#金瓜炒米粉😍薇寶快點進去學做法！
我鵝真的太厲害👏冰箱有什麼煮什麼！
南瓜切塊狀太聰明，保持鬆軟口感及甜度，比傳統切絲作法更讚耶👍
拔拔麻麻吃好飽😋
#怎麼養出一個愛料理小孩呀
#料理當興趣很舒壓很實用啊

3/31 （二） 林大成 老師 現金1600
【古早風味蔬食系列二】
1韓式素泡菜
2腐乳杏鮑菇
3四神湯
•教做湯料
•泡製藥酒
4金瓜炒米粉

蔬食的古早味續集~~
沒有大蒜味韓式泡菜脆又很入味！
蔬食的腐乳醬汁搭杏鮑菇，涼拌料理滑嫰嫰口感~~~簡直是鮑片啦😂😂
「四神湯」這個厲害了！！牛蒡湯底，到底豬腸子老師用什麼樣的食材來表現呢？藥酒已經泡18天囉~光喝湯，嗯😌😌😌大家一定會愛上。。。。。「湯」😂，大成老師大家本來就愛了呀~
金瓜米粉，用粗米粉~~很Q•很Q•很Q的濃濃南瓜香氣，這手法不一般哦~~絕對的餐廳版！

這堂課，不像蔬食，真的不像~😂😂😂

還有還有~~~~~請吃：「古法炒糖蜜地瓜」，老師自己炒糖的~~~~讚哦👍推薦的課程！一定別錯過

我很喜歡旅行，喜歡離開生活圈時那種陌生又興奮的感覺，但其實在其中最享受的，不是看著行程表中一個個目的地被抵達，或是與景點合影的個人照，反而是喜歡和家人、朋友走走看看的時光，許多景物即使已經拜訪過很多次，每次仍會有不同的感受。


感謝統一調合米粉的邀約合作，讓我對自我重新認識味道與記憶之間的連結。

想到很久之前讀到的一篇文章說道：
法國作家馬塞爾·普魯斯特（Marcel Proust）在他的作品為《追憶似水年華》中提到有一年冬天喝下午茶時把瑪德蓮蛋糕浸泡在茶水中吃，那香氣讓他回憶起童年時，姑媽會將瑪德蓮先放到她的茶裡沾浸一下再食用，並一邊喝著摻著蛋糕碎屑的茶。

「或許是因為那些記憶被束之高閣、拋在腦後的時間太久，以至於現在什麼也沒有留下，一切皆已散落。」⠀ ──── 馬塞爾·普魯斯特
甚至後來記憶心理學家以「普魯斯特現象」來代稱關於味道與記憶連結的現象。

如同這次，我時隔很長一段時間再次吃到肉燥味米粉，我腦中第一個浮現的是媽媽煮的肉燥味，想到小時候全家出遊，爸爸開著車，帶我們到其他城市走走逛逛，最後繞到橋頭糖廠野餐，沿途我們搖下車窗吹著風，感受風的清爽，媽媽總是會準備幾道小菜，大家吃吃喝喝聊天，很平淡卻很幸福。


「淡」是一種很平凡的感受，儘管不是每個人都能接受，但它的珍貴就在於能接納所有的不平凡，像是一道菜如果味道太淡，你能加鹽巴使它變鹹、加辣椒使它辛辣，或是再加入其他食材也能激盪出不同口味，就像一場沒有計畫的旅行，反而得到更多驚喜，這也是「淡」的寬容，它讓所有調味融合卻不突兀，清爽的感覺反而更能納百味。


這次的邀請我參考了統一麵的影片才更知道米粉不一樣的烹調方式
下面給大家參考各個縣市特產與米粉結合的料理，YouTube有影片可搜尋哦！
《基隆篇》海味小卷涼拌竹筍米粉
《宜蘭篇》香煎雞腿青蔥米粉湯麵
《台南篇》鮮甜虱目魚芋香米粉
《嘉義篇》好食鮮蚵絲瓜燴米粉
《台中篇》日安菇菇鮮蔬炒米粉麵
《花蓮篇》初夏涼感金瓜拌米粉

我也因為這些影片和媽媽進行了一次清冰箱料理，幾隻蝦子和早已煮熟的雞肉搭配一些香菇和空心菜、南瓜，最後加上統一附的肉燥油包，完成這道清爽的料理。
平常我是很少選擇米粉來吃的，但統一米粉比較細，很能把湯頭吸進米粉裡，吃起來很入味又不膩，想到在去年第一次與統一肉燥麵合作時我就提到我爸對統一的肉燥真的讚譽有加，多次發自內心說：「所有泡麵裡面統一的肉燥最香。」這次準備小料理時，媽媽竟然說出類似的話：「有統一的肉燥我就不用另外加什麼佐料了，他們家的肉燥真的很香。」
（這真的完全沒有set好，我驚訝地看著我媽說爸爸去年也講過一樣的話！）


和媽媽一起在廚房的時光，讓我想到很多人將旅行當成一種充電方式，將自己身心重新調整回100%的電量狀態，我也認同旅行是一種放鬆身心的好方式，世界就寬大在它能接收你的不愉快，讓你相信自己值得所有美好，有些人喜歡登高看風景，或是踏踏浪看海。然而，對於在外縣市工作的我而言，「回家」也是一種放鬆身心的一種輕旅行，我的家雖然沒有令網美駐足打卡的景點，卻有實實在在的家鄉味。


（偷偷提醒：ig留言處有驚喜小活動唷）


#統一調合米粉 #輕食光尋味之旅 #美味又清爽 #小旅行 #蘇寫合作 



蕃茄麵疙瘩 Ｑ彈有嚼勁 小孩的最愛

最近中午常常煮一鍋蕃茄麵疙瘩,小孩都非常愛吃.
做法非常簡單,喜歡吃什麼料,通通給它加下去,
而且還可以請小孩幫忙捏麵疙瘩,小孩也超有成就感唷!

