#20210625
金牌裁縫陳和平 用溫度製作最極致的西服
1976年入行裁縫業,至今打拼40多年,手工西服店的第二代接班人陳和平,多年來用心為每一位客人訂製一件件西服。對於自己的工作,他這樣形容:「我們是雕塑身材的藝術工程師,不管客人的身材如何,都要把他們包得服服貼貼,展現出自己最好看的一面。...
#20210625
金牌裁縫陳和平 用溫度製作最極致的西服
1976年入行裁縫業,至今打拼40多年,手工西服店的第二代接班人陳和平,多年來用心為每一位客人訂製一件件西服。對於自己的工作,他這樣形容:「我們是雕塑身材的藝術工程師,不管客人的身材如何,都要把他們包得服服貼貼,展現出自己最好看的一面。」
■15歲為生活踏入裁縫業 打下堅固基礎
陳和平出生在九份,在瑞芳長大。70年代家鄉的讀書風氣並不盛行,所以他15歲就跟隨兄長外出學習縫紉。陳和平的第一份工作是在基隆七堵的一家做裁縫店學習做衣服,從零開始做起。早期的裁縫師傅並不會一對一教學,大部分都要透過觀察別人的做法自學,甚至在師傅休息的時候,主動幫師傅完成工作。他表示,「機會就是要自己去創造,而不是等待人家給你。」
■重新拜師學藝 努力成為名師
陳和平在19歲的時候參加了全國技藝競賽得到第三名,但他發現城市的師傅比自己的作品更漂亮更有技巧,於是毅然從基隆前往台北的中山北路,重新跟訂製西服名店的第一代師傅包啟新拜師學藝。在1991年包啟新退休後,當時29歲的陳和平正式接手成為負責人,工作內容從製作西服轉變成管理整家店。當時大量成衣品牌進駐台灣,一家家的西服店因為受不住衝擊而倒閉,他表示,除了需要製作好衣服,同時也要懂得向客人行銷,才能讓業績保持穩定。
■西服注重品質與細節 每一步驟皆重要
談到訂製西服的特質,陳和平表示,每個人的身材和膚色都不一樣。因此即使近年來受到成衣業的衝擊影響,訂製行業在服飾市場上依然有存在的必要。
陳和平解釋,西裝訂製的流程主要分為三部分。第一部份是裁剪:從客人進門的那一刻開始判斷客人的身材、尺寸和適合客人的顏色。他表示,西服布料的選擇極其重要,因為不同顏色和材質的布料都會影響成品穿在客人身上的質感。另外,師傅需要精準地量度客人的身材,紀錄每一位客人的身型和細節,才能進行布料的剪裁。
第二部份是試穿半成品:由於每一位客人的身材比例都不一樣,有些客人還有駝背和斜肩的習慣,因此師傅在客人試穿西裝的時候必須記錄需要修改的細節,並且按照每個客人的臉型、身型和個人的氣質改至最到位。最後一個部份是燙平西裝、把試穿時出現的問題仔細修正之後,經過師傅的調整,最終成為客人專屬的西服。
「我看到一件手工製作的衣服時,我看到的是它的靈魂。」 他表示,即使只是半成品,一樣能看得出師傅花了多少心血在製作上面,這正是他們行業的堅持,是一種很大的樂趣、更是最大的成就。
■不擔心國際品牌衝擊 訂製西服可客製、性價比高
不少國際奢侈品牌也有提供高級訂製服務,但陳和平表示不擔心西服訂製行業會受到打擊。他認為國際奢侈品牌的高級訂製服務在精品界是最高檔次的,但是它的價格至少比成衣貴好幾倍以上,而且還要等候數個月的製作時間。相反的,台灣的訂製服裝店提供的客製化服務,既可以做到國際品牌的水準,還能提供更高級、種類更豐富的布料,按照客人的想法製作出獨一無二的衣服,製作時間也比較短,因此成為客人追求更好服裝品質的選擇。
■個性化配飾 從細節增添魅力
訂製西服店除了可以為客人設計出合適且出色的西服,也提供不同配飾給客人搭配。陳和平表示,男士的珠寶跟女士不太一樣,大多為整體造型上能看得見的金屬配飾,例如眼鏡、手錶、皮帶頭和袖扣等等。
