回購團｜ #常溫 #飯友秘製麻辣鍋底附鴨血
這團真的從年初談到都快中秋了，才終於 T^T…..換哥我開回購團。之前 還有想要請家人寄到海外的讀者們，真的 抱歉時間拖久了～
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不知道這幾個月下來/不～應該說全球防疫快兩年，各位有沒有煮到厭世的時候，我一度 煮到懷疑人森，因 我人不是在廚房就也還是在廚房/根本沒有移動/眼神呆，但 多虧了台灣發達的網購，哈哈哈哈～每隔一段時間，我就會把能夠快速料理的食材補好補滿，這樣 才能讓痣己擁有休息的時候啊！

我家真的備有超多鍋底，好處就是立馬可開鍋，還可以一次清冰箱一下。

下大雨那天，我們一家四口回娘家一起吃麻辣火鍋（娘家離我大約開車5分鐘路程，哈哈哈哈～），順便幫身體除濕一下，我提供飯友麻辣鴨血鍋底，陳姐提供食材以及酒類飲品////555555～怎樣說女兒我賺到！謝謝陳姐～

這飯友鍋底是中藥熬煮的麻辣香，清香溫潤，麻與辣度都很低，所以 是可以喝的麻辣湯底，鴨血無腥味也煮得入味、100%純鴨血製成，真的一口咬下又嫩又多汁，吃了會刷嘴得一塊接一塊，我們五個大人，煮一鍋放了兩包飯友，每個人至少吃到兩塊鴨血，濃郁的鍋底，配上燒酒，歐摸～ 實在 太太太美味了。

而且 我必須強調「常溫」真的很方便，在這時期我的冷凍庫，真的已放不下。30幾年的大哥級品牌，用超溫高壓的商業滅菌，產品是無菌保存，意思就是寄送不用冷凍費用，住在海外遊子們也可以吃上一口家鄉味～#可海外寄送
㊙️ 話說，中元普渡也可以拜常溫，值得買一波。

雖然飯友麻辣鍋底是一人份，但 真的很大一包，可以兩三個人吃，尤其加了火鍋料之後跟外出吃鍋差不多了，一解之前完全無法出門吃火鍋的癮。

🐞 今年，飯友推陳出新有了新品項「麻辣牛肉麵」、「紅燒牛肉麵」、「海貝粥」，也有寶寶粥呢？/但我家沒有小寶寶就沒品嚐過。/全部都可以隔水加熱哦！

🍎 牛肉麵系列｜有附麵與湯頭以及牛油包
我家依舊投「麻辣」一票/沒辦法！口味被養重惹！一樣承襲中藥鍋底，溫潤微微辣，適合愛吃微辣的你，肉真的很大塊。
🍎「海貝粥」｜一盒有兩包，熱水隔水加熱即可食用。
挺適合露營、宵夜，不開伙也行上桌，但 我家老匈與小老匈對於這海味不太能適應（畢竟來自於不靠海的國家，每次我煮海鮮我家空氣清淨機都是火力全開。）加上我家比較少吃粥類，這包只有我品嚐，裡頭有切片的木瓜鮑魚。

✳️以上都不添加防腐劑
✳️除了鴨血外還有全素鍋底可以挑選喔！
⫸去年開鍋文： http://whereistoby.com/hanyu/

疫情下總是特別珍惜全家能夠聚會的時刻，吃上一鍋火鍋聯絡一下感情，畢竟 外出用餐現在也無法坐一起，而且我特喜歡回家吃火鍋，因為我可以盡情的享用金針菇～哈哈哈哈哈～ #古龍不喜歡seeyoutommorrow

再次分享給大家「飯友」～ #我也要來下單給陳姐

今日晚餐：蒜苗酸白菜金針菇燒漢堡排，蒜炒地瓜葉，番茄蛋花湯，糙米飯。佐餐酒是台灣 Kavalan Distillery Select No.2 單一麥芽威士忌 highball。餐後甜點是嘉義民雄「鳳梨滿」之牛奶鳳梨切盤。


