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又到吃台灣愛文芒的好季節，不過今年台灣經歷百年最大的乾旱，嚴重衝擊農業，而台灣芒果更受到薊馬蟲害所累，當地農業學者估計芒果產量將減少一半，香港水果進口商則估計芒果售價會比去年上升20至30%。
體積較小 但價格企硬
台灣芒果有愛文芒、夏...
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又到吃台灣愛文芒的好季節，不過今年台灣經歷百年最大的乾旱，嚴重衝擊農業，而台灣芒果更受到薊馬蟲害所累，當地農業學者估計芒果產量將減少一半，香港水果進口商則估計芒果售價會比去年上升20至30%。
體積較小 但價格企硬
台灣芒果有愛文芒、夏雪、蜜雪、金煌、金龍等品種，最受香港人喜愛的愛文芒，今年產期比去年遲之餘，果實也比往年小，是否代表今年沒有靚愛文芒可吃呢？九龍城永富鮮果專門店負責人陳錦輝，可謂生果達人，指今年愛文芒的性價比不及往年：「每年3月至6、7月，都是台灣芒果當造季節，基本上愛文芒是台灣每年最先出產的芒果，3、4月就會開始有。今年因為受當地天氣影響，雨水比較少，今年我們接收的愛文芒，差不多已開賣兩個月，體積都是比較小，大小一如我現在手拿的（$45/個），往年第二轉的芒果體積已經可以大一倍，售價亦沒有如以往般回落10%左右。」
體積小了、價錢貴了，那麼味道跟往年比較又會否有分別？「味道方面，我們試過都覺得比往年遜色，可能是雨水影響，比較淡口了少少。大家要注意的是，今年的愛文芒會比往年『花皮』，正如我手上這個有比較多的凹凸紋、較容易有起點的現象，都可能是受雨水影響。今年的愛文芒，我建議買回家後，兩至四日內就要盡快進食。」
要拋開生果愈大等於愈美味的概念
黃大仙大成街街市林記水果負責人林先生，指今年愛文芒雖然較往年細小，但會更清甜。「有人問：體積細是否代表不好吃？我成日勸客人要拋開這些『生果愈大就等於愈美味』的概念，事實並非如此，體積大的愛文芒如長期缺乏雨水，今年都未必好吃。細小的愛文芒，需要生長的時間相對短一些，台灣這一兩個月是有下雨，所以現在果農出貨以小型愛文芒為主，今年是相對的更好吃。」
不過林先生溫馨提示大家，如果買原箱愛文芒，要留意價錢是比上年大豐收時相差近一倍。「今年愛文芒的來港供應量比往年遲了很多，起碼延遲了半個月至一個月，收成與來貨量真的太少，令到價錢不停飆升。上年的愛文芒，外銷都是以一盒5kg為主，今年卻是減半而改用2.5kg包裝。上年5kg裝售價是$150，今年卻賣$250，客人就會覺得相差太遠。但當包裝減半後，客人問價錢得知是$180，知道是比往年貴了少許、份量也少了，但都覺得可以接受， 因為大家對價錢的數字敏感度非常高，對重量數字的反感度，則相對的低一些。」
完全通紅冇瑕疵 有機會落咗催熟劑
如何揀選靚愛文芒？林先生說愈重就愈靚，他售賣的愛文芒（1箱18隻裝，$40/個、$110/3個）較短兼圓身，證明沒有噴過催熟劑，屬自然成長而有自然的顏色變化；若噴了農藥，果身就會偏長，顏色亦會太一致的不自然。「我覺得顏色是很明顯的差別，少量花皮是可接受，但有些愛文芒假若摸上手已很硬實、有凹痕，顏色是非常不自然的差，即代表果農打理得不好，固然是問題，果皮顏色非常不自然的美觀也是問題。水果是自然生長，當整個愛文芒都是完全通紅、一點瑕疵都沒有，大家不要太開心，其實代表果農用了類似催熟劑的益收生長素噴上芒果樹，果實就會生長得很好，顏色也會很完美，嗅起來亦會很香，但食落卻覺得沒味道，所以我建議到品質有保證的相熟供應商或果店購買。」
採訪、攝影：《飲食男女》
永富鮮果專門店
地址：九龍城侯王道47號地舖
電話：2718 2688、2718 2689
營業時間：星期一至日8:30am-9:30pm
林記水果Fresh and Shoulder
地址：黃大仙大成街街市S135-S136
電話：9199 5181
營業時間：星期一至日7am-8pm
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夏雪芒果第二團，這團真的是被大家逼出來的，所以請有來找我要求加開的朋友務必買起來，因為這波結束差不多也是夏雪芒果的尾聲囉～😉
