#最繽紛的中秋月餅
祝福大家中秋節快樂💕
昨天深夜出發，回到闊別半年的外婆家囉!
外婆讚嘆:東尼忽然長大好多喔!

還不是五月份在家防疫，抱著飯鍋扒飯養出來的🤣
抵達嘉義的時候東尼睡得好熟好可愛，但是我們沒人抱得動他啦!
只能把他叫醒，讓他自己上樓睡覺XD

🎁今年中秋節收到好多禮盒
Wenwen的腰圍都失守了，真的是月圓人圓圓XD
本想寫篇中秋禮盒全紀錄，但是太忙沒時間
就用最美的 #點水樓 #天然七彩的蘇式月餅 和 #月光寶盒 代表囉!
天然七彩蘇式月餅，今年推出迷你版，實在太可愛了!
有棗泥、綠豆沙、草莓、奶皇鹹蛋，一次享有四種口味，又不怕太負擔~

月光寶盒的包裝，是超有氣質的莫蘭迪色調，妝點一輪明月與刺繡風格的花卉蝴蝶!
裡面有手工製作的一口酥月餅，包含:棗泥、綠豆沙、奶皇鹹蛋、蓮子、草莓、柚子、芒果、土鳳梨
每種口味都很有特色，柚子餡更是非常的應景!
兩個七彩蘇式月餅: 草莓、松子綠豆沙，紅綠配超討喜!
還有台灣金萱茶包，和美麗的月餅一起享用真的是絕配
幸福到要奔月了~

點水樓 #一口酥月餅 #天然七彩蘇式月餅
天然七彩蘇式月餅開箱
https://happymommy.pixnet.net/blog/post/120729120💕

#不好意思與時事無關
#配合檔期po文

我一直是個茶飲愛好者
每天一定會喝一杯無糖茶
不然會覺得渾身不對勁🤣
平常除了買手搖飲料店的茶
還有喝媽媽泡的茶
偶爾也會自己泡一下茶
治一下我的茶癮

喝茶好處多多
茶多酚對人體也具有健康價值
最近我在喝的是「TSENG’S 曾的茶」
他們的茶來自於台灣苗栗九湖村莊
從1889年就經營這個茶園
曾的茶除了外包裝高級有質感
他們在茶園的收成
也非常用心 追求高級茶產生

🔹12號紅美人紅茶
🔹18號紅美人紅茶
🔹50號紅美人紅茶
這三款都是全發酵的紅茶
每一盒包裝只有5公克
你可以選擇沖泡半包
或是選擇一整包
想喝就喝 不用怕泡過量
體驗不一樣的蹦茶生活提案
創造享受人生的方式☺️☺️

我跟大家稍微介紹一下
喝起來的感覺
12號是採用台灣特色茶樹「金萱」
會散發出一點點淡淡的奶香
還有花香味
18號是採用台灣特色茶樹「紅玉」
有點肉桂、薄荷的氣味
50號是採用台灣特色茶樹「青心大冇」
有蜜香和花香味
三種美人茶 都有各自的特色喔🍵

#TSENG’S曾的茶 #tsengs #1889 #orientaltaiwan #taiwanese #tea #blacktea #曾的 #茶 #ladytea #teatime #台灣茶

＃中秋送禮推薦款 ＃丹爸好物 ＃中秋節快樂 ＃精緻茶葉 ＃精美包裝 ＃丹爸好價 ＃520
參考網址
https://www.azon.com.tw/product/product&product_id=8
丹爸好價下單處
https://kidshome.com.tw/ORDERPAGES/orderpages.php?PDSSN=31830
82107080701 【阿忍茶】茶葉禮盒半斤裝(四季春150克+金萱150克-四兩雙罐)(附提袋/送禮自用兩相宜
商品特色
*四季春 花香口感佳。金萱 糖香微奶香滋味綿長。 兩種茶葉 滿滿心意。
*採用較為年輕新式的禮盒包裝，充滿年輕氣息且帶有大量的台灣元素，贈送親友或外籍友人都很適合，並可增加為之一亮的驚豔感。
*阿忍茶全系列產品皆投保1000萬產品責任險，安心有保障。
*使用阿忍茶自有茶園原料製作，四季春茶葉香氣清揚帶花香氣息，金萱茶糖香微奶香滋味口感綿長，一個小小的禮盒卻有著滿滿的心意。
容量:每罐150克共300克
產地:台灣南投
茶種:四季春及金萱茶
季節:冬茶、春茶 根據實際採收時間而定

