這幾天紐約市將面臨今年夏天第一波熱浪襲擊，這種時候家裡冰箱裡絕對不能少的是冰冰涼涼的精釀啤酒。

精釀啤酒吸引人的地方是在入口後豐富的層次，即使是啤酒花的苦味，入喉頭後也會呈現出一點回甘的香甜。這是喝百威，海尼根那些啤酒所無法感受到的，更別說精釀啤酒的二次發酵可以做很多變化來添加更誘人的香味。

和精釀啤酒一樣的「厚工」，是在紐約長島自製的「老農莊牛肉乾 Old Country Jerky」。這是牛肉乾界的「精釀啤酒」。有一般牛肉乾吃不到的香嫩美味。

取自金門高粱牛肉乾的秘製方法，把美國牛本身的香氣保留住，不會過甜，和讓人上癮的辣味，都是「老農莊牛肉乾」比坊間任何同樣食品更值得放進你嘴裡的小食。

和精釀啤酒要細細品酩一樣，吃「老農莊牛肉乾」不要囫圇吞棗似的大口吃，而是要小片小片慢慢享用。最近吃到他們家新的蒜味牛肉乾，袋子一打開，兩公尺外的另一半馬上聞到濃濃蒜香，拿來配啤酒真是熱浪時的最好享受。

他們家牛肉乾價錢比較高，但就像精釀啤酒跟啤酒大廠的啤酒一樣，是一分錢一分貨，一吃下去馬上可分辯品質優劣。紐約的農夫市場也都會有在上州小農自製的牛肉乾，不僅價格更貴，很多都像是在咬橡膠一樣，難以嚼嚥。

我很建議他們可以到Farmers market擺攤，讓西方人見識見識什麼才是真正好吃的beef jerky。如果是住皇后區的朋友，他們現在只要訂購滿50元，就可以當日送貨到府，相當方便。

有興趣的朋友可以到他們網站或直接電話(第三張照片)訂購。

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