居家自主防疫已經第二週啦~~
很可惜今天得知第三級警戒無法在兩周之內降下來，
沒關係，我們全體國民們一起再接再厲!!!

跟大家分享我的晚餐， 樂軒和牛專門店 的和牛便當提供外送囉!
牛舌牛五花久久沒吃是會想念的啊~
我知道大家在家裡待的心情很悶很慌，
還是要有儀式感的用美食犒賞療癒自己，
才能打這場防疫持久戰!!!

我來列舉一下足不出戶的好處好了，
1.皮膚好出新高度: 因為都不用化妝了，在家太閒還只好敷臉，而且多睡覺才是養皮膚的王道!
2.洗髮精造型品很省: 因為都不出門了，所以頭髮可以拖到三天洗一次~XDDDD
3.交通費娛樂費歸零:所有玩樂開銷全省了，在家只要綁好自己的手，不要不小心手滑網購太多、玩電動不停課金就好~

「接受」本身就是一種經驗，也是一種對待事物的態度或傾向——是正視而不是逃避，是接納而毫無抗拒。讓接受的心態在你的內心擴散開來。

接受的感覺就好像自己的內在逐漸在軟化，你敞開了胸懷，去迎向並涵納你自己的各個部分。你或許可以用雙臂環抱自己，就像是擁抱全部的自我。當自我接納滲透到你的內心時，你也會沉浸在自我接納之中。

取自《力挺自己的12個練習》

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「你是否有機會站在自己的這一邊，關心你自己的痛苦，接納自己，享受你能做的事情？有沒有什麼東西是你可以修復的？有沒有什麼東西是你可以學習的？」

我自己比較少用「接受」兩個字，對我來說，那帶著一些被動、被迫的感覺。我比較常用「接納」兩個字，也許有被動的成分，但會帶著不少主動，包括主動進行自我對話。

譬如，孩子的行為讓我們不喜歡，我們開始覺察，開始注意到我們自己內在的聲音，像是「男孩子為什麼這麼愛哭啊～」。然後，我們開始主動進行自我對話，像是「男孩子不能哭嗎？」、「什麼叫做愛哭？」、「同樣的行為，女孩子就可以嗎？」、「我是不接受自己的孩子這樣嗎？還是別人的孩子就可以？」……

循著情緒，我們回到自己心裡，去覺察、去感受、去認識自己。如此，便開始「接納」，接納孩子如其所是，我們只要專注在，我們能做什麼、能學什麼？

所以接納也可以很積極，還可以有階段性。在某個階段，會感受到，從自我接納，進階成自我悅納—發現自己從未表現過的行為，感覺喜悅，常對自己懷著一顆好奇的心！

「如實地接受事物本來的狀態—包括你自己，這樣可以幫助你更有效地應對事物，並減少阻力和壓力。」

上面這一段話，是放在章節後面的重點摘要。各位朋友有沒有發現，跟昨天我討論的外星話非常類似啊？！只是用的字詞簡單具體一些。

最近跟一位朋友聊到，如果是一般心理學所提到的概念，多往心理走，便能體會。但是如果是「靈性議題」，又或者是外星話，往更裡面走，走到漆黑的深處，便有一絲一絲的亮光閃現。

也可以說，路可能是同一條，但階段風景大大不同。都很有趣喔，都能讓我們體會到內心世界對一個人有絕大的影響，即便當事人自己不明瞭。

讓我們相伴著走下去吧，祝福您，願意接納自己！

********************************

【文/ 瑞克．韓森, 佛瑞斯特．韓森】

學會接受

除了現實處境，我還必須接受我內心發生的事情。我累了，又冷又憂心。這就是我當時的感受。試圖消除這些感覺，只會讓已經滿布壓力的處境雪上加霜，而且會讓我的感覺更糟。有時候，轉變一下我們的想法，把它們轉往一個更健康、更快樂的方向，這樣的做法是很巧妙的。但前提是，只有在我們一開始先接受我們的反應時，這樣的做法才有效。否則，我們的推動幾乎沒有辦法產生任何牽引力，我們只是在我們的真實感受上蒙上一層假面具而已。如果我們不接受自己的真實情況，我們就沒有辦法看清楚它，而如果我們沒有辦法看清楚問題，我們就比較沒有辦法去應對問題。

我們的整個自我，就像是一座大房子，如果你不接受自己的全部，那就好像關閉了它的一些房間：「呃∼哦，沒辦法接受自己看起來很脆弱，所以最好關上（脆弱的）那扇門。」

「向人索愛，讓我看起來像個傻瓜，絕對不要再發生這種事，把它鎖起來。」「當我興奮的時候，我就會犯錯，這都是熱情惹的禍，把熱情的鑰匙扔掉！」把你自己內心所有的門統統打開，會是什麼樣的感覺？你還是可以留意各個房間裡的內容，而且可以自行決定你要採取什麼行動，或是向世界展示什麼。接受自己的內在，會讓你對你的內在更有影響力，而不是減少影響力。請試著進行以下的練習，來加深你對此的感覺。

