/ SCA CSP Brewing
Foundation + Intermediate☕️
「所有風味都是經過設定。」
算一算玩手沖也超過五年了。從大學時代最陽春的器具開始,跑了數不清的咖啡廳、慢慢嘗試各種級別的豆子; 有經濟能力之後開始升級設備,找書看、上網學,到目前自覺已經沖得不錯了,坊間...
/ SCA CSP Brewing
Foundation + Intermediate☕️
「所有風味都是經過設定。」
算一算玩手沖也超過五年了。從大學時代最陽春的器具開始,跑了數不清的咖啡廳、慢慢嘗試各種級別的豆子; 有經濟能力之後開始升級設備,找書看、上網學,到目前自覺已經沖得不錯了,坊間咖啡廳能讓我單純為了一杯咖啡願意一訪再訪的也越來越少。在和社區導師深聊過後,我決定好好讓自己進修一下,雖然是業餘興趣,但不進步就只能原地踏步!(Btw社區導師是已完整研究手沖、烘豆到即將要開店當副業的放射科主任)
整整四天的認證課程不外乎基礎咖啡知識、金杯理論、杯測、感官分析、各式器材沖煮等等。我個人則認為像是一個觀念大統整,縱使這些知識片段在書上、網路上可略知一二,但零碎的內容總是無法帶來有效的學習,能有這樣系統性、讓人知其所以然的整理串連,在理論層面強化邏輯,我覺得非常受用。
實作方面,因為剛好班上同學都非常有經驗(好可怕只有我非本行~當初上課的時候我左邊坐了一位SCA每!個!項!目!都考過的人,右邊坐著知名連鎖咖啡店的主管,害我都不敢冒然發表意見),所以講師就捨棄初中級的題目、直接以專業級的考題讓我們分組做練習。果然越級打怪就是太自不量力了,在指定濃度、指定萃取度下(誤差不得超過0.03),我們總共花了六小時才把題目的六杯咖啡沖出來,當天沖完後整個筋疲力盡,第一次覺得自己有病,到底何苦,這不是興趣嗎~~~不過後來綜觀幾日的訓練,收穫最多的真的還是這次要命的練習。因為力求精準,所以讓我們可以對各種參數設定的掌握變得更加熟悉,粉水比、研磨粗細、濾杯選擇、穩定注水技法、擾動方式、粉水接觸時間等等任一個變數,動之毫釐差之千里。
至於真正要考的初、中級證照,對於平時就有手沖習慣的人來說其實非常容易。
考試分筆試與實作,實作的部分有三關:
第一關由考官手沖一杯咖啡讓你品嚐,嚐過後你需要在沒有任何數據協助下評論,指出這杯咖啡的缺失,並寫下是沖煮的哪個環節出錯導致這個結果。
第二關一樣由考官呈現六杯咖啡,在品嚐之後要依序排列出低到高濃度、萃取度的順序。
第三關又分三小關,要求你分別使用重力式、浸泡式、自動滴濾咖啡機三種不同器具沖出符合標準的咖啡。
~簡單記錄一下自己手沖的過程~
一開始重力式我選擇最熟悉的V60、一支淺中焙豆子、鬼齒研磨3,按照在家的手法呈現,毫無失誤完成金杯。
接下來我就是太拿翹了才會踢到鐵板~想說既然第一輪輕輕鬆鬆,那浸泡式就選我沒有收藏的聰明濾杯吧!(平常習慣用的浸泡式是kalita蛋糕濾杯),還自作聰明選了一支中深焙的豆子(平常只買淺中、淺焙的),結果不熟悉濾杯特性、不諳豆子的狀況下果然就沒沖進標準內、萃取度不足哈哈哈哈哈~~只好趕快繃緊神經調整參數,研磨度轉細(本來粉水接觸時間也想調整的,不過緊張之下忘記了),幸好調整後就沖進了標準。
最後自動滴濾我就選回比較熟悉的淺焙豆,也順利過關。
符合國際標準當然不等於好喝,我認為能在其中找到自己喜愛的風味才是最重要的。數值也不代表一切,在我們瘋狂尋找專業級考題那指定的六杯咖啡時,只要一測到數值不對就整壺倒掉重來,後來被老師驚訝地糾正:數值不對也要喝喝看呀,甚至應該是沖完先用舌頭感覺、判斷,再用數值驗證,不要被數據框架住!(天阿好似曾相似喔,在醫院也是這樣,醫人不是醫data哈哈哈哈)
我很喜歡認識不同領域的人,聽著他們分享關於每間咖啡廳更detailed的營業額、公司內部餐點飲品訓練制度、培養電商團隊、業界廝殺競爭的實際面等等,其實都和我的職業距離非常遙遠,但能有機會這樣揭開夢想泡泡下的面貌,確實是很珍貴的經驗。總之,我覺得非常值得!(不過證書等了一個月,今天才核發)
#scacoffeeacademy
#scacoffee
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徵才機關:勞動部勞動力發展署高屏澎東分署