→ 日前沒吃完凍存的和牛漢堡排，和蒜苗、酸白菜、金針菇與一點醬油同燒，結果極好，味酸甘肉腴潤，飽吸和牛精華的蔬菜更是美味，另一半嘖嘖誇讚：比原本還讚！

→ 寶島之熱帶水果季來到，各種水果滿塞冰箱（……對，所以繼冰箱冷凍庫後、蔬果室也跟著大爆炸了 😅 ），且一如日前專文所寫，近幾年之飲食大勢，品種越趨多樣，以鳳梨言，已經陸續吃了水蜜桃、黃金蜜、甘蔗與牛奶四品種，甜蜜滿盈 ── 然後接下來，還有八品種芒果等著消化呢！


※ 前文：〈你吃的是，什麼品種？〉 https://bit.ly/2Sca66b
※ 更多餐桌分享 https://goo.gl/bXEkxU

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之前首團購買的人一直持續不斷回饋好評，也表示沖牙機太好用了想跟家人一起共用，這次特別請廠商開放配件耗材讓大家可以單購。

比較資深一點的老朋友應該知道，我的牙齒顧問其實就是菜先生的哥哥和大嫂，嘿，對，他們兩位都是牙醫，所以平常關於牙齒的保健或疑難雜症，我們都會事先詢問他們的專業建議。

很久以前我問過菜哥對電動牙刷和沖牙機的見解，他覺得那是給老人用的東西，買了只是多花錢，其實自己認真手刷+牙線也可以達到一樣的效果。

過了幾年再問他，想法倒是不一樣了。

他說執業這10多年來，患者回診時給他的feedback越來越多，而且評價也都滿好的，讓他開始漸漸改觀，覺得有些人可能真的無法做到像牙醫或專業人士那樣自己刷牙刷得很透徹， #使用好的工具輔助確實可以事半功倍。

比方說牙齒跟牙齦之間會卡東西，牙線也沒辦法清，這時用沖牙機反而好清潔很多，所以後來菜哥也買了一支給菜媽使用。

當然也不是買了沖牙機就可以隨便刷牙了，日常刷牙SOP+牙線還是要有，沖牙機只是輔助，一起相輔相成才會更好。

美國的聖誕禮物，好多都是送沖牙機，這是很多在美國長大的人都知道的。

所以美國在聖誕節的時候，幾乎全部都被搶光，大家都很重視牙齒的保健，是一種很有趣也很有禮貌的文化，尤其是牙齒有矯正的人，對於這類型牙齒清潔的東西需求更高。

我會注意到沖牙機，也是很多年前去菜姐家借宿的時候，發現她自己從小有矯正牙齒，後來生了2個女兒也都因為牙齒排列比較亂的關係所以也有做矯正，一家四口裡面有3個人就有牙齒的問題，所以她很早就開始在用沖牙機了。

其實菜姐的牙齒矯正後已經很整齊了，沒戴牙套應該沒那麼需要沖牙機，於是我好奇的問她：這個好用嗎？

菜姐：((很好用啊，我們家天天都會用，只要牙齒卡什麼東西，用這個沖一沖就好了，很方便。))

我自己是因為我老爸是個反教材，鄉下老人比較不注重口腔衛生，老了上下排牙齒全部掉光光，只剩最後兩顆自己的真牙，做活動假牙至少一副都是3、4萬起跳，兩排都快10萬了！戴起來一定沒有自己的真牙舒服，你們看有多花錢找罪受就好🙄

所以後來我自己因為小時候愛吃糖，後排牙齒全蛀光，做過1顆植牙知道牙齒費用高的嚇人之後，從此也對牙齒保健不敢馬虎😓

這台【PORClean寶可齡抗菌沖牙機】是網路票選評價很高的品牌。
★植牙/戴牙套/戴假牙/牙周問題皆可使用
★60秒快速深入清潔齒縫
★全機身IPX7防水，水龍頭下沖水洗淨都ok
★無線充電設計，行動電源、車充皆ok
★原廠保固1年

