為什麼這篇金門嗆蟹推薦鄉民發文收入到精華區：因為在金門嗆蟹推薦這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者Tsalb (小強尼)看板e-shopping標題[心得] 金門蟹老闆「高粱嗆蟹」開箱分享時間S...
金門嗆蟹推薦 在 艾蜜莉吃金門??♀️ Instagram 的最佳解答
2021-09-03 20:16:36
｜金門美食｜ 今天要介紹的是金門人口第二多，但食物第一少的金寧鄉必吃美食。 #記德海鮮餐廳 在金門很多食物都是在臺灣本島吃不到的，來記德一定要記得點這裡的特色菜之一，「高粱嗆蟹」他們用高粱酒、蒜末、豆瓣醬下去醃製螃蟹，口味重又淹得剛剛好。 #湶民水果餐 這是一間在金門小有名氣的無菜單料理，老闆會...
★物品名稱：高粱嗆蟹 ☆賣家名稱：金門蟹老闆手作坊 ★拍賣網址： https://shopee.tw/product/2624765/320057216?smtt=0.127727826-1635690475.4 ☆網誌心得： 今年因為疫情的關係，所以過年後就沒回家了。也因為太久沒回家，開始在網路上東找西 找家鄉味，就是想找那種以前在金門常吃的那一種，突然想到以前曾吃過的高粱嗆蟹，所 以在蝦皮上打個關鍵字，沒想到竟然有高粱嗆蟹！於是就出現了「金門蟹老闆」。 其實我在金門沒有聽過金門蟹老闆，又看到產地是金門復國墩，所以決定來試試看。 盤算好自己要吃的數量後，順便也揪同事們一起來試試，也想讓大家體驗金門高粱嗆蟹。 -正文開始- https://i.imgur.com/Zr8nx4R.jpg 
因為數量有點多，所以直接寄到辦公室，一接到送貨大哥的電話馬上去拿！耶呼 https://i.imgur.com/sBSlKgK.jpg 
有份大辣跟小辣，身為俗辣的我，先推薦同事吃小辣。 下班後，等到小孩都睡著後，顆顆顆，媽媽的自由時間～～～ https://i.imgur.com/Q3XNleN.jpg 
https://i.imgur.com/tRYjxx7.jpg 
秋天是吃螃蟹的季節！10月20日製作，我21日就收到了～新鮮新鮮 https://i.imgur.com/PfUB3y0.jpg 
https://i.imgur.com/vBiM4wG.jpg 
一開罐馬上有香味，裡頭應該就是金門高粱湊合著蒜頭、辣椒的香味，再加上螃蟹醃製後 的味道，感覺像是小時候外婆醃蛤蜊的味道，外婆也離開很多年了，但味道我還是記得。 https://i.imgur.com/uuJFv1O.jpg 
https://i.imgur.com/bREvlsl.jpg 
原本很怕吃螃蟹要一直剝殼很麻煩，但不知道是不是因為經過醃製後，直接用吸的就吸出 來了，不費力（就很像以前運動會有賣燒酒螺那種吸法（呃呃呃暴露年紀了嗎 https://i.imgur.com/dAUjlpu.jpg 
嗝，不敢一次吃太多，怕小孩發現隔天有味道。 https://i.imgur.com/7sSBzbo.jpg 
第二天我還是一次用筷子挖了幾塊，差不多是一隻螃蟹。 https://i.imgur.com/S1GEdKr.jpg 
https://i.imgur.com/0ojOWN0.jpg 
https://i.imgur.com/SAviBZj.jpg 
這是第四天的窸窸窣窣，裡頭剩下最怕難啃的螃蟹腳。不過滿讓我訝異的，很輕鬆整隻腳 都吸出來了（很怕吃太大聲吵醒小孩） https://i.imgur.com/N9V0Orp.jpg 
結果不知不覺吃完了… 原本要拿來配飯的嗆蟹，就這樣吃完了。 因為太想家了，我還喝了一口剩下的湯汁，還是好喝（喂 不過這湯汁是不是還有其他用途？（認真 整罐分批吃完後的感想就是，開始期待下個週末繼續開罐，還剩5罐，我要好好思考怎麼 運用。 這次因為疫情的關係，國內線實施快篩（防疫第一線的工作人員真的很辛苦），因為小孩 還小，很怕被插鼻孔，除了自己想回家外，也想讓小孩看看外公、外婆、曾祖父、曾祖母 等好久不見的家人們，然後再吃一口好久沒吃到的金門菜。 也沒想過有天會因為疫情的關係，第一次這麼長一段時間沒回家，雖然疫情趨緩了，但又 因為工作沒辦法回金門待幾天。 久等了，過年我終於可以回家了。 -好了，以上我離題了- 之所以懷念除了是因為好久沒回金門，也有部分是因為高粱嗆蟹真的很唰嘴，如果想試試 看的可以買看看金門蟹老闆的高粱嗆蟹，就是金門口味，很道地。 所以也推薦給大家（下台一鞠躬） -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.82.93.235 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/e-shopping/M.1635693878.A.922.html