本集主題：「茶風味學：焙茶師拆解茶香口感的秘密，深究產地、製茶工序與焙火變化創作」介紹

訪問作者：藍大誠
　　　
內容簡介：
不藏私公開焙茶師、司茶師、侍茶師的茶風味學，享受「精緻品飲」！
焙茶師帶你了解茶本質與焙火層疊；司茶師公開「看茶泡茶」萃取手法
從產地風土到製作工序，完整了解茶風味本質，深究茶香和口感的秘密

　　許多人喝茶、泡茶都追求香氣與喉韻，但你知道茶香和口感從何而來嗎？許多人玩烘豆，你知道焙茶也像烘豆般講究，難度和費時程度並不亞於咖啡豆？不少人愛喝日本清酒，你知道清酒製作理念和職人要求，其實和茶很類似？擁有天生味覺的焙茶師藍大誠，愛喝茶、懂泡茶，更是對烘焙與熟成極致要求，追求創作出乾淨、平衡風味的茶。身兼焙茶師、司茶師、侍茶師三項專業身分同時也是唎酒師的他，希望建構出茶專屬的風味語言，藉此轉譯串接產業鏈中的每個要角，讓茶的製作與萃取最終能呈現出精品級的味覺體驗。

　　★ 透過本書，了解茶香口感質地、製茶工序、焙火與風味創作、專業萃取、餐搭 ★

　　｜茶湯也有「形狀」？如何像專家一樣品茶？｜
　　只要是運用完整工序製作而成的茶乾，經過合適的沖泡萃取後，所取得的茶湯不只香，入喉之後還能感受到「形狀」，也就是口感質地。讓我們先為口腔內沉睡已久的味覺感知器重新做設定，從成熟度與部位、熟成來看茶湯的質地表現、香氣種類，進一步了解「風味路徑定位」與「口腔拼圖定量」，將味覺打磨得更加敏銳。透過不斷練習、日常飲食經驗的積累，你也漸漸能像專家一樣品飲出茶款的特色與個性。

　　｜茶產業鏈裡的要角，是茶湯基礎結構的要素｜
　　就像每位認真想做好料理的廚師一樣，希望菜式美味動人，一定得親自回到食材源頭了解土地與製程，才能談及創作設計。跟著「茶風味創作者」藍大誠認識茶產業中的每個角色、何謂友善環境且製作到位的工序，進而明白茶湯基礎結構；以及後端的烘焙、司茶、侍茶是如何將茶款風味展現到極致，呈現出「前中後段」的多樣香氣與口感，有如品飲葡萄酒、清酒、咖啡、威士忌等任何飲品一樣，茶滋味的千變萬化足以讓人驚艷不已！

　　．茶農－設定質地、品種香氣
　　．製茶者－設定成熟度
　　．烘焙者／精製者－設定烘焙香氣與走向
　　．司茶者－設定茶湯風味萃取目標
　　．侍茶者－想像茶與料理搭配變化並做最後呈現

　　｜剖析莊園紅茶、日本綠茶、台灣烏龍的「風味藍圖」｜
　　紅茶、綠茶、烏龍茶各自有製作工序中不同的要求之處，書中舉例茶款搭上插畫圖表說明，幫助你深度了解茶風味藍圖與路徑。同時，透過日本綠茶的純淨與製作，認識原物料的重要性、職人精神、茶湯質地表現；透過大吉嶺莊園紅茶及台灣特有的「金萱紅茶」，認識茶園養護、發酵藝術、熟成工藝；還有，最能述說在地風土精神的台灣烏龍茶，認識其中的風味創作、焙火與萃取變化。

