前陣子，發表了第二篇京都迷訪談文章時，收到不少回饋，很多朋友也讚嘆訪談對象Esther可以感受到許多我們一般人無法接觸的裏京都，我想這也是這個計畫有意義的地方，或許藉由這些朋友，讓大家了解或認識我們熟悉或不熟悉的京都。有朋友反應，這裡字很多很小不好閱讀，在這也和大家說聲抱歉，因為分享連結，觸及率會很低，所以才分兩次分享，如果連進去部落格看，其實會舒服很多，再此說明，新年快樂。

2021京都迷訪談計畫(2)-Esther從香港到京都的緣分。裏京都的生活與視角（下）

9.可以推薦1~2個您最喜歡的京都地點嗎?(寺院、庭園或任何地點都可以)

四君子苑、瑠璃光院。詩仙堂與野仏庵的組合。無鄰菴。陶々舎(http://totousha.com/about/ 一班年輕人實踐生活與茶道的結合)

何必館、鶴屋吉信、細見美術館、六々堂等。都市中心的小型複合文化商業建築。現代建築中蘊含町屋的中庭設計，以及茶室的季節感。茶室的部分出自名工中村外二（丈夫的師父）。最近看到新聞記載樹木希林生前喜歡來何必館。我個人來說則是更喜歡六々堂的靈活。

京都府北宮津與伊根一帶。令我想起香港的舊地。還可以釣到石班及連子鯛。孩子在香港學過基本的帆船操控， 在宮津與伊根的海上玩得很高興。比常會轉風向的琵琶湖理想。

D&DEPARTMENT KYOTO https://www.d-department.com/ext/shop/kyoto.html

在四条通南仏光寺,開闢了一角佛堂為café及商店。京都造形芸術大学的聯乘作品。

另一篇京都迷訪談的作者喬茵有提過京都部落地域的問題。1000Kita所在的北大路千本通（近今宮神社）是其中之一。1000Kita的以藝術活化商店街的概念嘗試打開一個新局面。Syoten的一個鋪位是我丈夫及朋友的作品, 以低價（無償？）租給藝術家朋友展示及售賣。隔鄰還有攀石studio、不丹café, 及一個radio station。

八百一本館上的農園 https://kyotoyaoichihonkan.com/

京北大森的農業體驗 http://uturisumu.info/

基本上是一班平時住在城市的朋友一起在週末耕作及體驗農村生活，種出來的三種稻米非常有水準，我丈夫的工場就在隔鄰，也新買了土地，他有興趣主辦多些交流活動，附近還有一個秘密的練馬場，也有適合一家大小又可釣魚及玩河的大森camp。秋天，岩戶落葉神社的大銀杏落得遍地金黃。

御所西的有斐斎弘道館，主人為和菓子老松的太田達老師，超級博學也富有幽默感。若說京都人冷傲, 他完全不是。他的女兒曾為葵祭的斎王代。館內偶爾會出現的斎王代擺設是非常可愛。https://kodo-kan.com/

磯崎新設計的京都Concert Hall。旁邊還有安藤忠雄的陶板名畫之庭,及京都府立植物園。不妨去聽一場音樂會。也推薦大阪的民家集落博物館，移築了日本各地的古民家，有熱心的義工講解。

鄰県：
大阪的民家集落博物館。移築了日本各地的古民家。有熱心的義工講解。

滋賀県的Miho Museum。貝聿銘設計。隧道的入口設計尤其特別。展品通常不錯。現代建築之中又有傳統借景。還請大家留意一下大堂的那張赤松長椅，是我家的出品。

滋賀県琵琶湖畔，佐川美術館中，樂吉左衞門館的茶室。難得的是陶藝家與大建築公司的設計，現代國際化且又表現到茶道真粹。在湖底的待合室也只此一家。http://www.sagawa-artmuseum.or.jp/plan/tearoom.html