推 conie88: 雖然沒吃過，但看起來太好了！
實體比照片更好吃xD 223.139.104.133 10/31 23:31 推 jasica: 是台灣版的韓國醬蟹欸！！
我同事也這麼說耶！ 211.23.148.241 10/31 23:37 → bailan: 前幾年去金門玩，有在某海產吃過嗆蟹，吃223.139.204.241 10/31 23:43
→ bailan: 起來口感跟普通螃蟹料理不同，大概是生的223.139.204.241 10/31 23:43
→ bailan: 關係吧？223.139.204.241 10/31 23:43
普通螃蟹剝殼很麻煩，我之前吃的還沒有這個這麼好窸窸窣窣！ 推 goturback: 好酷
36.235.168.189 10/31 23:57 我第一次網路購買高粱嗆蟹，沒踩雷，開心～ 推 oldwang327: 嗆蟹超好吃！！！！111.71.120.177 10/31 23:57
高粱嗆蟹好嗆好好吃啊（這裡的嗆是好吃的意思，非指撲鼻的嗆xD 推 bluezero000: 好酷喔，想吃吃看111.250.50.155 11/01 00:34
樂天也有賣，但我沒有帳號，情急之下幸好有蝦皮 推 ClioKaka: 哇，好棒喔！114.136.241.225 11/01 00:50
是你不棄嫌啦～真的好吃，推推 推 clv: 金門第一味牛肉麵 也有賣60.250.240.53 11/01 01:17
對，下次也可以試試看這間～ 推 bluefantacy: 好生火！但直接吃不會太鹹嗎114.136.57.103 11/01 01:25
我覺得不會耶（莫非是因為我太急著想吃了？ 推 ridiculous: 看起來超好吃！！114.25.220.131 11/01 01:41
推 malimalihong: 好想吃！！不會吃蟹可以吃醬淋飯吧61.220.41.128 11/01 01:44
推 imbattle: 好想吃嗆蟹，去年第一次吃念念不忘到現223.136.178.156 11/01 02:14
→ imbattle: 在223.136.178.156 11/01 02:14
推 cp120420: 看起來像是台式醬蟹 改天再來試試114.37.2.139 11/01 02:25
上述各位，歡迎試試看（好想回金門抓螃蟹啊（我知道我誇張了 → nice1993: 到底多怕小孩發現XDD114.24.102.37 11/01 03:01
媽媽有苦說不出（哄睡小孩後偷偷關上門那刻，豪興奮吶 推 tsukiyoK: 半夜看到這篇快饞死了106.105.240.141 11/01 05:02
選在這種時間發文，我也是培養了自制力，不然又要再開一罐來吃了QQ 推 ikusa: 高粱嗆蟹超好吃！！醃蛤蜊也好吃101.12.89.184 11/01 08:03
真的好吃！我還直播開箱給我同事看（是不是瘋狂 對！我超懷念醃蛤蜊的！！要小顆小顆的那種，好吃好吃～ 推 Lancelotstar: 所以是生醃嗎？（驚）114.136.149.143 11/01 08:31
沒錯，就是生醃，但真的美味 推 lernshin: 沒想到台灣也有這種耶 還以為是韓國特1.169.118.138 11/01 08:39
→ lernshin: 產 1.169.118.138 11/01 08:39
推 fu750: 好想吃唷111.71.90.148 11/01 08:56
推 LimpidDotey: 請問沒接觸過高粱的人會覺得高粱味 223.136.138.10 11/01 09:20
→ LimpidDotey: 很重嗎？很想試試！223.136.138.10 11/01 09:20
