芋頭。）
芋頭是南島語族重要的根莖類作物，也時常在不同文化中扮演重要的角色。好比，蘭嶼的拼板舟大功告成的時候，傳統上達悟人要用滿滿的、產自島嶼田地的芋頭來慶祝以及分享。排灣及魯凱部落的傳統的庭院前，總有一口烘烤旱芋的爐子，把美好的、土地的恩賜，烘烤成耐於保存的芋頭乾。這會是燉煮中吸飽湯汁好吃的配菜、抑或是族人山徑上耐嚼的口糧。
不過今天這道菜的作法，則是向台灣佔地前線的金門芋頭料理致敬。金門的芋頭也很好吃，降雨少而海風不斷，芋頭的根莖彷彿叢緊緊扎在泥土中得到力量。前線芋頭的料理特色，是會搭配配給的軍罐頭肉來操作。
材料：芋頭（種類不拘）、南瓜片薄、鴻禧菇一小撮、蒜末（丁）、罐頭（紅燒豬肉軍罐頭最佳、蒲燒鰻、其他豬肉罐頭亦可）
調味：醬油、醋
芋頭用蒸或用水煮的方式先弄熟。南瓜片放到烤箱去烤。
鍋裡芋頭準備的時候，鍋裡熱一點油，把一半的蒜頭和蕈類放進去煎一下。開罐頭下肉類道鍋裡，一邊煎、混和的同時，下點醬油和醋，調成自己喜歡的味道。這是用來做淋在芋頭上的「澆頭」。
芋頭好了，就跟南瓜片一起鋪在盤子裡。灑上剩下的蒜丁，趁熱淋上剛剛鍋裡做好的澆頭。就是金門當地善用地裡食材，和配給罐頭變巧做出來的料理。
蒜頭、醬油、一點醋和芋頭很搭。加上肉味，真的是吃起來挺痛快的。感覺也是很適合在當地搭配高粱的下酒菜。
杯子裡裝的是枸杞桂圓茶。補中益氣。這個天氣喝起來很舒服呢。