***

練習：自我接納

環顧一下四周，找到某種既存的東西——然後接受它的存在。認識一下接受某種事物是什麼感覺。

默想你的一位朋友，想這個人的不同面向。探索一下接受你的朋友的這些面向是什麼感覺。看看你是否因此能夠感受到放鬆、開放與平靜。

對於自己的體驗保持覺察。嘗試接受你正在經歷的任何事情，而不要加油添醋。你能夠如實地接受呼吸的感覺嗎？如果評斷結果出爐了，你也可以接受這些嗎？試著對自己說些小事，比如：「我接受這種想法」或「我接受這種痛苦」或「我接受自己覺得感恩，或是覺得悲傷。」如果你對於某件事有所抗拒，你是否能夠接受這種抗拒？如果你的經歷當中的某些部分讓人難以接受，請你回想一下力挺自己的感覺，以及自我慈悲的感覺。你要知道，「接受」本身就是一種經驗，也是一種對待事物的態度或傾向——是正視而不是逃避，是接納而毫無抗拒。讓接受的心態在你的內心擴散開來。

請留意自己的不同部分，你喜歡的部分，還有不喜歡的部分。你可以替各種部分的自我命名：「那個喜歡甜食的我⋯⋯那個孤獨的我⋯⋯那個舉足輕重的我⋯⋯那個感覺年輕的我⋯⋯那個想要愛的我。」然後去探索如何接受這些部分的自我存在的事實，你可以從比較容易的部分開始。如果某些事情讓人難以接受，那是正常的，無傷大雅，如果你願意的話，你可以稍後再回來。你可以對自己說類似這樣的話：「我接受疼愛孩子的那個部分的我⋯⋯我接受把碗盤留在水槽的那個部分的我⋯⋯我接受在學校被霸凌的那個部分的我⋯⋯我接受忿忿不平的那個部分的我。」接受的感覺就好像自己的內在逐漸在軟化，你敞開了胸懷，去迎向並涵納你自己的各個部分。你或許可以用雙臂環抱自己，就像是擁抱全部的自我。當自我接納滲透到你的內心時，你也會沉浸在自我接納之中。

***

人生中最重要的一分鐘，是哪一分鐘？我認為就是下一分鐘。我們無法對過去做些什麼，而且我們對於未來的時間和日子的影響很有限。但是下一分鐘——一分鐘接著一分鐘，再接著一分鐘——總是充滿了可能。你是否有機會站在自己的這一邊，關心你自己的痛苦，接納自己，享受你能做的事情？有沒有什麼東西是你可以修復的？有沒有什麼東西是你可以學習的？

一分一秒、一步一步，力量湧出再湧出，你永遠都可以讓自己的內在更美好。這麼做是為了你自己，也是為了別人。

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以上文字取自
力挺自己的12個練習：腦科學X正向心理學，改變大腦負向思維，建立逆境挫折都打不倒的內在力量
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一名教育者最重要的工作，就是確保沒有任何孩子在學校裡感到氣餒；
而一個在進學校前已經氣餒的孩子，會透過學校和老師重新獲得自信。
──阿爾弗雷德．阿德勒

【懲罰的長期效果】　
★懲罰的三R
叛逆（Rebellion）：「他們不能逼我。我想怎樣就怎樣。」
報復（Revenge）：「我會扯平並報復，就算這對我的前途有害。」
退縮（Retreat）：
①自尊低落：「我一定很糟糕。」
②狡猾：「我下次不被抓到就好。」

★「正向教養」教室，培養出兼具社交和情感技能的學生：
．我是個有能力的人
．我能自律和自我控制
．我可以和他人一起合作
．我理解自己的行為如何影響他人
．我能藉由日常實踐發展出智慧和判斷技巧
．我以有意義的方式做出貢獻
．我靠自己的能力做出選擇，積極影響自己和周遭的一切事務

正向教養的教室給學生許多時間練習，讓他們透過對話、分享、傾聽、同理、合作、協商和解決衝突來培養社交技能。採用經時間證明的正向教養法，你不需要控制學生的行為，而能專注於教學；你不需要吸引學生的注意力，因為他們自己就會積極主動且樂於參與！

取自《跟阿德勒學正向教養：教師篇》

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「他們會確實學到，即使是個錯誤，為自己的行為負責是值得驕傲的，因為這不表示自己很糟糕…」

正向教養的一個重要特色，就是它對待錯誤的方式，跟傳統教養有相當大的不同。

在傳統教養中，即使我們有很多類似「失敗為成功之母」之類的格言，但表面上講一套，實際上又做另外一套。我們很怕孩子犯錯，甚至以前還有人喊出「零錯誤」的口號，孩子真的犯錯會有嚴厲的後果。

正向教養會比較表裡一致，不過，這確實需要師長有較多的耐心，去給予時間空間等待孩子為自己負責，學習自律。

「想像踏入一個與你成長時完全不同的世界會是什麼感覺。也許你在成長過程中極力取悅大人；努力取得好成績，讓老師和父母感到驕傲；試著做一個乖孩子，以避免被懲罰。你成了一名獲得肯定狂，且從未想過自己的想法和觀念可能很重要。」