10.可以介紹一些您推薦的京都店家嗎?
菊乃井、瓢亭本店、茂庵。御所西の虎屋。鶴屋吉信的菓遊茶屋。長樂館。仁和寺附近的和菓子いと達

北大路堀川的興石（数奇屋大工工務店附設的指物作品店）旅館料亭、京都御所迎賓館、伊勢神宮的遷宮是用這兒的作品。店長為鳥原先生，大德寺隣近。

六々堂 gallery https://www.rokurokudo.jp/
模型 Volks https://hobby.volks.co.jp/
有中英文的茶道體驗 美好園 https://bikouen.com/
御所西 有機茶 Tea Crane https://youtu.be/bZg8Z5DBL1I

11.介紹一些您最喜歡在京都吃的東西？

蛍火蟲時期在高雄觀賞舞妓及吃川床料理。另外喜歡訂一の傳的銀鱈西京焼回家焗。鴨川たかし的近江牛炭火燒。（鴨川たかし除了好吃又價錢相宜之外，還會因應客人的國藉預備一位相同語言的侍應生，廚師也會留意國際情勢可以和你交談，尷尬的是其實我不懂說國語,，寧願和廚師說日語。) 茶寮宝泉。和久傳。

京都附近有農園體驗+料理　杉五兵衛 https://sugigohei.com/
御所南京野菜French 青いけ http://aoike-kyoto.com/

銀閣寺の辺　光兔舍 http://kousagisha.com/
建築師及店主是好友。地下附設gallery。內裝是我丈夫的施工。餐廳在二樓，要預約的。基本上只設一個菜食的午餐。適合愛寧靜的人。

同一設計・施工班底, 還在大阪北新地製作了燒鳥 松明。像是茶室的內裝，也是超人氣的店。

御所南京野菜French 青いけ http://aoike-kyoto.com/

青池chef是丈夫的好友。我們有幸看着他成長及成功, 現在是米芝蓮一星的京野菜法國料理名厨。店為改修的町家, 位於御所南。器皿很講究及充滿趣意。時常受雜誌採訪的。只是招呼小孩有些難度(其實很多地方也是),若我們帶小孩需要問可不可以去二樓。店方要預備多一位侍應。

有幸曾在料理旅館 天ぷら吉川體驗過お座敷遊び，那天是慶祝工程竣工兼招待從岐阜來的老爺奶奶，店主吉川夫婦準備的驚喜，尤其是芸妓さん富美苑(宮川町),是有名的大美人，舞妓ふく音さん則是以後在高雄的川床再遇上，有幸目睹她的成長，大家若有機會去天ぷら吉川請留意稍稍不同的新舊空間。http://www.kyoto-yoshikawa.co.jp/meal.html

お座敷遊び體驗 https://youtu.be/cmWblJ3vlSc

12.京都各種老鋪是城市裡的靈魂，您可以推薦1~2個京都的老鋪嗎？

宇治的朝日燒陶瓷。新的gallery以及店主兩兄弟都非常友善。最近是嘗試開拓華語市場。十六世的松林豐齋用一隻嶄新的藍色值得留意，店內也有其他特色新型茶道具作品，也有工房可以製作自己的茶碗。https://asahiyaki.com

三浦春馬也有介紹過。https://beautiful-world-kyushu.com/sekaiichi_miuraharuma/

柳桜園茶鋪，位於一保堂附近難免被忽視，但其實茶是更好，尤其是香悅ほうじ茶是出名，Dean & Deluca的綠茶雪糕也是用這兒的茶，可是其實我最近喜歡的是御所西的Tea Crane。

13.京都是祭典之都，可否推薦一個您喜歡的祭典呢？

祇園祭。縦使不特意參加也會感受到氣氛。甚至連長刀鉾的お稚児さん及囃子方也是孩子的同校同學。(但可能是住在京都,我是想去青森的ねぶた祭。)有點期待孩子大了可以在時代祭中騎馬，以前則是有點希望他成人式時會在三十三間堂射箭。

14.京都人以高傲與禮數多最為人所詬病，您有類似的經驗嗎？

實在是不能一概而論，我想真正京都人的共通點是非常非常靜，但有機會時又會很好客。我唯一一次聽過真正的京都弁是在角屋的義工導賞。另外我覺得中京区的街坊對國際情勢及本地問題都有精闢見解，是不會說錯話而且還會提點你，而且在京都會穿和服的前輩特多，若我穿得不好，隨街會有人嘗試幫我弄好點，我相信在日本其他地方會比較少見。

15.除了京都，您還喜歡那些城市？
New York & Europe.