其中袖扣可以彰顯男人的穿著品味,除了讓整個搭配畫龍點睛之外,更可以增添魅力。。常見的袖扣材質主要有金屬、寶石和珍珠貝母,若是想要比較休閒的風格,近年也有布料製作的袖扣。陳和平表示也有遇到過客人自行提供鑽石材質的袖扣,讓師傅縫製於訂製西裝上搭配。
■盡心力培養新一代 期望技術傳承
從29歲接手西服店近三十年,如今陳和平即將踏入59歲,也希望能給年輕人樹立榜樣。在二店成立的時候,特地命名為服裝講堂,就是規劃作為教學新人技術的地方,讓他們跟著老師傅學習裁剪、打版等技術。
在教學過程中陳和平也會帶著年輕人參與製作,「我不可能一天到晚都在學徒的身邊,但是我給他們方向,讓他們知道怎麼樣能做得更好」。從讓他們協助開始到之後慢慢讓他們參與經營,他期望年輕學徒將來可以接替自己,成為新一代的接班人。
■從興趣到志業 只為做出好衣服
陳和平在2016年獲得教育部頒發的資深技藝師傅表揚,他表示,自己作為訂製師傅,入行至今多年來在訂製行業裡盡心盡力, 就是希望能夠以自己的熱誠、專注,為每一位客人製作出最極致的服裝,同時也是人生中最大的成就。
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隨著公視戲劇《天橋上的魔術師》熱映,戲中主人翁的生活場景—「西門中華商場」懷舊風再起。當年的中華商場,沿著中華路一段共延伸至8棟樓,曾經進駐達1600多間店家,每日車水馬龍的景象,家家都堪稱是當年的黃金店面,也是不少台北五、六年級生的青春回憶,而於1992年被拆除後,雖大部分店家都結束營業,但仍有少數幾家碩果僅存至今,隱身於繁華的西門商圈。本報邀請有「懷舊達人」之稱的張哲生,他本人也畢業自劇中的「西門國小」,為我們進行老商場的記憶導覽。
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1976年開幕的佳佳唱片行,是全台歷史最悠久的唱片行之一,在中華商場拆除後即遷店於此,現由第2代老闆經營,復古的招牌、窄小的樓梯,加上沒什麼變動的裝潢,很容易於此掉入青春的記憶,豐富的港星唱片在市面上難尋。
【夕陽行業】真善美西服/中華路一段114巷4-1號
第一代老闆吳漢松近50年的手藝,絕非他人可比擬,簡單的店面藏著對手藝的堅持,不過老闆也坦言:「現在少子化,制服、西裝需求愈來愈少了,而且這行很辛苦,未來下一代可能也不考慮接班。」靦腆的臉龐不禁流露感嘆。
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一進店裡就是琳瑯滿目的電吉他,張哲生分享,當年擁有吉他是每個少年的夢想。金螞蟻原是「美聲樂器」,至於為什麼老店要改名? 小老闆蔡瑋昌突然娓娓道來:「當初我爸媽求子多年,覺得『美聲』音同台語『沒生』,因故改名叫金螞蟻,隨後我就出生了。」
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原本在中華路、後遷至昆明街上的中華餡餅粥,是西門町老牌的北方口味,裝潢復古、價格平實,也受到許多美食家的推薦,想一嘗中華商場的鄉愁滋味,來這兒準沒錯。
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1972年生,台灣艋舺人。長期研究台灣近代史,並於網路從事懷舊分享長達20餘年,其臉書專頁追蹤者逾25萬,被譽為懷舊達人。著有《飛呀!科學小飛俠》與《年記1972:記憶裡的前塵》等書,現為哲生原力數位創意總監。
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