#金蘭十三香滷味醬 ✨文末抽獎✨ 平常自己滷控肉比較麻煩， 五香粉還有各種香料要去香料行買， 但是今天來分享懶人的救星！ （卻是一樣好吃😋） 使用「金蘭十三香滷味醬」滷肉！ 可以更方便滷各種食材。 滷味醬裡面已經含有十三種香料配方： 甘草、月桂葉、小茴香、眾香子、辣椒、丁香、白胡椒、薑母、山奈、桂皮、八角、豆蔻、花椒。 除了使用滷味醬， 可以再另外放想要強調的香料， 像是我還有再加點白胡椒、辣椒、八角， 能讓香氣更明顯， 沒有加也沒關係。 — 作法： 📍將五花肉切段，約7公分左右。 📍下一點油，將五花肉煎到表面熟後，加入蜂蜜，讓五花肉表面裹上薄薄的蜂蜜。 📍倒入金蘭十三香滷味醬和水（1:3），蓋住食材。 📍加入八角、兩條蔥、兩根去籽辣椒🌶️、剝皮辣椒（可不加）、想滷的水煮蛋或黃金豆腐。 📍煮滾後，小火燉煮三十分鐘後，靜置二十分鐘，再次煮滾，小火燉煮三十分鐘。滷肉其實就是越滷越香❤️ — 這款金蘭十三香滷味醬除了可以滷控肉外， 想要滷其他的食材都很適合， 本身有很多香料配方， 所以有別一般醬油的香氣。 — 這次也提供大家抽獎喔～～ （年末好多活動，好開心🥳） 抽三組，每組兩入。 下週五抽出！ 📍追蹤 @dory_observer 📍按此篇文章一個❤️ 📍標註一位朋友(可重複，標註不同人） 📍@老胡 想用金蘭十三香滷味醬滷肉給你吃。 #醬油 #金蘭十三香滷味醬 #簡單滷方便煮 #金蘭 #抽獎 #抽獎活動 #food #foodblogger #homemade #bloggerlife #一日三餐 #便當

29,Mar,2019 ——————————————————————————— 阿嬤教我滷的肉： / 豬肉 我自己是買豬五花+豬小排 （因為我不喜歡吃肥肉，喜歡吃肥肉可以買三層肉或是什麼比較肥的我也不知道那叫什麼） 蒜頭 很多很多蒜頭 要剝皮 把他拍有點裂開 薑 冰糖 （也可以用紅砂糖，俗稱二砂） 米酒 金蘭醬油 金蘭醬油膏 沙拉油 其他看你想滷什麼（豆干、貢丸、蛋、麵圈....隨便） 我自己是買外面的鵪鶉蛋 直接省去還要煮水煮蛋剝殼這件事 / 先把豬肉洗乾淨，備一鍋水，放入薑片煮滾，再把豬肉放下去燙，去除殘渣，薑片去豬味。 撈起來後瀝乾，鍋子放一點油（如果你是買比較肥的肉可以不用放油了） 把肉肉放下去煎至兩面有點金黃，再放蒜頭下去爆香（你要放蔥的人也可以這時候一起下去爆） （你要吃辣的人也可以這時候加辣椒） 帶豬肉跟辛香料都爆差不多金黃色後，放入冰糖（不要太多，只是要讓他亮晶晶不死鹹）要持續翻面不要ㄘㄠˋ灰搭 待糖都融化後加水，蓋過肉肉們，讓他們泡一下澡。 煮滾後我會撈掉上面的油脂跟殘渣。 再放米酒下去。 滾後直接倒入醬油，分次慢慢加，只是要他的顏色，你失手了就準備ㄑ洗腎（威～ 顏色不用太黑，倒一些油膏進去（我個人覺得這樣比較香，兩種香味都有） 再滾第二次之後，一樣撈掉油跟殘渣。 之後全部轉小火給他滾個20-25分鐘。 懶惰的人直接放電鍋，外鍋兩杯水。 煮好後把蔥、薑撈掉。 蔥會容易讓整鍋肉放不久容易臭酸。 鹹淡自己要試試看唷！ （放電鍋的人，進電鍋前先試） 因為每個人口味不一樣，我也沒辦法跟你說一定放幾湯匙（而且我們彼此家裡的湯匙也不一定一樣大啊😊 #就說娶我了吧 #可媽愛料理 #可媽隨便煮隨便吃 #可式好媳婦