　　｜焙茶師如何創作精品茶？凸顯茶本質的風味設計思考｜
　　焙茶師的工作內容是虐心的，為創作出一款茶，得從產地種植面開始深究、與製茶者再三溝通，再加上適度焙火，極有耐心地層層疊加，約莫半年或一年才能完成一款茶。書中將分享焙茶師的風味設計思考，包含從零設定茶款的烘焙企劃，思考它的優點和香氣特色，再進行枯燥冗長的焙茶工作做修飾優化，讓茶款突顯出品種與風土氣質，取得質地及風味之間的最佳平衡。

　　｜公開司茶師的萃取技巧，將茶香茶感做出最佳呈現｜
　　除了費心焙茶還不夠，也公開司茶師「看茶泡茶」的萃取技巧，依不同茶乾狀態決定想呈現的味覺體驗，再運用不同壺型器具、注水與溫度調整等做出熱萃冷萃變化，講究程度完全不亞於咖啡使用的萃取方式。你會發現藉由焙茶創作加上專業萃取技巧，喝到的茶不只有回甘而已，而是有如酒體一般，品茶也能有非常完整美麗的Body。

　　｜侍茶師教你茶搭餐，把「茶餐搭美學」帶入日常餐桌｜
　　茶和許多料理都是好朋友，創作與設計茶餐搭配時，通常有三個方向：平衡、創作、洗滌，端看侍茶師的企圖、目的，以及和料理者的溝通共識。像是使用熟成技術的日本料理就和熟成紅茶十分搭配；有著大火鑊氣的台菜料理和果香酸感的茶款彼此相輔相成；此外，茶與清酒、甜點也能迸發出有意思的味覺火花。



作者簡介：藍大誠
　　出身南投的茶香世家，卻不走既有售茶模式的新一代茶人，現為茶米店創辦人、冉冉茶事茶風味總監；明明是賣茶，大誠詮釋茶的方式卻好像談葡萄酒和咖啡那般優雅。身兼焙茶師、司茶師、侍茶師、唎酒師多重專業身分的他，一直希望把茶風味語言有系統地建構起來，梳理出清楚好理解的脈絡，成為茶產業鏈中「風味轉譯者」的角色。面對茶，藍大誠兼具理性的實驗分析精神，又擅長以感性語彙描述得生動迷人，為傳達茶該有的本質與最真實的姿態。著有（識茶風味：拆解風味環節、建構品飲系統，司茶師帶你享受品飲與萃取）。

　　 現任
　　茶米店CharmingChoice 品牌 創辦人
　　冉冉茶事 茶風味總監
　　KOI 集團／中部五十嵐 茶專業顧問
　　SSI 國際清酒唎酒師 KIKISAKE-SHI
　　WSET 英國葡萄酒與烈酒 中級認證
　　
作者粉絲頁： 茶米店 Charming Choice

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主題：夏天也要吃爽爽 ！各國特色料理上菜啦～
最新【2分之一強】節目收看►►https://bit.ly/2GA37e1
來賓：成語蕎、陳德烈、翊萱
各國代表：吳子龍、馬丁、安祖、金炳秀、尼可、心奈

老外家鄉料理有多適合夏天？各國特色美食上菜啦！！馬丁帶來瑞典限定三明治蛋糕，清爽不膩好看又好吃？！美國水牛城辣雞翅最開胃，安祖教你如何簡單在家做？！尼可教大家做傳統法式燉菜，現場試吃引起一片轟動？！日式丼飯配梅酒剛剛好，心奈教你家傳燒肉丼飯怎麼做？！韓國冷麵夏天必吃！金炳秀教你十分鐘就能上桌？！義大利牛肚包台灣人一定愛？吳子龍做完究竟評價如何？！究竟各國的家鄉料理有多好吃？道地美食居然一點都不難？精彩內容請鎖定晚間11點《2分之一強》！