其實沒什麼高粱味哦（我也久久沒吃，剛開始很害怕，但打開後只覺得好香xD 推 theworld70: 第一次知道金門有嗆蟹耶好酷36.227.251.54 11/01 09:30
→ GAGA1: 看起來 好好吃 36.236.87.168 11/01 10:03
推 end639: 被推坑了!感覺好香223.140.180.157 11/01 10:22
推 oppopo: 沒吃過這家 但高粱嗆蟹真的好吃！ 個人覺220.129.48.225 11/01 11:15
→ oppopo: 得醃製過酒味不會很明顯 跟煮過的螃蟹是220.129.48.225 11/01 11:15
→ oppopo: 完全不同的口感220.129.48.225 11/01 11:15
推 w1219111: 哇賽 好讚，這個很少見114.136.197.167 11/01 11:15
→ ashkaze: 螃蟹生吃沒問題嗎?114.27.29.221 11/01 11:29
其實我很久以前就開始吃高粱嗆蟹了（還是我的腸胃太堅強xD ? 推 error123: 是高粱+醋+蒜+辣椒醃製的生螃蟹嗎?36.229.1.179 11/01 11:50
推 dieSonne: 看得我好餓 42.75.155.94 11/01 11:59
推 volvoxD: 嗆蟹是生的唷！我以前喜歡吃蟹黃的部分 101.10.63.162 11/01 12:22
→ volvoxD: …101.10.63.162 11/01 12:22
蟹黃這部分我還缺少點勇氣，這位大大才是強者xD! 推 hotsummer: 跟韓國醬蟹有點像欸 看起來超好吃啊啊221.251.33.118 11/01 13:20
推 Kelsier27: 之前在外省餐廳吃過嗆蟹 但不知道金58.114.254.23 11/01 13:41
→ Kelsier27: 門有也不記得有辣XD 看了好心動好像 58.114.254.23 11/01 13:41
→ Kelsier27: 真的很好吃欸！58.114.254.23 11/01 13:41
推 nacheong17: 第一次知道金門有這項料理！感覺好好223.136.90.212 11/01 13:51
→ nacheong17: 吃哦～謝謝分享223.136.90.212 11/01 13:51
謝謝大家的回饋，金門還有好多美食！！！真的讓人懷念還有宴菜（下次要來分享海洋餐 廳 推 nimby: 剩下的醬汁好像可以拿來做鮮蝦粉絲煲114.43.77.118 11/01 13:56
這位大大很專業，幸好湯汁還藏在冰箱裡，可以來試試看！ 推 DaaMoo: 看起來好吃 128.90.188.66 11/01 14:21
→ SapiensChang: 吃這個等著衛氏肺吸蟲…….除非有用223.136.147.127 11/01 14:56
→ SapiensChang: -40度處理過223.136.147.127 11/01 14:56
可能是因為自己以前吃過，再加上確認這家有經過什麼檢驗的（看那個網站），不過謝謝 S大的提醒，我會注意自己的健康狀況的～ 推 Ashigh: 感覺好厲害!! 36.227.21.68 11/01 14:58
推 bire: 推 小時候常吃 家裡都會有一大罐 配粥吃60.248.105.226 11/01 15:00
以前我外婆家角落總是有一大甕醃蛤蜊，每次都想吃 推 kandaxa: 好想念韓國醬蟹 這感覺也很好吃誒QQ!!123.204.136.172 11/01 15:11
對了，去韓國一定要吃蟹膏（整個離題喂xD 推 gengyyifp: 沒吃過 好想吃吃看!49.216.238.86 11/01 15:52
推 Terahara: 這是一罐內有一隻螃蟹嗎？36.226.104.6 11/01 16:53
裡面不止1隻哦（我算差不多有3-4隻 推 SYAA: 原來有這種東西感覺不錯 42.76.205.176 11/01 17:24
之前聽過朋友去金門吃高粱嗆蝦，我也想試試看，可惜沒吃過 推 behuna: 好想吃！！180.217.248.170 11/01 17:47
