宜蘭員山 金車噶瑪蘭威士忌酒廠 再度介紹

圖文好讀版
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==========以下為純文字版============

因為太常來，所以不會特別去寫文章，所以打從2009年第一篇介紹宜蘭員山噶瑪蘭威士忌
酒廠後，直到2013年8月帶朋友前去參觀時，才特別又拍照項紀錄想要寫一篇後續分享文
，但直到現在，才翻到相簿發現好多文章都沒寫，包括這一篇該寫的金車噶瑪蘭威士忌酒
廠 再度介紹文

依照法規需列出警語，未成年請勿飲酒，酒後不開車，本文章無酒類銷售意圖及資訊，並
未收取任何費用或對價報酬，單純分享介紹旅遊景點

此篇以2013年8月份的照片為主，還加上2015年11月底及2015年12月31日的照片，這也證
明了我實在很常來這裡，只是沒有好好介紹。這裡來了數十次，對這裡已經很熟悉了，現
在住在宜蘭員山內城，也就是這酒廠的後面區域，常常利用廠區內伯朗咖啡廳的每日買一
送一時段來買咖啡，就像自己家裡的咖啡廳一樣

絕大多數的遊客都是外縣市為主的觀光客，因為這可是台灣最知名也是唯一大型的威士忌
酒廠，而且已經在全球榮獲許多大獎(2015年底最新大獎-榮獲MMA至尊冠軍及最高贏家大
獎)，所以這間金車旗下的威士忌酒廠也是台灣之光，更是宜蘭的驕傲，所以每逢假日這
裡總是遊客絡繹不絕，且這裡位於前往太平山的道路上，許多前往太平山遊玩的遊客也會
以此為中途參觀停留並稍作休息的站點

這個廠區滿大，除了生產威士忌的酒廠外，同時也是金車飲料事業的生產工廠，使用宜蘭
員山純淨的水源作為飲料事業及威士忌事業的核心根本，不但好山好水生產好飲料，更產
出世界冠軍的威士忌

先解說一下交通資訊
酒廠位於宜蘭縣員山鄉員山路2段326號，因為宜蘭的大眾運輸系統沒有那麼方便，所以建
議還是開車前往，這裡備有兩個停車場，當然假日還是會滿的，就要停到更遠的廠區內其
他停車場

參觀時間的部分，原則上參觀時間是全年無休從早上9點到晚間6點，假日時段延長一個小
時至晚間7點，但是除夕夜固定晚間5點就結束參觀行程，因為威士忌酒廠是觀光工廠形式
，每日固定時段都有專職人員導覽解說，如果有20人或以上團體，可以上網預約專人導覽
，或直接聯繫(03)922-9000轉分機1104洽導覽專員

威士忌酒廠於2008年底開幕，小弟於2009年就寫了介紹文，不過當時用的相機畫素較差，
拍的也較小張，這次用的相機就比較好了，直接進入照片介紹說明

周末假日都有服務人員引導停車，停好車旁邊就是，威士忌生產廠

這裡存放並處理麥芽，上方還有輸送管路直接送進威士忌生產廠

旁邊不遠就是參觀主軸威士忌蒸餾廠

未來還有計畫擴建熟成二廠，專門存放熟成威士忌酒

蒸餾一場的外觀

這裡就是蒸餾一廠的入口

進門後，左側的嚴禁煙火請務必配合，右側牆面有宣傳海報，一樓下方只有廁所，參觀路
線需要步行往二樓

2013年8月當時的海報，現在應該換成別的廣告了

步行上二樓，就進入了廠區展示空間

展示空間是二樓的長廊，從平面靜態展示，到中段有實物展示，以及透明玻璃可以觀看真
實廠區(蒸餾塔)運作，及最後的儲存場，全部都在這個長廊空間內

首先先介紹酒

這裡展示的雪莉桶威士忌，就是2015年12月榮獲MMA至尊冠軍及最高贏家大獎的酒款

威士忌屬於蒸餾酒，所以酒精濃度較高，整個廠區是嚴禁煙火的歐！

威士忌的種類，噶瑪蘭威士忌酒廠是採用單一麥芽釀造

以下介紹威士忌的的秘密

以往，威士忌都以歐洲為主，後來日本也有生產，現在台灣自己生產的品質也在國際評比
競賽中異軍突起

以下以圖片介紹生產流程

首先要使大麥發芽，然後壓輾破碎後輸送到蒸餾廠區的糖化槽

在糖化槽煮成麥芽汁，之後加入酵母開始發酵，第一階段完成就是濃度約7%的啤酒

使麥芽啤酒蒸餾之後．取得蒸餾液稱之為新酒，新酒本身是無色透明的，要成為帶著琥珀
色的威士忌就要裝入橡木桶中熟成

熟成後再經由調配成不同風味的產品，之後裝瓶出售

看完大致上的平面說明後，來看看走到中間的實物擺設介紹

這裡是大麥芽的的實品

酵母

橡木酒桶的實物展示

半透明的方式展示項目酒桶內部

需要將內部烤焦

特別拍攝內部，被烤得黑黑的

旁邊有影片介紹如何烤橡木桶，這個地方也在附近廠區的廠房內執行，有大型透明玻璃可
供遊客參觀，但烤橡木桶並不是常常作業，看不看得到實際操作就憑運氣，或是看這裡的
影片說明就可以