在傳統教養中，讓大人喜歡，是教導孩子的重要核心。可是，正向教養在意的是，孩子能成為自己的核心，能為自己的獨立而努力。

時代早已轉變，一個孩子常要靠自己在複雜的社會上生存，為自己的獨立而努力。一個人常要經歷各種立場不同的評價，自己內在的核心不穩，隨風搖擺，便容易迷失。

不管是在直播的時候，或者是文字分享，我都希望盡可能抓住一些教案或活動，能跟各位朋友分享。正向教養的系統，可貴之處在於可操作性很高，不會只有理論上的高調。

祝福您，溫和對待自己的錯誤，並且以自我成長取代自我處罰！

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【文/ 簡．尼爾森, 琳．洛特, 史蒂芬．格林】

三種無法「賦能」的領導風格

教室氣氛的塑造要從老師做起。當老師以獎賞表現溫和，以懲罰表現堅定時，會讓孩子在評估自我價值上感到困惑與恐懼：「我現在是好男孩或女孩，還是壞男孩或女孩？」但是當老師同時溫和且堅定時，則能夠幫助孩子變得負責可靠、靈活能幹、能力十足、關懷他人與肯定自我。

一名小女孩對奶奶說，她在學校裡拿到了一張黃卡。奶奶問她黃卡代表什麼。「哎喲，這代表我有一點壞啦！」小女孩說。這讓奶奶大吃一驚，因為寶貝孫女居然認為自己壞，而沒有了解到這是一種行為上的問題。

太多大人期待孩子在沒有練習、犯錯、學習與再嘗試的情況下，擁有智慧和良好的判斷能力。正向教養的教室給孩子許多時間練習。相互尊重的基礎與學生的參與是必要的；再說，溫和與堅定的態度不但能夠鼓勵學生，也能幫助他們找到歸屬感和自我價值感—行為也會因此改善。

你是否同時溫和與堅定？如果不是，請參考下列三種領導風格，看看自己屬於哪一種。了解自我和自己的領導風格很重要，這樣才能決定要改變什麼，以及是否需要改變。

有些領導風格很常見，卻無法賦予孩子能力、培養社會意識，我們稱之為「老闆」、「地毯」和「鬼魂」。

● 「老闆」：認為「不照我的方法做，就不要做。我會告訴你如何表現，該做什麼，你最好照我說的做，不然你就麻煩大了。」
● 「地毯」：認為「我存在的目的就是要讓你開心和舒坦。你告訴我想要什麼、需要什麼，我會滿足你的。」
● 「鬼魂」：是一個缺席的領導者，如果不是實際上缺席，就是情感上缺席，心存僥倖，更在意其他事務。

具有這些領導風格者，會使用懲罰和獎賞作為管教方式。

懲罰，是預設孩子須為其所作所為或沒有做到的事付出代價。換句話說，「為了讓孩子做好，首先要讓他們感覺不好。」這種方式通常會導致怨恨、報復、反叛和退縮。獎賞，是假設孩子只有在接受外在獎賞時，才會做大人叫他們做的事。這種方式抵消了孩子在努力付出後發自內心的良好感受，並經常導致孩子要求更大且更好的獎賞。

***

改變行為的正向教養

採取正向教養方法的老師，會尋找機會幫助孩子從經驗中學習。允許「自然後果」其實是一種管教方式。「自然後果」是在大人不介入下所發生的情況。如果孩子忘記帶雨衣，而那天下雨了，他就會淋濕。如果孩子插隊了，另一名同學可能會說「不能插隊。」如果孩子忘記帶便當，其他同學可能會分享自己的飯菜—特別是那些父母幫忙準備、而他們不喜歡吃的食物。

許多在教室裡發生的問題，都能在沒有大人介入的情況下，很輕鬆、快速地獲得解決。如果你對袖手旁觀感到不安，至少在腦中倒數十下，並在插手進行微管理之前，看看會發生什麼。

***

溫和堅定的老師：傳授「錯誤是學習機會」的觀念

老師有許多機會幫助學生改變被誤導的錯誤觀念。你的班上肯定有很多學生會玩電動玩具或電子遊戲，以這類情境來討論「錯誤」會相當有效果。當孩子在玩遊戲時犯了錯，他們會再試一次；他們也許要經過上百次的嘗試，才能想出辦法解決某個問題或晉升到下一關。電玩遊戲不會責備或羞辱玩家；它的設計鼓勵人持續嘗試，並從過去的錯誤中學習。生活也是一樣。世界上每一個人只要活著就會繼續犯錯。

隱藏錯誤會讓人感到孤立—被隱藏的錯誤無法被修復，也沒有人能從中學習。好的判斷來自經驗，而經驗則來自糟糕的判斷。

因為我們都會犯錯，將錯誤視為學習機會，而非無能的表現，是比較有益的。當全班同學都了解，他們可以透過犯錯來學習，個別學生就不會在意為錯誤負責。他們會把錯誤視為獲得同學寶貴協助的機會。他們會確實學到，即使是個錯誤，為自己的行為負責是值得驕傲的，因為這不表示自己很糟糕，或是會有麻煩。傳授錯誤是美好學習機會的方式之一—讓班上每一位同學分享自己犯過的錯誤，以及他們從中學到了什麼。