16.京都在您心中的樣子，多年來，一直有變化嗎?

我來了也不過十年，但也見不少町屋悄悄一夜間消失。最近連我喜歡的紫織庵（京都市指定有形文化財）也幾乎拆卸,幸好市政府介入暫時保留，四条京町家則是保不住了，現在的京都和東山魁夷筆下的相差甚遠，只餘片鱗隻爪。建築條例也變得根本不可能再建原本的建築，認識的名料亭也由盛轉衰，若認識裏面的人事及前因後果，是很唏噓的。京都料亭的人事也換了一層層，幾年前書上所寫的，很多已經不在。

我指的是這本京都新聞社出版的「京の女将さん」。我來了京都不久已是人面全非,只剩名字。https://honto.jp/netstore/pd-book_02105232.html

以前和丈夫喜歡去的cafe efish, prinz, doji 以及船岡山一帶很多地方都沒有了，閉業的時候好無奈。喜歡珈琲店的可以試左京区的りほう及洋菓子司・一善や、中京区的直珈琲及日月莊。町屋日月莊是可以咖啡任喝，及在那裏工作的。庭園裏的塀是我丈夫做的。https://www.jitsugetsu-workandcafe.com/

17.可否推薦一些與京都有關的書籍呢？

寿岳章子。谷崎潤一郎的細雪及陰翳礼讃。三島由紀夫的金閣寺。川端康成的古都。京都の意匠。京の名脇役。Casa Brutus的Kyoto Travel Guide (2017)。電影的花戦さ也好。若要感受對木造建築的堅持，電影火天の城也值得看，很感人又好笑。

Gunter Nitschke所著的"From Shinto to Ando"。Prof. Nitschke在德國出生, 經英國曾於MIT開講東洋建築學。當時美國對亞洲地區完全不理解，甚至覺得「東洋」應正式稱為「歐洲以外」, 字典裏沒有東洋二字。Prof. Nitschke當時的研究是非常受重視。難得的是Prof. Nitschke這麼多年仍然維持初心。從日本去了印度再返回日本, 現居京都。八十多歲高齡還是想繼續出書。他通常在三条御幸町的Tully's Cafe。可以用英日德語和他交流的。我在京都其中一項工作是和他一起主辦安藤忠雄的國際交流基金活動。

18.未來，你最想在京都做甚麼事情？
我們的公司名為「京こと」，名字是我初來時取下，而數年後丈夫要開公司時便大膽用了這名字。說大膽是因為我們都不是土生土長的京都人(丈夫出生於岐阜)。在日本膽敢用「京都」的這個牌子… 我外國人還算沒人會理會，於他卻是有壓力。可幸現在是21世紀，也根本有不少外資出入和京都扯上關係，我們只是小小公司，而他還是瀕臨滅絕的京都数奇屋大工さん，在小圈子裏定位得清楚一點而已。我的理想和名字一樣曖昧, 總括來說是想於傳統中創新，也不只局限於建築，力所能及又有意義的工作會去做。

曾經我草擬了一個公司網頁解釋什麼是数奇屋及銘木(家族生意)，順便想刺激一下自己有什麼新主意，可是這一行就如京道的茶道世界一様那麼神秘。

19.最後可否請您分享一些對你來說很有意義或喜愛的京都照片與事物呢?

料亭是體驗京都文化的好地方。既有反映四季的食材與擺設, 又包括建築、書道、花道、和服等美學。還有もてなし的修為令客人賓至如歸。相片為菊乃井的露庵, 內裝屬数奇屋建築。菊乃井、和久傳、美山莊、叶匠壽庵、瑠璃光院、鶴屋吉信、俵屋、Miho Museum及伊勢神宮的茶室… 等等都出自已故数奇屋大工中村外二之手。(我的丈夫有幸是他還在世時入社,否則學的東西大不同。) 建議大家遊玩之餘不妨觀察比較不同的建築風格與庭園。

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☀️台北市 Taipei City

🥦仁里居 Yuli Your Home
仁里居
🍴200 | 🔥香濃咖哩鍋/300
📍台北市大安區(近捷運大安森林站、科技大樓站)
🎁套餐系列9折優惠，但不與RE紅包同時使用