矮油 感謝大家回饋 推 steffi2: 感覺好吃，但也是想到各種寄生蟲 39.8.74.37 11/01 18:09
謝謝各位大大的回饋與提醒，以前我外婆醃蛤蜊我都沒注意這件事，網站有標示有通過檢 驗，所以我也比較敢買（不然也怕被我揪來買的同事，抖），不過吃東西還是要注意哦！ 更新（縮短網址 那個…謝謝大家的回饋，結果沒想到樂天賣場竟然有活動QQ 兩瓶只要1111元，但有限定名額（算了啦我還有剩幾罐夠吃就好了，淚灑蝦皮 https://reurl.cc/YjDz4D https://www.rakuten.com.tw/shop/king020446/product/vtsk4komc/?l-id=tw_in_shop_ search_product_thumbnail_1 ※ 編輯: Tsalb (223.138.137.91 臺灣), 11/01/2021 18:50:50 ※ 編輯: Tsalb (223.138.153.72 臺灣), 11/01/2021 21:50:50 ※ 編輯: Tsalb (114.38.19.43 臺灣), 11/01/2021 22:27:25 ※ 編輯: Tsalb (114.38.19.43 臺灣), 11/01/2021 22:33:05 ※ 編輯: Tsalb (114.38.19.43 臺灣), 11/01/2021 22:39:15 推 comegetme: 想吃！ 36.234.170.154 11/01 22:36
推 imperium: 貴陽街的盆頭菜有嗆蟹，不知道跟金門的180.217.146.61 11/01 22:54
→ imperium: 一不一樣180.217.146.61 11/01 22:54
搜尋到網路上貴陽街的嗆蟹，看起來不太一樣，但還是要吃了才知道（從此嚐遍各地嗆蟹 xD ？ 推 aqcaroyoza: 這好吃，大辣很過癮114.136.32.179 11/01 23:55
原來如此，大辣成為我下次目標！ → TigraBoy: 生螃蟹撇除寄生蟲，那口感真的無法接受218.35.217.59 11/02 00:58
推 NMappy: 請問如果不敢生吃這個的話可以加熱嗎？還 42.77.210.34 11/02 01:18
→ NMappy: 是只能生食？ 42.77.210.34 11/02 01:18
其實我夫家也不敢吃生食，所以我也打算開一罐試試看炒熟的方式xD 推 a29492398: 想知道什麼年代運動會竟然會賣燒酒螺XD1.164.164.80 11/02 08:39
這位a大真會看重點！還是只有以前金門的運動會比賽時會有擺燒酒螺的攤位啊？我以為 這是共同回憶才是xD 推 love06533: 金門人推，老闆有在金門的漁會上架，詳1.172.135.103 11/02 11:34
→ love06533: 情可以臉書搜尋金門蟹老闆手作坊，小時1.172.135.103 11/02 11:34
→ love06533: 候我阿公也會醃漬，長大了反而不敢吃生1.172.135.103 11/02 11:34
→ love06533: 醃的食物，我怕那個味道1.172.135.103 11/02 11:34
原來是同鄉！看來每個人家裡都有會醃漬的長輩，我很懷念那種冰涼醃漬的食物味道（通 常一定會有酒跟蒜頭 → Avira: 沒帳號直接註冊就可以了？ 123.192.49.126 11/02 19:24
請問A大是指樂天購買嗎？這個我就不太清楚了，不過臉書粉絲專頁或是賴也可以訂購（ 也可以問看看「金門蟹老闆」粉絲專頁～ ※ 編輯: Tsalb (111.82.97.200 臺灣), 11/02/2021 20:46:07 → envyflower: 好像蟹醬唷 111.71.81.224 11/02 21:30
→ ctcofe: 感謝分享,第一次知道嗆蟹,可惜不敢吃辣 220.143.94.228 11/03 00:22
推 nekokiko: 好想吃看看，但又不能吃辣QQ 114.40.15.207 11/03 15:48
推 feye: 老公是金門人，完全不知道有這道料理欸！想 223.136.223.43 11/03 18:44
→ feye: 來試試看 223.136.223.43 11/03 18:44