人員區分:聘用人員
官職等:無
職系:無
名額:2
性別:不拘
工作地點:82-高雄市
有效期間:110/09/13~110/10/13
資格條件:
一、職稱:助理研究員(銲接職類)
二、名額:正取2名、得備取2名(有效期間自甄選結果確定之翌日起3個月內為止;報名人員如均不適合本職缺,本分署得予從缺。)
三、報名日期:自即日起至110年10月13日。本次公開甄選以符合報名資格人數2名以上始辦理甄試為原則。
四、資格條件:
(一)符合下列資格之一者:
1.須具備下列資格條件之一:
(1)國內外研究院所畢業得有碩士學位,取得與應聘職類相關之乙級技術士證,並具有與擬任工作有關之重要工作經驗2年以上者。
(2)國內外大學畢業,取得與應聘職類相關之乙級技術士證,並具有與擬任工作有關之重要工作經驗4年以上者。
2.具英(外)語能力者尤佳。
(二)工作經驗與技術士證照:
1.工作經驗採計至報名截止日期。
2.需具有一般手工電銲、半自動電銲、氬氣鎢極電銲、氣銲、板金、工業用管配管等任2種職類,檢附比照乙級(含)以上技術士資格證照(或證明)。
五、聘用期間:
自通知報到日起至當年12月31日止。(如錄取人員聘用資格報經上級機關審核未通過,即予解聘。當年考核合格且次年聘用計畫奉准,則予以續聘)。
六、薪資標準:以328薪點起支(折合新臺幣40,901元)
工作項目:
一、工作項目:
(一)辦理銲接職類基礎訓練課程及教材之研發、推展事項。
(二)辦理訓練教學工作、學員輔導及支援技能檢定場之維護管理等事項。
(三)辦理訓練工場安全衛生管理事項。
(四)協(主)辦技能競賽選手培訓事項。
(五)配合國家產業政策辦理課程開發及教學。
(六)辦理相關行政業務及其他臨時交辦事項。
甄試方式:
(一) 第1階段:學經歷資格書面審查,符合資格者,通知參加第2階段甄試。
(二) 第2階段:筆試、實作及試教。
1.筆試(35%):
(1)論文及公文(占筆試20%)。
(2)專業科目(含法規)(占筆試80%)。測試範圍以銲接職類相關知識甄試科目為原則。
2.實作(40%)。測試範圍以銲接職類相關技術能力甄試科目為原則。
3.試教(25%)。試教內容以銲接職類相關之專業知能為範疇,題目自訂。
4.筆試、實作或試教平均原始分數均須達60分(含)以上,始得參加第3階段(口試)甄選。
(三) 第3階段:口試。口試平均原始分數須達60分(含)以上,始得參加總成績評核。
工作地址:
工作地址:本分署(80670高雄市前鎮區凱旋四路105號)
電子地圖
聯絡E-Mail:
聯絡方式:
(一) 意者請檢附下列資料,郵寄至本分署(80670高雄市前鎮區凱旋四路105號,聯絡電話:07-8210171分機1402楊小姐),並請於信封上註明「報考銲接職類助理研究員」,證件不齊視為不合格件,郵寄以郵戳為憑(如親自送件至本分署者,請送至收發室加蓋收件章戳為憑),逾時報名不予受理。
1.報名表:請逕至本分署網站(網址:http://kpptr.wda.gov.tw/)「分署徵才」下載報名表表格,電子信箱、聯絡電話(手機)必填,自傳不可空白且須經本人簽章,報名表電子檔併同傳至[email protected]信箱。
2.技術士證影本
3.最高學歷證件影本
4.工作經驗證明文件(服務證明書或離職證明書,無書面資料者,視同無工作年資。)5.英檢及格證書(無者免附)
(二) 報名人員經資格審查符合者,通知參加甄試;經甄選錄取後,如發現資格不符或證件有偽造、變造情事,ㄧ律取消錄取資格;如報到後發現者,應無條件自到職日起自動解職,不得要求任何補償及異議,若涉及刑責,由當事人自行負責。未獲通知甄試或錄取之應徵者如需返還書面應徵資料,可附回郵信件,並請填妥收件人姓名、地址及貼附足額之郵資俾利郵寄。
職缺類別:
不使用應徵者履歷調閱
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中央流行疫情指揮中心於今(23)日宣布7月27日(二)至8月9日(四)全國調降疫情警戒標準至第二級,金研院各項活動也微解封,但病毒的威脅仍在,我們還無法立即全面開放,也請大家多多體諒。