🥦靈感咖啡 MyDesy Coffee
靈感咖啡
🍴160 | 🔥手沖咖啡/160 | 豆奶拿鐵/120 | 手作司康/55~65
📍台北市大安區(近捷運公館站)
🎁內用全品項九折

🥦Mianto 艾果豐
Mianto 艾果豐
🍴300 | 🔥菇菇義大利麵/288 | 薰香鮮蔬炒飯/298 | 南非咖哩盒子/328
📍台北市大安區(近捷運忠孝復興站)
🎁飲品買一送一(低消必須點一份主餐 $268 ) |

🥦Missgreen
Missgreen
🍴300 | 🔥美式招牌漢堡/260-280 | 義大利麵/289-329 | 泰式藜麥飯/299
📍台北市大安區(近捷運安和站)
🎁消費滿200贈送風味薯條壹份

🥦食在地 台灣素
食在地 台灣素
🍴150 |
🔥黑貓豆干套餐/130 | 蒲燒牛蒡排套餐/130 | 咖哩番茄麵/80
📍台北市中山區(近捷運行天宮站) |
🎁來店消費即贈人氣主菜黑貓豆干一份

🥦蔬密苑 Sumiyuan
蔬密苑
🍴150 |
🔥原味甜不辣/50
📍台北市信義區(近捷運六張犁站)
🎁1. 內用滿300送一份炸豆干;
2. 內用滿500送一份炸蘿蔔糕

🥦NUTTEA Nut Mylk Tea 堅果奶茶
NUTTEA Nut Mylk Tea 堅果奶茶
🍴80 |
🔥台灣紅玉堅果奶蓋茶/70 | 繽紛火龍果奶蓋茶/80
📍台北市大安區(近捷運大安站)
🎁提供 9 折優惠

🥦The Green ROOM 泰式蔬食
The Green ROOM
🍴350 |
🔥椰香黃咖哩/390 | 月亮南瓜餅/220 | 泰式椰香豆奶茶/140
📍台北市大安區(近捷運信義安和站)
🎁凡來店用餐出示VIP卡即可兌換等值130元之Vegan甜點

🥦天贊香養生蔬食府 廣州店 TIAN ZAN XIANG - Guangzhou
天贊香養生蔬食府
🍴150 |
🔥鐵板排餐香烤杏鮑菇/270
📍台北市萬華區(近捷運龍山寺站)
🎁點主餐贈送小菜

🥦天贊香養生蔬食府 延平店 TIAN ZAN XIANG - Yanping
🍴150 |
🔥鐵板排餐香烤杏鮑菇/270
📍台北市大同區(近捷運大橋頭站)
🎁點主餐贈送小菜

🥦Vegan Taipei 潔暘麵包
潔暘 Vegan Taipei
🍴300 |
🔥披薩/350 | 黃金餃/280 | 千層麵/280 | 咖哩/250 | 誕糕
📍台北市大安區(近捷運科技大樓站)
🎁點主餐送ㄧ杯飲料(不含豆漿、印度奶茶、奶昔)

🥦波羅蜜素食
#波羅蜜素食
🍴80 |
🔥自助餐式100克25元
📍台北市中山區(近松江南京站)
🎁憑 VIP 卡到店消費用餐,享店內主食(白飯,糙米飯,炒飯,炒麵,炒米粉)無限供應,限內用

🥦小鳥不吃肉 Veggie Birds
小鳥不吃肉
🍴90 |
🔥每個便當90元
📍台北市內湖區
🎁買一個便當或消費滿一百元,贈送當日十五元湯品一杯

🥦豆桑鮮打豆漿 Dou Sun Fresh Soy Milk
豆桑鮮打豆漿
🍴150 |
🔥原味無糖豆漿小45大110
📍台北市松山區(近捷運南京三民站)
🎁小瓶折 5 元/大瓶折 10 元

🥦Nice Cream 義式手工冰淇淋專賣店
Nice Cream
🍴100 |
🔥義式草本冰淇淋/100-750不等 | 純素G蛋仔/80-250
📍台北市大安區(近捷運忠孝敦化站)
🎁享店內商品 9 折優惠