牙齒超亂的菜先生一收到它，馬上躍躍欲試搶在第一位使用，問他用後感覺如何？平常講話總是保守的他，竟然難得給出高評價。

((我覺得蠻爽的，沖完牙齒有種fresh好心情的感覺)) 處女座的菜先生一臉滿足。

被他這麼一說我立刻勾起了強烈好奇心，以他一個這麼G歪的人給出這麼高的評價，真讓人迫不急待想要體驗看看到底是什麼感覺。

我想應該不少人跟我一樣，去診所洗牙超容易緊張💦

這台沖牙機一共有「正常」、「輕柔」、「脈衝」#3種沖牙模式，強弱度都可以自己調整，第一次用真的有被它驚艷到。

你們懂那種嘴巴用力一吸、#齒縫像是被真空、那種緊緊吸住卻又暢行無阻的感覺嗎？

齒縫間臭臭的汙垢、牙肉上的細渣，就像給牙醫洗完牙後的清爽，一些細節的地方也都有被清潔到，當強勁水柱沖走縫隙中的牙垢殘渣時，特有的「抗菌濾芯專利」同時也在釋放出大量的抗菌離子，即使戴牙套的人也能多一層防護。

菜哥菜嫂每次吃完飯都會去刷牙漱口，真心佩服他們身為牙醫師真的很勤勞、很以身作則，當然也是知道牙齒的重要性要好好保護，才會這麼認真執行。

所以有次我吃完晚餐也想說學他們，但我懶得刷牙，所以想說來試試沖牙機的效果可以到哪裡。

我刻意吃完飯不剔牙，那天晚餐吃的空心菜、金針菇，竟然在沖牙的時候沖出一堆細碎的菜渣，清潔更加方便無死角，超有成就感的！

頓時了解為何菜哥他們會這麼勤勞清潔牙齒，因為口腔真的可以藏很多東西啊。

現在沖完牙我還會再用電動牙刷刷牙 + 搭配漱口水，想說沖牙機已經把最難清的細節都做得這麼徹底了，不如整套做好做滿，不要浪費這難得接近完美的好感覺。

一般傳統沖牙機通常要插電，或是必須接在水龍頭上才能使用，這台沖牙機不但是 #無線設計，外型簡約俐落，而且usb就能充電，外出旅遊都很方便攜帶。

有時找牙醫師洗牙排隊也要等好久，而且頂多是半年預約洗一次牙，有了這台沖牙機以後，我現在吃完飯隨時可以想沖就沖， 牙齒保健可以做得更周全，等於省了時間更省了荷包。

這樣實用的小家電，廠商不僅給我們很有誠意的團購價，我們這團下單還會加碼再送✨濾芯伴侶組 (標準噴頭x2 + 濾芯x2)✨。
等於全組含贈品共有：
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一家4口共用一台沖牙機綽綽有餘，如果家裡老中青三代人口更多，表單裡面還可以再加購沖牙機噴嘴，單購配件只要$580就免運了。

上次沒買到的人這次也請把握主機下單禮，加購配件另享優惠的限時活動(系統會自己計算)。

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篇幅問題所以統整問題後已經分享到我們的私密社團，有興趣的人歡迎申請入社，裡面也有我實際使用的影片分享。
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大家好！我是金針菇🍄
今天呢 來介紹2020年最新版
韓國人來台必買的十種東西
雖然跟前幾年沒有很大的差別
但還是有一些是新流行起來的！
我來跟大家分享～🥺🥺
希望大家送禮的時候有幫助！

#韓國人買什麼 #金針菇

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＃肉骨茶
＃乾濕兩吃
＃東南亞名菜

大家安安，我是好餓，你肚子餓了嗎？

最近新加坡的黃亞細肉骨茶來台灣開店了，就會讓好餓懷念起在新加坡和馬來西亞吃到的肉骨茶。有的是放很多胡椒，有些是很重的蒜香，讓我最懷念的是濃郁湯頭及很和諧的中藥香氣。 其中印象最深的反而是在吉隆坡吃到的乾式肉骨茶，顏色雖然一整個深得亂七八糟，但用土鍋炒到焦香的顏色，真的頗有一番風味，很有特色。

