【台北 • Baan Taipei】🏝
✔️金錢蝦餅 380元
✔️嘎拋牛肉 390元
✔️沙爹豬肉串 280元
✔️鮮蝦粉絲煲 680元
✔️海鮮炒板條 380元
✔️芒果糯米飯 320元
✔️綠咖哩燉雞肉 480元
✔️泰式青木瓜沙拉 280元
✔️泰式奶茶 120元
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👉🏻泰式青木瓜沙拉🥗可以選擇辣或不辣，以石臼手搗辣椒、香料，混合魚露、檸檬汁🍋等食材，酸甜開胃！熱騰騰上桌的金錢蝦餅🍤，紮實口感入口蝦味濃郁🤤，佐以特製梅醬更增添風味，沙爹豬肉串🐷甜鹹甜鹹的，附上沙爹醬和糖醋黃瓜醬🥒，重口味和清爽兼具，鮮蝦粉絲煲🦐大蝦口感很彈牙，粉絲煲整體是濃濃的香菜和胡椒香氣🧂！嘎拋牛肉🐂以小茴香和香菜籽製作的香料粉，整體炒的乾爽不油膩，入口鹹香🈶️著獨特的香料氣息啊！海鮮炒板條🍝板條口感Q彈吸附迷人醬汁🥰，海鮮料也頗豐富耶，有大蝦、肉質細緻的鱸魚🐟和彈牙花枝🦑！
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👉🏻綠咖哩燉牛腩也能換成雞肉🍗，多種香料堆疊出豐富的層次，入口香氣濃郁搭配上米飯也太滿足啦🍚！必點的芒果糯米飯🥭，香甜芒果搭配上甜糯米飯再淋上椰奶🥥好好吃啊‼️Baan是由來自曼谷並榮獲米其林一星肯定的泰國主廚Chef Ton自創的泰菜品牌👨🏻‍🍳，空間以湖水綠為主色調，將泰國圖騰與花紋以光影拓印於牆面，設計典雅🏡，而Baan是泰語裡“家”的意思，以為家人料理的心意，為食客上菜！是近期吃到很喜歡的泰式料理啊☺️
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📞：(02)27110528
⏰：11:30-14:30，17:30-22:00
📮：台北市大安區敦化南路一段233巷15號（🚇捷運忠孝敦化站5號出口）
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【 Crazy Noodle TW 】

PIER5 大稻埕碼頭的「Crazy Noodle」也是全新品牌，來自泰國清邁，專賣TOM YUM KONG(冬蔭功)酸辣湯麵，成立於2012年，在當地有數家分店。命名由來是因為創辦人希望消費者吃過後會為之瘋狂，瘋狂到像是上了太空一樣。

該品牌於2015至2018年連續4年成為Wongnai食評網的前100家必去餐廳，而於中國及世界有名的美食搜尋器「大眾點評」榮獲5顆星美食評級和綜合排序第一名。基於台灣人喜愛麵條和吃辣的文化，選擇台灣為跨出泰國的第一站，泰國總店還特地為此量身打造適合碼頭市集的正宗泰式菜單。

「泰式TOM YUM KONG拌麵」打破既定印象，TOM YUM KONG不再只能是湯品呈現，同樣可以製成酸辣夠勁的乾拌麵，特調醬料採數種香料及獨家比例配方，再搭配上雞肉、炸餛飩皮、新鮮檸檬及香菜，得以滿足來到碼頭市集的男女老少，在河岸邊也能吃飽。因目前戶外環境受限，未來開立正式店面就會有更多泰式麵食的選擇。

除了乾拌麵，「泰式魚露佐雞翅」、「泰式金錢蝦餅」以及袋裝的「泰式奶茶」也是熱門商品，天氣逐漸轉熱，吃點酸酸辣辣的泰國食物很是開胃！

新手不敗年菜- 紅燒獅子頭。
獅子頭的由來是 “獅子頭”，即揚州話說的「大斬肉」，北方話叫“大肉丸子”或“四喜丸子”。
據說它的“遠祖”是南北朝《食經》上所記載的“跳丸炙”
史書記載，隋煬帝南遊，看了揚洲的 瓊花，其中對 揚洲的萬松山、金錢墩、象牙林，葵花岡四大名景十分留戀 ，
回去後吩咐御廚以此四景為題製作四道菜肴。因此 御廚們費盡心思的做出了，松鼠桂魚、金錢蝦餅、象芽雞條和葵花斬肉四道菜。
其中的「葵花斬肉」就是最後演變成了獅子頭。
到了唐代，官宦權貴們也開始講究飲食，有一次郇國公韋陟宴客，府中的名廚韋巨元也做了揚州的這四道名菜，其中「葵花斬肉」這道菜上桌時，只見那巨大的肉團子做成的 葵花精美絕倫，有如雄獅之頭，賓客們趁機勸酒道：“郇國公半生戎馬，戰功彪炳，應佩獅子帥印。”韋陟高興地舉酒杯一飲而盡，說：“為紀念今日盛會，‘葵花斬肉’不如改名‘獅子頭’。”一呼百諾，從此揚州就添了“獅子頭”這道名菜。

食譜示範：Syou（しょう）老師
粉絲專頁（G.F 料理 Goût Festin cuisine）

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Ingredients:

1 jin ground pork
25g vegetarian mushroom oyster sauce
Some white pepper
Some Shaoxing wine
40g Minced garlic 40g
A quarter of an onion.
15g Chopped green onion
An egg

7 dried shitake mushrooms
1 cabbage
Adequate amount of sergestid shrimp
shitake water
Adequate amount of water.
20g soy sauce

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食材：

獅子頭食材：
絞肉 1斤
素蠔油 25g
白胡椒粉少許
紹興酒少許
薑末 40g
洋蔥丁1/4顆
蔥花15g
蛋1顆

其他食材：
乾香菇 7小朵
大白菜 1顆
玉米粉
蔥段適量
櫻花蝦適量
香菇水適量
水適量
醬油20g

做法：
1.乾香菇泡水備用
2.絞肉中拌入素蠔油、胡椒粉、紹興酒，拌勻，拌至黏稠感，加入薑、蔥花、洋蔥、蛋
3.將步驟二完全拌勻後，平均抓成球後，在表面裹上玉米粉
4.熱鍋，倒入油，下去煎至表面上色定型後
5.換一鍋，將一些油撈過去，放入蔥段以及香菇絲，櫻花蝦
5.再加入香菇水、白菜、獅子頭，在補一些水，煮滾後悶煮約7-10分鐘，讓白菜出水淹過獅子頭，此時再做些微的味道調整。

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