答應金編,參與各項活動時,仍然要嚴格遵守各項防疫措施,一起守護這得來不易的結果,好嗎?🥺🙏
▋課程訊息
7月27日(二)至8月9日(一),多數課程維持直播方式辦理,各課程辦理情形請參閱網頁及課程通知。
▋證照測驗、就業招考訊息
1️⃣自7月27日(二)起於北中南各區之電腦應試照常辦理。
2️⃣ 自7月27日(二)起之各項筆試測驗(如金融基測 FIT、金融市場常識與職業道德、就業甄試等)將如期舉行,請應考人配合相關防疫措施。
3️⃣ 各項測驗仍將依主管機關發佈最新疫情資訊及規範滾動式管理,請留意本院官網公告及簡訊通知。
▋其他訊息
配合防疫政策調整,本院一樓書店、咖啡廳及三樓圖書館自 #8月4日恢復營業,二級警戒期間營業時間改為9:30~18:30(圖書館假日營業時間為9:30~16:30),請來店及入館民眾配合防疫規定與掃描 QRcode 進行簡訊實聯制。
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徵才機關:勞動部勞動力發展署高屏澎東分署
人員區分:聘用人員
官職等:無
職系:無
名額:2
性別:不拘
工作地點:82-高雄市
有效期間:110/06/04~110/07/05
資格條件:
一、職稱:助理研究員(銲接職類)
二、名額:正取2名、得備取2名(有效期間自甄選結果確定之翌日起3個月內為止;報名人員如均不適合本職缺,本分署得予從缺。)
三、報名日期:自即日起至110年7月5日。本次公開甄選以符合報名資格人數2名以上始辦理甄試為原則。
四、資格條件:
(一)符合下列資格之一者:
1.須具備下列資格條件之一:
(1)國內外研究院所畢業得有碩士學位,取得與應聘職類相關之乙級技術士證,並具有與擬任工作有關之重要工作經驗2年以上者。
(2)國內外大學畢業,取得與應聘職類相關之乙級技術士證,並具有與擬任工作有關之重要工作經驗4年以上者。
2.具英(外)語能力者尤佳。
(二)工作經驗與技術士證照:
1.工作經驗採計至報名截止日期。
2.需具有一般手工電銲、半自動電銲、氬氣鎢極電銲、氣銲、板金、工業用管配管等任2種職類,檢附比照乙級(含)以上技術士資格證照(或證明)。
五、聘用期間:
自通知報到日起至當年12月31日止。(如錄取人員聘用資格報經上級機關審核未通過,即予解聘。當年考核合格且次年聘用計畫奉准,則予以續聘)。
六、薪資標準:以328薪點起支(折合新臺幣40,901元)
工作項目:
一、工作項目:
(一)辦理銲接職類基礎訓練課程及教材之研發、推展事項。
(二)辦理訓練教學工作、學員輔導及支援技能檢定場之維護管理等事項。
(三)辦理訓練工場安全衛生管理事項。
(四)協(主)辦技能競賽選手培訓事項。
(五)配合國家產業政策辦理課程開發及教學。
(六)辦理相關行政業務及其他臨時交辦事項。
甄試方式:
(一) 第1階段:學經歷資格書面審查,符合資格者,通知參加第2階段甄試。
(二) 第2階段:筆試、實作及試教。
1.筆試(35%):
(1)論文及公文(占筆試20%)。
(2)專業科目(含法規)(占筆試80%)。測試範圍以銲接職類相關知識甄試科目為原則。
2.實作(40%)。測試範圍以銲接職類相關技術能力甄試科目為原則。
3.試教(25%)。試教內容以銲接職類相關之專業知能為範疇,題目自訂。
4.筆試、實作或試教平均原始分數均須達60分(含)以上,始得參加第3階段(口試)甄選。
(三) 第3階段:口試。口試平均原始分數須達60分(含)以上,始得參加總成績評核。
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工作地址:本分署(80670高雄市前鎮區凱旋四路105號)
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(一)報名表:請逕至本分署網站(網址:http://kpptr.wda.gov.tw/)「分署徵才」下載報名表表格,電子信箱、聯絡電話(手機)必填,自傳不可空白且須經本人簽章,報名表電子檔併同傳至[email protected]信箱。
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