這次嘗試乾式的肉骨茶也發揮了自己一點小創意，加進多一點台灣的風格，用上了豬皮、三層肉和粉腸，原本是想要用牛雜和豬雜合併著來做，感覺會更有特色，不過最後還是考量怕大家食材難買而放棄。

至於豬皮，我是買整塊的三層肉自己片下來的，上面不要留有油脂，不然口感會膩。 如果你嫌麻煩，就請豬販幫忙，他們速度都很快的。 排骨請選用腩排，嫩度和油脂才會夠，粉腸記得一定要預訂。 請記得不管用什麼方式烹調，肉量一定要夠，最少請2斤起跳，湯頭才會濃郁。

肉骨茶的滷包也不用再大費周章的自己抓，現在馬來西亞品牌A1和游建好在大賣場很容易看到，反而我覺得最重要的是醬油，有多好就用多好吧，這才是真正關鍵性的調味料。

這次成品最讓我印象深刻的，反而是豬皮、粉腸和豆皮。確實都發揮了它們的特色，不管是口感還是咬勁，都讓乾濕兩種肉骨茶多了更多有趣的元素，真心希望大家試試看，非常好吃。尤其是豬皮咬下是滿滿的膠原蛋白，粉腸軟嫩多汁口感又有趣，豆皮則完全是提供了口感和香氣，真是搭配的好阿～^^自HIGH中

所以這週我們就來試試看，在家裡一次仿製乾濕兩道肉骨茶出來，既然在家裡要輕鬆做，又要一次能夠出兩道，當然就要利用上壓力鍋才會省時省力。 我自己是使用電子式的萬用鍋已經好幾年了，最主要的原因是我家掌櫃會害怕爐上型的壓力鍋，再來是這種新型的電子壓力鍋，煎煮炒燉都可以一鍋到底完成，十分好用，讓我在爐台上跟大火奮戰的時候，可以多一位很有力的幫手，輕鬆完成不少菜色。

當然這道菜你也可以用火爐小火慢燉來完成（約2-3小時），做法、動作都是差不多的，只是要比較麻煩，多花上兩三倍的時間顧火爐。如果你還沒有吃過乾式的肉骨茶，就趕快燉一鍋來試試看吧！

食材：

腩排 一斤
帶皮五花肉 一斤
粉腸 一副

大陸妹 一把
秋葵 約10支
豆皮 適量
乾辣椒 適量
薑 一支
蔥 一小把
香菜 一小把
蒜頭 三大顆

白胡椒 1/3杯
醬油 半杯
蠔油 一大匙
鹽 適量

米酒 半杯
水 適量（約1000cc)
肉骨茶滷包


一般爐火的做法：

腩排切塊，帶皮五花肉去皮後切塊，豬皮去毛後切大塊，粉腸清洗乾淨去除多餘腸膜。

熱油鍋爆香薑片，大火把去皮五花肉塊﹑腩排和豬皮煎香上色後，放米酒洗底增香，放入上色後的五花肉、腩排、豬皮及粉腸，加水煮滾。 撈除浮渣，待水滾後，加入肉骨茶包、醬油半杯、白胡椒、蒜頭3顆，上蓋煮至五花肉及腩排軟爛（小火慢燉大約需要2-3小時，視個人口感而定）。之後放入金針菇、大陸妹，即完成湯式肉骨茶（可加鹽巴調味）。

最後，取一新鍋，放入少許肉骨茶湯，一匙醬油、一匙蠔油，轉大火待升溫後爆香蒜頭、乾辣椒、秋葵。加入想要燒乾的食材，包含五花肉、腩排、粉腸、豆皮，燒至焦香即完成乾式肉骨茶。