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之前分享過好幾波，關於夏雪芒果的厲害之處，想必應該不少朋友都知道了吧？還不瞭解的我來幫各位複習一下。
夏雪芒果是由土芒果改良而成，承襲了土芒果的濃烈香氣，但擁有如愛文般細緻的果肉，且甜度與金煌旗鼓相當。由於一顆坐擁三種芒果極致於一身，每年僅6、7月品嚐得到，如夏日降雪般珍稀，故才被以「夏雪」稱之。
秉持不吃則已，一吃就要挑戰最大的心情，原本今年度夏雪芒果我是打算只做一檔，但因為結團後收到來自四面八方的殷切詢問，甚至有朋友打悲情牌，說她去超市看到一小顆夏雪芒果就要 138元，要我無論如何再去爭取一團，我只好再追加一檔啦！
之前首團是大果以上等級，由於小農那裡回報所剩的特大果數量不多，所以我索性不開特大果，不然一下子就被買光光我又生不出來，心理壓力會很大。
二團的夏雪芒果同樣每箱 3公斤重，一箱會有 7-8顆，屬於中果以上等級，含運價只要 789元，若一次買兩箱更划算，單箱只要 745元。
為避免高溫致使夏雪芒果被急速催熟，本團一樣會採低溫配送，夏雪芒果由綠轉為金黃時最好吃，若收到的夏雪芒果偏綠，可常溫放 1-2天使其成熟（避免陽光直射），如果想加速熟成，可用報紙將夏雪芒果包起來，並於紙箱中放入一根香蕉或一顆蘋果，封箱後放常溫環境，會比自然狀態下更快熟。
另外由於嬌滴滴的水果很容易受宅配影響品質，所以要麻煩有下單的朋友務必在收到的當天仔細檢查一輪，若有問題請馬上拍照反應給我或廠商，讓我們有機會可以協助大家釐清或處理喔～
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本團一箱就免運，下單完成付款後約5-10個工作天出貨，限台灣本島購買敬請見諒。
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我認真希望解封的那日快點到來...
如果再醬子閉關下去，
之後我可能再也回不去外食的日子，
因為有時候自己動手做反而更好吃啊！🤪
最近熱到很想吃刨冰但又不大敢外食，
所以選擇直接上網買了台刨冰機，
打算自己動手做做看！
正好家裡有現成的夏雪芒果，
用來催熟芒果的香蕉，
以及之前囤的佳興檸檬棒棒冰，與煉乳，
便決定以棒棒冰為基底刨起來啦～
先仔細將夏雪芒果果肉完整切下，
碎果肉鋪底接著刨上檸檬冰，
擺上比較完整的芒果丁後切上香蕉片，
最後淋以香甜煉乳，好吃的要命特製
夏雪芒果香蕉檸檬牛奶冰輕鬆上桌！
那滋味我只能說，
大勝之前吃過的多間冰店啊啊啊啊啊！
以土芒果改良而成的夏雪芒果，
承襲土芒果的濃烈香氣，
同時擁有愛文芒果肉的細緻度，
與直逼金煌芒果的甜度，
集各種芒果極致經典於一身，
難怪會被稱為芒果界的 LV！
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夏雪芒果由綠轉為金黃時最美味，
若買到的夏雪芒果偏綠，
可將芒果以報紙包起後，
在箱中加入一根香蕉或一顆蘋果催熟。
若您家中手邊正好也有和我一樣的食材，
拜託務必照著我的配方水果冰刨起來，
吃了九成九會油生「活著真好」的感覺～🤣
如果對刨冰機有興趣的話請再等等，
我已經找平台去問了，
或許有機會用便宜的價格團到。
夏雪芒果現正開團中，
最佳品嚐期只剩一個月，
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來自台南產地直送的南化愛文芒果來囉!!!!
這次要介紹的是甜度爆表的 #霞媽媽愛文芒果
霞媽媽除了愛文芒果，還有金煌、西施、海頓
一箱10台斤芒果有15顆，每箱會依大小顆有不同價格！
每顆都是紅通通愛文芒果且大顆超香果味
芒果是山坡地種植，全部在欉紅又每天現採絕無催熟
以為芒果只能單吃？其實有很多的料理做法
像超人氣芒果冰也可以自己做，芒果冰沙、芒果飲料、芒果蔬食料理等！
愛文果肉有著愛文獨特香味甜味十足
除了芒果以外，當然還有 #芒果乾 可以買囉~
芒果乾一包份量很足夠，使用整顆芒果製成，純天然無防腐劑
厚實的芒果乾微甜口感不膩口且滿滿的芒果香氣，咬得到芒果纖維喲！
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