--------------------------------食譜請參考---------------------------------------------------

✔ 心奈｜日本 燒肉丼飯
🍴　食材：
牛肉片6片 (約 100g) 、白飯1碗、沙拉油或牛油
烤肉醬/醬汁：蘋果1/2 顆、洋蔥1/4 顆、薑 些許、大蒜1小顆、蔥1/4段、醤油3大湯匙、味醂1.5大湯匙、米酒 1.5大湯匙、糖1.5大湯匙。
　
📜　做法：
1. 將洋蔥、蘋果、大蒜、薑、蔥磨成泥，加入味醂、米酒和醬油用中火煮沸，再放入砂糖攪勻後，將醬汁放入碟子中冷卻。 (用熱的醬醃牛肉，肉的味道會變得難吃)
2. 把牛肉用冷卻的醬料醃製10分鐘，讓牛肉入味。
3. 在平底鍋裡放入一大匙沙拉油，用中火熱鍋一分鐘，放入醃製好的牛肉煎烤至熟。
4. 起鍋前在肉片周圍倒入些許醬汁增加香氣。
5. 將肉片蓋住白飯並淋上鍋中的醬汁，完成。



✔ 華安祖｜美國 水牛城辣雞翅
🍴　食材：
雞翅、融化的奶油1/3杯、辣椒醬1/2杯、雞翅1公斤、切好的芹菜
沾醬：藍紋起司1杯（約4.5盎司）、優酪乳油1/2杯、美乃滋1/4杯、牛奶1湯匙、鮮榨檸檬汁1湯匙
鹽1/4茶匙、胡椒1/8茶匙。
　
📜　做法：
雞翅：
1. 將烤箱預熱至230°，將雞翅放到烤箱最下層烤30分鐘後翻面。
2. 將奶油和辣椒醬混合在碗中後，加入雞翅攪拌均勻。
沾醬做法：
3. 依序將優酪乳油、美乃滋、牛奶、檸檬汁、鹽和胡椒加入到碗裡並攪拌均勻。
4. 放入已剝小塊的藍紋起司，完成。



✔ 尼可｜法國 法式燉菜
🍴　食材：
茄子350g、櫛瓜350g、紅椒和黃椒350g、番茄500g（剝皮為加）、蒜頭3顆、橄欖油 適量、混合香料 適量、鹽適量、胡椒粉適量、法國麵包。
　
📜　做法：
1. 把辣椒和洋蔥一起放入橄欖油中煮大約10分鐘直到它們變軟。
2. 加入番茄、大蒜、混合香料，小火煮45分鐘。
3. 將茄子和櫛瓜放入橄欖油中煮大約45分鐘，完成。



✔ 馬丁｜瑞典 三明治蛋糕
🍴　食材：
培根2包、美乃滋100ml、優酪乳油300ml、鹽巴5ml、黑胡椒1ml、吐司18片、奶油乳酪400g、cheese片 適量、小番茄 適量、小黃瓜 適量、火腿片 適量。
　　
📜　做法：
1. 將培根煎脆，放在廚房紙巾上除油，然後再切成碎片。
2. 把優酪乳、美乃滋、鹽巴、黑胡椒和2/3的培根攪拌在一起，做成奶油乳酪醬。
3. 吐司切邊，擺第一層後抹上一半的醬，再用吐司擺上第二層，抹剩下的醬然後用吐司擺第三層。
4. 用保鮮膜蓋住，放冷藏 3-4個小時或過夜。
5. 用奶油乳酪像蛋糕一樣抺在外面，再放碎培根和各種食材裝飾，完成。