🥦芽米日子 yummy vegan home
芽米屋x芽米日子
🍴200 |
🔥我愛動物漢堡（附薯條）/260
📍台北市北投區(近捷運新北投站)
🎁點餐 9 折優惠

🥦來客豆腐 LAI KE Tofu
來客豆腐
🍴50 |
🔥招牌蒸豆腐/80 | 素香飯/30 | 麻香河粉/50
📍台北市大安區(近捷運信義安和站)
🎁消費滿 150 元送冬瓜茶或烏梅汁

🥦GREEN BAKERY 綠帶純植物烘焙
GREEN BAKERY 綠帶純植物烘焙
🍴120 |
🔥覆盆莓杯子旦糕/120 | 各式手工餅乾/180 | 黑糖核桃豆腐布朗尼7吋/680
📍台北市松山區 (近捷運南京三民站) |
🎁綠帶自有商品95折

🥦Ooh Cha Cha 自然食-古亭店
Ooh Cha Cha
🍴270 |
🔥越式豆腐堡/225 | 墨西哥捲餅/140 | 養生菇菇飯/250 | 貝果/125
📍台北市中正區(近捷運古亭站)
🎁提供9折優惠

🥦Ooh Cha Cha (Technology Building) 自然食-科技大樓店
🍴270 |
🔥越式豆腐堡/225 | 墨西哥捲餅/140 | 養生菇菇飯/250 | 貝果/125
📍台北市大安區(近捷運科技大樓)
🎁提供9折優惠

🥦Mani mani 餐廳
Mani mani 餐廳
🍴400 |
🔥義大利麵/280-320 | 燉飯/320 | 漢堡/360 | 大份脆薯/150
📍台北市大安區(近捷運忠孝敦化站)
🎁享有9折優惠。(不與其它優惠併行)

🥦中一素食園 Zhong Yi Veggie Buffet
中一素食園
🍴100 |
🔥自助餐式秤重或吃到飽250元
📍台北市中正區(近捷運台北車站) |
🎁9折優惠

🥦小植茁 植物料理 Vixated
小植茁 植物料理 Vixated
🍴100 |
🔥鷹嘴豆咖哩蓋飯/140
📍台北市南港區(近捷運南港展覽館站) |
🎁消費滿200，贈送關東煮蘿蔔一份

🥦享滋廚房 Love Cooking(教學。手工醬 。預約餐)
享滋廚房
🍴120 |
🔥鹽麴 200ml/180 | 薑麻油 200ml/350 | 鹽麴紅燒醬 200ml/350
📍台北市松山區 (近捷運南京三民站) | 昂
🎁手工醬、教學課程及教學體驗餐 9折優惠(不含食材商品)

🥦梅門食踐堂 Meimen SJT
梅門食踐堂
🍴250 |
🔥一番鬥腐湯/280 | 擔擔麵/250 | 五行炒飯/180 | 六神湯/280
📍台北市信義區(近捷運市政府站)
🎁憑卡來店消費可兌換特選功夫小菜或茶點一份

🥦諦・VEGANISM 純素主義空間
諦・Veganism 純素主義空間
🍴180 |
🔥植物奶酪(原味/65，桑椹、紅龍果/75，芒果/80) | 地瓜蘋果杏仁/130 | 椒麻照燒(單點/230) | 蕃茄燉(單點/230) | 甜菜堅果(單點/220) | 香料共(單點/230)
📍台北市文山區 | Wenshan Dist., Taipei city
🎁提供9折優惠及加贈LINE@點數一點(僅限持卡人個人享有優惠且不可與其它優惠活動共用)

#植迷卡

寶麗金婚宴廣場的港式茶樓在台中市政北一路開分店了，這裡是聘請香港籍的米其林一星名店、香港利苑酒樓主廚羅俊發擔任廚務長，在華麗的裝潢餐廳裡品嘗港式茶點~
完整圖文請至 http://grace5228.com/2017-03-1976/
#寶麗金婚宴廣場市政店
#港式飲茶