所需材料:中筋麵粉 300公克,乾香菇 約20公克 , 蝦米 1大匙 ,蔥 1支 ,油蔥酥(全聯有賣) 1大匙,豬肉絲 150公克 ,小白菜 1小把,蕃茄 1顆(約150公克).
調味料:醬油 1大匙 , 糖 少許, 白胡椒粉 少許 ,鹽 適量
醃料:醬油 1茶匙, 米酒1茶匙, 白胡椒粉 少許, 香油 1茶匙
太白粉水:太白粉 1茶匙+水 2茶匙
更多家常菜:
https://youtu.be/0szKadt4BO8 南瓜粉蒸肉
https://youtu.be/zRPnB5K5QT4 雞肉焗烤飯
https://youtu.be/61hMRWJKylI 2道簡單鯛魚料理
https://youtu.be/0LjN0rOEcyU 豆芽菜炒肉片
https://youtu.be/Iwg8VO5IXrs 蕃茄麵疙瘩
https://youtu.be/YakCJM2Zyjs 金瓜炒米粉
https://youtu.be/UeZMA75QYSo 古早味筍干滷肉
https://youtu.be/GypJSO9IcRw 家常三杯雞
https://youtu.be/Tgh-qBr-BVA 萬用蕃茄肉醬
https://youtu.be/67xDOv44wOU 咕咾肉
https://youtu.be/kuJJxWWz9WQ 砂鍋魚頭
https://youtu.be/U6Z6A4aPht4 梅干扣肉
https://youtu.be/UN_8yL3kXYA 蒜香鮮蝦粉絲煲
https://youtu.be/Fb-wdiUWTk4 豆豉鮮蚵
https://youtu.be/PdP-iz9rUWk 魚香豆腐
https://youtu.be/R_YK5ONo4UE 芋頭米粉湯
https://youtu.be/Oi9TWDcP4-0 芋泥球
https://youtu.be/PL-7g8XadO0 鹹酥雞
https://youtu.be/YMQ0kec7R80 爌肉飯
https://youtu.be/mPGlRCJ4HGI 蘿蔔泡菜

感謝您觀賞今天的影片.
請記得"「訂閱我的頻道」"感謝您. ^-^
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今天用統一肉燥米粉，快速做出好看又好吃的金瓜米粉！
前一陣子，應統一調合米粉的邀約，參加了輕食光尋味之旅，入住新竹安捷國際酒店！大家都知道新竹的特產是米粉，因此旅店用統一肉燥米粉製作了陽光金瓜米粉當早餐，沒想到Max超級喜歡，回家還想再吃！

媽媽們～
在想吃米粉或不知道煮什麼的時候，使用統一調合米粉可以很快速出餐，裡面的肉燥油包，就已經讓料理有好的基底味道，不用再爆香紅蔥頭什麼的，再加上Q彈的統一調合米粉，用簡單的食材，就可以吃到經典口味的米粉料理！湯的、炒的都好吃，常備在家好方便!
食材(4人份)：
統一調合米粉4包、南瓜200g、紅蘿蔔25g、新鮮香菇4-5朵、素火腿50克、芹菜60g、香菜適量
調味：
肉燥油包4包、調味粉包1包、熱開水700cc

＃統一調合米粉＃輕食光尋味之旅＃金瓜米粉作法
＃美味又清爽 ＃南瓜米粉作法＃新竹安捷國際酒店

更多好吃料理，歡迎查看以下頻道分類清單
雞肉料理 https://bit.ly/31KE5T2
年菜推薦 https://bit.ly/2NT43Nx
蛋奶素食 https://bit.ly/2z7GDx6
雞蛋料理 https://bit.ly/2Z9LKLB
中式餐點 https://bit.ly/33L9KV9
台灣小吃 https://bit.ly/2Z2nLiw
萬用吐司 https://bit.ly/2MnKL4J
手做早餐 https://bit.ly/2KPSeGt
電鍋料理 https://bit.ly/2phCZPj

這裡是斑愛馬媽專屬頻道，我是 Rita
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我喜歡為家人做料理
也很享受和孩子們做料理時的互動，雖然常常被搞得一團亂
但看著他們滿足的表情，卻是我每天最幸福的時刻

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李祿祿這次要用他們家很棒的產品「金美滿醬油」，來做金瓜炒米粉，為什麼澎湖的金瓜炒米粉這麼有名，然後把金瓜炒米粉列為是澎湖菜呢?澎湖的海產店、小吃店或者是在台灣叫做澎湖的海鮮店裡面，一定會有這道菜叫做金瓜炒米粉，因為南瓜的閩南語就做金瓜，一般最常見的南瓜也有橘色那種，比較粉的也甜度較高的那種栗子南瓜，那種南瓜我覺得拿來炒一下就斷了，顏色當然比較漂亮，但是它就很容易會炒的糊糊的。

#豆油伯 #六堆釀

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