另一個方式，則是進行以下的活動。

***

活動名稱_錯誤是美好的學習機會

活動目的
￭ 幫助老師意識到自己關於錯誤的不正確觀念。
￭ 教導學生關於錯誤的正確觀念。

活動步驟

① 請學生回想童年與求學時期（或想想現在）的經驗。
回想曾聽過關於錯誤的訊息，包括明說和暗示的，將它們寫下來。以下是一些典型的訊息：
￭ 錯誤是不好的。
￭ 你不應該犯錯。
￭ 如果犯錯，就表示你很笨、很壞、很無能，或是個「魯蛇」。
￭ 如果犯了錯，別讓人發現。如果有人發現了，即使說謊，也要編出藉口。

② 根據這些訊息，你形成了何種自我觀感，或在犯錯時會怎麼做？
一些典型的觀感包括：
￭ 我犯錯，就表示我很壞。
￭ 如果我犯錯，人們會瞧不起我。
￭ 找藉口並怪罪別人，都勝過於負責。
￭ 如果知道自己無法把事情做對、做好，最好不要冒險。

③ 說明這些自我觀感都是關於錯誤的「不實想法」。
與學生討論，在他們認識的人當中，是否有人在犯錯後，為了掩飾錯誤，而讓自己愈陷愈深。接著，討論人們對於那些願意承認錯誤、道歉，並試圖解決問題的人，可以表現出多大的寬容。

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以上文字取自
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前幾天回來鹿港找舅舅討論
即將開跑的鹿港親友團行程
(舅舅的REBEL500首航敬請期待)
在舅媽買便當前想吃點鹹的墊墊胃
不小心就一口氣介紹三間鹿港美食
跟以前外婆煎的味道一模一樣雞捲
加了蛋黃的老字號特色肉包[玉香津]
軒仔回來鹿港最常喝的茗沏雙Q奶茶😋
我是騎著重機MT-10全年通勤兼出遊代步
目標嘗遍全台各地美食的美味騎士阿軒仔
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軒仔騎重機回鹿港吃什麼?
第一市場最懷念的雞捲
玉香津蛋黃香菇肉包
茗沏飲料店的雙Q奶茶必喝
YAMAHA 2017 MT-10
GOPRO 9 MAX LENS MOD
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名店Z騎衝x大大輪車業 | 更換MT-10四缸火星塞及來令片
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早鳥聊車經 | 騎了幾個月的MT-10心得及優缺點
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【屯門】【創業故事】|兆禧食坊|抵食多選擇必食推介+Aeon Living Plaza

Hello大家好 ，我叫阿Tsar,

上一集我介紹了屯門最近新裝修的兆禧食坊，裏面的Aeon Living Plaza

你們似乎都好鍾意看我介紹這些生活家品

遲些讓我介紹多點吧, 今集就帶大家去看這條新食街

最近大家都有提及幻愛這套電影

兆禧食坊就正正是幻愛電影裏面其中一個場景屯門碼頭附近

所以大家如果有機會來到屯門碼頭打卡

一定不可以錯過這個新的美食街，兆禧食坊

裏面有十幾間食店， 店舖營業到凌晨12點

除了好多小食之外 ，價錢亦相當便宜

最重要是好好味，影片不是廣告，全部都是自費和真心推介

當中我會重點推介三間我食過的店舖

亦跟裏面小店的老闆傾談

向他們請教一些創業故事，Are u ready?

第一間要介紹給大家呢，就叫做日本驛和食

這裏有好多食物一流，皆因老板並非普通一個屋邨小店的廚師

我直情覺得他是隱世街坊廚神， 不如讓你聽聽他的創業故事吧

聽講你在逆市創業喎 ，不如跟大家講下你的奮鬥故事吧

疫情期間, 我覺得出面市道比較差, 如果去打工

分分鐘會有給人炒的機會，所以我就思考長遠些

當時我已經跟了兩位日本大師學廚,

他們都在兩間香港的大酒店工作

他們在中環開了一間高級日本料理，我就負責日本和食部分

他們都是很有經驗的名師，曾經拿了米芝蓮餐廳獎項

我見到他們在日本也有攞獎，因為他們真的很有料子

所以我就好勤力好勤力跟他們學習，得到他們兩位師父讚賞

你在這個行業工作多少年呢？差不多20年了

一直都有跟不同的日本人學師，隨後亦得到很多食客的讚賞

客人鼓勵自己開舖， 好想吃我的手藝

所以就一直策劃，之前開過兩間，但因為太貴租

直至遇到這個地方，主力做和食，沒有刺身和壽司

為何只做和食呢？因為我想親力親為做食物

就可以確保食物的質素和品質，亦可以用平民的價錢

提供給食客，可以品嘗到日本地道的風味

店內所有醬汁都是自己調配，”