有人說：「去一轉澳門，不如去台灣仲好啦！」覺得去澳門的使費昂貴，因此記者們被委以重任，挑戰500元連船票、交通費、三餐，玩足澳門一日！即看兩位記者如何兵分兩路。

【交通】
記者們同樣在調景嶺站出發，愷晴選擇去中港碼頭搭船，Manis選擇走陸路省錢 ，試乘港珠澳巴士。其實二人到達澳門的時間都差不多，搭船比較簡單直接，在船上可以舒舒服服地睡覺；而搭巴士雖然要轉乘幾次，但較便宜，單程只需船票的1/3，很划算。

【飲食】
而「搵食」方面，由於選擇搭船的愷晴預計交通會用300多元，所以多數都是找些平民之選的美食，再到處逛逛拍照。
午餐她就選擇到平價好味之選──下環街市，這次就選了其中兩間有名店鋪──笑姐燒烤及明記。愷晴到笑姐點了魚蛋、雞翼、豬頸肉各一串，串燒可選辣度，醬料很香，燒烤汁很惹味。唯豬頸肉不太吃到肉味，被燒烤醬覆蓋。而明記的牛尾通粉很大碗，湯底像羅宋湯的味道，牛尾介乎牛筋及牛腩的感覺，很入味，整體味道很均衡！
下午茶和晚餐她選擇到匯集特色餐廳的官也街「解決」。先吃一個大家都相當熟悉的安德魯葡撻，熱辣辣吃下去，蛋味香濃，餅底夠脆，好吃！
然後再到中心咖啡美食吃椰汁雞絲湯麵當晚餐。本來只打算找一間價錢親民的餐廳隨便吃吃，怎料有驚喜！這碗粉麵湯底有很濃郁的椰汁味，而且麵很掛湯，用料很足，有很多雞絲，不錯不錯！


另一方面，經港珠澳大橋來澳門的Manis就剩餘很多錢，所以可以吃好一點，選擇的餐廳都是可以讓她舒服坐久一點的。
午餐她選擇到關閘一間充滿粉紅氣息的café──Peace of cake，店內有不少打卡位，適合一班女孩子來拍照。而且環境寧靜，在這裏看看書、拍照聊天也可以待一個下午。食物方面，這裏的粉紅醬辣味海鮮意粉佐檸檬頗惹味，味道不俗，帶點香辣。
而下午茶，她專程坐車到氹仔金沙城中心試試新出的「素豬扒包」。這款豬扒包吃起來比普通豬扒包濕潤，但質感像肉餅，調味適中，不會太鹹，配上大量洋葱更香口。
晚餐再回到關閘附近的新老地方美食吃骨煲。豬骨超多，湯有很香的胡椒味。職員會提供飲管，記得吸啜骨髓，很滿足！這裏晚市及消夜時段人很多，需要排隊，可見很有人氣。


最後愷晴剩下少於5元，而吃好料的Manis竟還剩下50元，不過大家同樣都吃飽飽！原來500元都可以很滿足，大家都可以一起挑戰！溫馨提示，澳門很多酒店都有來往關閘、外港碼頭或氹仔碼頭的接駁巴士，如果想省錢的話，可以以接駁巴士作為交通工具。

笑姐燒烤
地址：澳門下環李加祿街下環街市市政綜合大樓2樓熟食中心3-11號鋪
營業時間：11:30am-7pm
電話：+853 6282 2016

明記美食
地址：澳門下環李加祿街下環街市市政綜合大樓2樓熟食中心3-06號鋪
營業時間：12nn-6:30pm
電話：+853 6651 1115

安德魯餅店
地址：澳門官也街N.9號
營業時間：10am-9pm
電話：+853 2857 6580

中心咖啡美食
氹仔舊城區官也街98號地下
電話：+853 2882 5105

Peace of cake
地址：澳門菜園涌邊街台山新城市花園第10座地下G
營業時間：星期一至四12nn-10pm；星期五至日12nn-2am
電話：+853 2823 7137
網址： http://www.facebook.com/peaceofcakemacau/

新老地方美食
地址：澳門黑沙環關閘馬路64號泰豐新村三座P鋪
營業時間：星期一至六 6pm-3am；星期日 6pm-12am
電話：+853 2843 5064

採訪：黃愷晴 邵苑雯
拍攝：黃愷晴 邵苑雯

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