🖤【尊爵高貴 低調奢華 彼岸幽蘿套裝登場】
Hi 我是小橘子~ 明天鬼門就要開了🍊
穿上這套暗黑系的套裝
暗色雖低調，但細節的金邊卻不失奢華😍
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疫情確診破新高
讓全台民眾紛紛人心惶惶
量販店也湧入掃貨人潮
未來的兩週是關鍵
能減少外出就不外出
能在家用餐就自己煮

嘴饞想喝胡椒豬肚雞湯
看看疫情這麼嚴峻
那就自己洗手作羹湯吧
覺得煮個湯並不難
難的是事前的食材處理
最後丟進電鍋就好了
喝起來...嗯~還不難喝也(開心)
胡椒味略薄一些稍欠臨門一腳
但因為有小朋友共食就算了
又多一道可發揮的湯品啦

材料：豬肚、排骨、米酒、薑片、白胡椒
配料：枸杞或紅棗
其他：可樂

※清洗豬肚並去除多餘脂肪
→買回來的豬肚可用清水跑一下，這時候可以挑去多餘的脂肪，這樣煮好的湯才不會太油
→接著用可樂來洗豬肚，就像洗大腸一樣的概念(感覺會比較乾淨些)
→可樂處理後用清水沖過，接著倒入些許米酒與薑片搓揉去腥(個人比較稿剛些)

※將豬肚切片
→由於豬肚表面略微滑溜，建議可以先分切幾大塊後再處理
→依個人喜好切成條狀備用
→可切寬一點，因煮熟後會略縮一些

※煮沸水川燙食材
→煮一鍋水，放入薑片與些許米酒
(放入薑片和米酒也是幫助去腥，可略過)
→將切好的豬肚與排骨分別川燙後備用

※中藥材
→可依喜好決定是否要放枸杞或紅棗
→個人覺得加入後湯頭會比較豐富(可惜家中只找得到枸杞)

※放入電鍋烹煮
→將所有食材依序放入鍋中
→薑片、白胡椒粉是湯頭的重點
(白胡椒要用金邊的才夠味，但成本太貴只好用一般的)
→米酒可依喜好添加

#暗黑料理上桌
#假日煮夫 #居家料理 #私廚
#亂亂煮 #三分像 #還行
#胡椒豬肚排骨鍋
#自己煮最安心
#防疫不外食在家自己煮

「姐姐，要不要坐 Tuk Tuk？」
「姐姐，進來看看。」
「姐姐 ⋯⋯」

我再沒有聽到小孩子說 “One dollar”，取而代之，是當地人用普通話說「姐姐」。從導遊司機，到商販乞丐，無疑，這是當地目前最流行的詞語，人人皆學。

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2007年，首訪柬埔寨，印象中的吳哥窟是莊嚴靈淨。最深刻，是小孩們用稚嫩聲線喊出的“One dollar”。畫面於我心，往後幾年仍揮之不去。

2015年，重返暹粒，參與吳哥窟馬拉松比賽。到步第一晚，與男友在夜市晚飯時，一名赤裸上身和雙腳的小孩，走到我們桌旁，眼睛盯著我們吃了一半的烤魚。最後我們讓他坐下來吃，他開心得把小伙伴都叫過來一次吃。這次回來一週，路上少了叫賣的小孩，但偶爾還是能聽到似曾相識的“One dollar”。跑馬拉松時，沿途亦滿是拿著塑膠袋的赤腳小孩，等待撿拾跑手們的水杯。

事隔三年多，這次剛抵機場，就已能感受到它的不同。從前的機場暗黑而混亂，落地簽的櫃臺居然有十多人流水式作業，有的就只負責傳遞。現在，新機場比從前寬敞明亮得多，簽證、入境、行李帶也安然有序。從機場到市中心的路上，顯然有不少新落成的大酒店。我在網上找尋酒店時，已甚為驚嘆，最貴的雙人房間竟近港幣六千元一晚！

回到我熟悉的夜市，小巷大街似乎還是舊模樣，販賣的東西還差不遠。唯一不習慣，是滿街盡是簡體中文字。

當地從事旅遊業的朋友跟我說，過去，歐美、日韓遊客是主流，但近來已改為中國。為了應付大量中國遊客，許多從事服務業的當地人，都學起了中文（*普通話和簡體字），也安裝了微訊。中式餐館相繼開業、商店商品會有中文介紹、一些酒店還會有能說中文的員工。就是一個普通市民（市區），也至少能說上一聲「姐姐」。

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翻看新聞，去年訪柬埔寨的中國人，已超越100萬人次！就此，柬埔寨政府還推出「China Ready」白皮書計劃，以多項措施吸引中國遊客。他們目標，是2020年，中國遊客能達到200萬人次。

「你不會說中文呀？」

我親眼看到好幾次，中國旅客反問攤販。好像理所當然，所有人都得要懂普通話似的。

某日黃昏來到巴戎寺，也就是最有名的【吳哥的微笑】，我來過幾次仍百看不厭。然而這次，我是急逃！先是人頭湧湧、水洩不通，還有人抽煙、大聲喧鬧、開著喇叭做live！

「小姐，麻煩你讓一讓。」

你想好好欣賞一下，後面有人說你擋住拍照。你好心往旁邊移動，又有另一人叫人走開。這情況一直到我遠離了主要景區，才得以緩解。

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暹粒的發展，無疑比首都金邊還要好。受惠於旅遊業，這些年，確實創造了不少職位，提高了部分柬埔寨人收入、改善生活品質與環境。

然而，在這急速往上的節奏下，發展已漸漸開始面臨失控。地方缺乏了自身清晰的定位，就只盲目地跟著大趨勢走，過去是歐美風、韓風，現在是中國風。漸漸，除了在吳哥王朝遺址，別的地方已難以感受何謂柬埔寨風貌。

（待續⋯⋯ ）