聽完阿水哥講之後, 我起初order店裏面的食物

是用一般食客的心態去試下啦，

問他鎮店之寶是什麼， 他介紹了一個牛肉香味燒溫泉蛋飯

當我付了錢43hkd, 坐在店舖前面有幾張凳，付完錢

驚喜就嚟啦，首先43hkd一個和食便當,

我沒想過原來有包括味噌鮮菇素菜湯的,

價錢實在是超平，當我打開個蓋

我品嚐第一口湯，驚喜更甚，湯好鮮甜

好有鮮菇鮮甜味，我夠膽說，如果這個價錢，

就算在日本都未必飲到那麼鮮甜的湯, 你看著我付錢吧

我不會為了幾十hkd幫人賣廣告㗎，是真心話來的

不愧水哥曾經在米芝蓮日本餐廳做過

讓我試試個飯先，你見到牛肉好juicy

望落去亦都肥瘦均勻， 食落口好有牛味

原來他們是用新鮮牛肉、再加一些新鮮的洋蔥去炒

洋蔥都是甜甜的，再加上紅色這個是日本福神漬

將它砌得好靚 ，除了令到食物賣相upgrade了之外

福神漬的酸酸甜甜，可以中和牛肉的肥膩, 簡直一絕配

篤穿的溫泉蛋，那種流心混合那好有米香的珍珠米飯

這個菜如果在中環一間普通餐廳吃，沒150hkd你都吃不到

我回家上網搜查資料，原來水哥兩位日本師傅

就是鼎鼎大名佐藤先生及竹内先生，

他們是香格里拉酒店總廚及大廚日本名師

其中一位鼓勵他自己開舖的客人就是唐英年先生

43hkd食到大酒店師傅的手藝，不用説都知是物超所值啦

有麝自然香 ，你看看那些街坊都排曬長龍呀

還要店舖裏面的食物，全部都是即叫即整嘅

確保出來食物的水準是非常之高超

老實說，我現在剪緊片，都好懷念他的食物手藝

真的好好食，另外又有這個叉燒溫泉蛋黑松露飯

我不知你們隔住個mon，聞不聞到那個黑松露味呀？

我就聞到啦，超香呀！

咖哩豬扒飯，出面脆，入邊還好juicy，切落去sok sok聲

他們的咖哩汁是分開上 ，所以如果你外賣

不會驚汁令到個豬扒淋了, 雖然可能有些人覺得不是那麼環保

又要用多個盒, 但這就是水哥對食物的要求

希望你打包回到家, 食物質素仍能保持得那麼好

咖哩豬扒飯，都是送鮮菇味噌湯，46hkd

做個鰻魚飯，都是自己加了心機炙燒過的

另外有火炙鰻魚玉子熱狗32hkd，超級抵食

咖哩牛肋肉飯 、店舖裏面所有都是水哥秘製醬汁

所以經他調配的咖哩是會比較甜甜地 ，

太不辣, 連小朋友都食得㗎

再來過日式芝士年糕，外脆內軟

成間舖頭的食物最平有13hkd去到最貴50hkd(6/9/2020)