以下是各種橡木桶釀出的酒色比較，從新酒到儲放四年的過程比較

因為我本人不喝酒，所以對這些酒類就沒有很大的研究，但要是你對威士忌有興趣，這裡
真的非常適合來參觀

以下是金車噶瑪蘭威士忌酒廠的自我介紹
介紹金車噶瑪蘭威士忌酒廠的雄心壯志

一路走來，也十年了(2006年開始生產)，台灣威士忌在國際上也屢屢獲獎，說真的不容易

以下針對威士忌的相關資訊做更細部介紹

調和威士忌的介紹

為甚麼蒸餾機都是銅製呢？

原來銅可以去除不好的硫磺系成分

蒸餾器造型的說明

電視酒類廣告中也有主打最高蒸餾器的橋段，這裡也針對蒸餾器作相當的說明

這裡以實物剖面圖的狀態介紹威士忌熟成的顏色差別

以下針對橡木桶介紹

材質與功能

不同橡木桶名稱與差異介紹

威士忌的靈魂就是藉由橡木桶內熟成而產生

看完了平面及實物展示，就到了中段透明玻璃可以看看實際廠區運作的區域

剛剛有介紹過的糖化槽，破碎麥芽就是在這裡糖化

發酵槽

現場還有展示發酵各時期的狀態，泡泡就是二氧化碳，酵母將糖分轉換為酒精後釋出二氧
化碳

蒸餾器，發酵完成的麥芽啤酒藉由蒸餾後蒐集蒸餾液成為新酒

蒸餾的介紹

實質上正在執行蒸餾過程

那流出來的就是蒸餾液

蒸餾器的全景

蒸餾器的全景

看完蒸餾器後，接這看另一側的裝桶廠區

參觀區是在兩個區域中的二樓空中走廊裡，就算在這個區域，也可以聞到濃郁酒香，不能
喝酒的或許還會感到有點醉意吧

這裡就是裝填新酒的廠區

到訪這一天沒有看到裝填的動作，有點可惜

再往後走，就到了蒸餾廠區參觀的最後一站，橡木桶儲存熟成區

一樣只能透過大落地玻璃觀看

廠區內存放了非常多的橡木桶

2006年3月11日，這個廠區於當日下午3:30蒸餾出第一滴新酒，所以這裡列出的時間是以
2006年為基準

2008年底廠區開訪觀光，並上市第一款威士忌產品，2010年就獲得英國媒體報導或盲飲比
賽第一名，此後不斷獲獎，整個廠區也越來越熱門，每到假日都是人潮滿滿，其中很大的
因素也是金車努力經營觀光工廠的型態，使廠區非常適合前來參觀旅遊

廠區外觀，綠茵加上酒廠建築，真的很漂亮

戶外種植了很多不同樹種，落羽松也有

從草坪眺望廠區蒸餾器

若只是工廠，參觀完就沒辦法吸引人潮流在裡面消費，而且遊客也需要地方可以休息，因
此金車在蒸餾廠旁規劃了酒堡

左方就是蒸餾一廠，旁邊就是酒堡

酒保全景，是挑高的兩層樓建築

裏頭有品酒區、產品銷售區、影片展示區，以及二樓的超大型伯朗咖啡館

酒堡的入口

這裡是經濟部工研院推薦的觀光工廠

去的時候是2013年，所以當時宣傳的還是2012年的英國威士忌雜誌評選，當時金車噶瑪蘭
威士忌酒廠已名列世界百大酒廠之列，去世界百大旅館要花錢，來世界百大酒廠參觀可以
免費還可以試飲歐！

這是從二樓往品酒試飲區照，前方那些桌子就是品酒區，提供最多每場次200人的威士忌
品酒試飲

品酒試飲實況

除了威士忌烈酒試飲，也有金車的奶酒及無酒精類飲料試飲

像這種適合大眾的試飲就是一家老小最適合的選擇啦

小朋友也可以安心喝的飲料(除了奶酒之外)

2013年8月來參觀那時是假日，連布偶人都出現了

這大鬍子大家都知道是誰吧，他瘦了......

這一尊是都在現場的，這才是伯朗先生該有的樣子啊

一年365天都是聖誕節啊　XD

一樓的區域除了試飲區，最大的就屬商品販售區了

就是這個區域，提供威士忌或其他金車商品的販售，連金車水產的無毒蝦都有賣

有興趣買一桶威士忌嗎？　XD 這只是裝飾用歐！　現在不知道有沒有賣了.....

精裝酒，其實，他們的某些品項還滿貴的，台灣威士忌並不走低價路線

上方有許多小罐子，提供試聞

我試聞不出所以然啦，因為我不喝酒

有計畫要建另一個廠

一樓看完了，就準備前往位於二樓的伯朗咖啡館，這也是我最常來的地方，因為.....

這張是＂目前＂的活動歐！每天都有兩個特定時段的飲品買一送一的優惠活動，是不是很
有誠意！

二樓的櫃台

二樓的環境還不錯，但沒有拍多餘的照片

就只拍了這張，可以享受庭院美景的靠窗座位

這篇文就用這張照片做結尾

我是不喝酒的，但我真的非常推薦來這裡參觀，當年(2009年)就已經特別撰文分享，那時
候也是我剛入金融業，如今已經離開金融業了，隔了那麼久再重新寫一次介紹文，除了回
憶也對金車公司更加尊敬，當所有人對你不看好時，金車毅然決然投入大量資源嘗試開創
威士忌事業，十年磨一劍到現在累積無數大獎，雖然我不喝酒，但我真的佩服金車利用宜
蘭員山的好山好水創造出聞名全台及世界的威士忌，這裡是我們台灣人的威士忌酒廠，值
得大家來參觀並給予支持

依照法規需列出警語，未成年請勿飲酒，酒後不開車，本文章無酒類銷售意圖及資訊，並
未收取任何費用或對價報酬，單純分享介紹旅遊景點

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