冷冷的天，熱熱的喝 有助於感冒快快好- ＃柚子胡椒豬肉火鍋

『結束了一段旅行，除了留下美好的旅程印象之外，
我想剩下來最令我難以忘情的便是當地的食物了。』

於是回家之後，你會一直念念不忘，想盡一些方法在你的記憶中，盡量去找尋還殘存在你舌尖上的味道。

我無法完全的複製當時的味道，當然是沒有那個本事，不過我也不想這麼做，但是總是希望在自己回來的記憶中可以記住當下的感動，然後再多加入一些對於當時在當地美好的印象。

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柚子胡椒是我這2、3年到日本都一定會到超市買的，家裡也吃了幾年這口味，但從來沒想過拍成影片，一直到上禮拜我和老劉因為從日本回來之後，兩人都感冒了。

而我又一直想吃個熱熱的火鍋，於是我就想到柚子胡椒的味道。

清香中有芬芳的柚香氣味，又有辣在舌後跟的後勁，最重要的是柚子胡椒湯頭，完全不搶其他食物的風味，我喜歡這樣“含蓄的味道”。

只是我們家的老劉先生就是一個口味濃厚重症者，他一直對於隱約的柚香很無感，這部分我也只能慢慢影響他，哈哈～或許是因為他還太年輕吧！（跟兒子一樣，喜歡重口味的味道）XD

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柚子胡椒味道的火鍋，我有個自己的建議（是很個人的感覺）因為柚子原本味道就不厚重，所以佐以柚子的高湯及食材，我建議還是以簡單的昆布湯底為主，而且連柴魚都不要加以免影響湯頭裡柚子的清香。

還有我也覺得肉的比例不要太多，以豬肉、雞肉白肉為主，海鮮也會搶味除了白肉的魚之外。

哈哈～所以老劉說的實在『太～清～淡～了』。

蔬菜中我將在日本吃的水菜改為台灣比較常見的山茼蒿，如果你喜歡水菜的味道也方便買得到，水菜是比較保留日本火鍋的原味。（但是我也蠻喜歡山茼蒿的）

當然豆腐我的建議一定要放，而且以傳統老豆腐為主，那天我在山上的超市買不到只好用火鍋豆腐。

還有我想你們一定會問我柚子胡椒醬哪裡買？
其實我google了一下，yahoo的商城，還有其它一些網站都看的到，好像不難買到。
這瓶醬我經常和柚子醬油加在一起當成沾醬，沾新鮮燙過的海鮮，魚、蝦、中卷都很適合。

❉再提醒大家一次這瓶 ＃柚子胡椒 指的是柚子＋綠辣椒

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後記：
那天拍片的時候我們兩人的感冒似乎都有點發作，所以後半段聊得有點累累懶懶的，但是神奇的是，我們後來吃完那一鍋之後感冒似乎就好很多了，連老劉都說『還真的有比較好的感覺』！
我想喝熱熱的柚子＋辣椒的湯，應該是會幫助趕快排除身上的病菌吧！
希望你們也可以試試這種在台灣火鍋店裡少見的 ＃柚子胡椒 湯頭！

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柚子胡椒豬肉火鍋食譜
1. 取10公分的昆布擦拭乾淨，泡入1000ml的水中30~60分鐘。
2. 將靜置的昆布水倒入鍋中，以中小火慢慢煮滾，水滾開之後再煮3分鐘，然後取出昆布，備用。
3. 洗淨山茼蒿、青蒜切成片狀以及1/4的大白菜。
4. 鴻禧菇、雪白菇切去蒂頭、金針菇去蒂頭洗淨備用。
5. 豆腐切成5公分的大小。
6. 將豬肉捲成肉捲。
湯頭製作
7. 柚子胡椒醬15ml+醬油15ml+味醂15ml+清酒15ml+昆布湯1000cc，拌勻煮滾。
8. 在火鍋中加入3、4、5、6煮滾即完成。

如果喜歡沾醬可以加蘿蔔泥+醬油+柚子胡椒醬。

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