就可以享用到曾經在米芝蓮大酒店餐廳做過水哥的手藝

我真是無話可說，物超所值！

這條街有另一間又是好好食的，叫做「小英滷肉」

這裏最出名就是肥而不膩風味的鹽酥排骨肉燥飯，

排骨經過秘製的醃法 ，不含味精， 外皮金黄酥脆，

肉質鮮嫩濃郁, 燥肉具有彈性，能夠釋放出膠質

肉汁能夠融入米飯中，香味四溢、齒頰留香

還有這個蔥油拌麵, 不要輕看它樣子平平無奇

其實下了好多心機苦功去煮的， 採用了古法低溫慢火煉製的蔥油

視覺上呈現金黃色澤，濃郁的蔥香，口味素雅樸實，

麵條吃起來超有彈性，另外他們的肉燥飯亦都是水準一流

店裏面是台灣滷水汁，亦是店舖的靈魂之一

台灣有所謂一滷入魂, 你就是必須要知道熬出來的學問

能夠做出那麼優秀的食物，並非偶然

我跟老闆小英傾談過，言語間得知她跟店裏其中兩位員工

以前曾經幫小英打工有20年之長，小英其實已經退休了

退休的生活百無聊賴，小英突然喜歡了研究美食

小英不時煮給她的家人和員工品嚐

當中小英就研究到台灣滷肉美食,

剛剛男員工又好鍾意去台灣旅行，嘗盡好多台灣嘅美食,

所有吃過小英煮的台灣滷肉飯，親戚朋友都讚不絕口

之後這兩位舊員工就一齊幫阿小英一起去研究 ，

直到他們覺得好食到有信心做生意去賺錢

最終就在今年6月在兆禧食坊成立了這間小店小英滷肉

當日我在小英店舖跟她傾談，人客的order絡繹不絕

有些是前來店鋪外賣 ，有些是經過foodpanda、 Uber eats

等等的apps去落order， 除了我試過這間店舖的美食之外

另外一樣令我好驚喜的, 就是見到三個人好合拍

試想想，天下間得一知己死而無憾

但是你找到兩位舊員工跟你赴湯蹈火

我見到他們三人並不似僱主關係， 直情好像一家人

大家好像兄弟姊妹一樣那麼親切和合拍

這個除了是緣份之外 ，我相信都是跟阿小英待人處世有關

其實早在我未行到去她店鋪之前,

遠遠已經見到這位女士好親切的笑容對待她的顧客

之後我跟小英傾計時，我將我所見到的事告訴她

她解釋， 因為這裏做街坊生意 ，大家好像一家人

之後我再見到她跟兩位夥記的相處，

我更加深信小英的待人處世是好值得人尊敬

畢竟她的夥記跟她相處了20年 ，今時今日仍然能夠維持一種互勵互勉

你見我現在就稱呼兩位是她的夥記，其實在小英口中兩位是同事

足見得這位老板的胸襟和謙卑，待人誠懇

由小英的創業故事得知，在她身上發生的天時、地利、人和

並非一朝一夕發生的，

我希望這條影片向這三位真誠努力不懈的香港人致敬

祝你們三位心想事成、分店越開越多。

大家食完飯想滋潤一下，就要來這間甜點糖水坊

我一向好少食甜的，我在吃甜方面是非常之厭尖

但見到這家店鋪的相片吸引到我

這個叫幸福八寶，裏面有四色芋圓、小丸子、紅豆

蘆薈、椰果、椰汁西米、爆爆珠、仙草涼粉

呢碗糖水嘅顏值相當高，淨係見到色彩繽紛已經令人有一種興奮嘅感覺

芋圓咬落去好煙韌，爆爆珠粒粒咬落去酸酸甜甜好開胃

唔會因為我頭先食飽飯而飽飽濟濟

椰汁西米非常之清熱，涼粉非常之爽滑、紅豆煲得夠淋軟

這個簡直是一個Q彈甜美有顏值,好內涵的糖水

夠足料, 吃完有一種好幸福好圓滿的感覺

亦推介這個店舖的珍珠仙芒果紫米露

賣相非常之吸引，芒果超級新鮮

食落去好爽甜冇渣滑溜，紫米露香甜軟糯

Q彈香濃西米露，甜度剛剛好, 芒果甜味已經能夠帶出整碗糖水的鮮甜

夠自然, 夠清新, 勁好味

這位就是糖水店幸福圓圓潤的老闆,畢竟食物出自幸福人的手中

見她的笑容倍覺糖水特別甜，

兆禧食坊當然不止這三間店舖啦，

下次我再去的時候，除了會探望這三位用心調制食物的老闆之外

希望有機會可以試試其他店舖

疫症好快就會過去, 香港有好多默默耕耘做得好出色的小店

我希望在這個經濟環境咁差的日子

將你們介紹給大家，

我知道這個時間做小生意的，

經營是有相當壓力，但不要緊

只要大家繼續用心去製作每一道食物

總會有人欣賞，

最重要保持住這個兆禧食坊的主題

保持住笑嘻嘻的心情，面對每一天

日子一定會覺得越來越好

大家看完影片, 記得幫我用whatsapp和facebook分享出去

留個表情符號以示支持, 下一集我會有更多好的介紹給大家

雖然去不到旅行, 但其實香港都有好多人和事值得我們去深入了解

發掘他們的優點, 就像如果不是幻愛這套電影

我們都不知道原來屯門是那麼美的, 你們看過電影幻愛未呀?!

前回のエピソードでは、イオンリビングプラザ内のトゥンムンに新しく改装されたシウヘイフードスクエアを紹介しました

皆さん、私がこれらの家庭用品を紹介するのを見てみたいです

後でもっと紹介しましょう。このエピソードでは、この新しいフードストリートを見ていきます。

最近、誰もが映画「ファンタジーラブ」について言及しています

Zhaoxi Food Squareは、ファンタジー映画のTuen Mun桟橋近くのシーンの1つです

なので、みんながトゥンムンフェリーにチェックインする機会があれば

この新しいフードストリート、Zhaoxi Food Squareを見逃してはなりません。

中には十数軒のレストランがあり、朝12時まで営業しています

たくさんのおやつに加えて、価格もかなり安いです

動画を宣伝するのではなく、すべて自己資金で心からお勧めします

中でも食べたお店を3つ紹介します

店内のオーナーにも相談しました

それらにいくつかの起業家の話を聞いてください、あなたは準備ができていますか？


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【屯門】【創業故事】|兆禧食坊|抵食多選擇必食推介+Aeon Living Plaza

Hello大家好 ，我叫阿Tsar,

上一集我介紹了屯門最近新裝修的兆禧食坊，裏面的Aeon Living Plaza

你們似乎都好鍾意看我介紹這些生活家品

遲些讓我介紹多點吧, 今集就帶大家去看這條新食街

最近大家都有提及幻愛這套電影

兆禧食坊就正正是幻愛電影裏面其中一個場景屯門碼頭附近

所以大家如果有機會來到屯門碼頭打卡

一定不可以錯過這個新的美食街，兆禧食坊

裏面有十幾間食店， 店舖營業到凌晨12點

除了好多小食之外 ，價錢亦相當便宜

最重要是好好味，影片不是廣告，全部都是自費和真心推介

當中我會重點推介三間我食過的店舖

亦跟裏面小店的老闆傾談

向他們請教一些創業故事，Are u ready?