✔ 吳子龍｜義大利 牛肚包
🍴　食材：
圓法國麵包：
內餡：牛肚500g、芹菜1包、紅蘿蔔2根、洋蔥2個
鹽巴、水8分滿
綠醬：
麵包裡面軟部份約150g、白醋、水、蒜頭3顆、鯷魚1罐、特級冷壓純橄欖油、小酸豆1小罐
熟蛋1顆、鹽巴、黑胡椒。
　
📜　做法：
1. 製作內餡，將牛肚和所有材料加在一起，燉煮一個小時。
醬料做法：
2. 把麵包白色部分放在水加醋裡泡一下，讓麵包吸收，然後放在果汁機打成泥。
3. 將其餘食材放入果汁機打成泥，如果太乾就加橄欖油。
4. 把煮好的牛肚切成小塊，將麵包切開，抹醬後放上牛肚，完成。



✔ 金炳秀｜韓式　冷面
🍴　食材：
冷麵、小黃瓜半顆、鹹蘿蔔、熟雞蛋1顆、冰塊
冷麵醬：辣椒醬2湯匙、酸醋2湯匙、辣椒粉1湯匙
白糖1湯匙、醬油1湯匙、蒜泥1湯匙、梅子汁1湯匙。
　
📜　做法：
1. 先將整團的冷麵用手搓開，沸水裡面煮熟，15秒後拿出來過冰水。
2. 製作冷麵醬，將醬料的材料全部放進碗裡攪拌均勻。
2. 將水煮蛋切一半，把小黃瓜跟鹹蘿蔔切細絲。
4. 麵上淋醬，然後放上小黃瓜、鹹蘿蔔、水煮蛋，最後放入冰塊，完成！


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【 ICE ICE 你 】改編自去年發的日文歌「我們在台灣見吧！」。
今年2019寶島仲夏節 ，很榮幸與交通部觀光局合作，
推出這首歌的中文版和全新的環島影片。

夏天快到了，
讓我們一起帶著你的朋友、家人、毛小孩，
消暑上山、清涼下海，
邊玩台灣邊吃冰！

☀ 寶島地方12大特色冰 ☀：
北海岸 石花凍
關西 仙草冰
北埔 擂茶冰
台中 珍珠奶茶冰
集集 山蕉冰
嘉義 愛玉冰
台南 芒果冰
高雄 大碗公冰
東港 櫻花蝦冰
花蓮 糖廠冰
台東 釋迦冰
澎湖 仙人掌冰

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☀ 出品：交通部觀光局 Taiwan Tourism Bureau

☀ 影像製作 Video Production ☀
演唱/演出：黃小玫 Sandy H.
監製 ：黃小玫 Sandy H.
導演 ：王翔吾 Wang Siang Wu
攝影 ：王翔吾 Wang Siang Wu
剪輯：王翔吾 Wang Siang Wu & 黃小玫 Sandy H.
攝影助理 ：黎嘉豪 Lai Ka Hou
製片 ：鄧毅駿 Tang Yi Choon & 邱于庭 Sunny Chiu & 莊庭臻 Summer Chuang
燈光 ：鄧毅駿 Tang Yi Choon
舞蹈：黃小玫 Sandy H.& 李筱萱


☀ 音樂製作 Music Production ☀
音樂製作人：黃小玫 Sandy H.
曲 ：黃小玫 Sandy H.
詞：黃小玫 Sandy H. & 邱于庭 Sunny Chiu
編曲：黃小玫 Sandy H.
混音：包紹祈


☀ 特別感謝 ☀：
交通部觀光局 北海岸及觀音山國家風景處
和平島公園
潮境公園
深澳鐵道自行車
卓也小屋
月台茶棧
舊山線鐵道自行車
金帛手製西區精誠店
三和兄憶難忘冰果室
遇見果香二館
大碗公冰
御木軒冰品專賣店
全家便利商店墾丁海洋店
全家便利商店
台灣菸酒股份有限公司
黑松股份有限公司
聯野國際有限公司
夠麻吉股份有限公司
摩斯漢堡 安心食品服務股份有限公司

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其他影片：
・【台湾で会おうね！】我們在台灣見吧! https://youtu.be/MtHwzjZSJxk

・【我們搭阪神電車去吧！】（阪神電車で行こうよ！）https://youtu.be/qI-AILuTbgA

・【海與光】(我們在屏東見吧！）
https://youtu.be/SMXyXMKUBdM