第一間要介紹給大家呢，就叫做日本驛和食

這裏有好多食物一流，皆因老板並非普通一個屋邨小店的廚師

我直情覺得他是隱世街坊廚神， 不如讓你聽聽他的創業故事吧

聽講你在逆市創業喎 ，不如跟大家講下你的奮鬥故事吧

疫情期間, 我覺得出面市道比較差, 如果去打工

分分鐘會有給人炒的機會，所以我就思考長遠些

當時我已經跟了兩位日本大師學廚,

他們都在兩間香港的大酒店工作

他們在中環開了一間高級日本料理，我就負責日本和食部分

他們都是很有經驗的名師，曾經拿了米芝蓮餐廳獎項

我見到他們在日本也有攞獎，因為他們真的很有料子

所以我就好勤力好勤力跟他們學習，得到他們兩位師父讚賞

你在這個行業工作多少年呢？差不多20年了

一直都有跟不同的日本人學師，隨後亦得到很多食客的讚賞

客人鼓勵自己開舖， 好想吃我的手藝

所以就一直策劃，之前開過兩間，但因為太貴租

直至遇到這個地方，主力做和食，沒有刺身和壽司

為何只做和食呢？因為我想親力親為做食物

就可以確保食物的質素和品質，亦可以用平民的價錢

提供給食客，可以品嘗到日本地道的風味

店內所有醬汁都是自己調配，”

聽完阿水哥講之後, 我起初order店裏面的食物

是用一般食客的心態去試下啦，

問他鎮店之寶是什麼， 他介紹了一個牛肉香味燒溫泉蛋飯

當我付了錢43hkd, 坐在店舖前面有幾張凳，付完錢

驚喜就嚟啦，首先43hkd一個和食便當,

我沒想過原來有包括味噌鮮菇素菜湯的,

價錢實在是超平，當我打開個蓋

我品嚐第一口湯，驚喜更甚，湯好鮮甜

好有鮮菇鮮甜味，我夠膽說，如果這個價錢，

就算在日本都未必飲到那麼鮮甜的湯, 你看著我付錢吧

我不會為了幾十hkd幫人賣廣告㗎，是真心話來的

不愧水哥曾經在米芝蓮日本餐廳做過

讓我試試個飯先，你見到牛肉好juicy

望落去亦都肥瘦均勻， 食落口好有牛味

原來他們是用新鮮牛肉、再加一些新鮮的洋蔥去炒

洋蔥都是甜甜的，再加上紅色這個是日本福神漬

將它砌得好靚 ，除了令到食物賣相upgrade了之外

福神漬的酸酸甜甜，可以中和牛肉的肥膩, 簡直一絕配

篤穿的溫泉蛋，那種流心混合那好有米香的珍珠米飯

這個菜如果在中環一間普通餐廳吃，沒150hkd你都吃不到

我回家上網搜查資料，原來水哥兩位日本師傅

就是鼎鼎大名佐藤先生及竹内先生，

他們是香格里拉酒店總廚及大廚日本名師

其中一位鼓勵他自己開舖的客人就是唐英年先生

43hkd食到大酒店師傅的手藝，不用説都知是物超所值啦

有麝自然香 ，你看看那些街坊都排曬長龍呀

還要店舖裏面的食物，全部都是即叫即整嘅

確保出來食物的水準是非常之高超

老實說，我現在剪緊片，都好懷念他的食物手藝

真的好好食，另外又有這個叉燒溫泉蛋黑松露飯

我不知你們隔住個mon，聞不聞到那個黑松露味呀？

我就聞到啦，超香呀！

咖哩豬扒飯，出面脆，入邊還好juicy，切落去sok sok聲

他們的咖哩汁是分開上 ，所以如果你外賣

不會驚汁令到個豬扒淋了, 雖然可能有些人覺得不是那麼環保

又要用多個盒, 但這就是水哥對食物的要求

希望你打包回到家, 食物質素仍能保持得那麼好

咖哩豬扒飯，都是送鮮菇味噌湯，46hkd

做個鰻魚飯，都是自己加了心機炙燒過的

另外有火炙鰻魚玉子熱狗32hkd，超級抵食

咖哩牛肋肉飯 、店舖裏面所有都是水哥秘製醬汁

所以經他調配的咖哩是會比較甜甜地 ，

太不辣, 連小朋友都食得㗎

再來過日式芝士年糕，外脆內軟

成間舖頭的食物最平有13hkd去到最貴50hkd(6/9/2020)

就可以享用到曾經在米芝蓮大酒店餐廳做過水哥的手藝

我真是無話可說，物超所值！

這條街有另一間又是好好食的，叫做「小英滷肉」

這裏最出名就是肥而不膩風味的鹽酥排骨肉燥飯，

排骨經過秘製的醃法 ，不含味精， 外皮金黄酥脆，

肉質鮮嫩濃郁, 燥肉具有彈性，能夠釋放出膠質

肉汁能夠融入米飯中，香味四溢、齒頰留香

還有這個蔥油拌麵, 不要輕看它樣子平平無奇

其實下了好多心機苦功去煮的， 採用了古法低溫慢火煉製的蔥油

視覺上呈現金黃色澤，濃郁的蔥香，口味素雅樸實，

麵條吃起來超有彈性，另外他們的肉燥飯亦都是水準一流

店裏面是台灣滷水汁，亦是店舖的靈魂之一

台灣有所謂一滷入魂, 你就是必須要知道熬出來的學問

能夠做出那麼優秀的食物，並非偶然

我跟老闆小英傾談過，言語間得知她跟店裏其中兩位員工

以前曾經幫小英打工有20年之長，小英其實已經退休了

退休的生活百無聊賴，小英突然喜歡了研究美食

小英不時煮給她的家人和員工品嚐

當中小英就研究到台灣滷肉美食,

剛剛男員工又好鍾意去台灣旅行，嘗盡好多台灣嘅美食,

所有吃過小英煮的台灣滷肉飯，親戚朋友都讚不絕口

之後這兩位舊員工就一齊幫阿小英一起去研究 ，

直到他們覺得好食到有信心做生意去賺錢

最終就在今年6月在兆禧食坊成立了這間小店小英滷肉

當日我在小英店舖跟她傾談，人客的order絡繹不絕

有些是前來店鋪外賣 ，有些是經過foodpanda、 Uber eats

等等的apps去落order， 除了我試過這間店舖的美食之外

另外一樣令我好驚喜的, 就是見到三個人好合拍

試想想，天下間得一知己死而無憾

但是你找到兩位舊員工跟你赴湯蹈火

我見到他們三人並不似僱主關係， 直情好像一家人

大家好像兄弟姊妹一樣那麼親切和合拍

這個除了是緣份之外 ，我相信都是跟阿小英待人處世有關

其實早在我未行到去她店鋪之前,

遠遠已經見到這位女士好親切的笑容對待她的顧客

之後我跟小英傾計時，我將我所見到的事告訴她

她解釋， 因為這裏做街坊生意 ，大家好像一家人

之後我再見到她跟兩位夥記的相處，

我更加深信小英的待人處世是好值得人尊敬

畢竟她的夥記跟她相處了20年 ，今時今日仍然能夠維持一種互勵互勉

你見我現在就稱呼兩位是她的夥記，其實在小英口中兩位是同事

足見得這位老板的胸襟和謙卑，待人誠懇

由小英的創業故事得知，在她身上發生的天時、地利、人和

並非一朝一夕發生的，

我希望這條影片向這三位真誠努力不懈的香港人致敬

祝你們三位心想事成、分店越開越多。

大家食完飯想滋潤一下，就要來這間甜點糖水坊

我一向好少食甜的，我在吃甜方面是非常之厭尖

但見到這家店鋪的相片吸引到我

這個叫幸福八寶，裏面有四色芋圓、小丸子、紅豆

蘆薈、椰果、椰汁西米、爆爆珠、仙草涼粉

呢碗糖水嘅顏值相當高，淨係見到色彩繽紛已經令人有一種興奮嘅感覺

芋圓咬落去好煙韌，爆爆珠粒粒咬落去酸酸甜甜好開胃

唔會因為我頭先食飽飯而飽飽濟濟

椰汁西米非常之清熱，涼粉非常之爽滑、紅豆煲得夠淋軟

這個簡直是一個Q彈甜美有顏值,好內涵的糖水

夠足料, 吃完有一種好幸福好圓滿的感覺

亦推介這個店舖的珍珠仙芒果紫米露

賣相非常之吸引，芒果超級新鮮

食落去好爽甜冇渣滑溜，紫米露香甜軟糯

Q彈香濃西米露，甜度剛剛好, 芒果甜味已經能夠帶出整碗糖水的鮮甜

夠自然, 夠清新, 勁好味

這位就是糖水店幸福圓圓潤的老闆,畢竟食物出自幸福人的手中

見她的笑容倍覺糖水特別甜，

兆禧食坊當然不止這三間店舖啦，

下次我再去的時候，除了會探望這三位用心調制食物的老闆之外

希望有機會可以試試其他店舖

疫症好快就會過去, 香港有好多默默耕耘做得好出色的小店

我希望在這個經濟環境咁差的日子

將你們介紹給大家，

我知道這個時間做小生意的，

經營是有相當壓力，但不要緊

只要大家繼續用心去製作每一道食物

總會有人欣賞，

最重要保持住這個兆禧食坊的主題

保持住笑嘻嘻的心情，面對每一天

日子一定會覺得越來越好

大家看完影片, 記得幫我用whatsapp和facebook分享出去

留個表情符號以示支持, 下一集我會有更多好的介紹給大家

雖然去不到旅行, 但其實香港都有好多人和事值得我們去深入了解

發掘他們的優點, 就像如果不是幻愛這套電影

我們都不知道原來屯門是那麼美的, 你們看過電影幻愛未呀?!

前回のエピソードでは、イオンリビングプラザ内のトゥンムンに新しく改装されたシウヘイフードスクエアを紹介しました

皆さん、私がこれらの家庭用品を紹介するのを見てみたいです

後でもっと紹介しましょう。このエピソードでは、この新しいフードストリートを見ていきます。

最近、誰もが映画「ファンタジーラブ」について言及しています

Zhaoxi Food Squareは、ファンタジー映画のTuen Mun桟橋近くのシーンの1つです

なので、みんながトゥンムンフェリーにチェックインする機会があれば

この新しいフードストリート、Zhaoxi Food Squareを見逃してはなりません。

中には十数軒のレストランがあり、朝12時まで営業しています

たくさんのおやつに加えて、価格もかなり安いです

動画を宣伝するのではなく、すべて自己資金で心からお勧めします

中でも食べたお店を3つ紹介します

店内のオーナーにも相談しました

それらにいくつかの起業家の話を聞いてください、あなたは準備ができていますか？


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