#今日晚餐

▪️ 培根鮪魚炒菠菜
▪️ 金沙皮蛋四季豆
▪️ 半顆水煮蛋
▪️ 椒鹽蔬菜松阪豬
▪️ 乾煎扇貝
▪️ 瓜仔肉（昨天做的）
▪️ 白米＋糙米飯

今天一早趕回娘家滷製鴨翅
下午回到家馬上轉身進廚房
先把晚上要煮的菜備好料
然後就陪小小姐睡覺去

午睡起來後（4:30左右）
便出門帶大小姐放學
帶回家後再一次馬上轉身進廚房
把備好料的菜色完成烹調～

其實
天天煮飯
是很忙碌的

記得跟那位願意為你下廚的人
說聲辛苦了、謝謝你 ❤️

BTW
煮飯不是媽媽、太太、媳婦的義務
所以請享受的人記得要心存感激

✔ 實在無法接受「被規定」要天天煮飯這件事情
✔ 聽過很多規定誰誰一定要煮飯的，只因為自己不想吃外食
✔ 想吃不會自己煮嗎？強迫、規定他人不是美德
✔ 我煮飯是因為我喜歡煮飯、是因為我想做這件事才去做的
✔️ 煮晚餐不能拍到有陽光的美美照片，殘念 😭

#莫莫廚房
#日日餐盤的美好

莫莫家滷鴨翅哩加 ➡️➡️
https://www.facebook.com/showder.luhouse/

📍高雄
🥣麵麵粥道-富民店
🍴高雄市左營區富民路147號
🚇凹子底3號出口(步行約5分鐘)
☎️07-5565022
⏰週一-週日 10:00-21:00
FB👉🏻麵麵粥道&粥Bar
訂位 ❌
WiFi ❌
低消 每人NT$80
服務費 ❌
刷卡 ❌
內用 ✔️外帶 ✔️
用餐時間 ❌
-
💁🏻‍♀️前幾週颱風天時
就突然想吃熱熱的東西
於是就突然想到了麵麵粥道
這次是去吃富民店的
很久沒吃麵麵粥道了
覺得這次吃滿好吃的
-
🔹金沙皮蛋瘦肉粥
💰NT$80
一上桌粥的香氣撲鼻而來
上面灑上胡椒與放上油條
攪拌後吃來胡椒味很香
粥吃來很香濃滑順
整碗的配料也很多
吃完很有飽足感
💡快速分類🔜#小云eat高雄#小云eat左營區
#高雄#左營區麵麵粥道#小云美食#高雄美食#相機先食#igerstaiwan#igerstaiwan_foodie#popyummy#pingopingo_#igfood#igfoodie

📍高雄
🥣麵麵粥道-富民店
🍴高雄市左營區富民路147號
🚇凹子底3號出口(步行約5分鐘)
☎️07-5565022
⏰週一-週日 10:00-21:00
FB👉🏻麵麵粥道&粥Bar
訂位 ❌
WiFi ❌
低消 每人NT$80
服務費 ❌
刷卡 ❌
內用 ✔️外帶 ✔️
用餐時間 ❌
-
💁🏻‍♀️前幾週颱風天時
就突然想吃熱熱的東西
於是就突然想到了麵麵粥道
這次是去吃富民店的
很久沒吃麵麵粥道了
覺得這次吃滿好吃的
-
🔹金沙皮蛋瘦肉粥
💰NT$80
一上桌粥的香氣撲鼻而來
上面灑上胡椒與放上油條
攪拌後吃來胡椒味很香
粥吃來很香濃滑順
整碗的配料也很多
吃完很有飽足感
💡快速分類🔜#小云eat高雄#小云eat左營區
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efal法國特福 巧變精靈系列10件組 法國原裝進口
✔讓廚房空間變更大｜https://goo.gl/8uHhne

1.宮保皮蛋
材料
A
皮蛋 3顆 \ century egg 3
太白粉 適量 \ potato starch
蒜末 15g \ garlic 15g
乾辣椒 15g \ dried chili 15g
洋蔥片 40g \ onion 40g
青椒 40g \ green Pepper 40g
蔥段 15g \ scallion 15g
B
醬油 2茶匙 \ soy sauce 2tps.
鹽 1/4茶匙 \ salt 1/4tsp.
白醋 1大匙 \ rice vinegar 1tbsp.
糖 1大匙 \ sugar 1tbsp.
C
蒜味花生 適量 \ peanuts
香油 適量 \ sesame oil
作法
1.取一鍋冷水蓋過皮蛋，小火煮滾10分鐘後沖涼去殼，再切成8瓣備用。
2.材料B混合成宮保汁備用。
3.熱鍋，倒入500cc的油，加熱至油溫約150℃，將皮蛋裹上一層薄太白粉後，入鍋以大火炸至表面微酥後撈起瀝乾油。
4.鍋中留少許油，放入蔥段、蒜末及乾辣椒炒香，下皮蛋以大火快炒5秒。
5.邊炒邊加入宮保汁炒勻，再加入香油及蒜香花生即可。

2.皮蛋蒼蠅頭
材料
A
皮蛋 2顆 \ century egg 2
蒜末 15g \ garlic 15g
辣椒末 15g \ chili 15g
豆豉 25g \ fermented black bean 25g
絞肉 150g \ minced pork 150g
韭菜花 150g \ bud chive 150g
B
醬油 2茶匙 \ soy sauce 2tsp.
糖 1/2茶匙 \ sugar 1/2tsp.
香油 1茶匙 \ sesame oil 1tsp.
作法
1.取一鍋冷水蓋過皮蛋，小火煮滾10分鐘後沖涼去殼切丁；韭菜花切丁，備用。
2.熱鍋，加入1大匙沙拉油，放入蒜末及辣椒末爆香，再加入豆豉及豬絞肉，以中火炒至肉色變白。
3.加入材料B、皮蛋切丁、韭菜花丁，以中火炒約2分鐘拌勻即可。

3.皮蛋水晶凍
材料
A
皮蛋 2顆 \ century egg 2
四季豆 40g \ dwarf bean 40g
紅蘿蔔 30g \ carrot 30g
紅甜椒 30g \ red pepper 30g
B
洋菜條 6g \ agar 6g
水 650ml \ water 650ml
鹽 1/2茶匙 \ salt 1/2tsp.
白胡椒粉 少許 \ white pepper powder
米酒 1茶匙 \ cooking rice wine 1tsp.
香油 少許 \ sesame oil
作法
1.取一鍋冷水蓋過皮蛋，小火煮滾10分鐘後沖涼去殼，切丁備用。
2.四季豆汆燙2分鐘，取出泡冰水切丁；紅蘿蔔跟紅椒汆燙後切丁備用
3.洋菜條加水600ml煮沸，轉小火煮至洋菜條化掉為止，加鹽、白胡椒、米酒、香油攪勻。
4.將皮蛋丁、四季豆丁、紅蘿蔔丁、紅甜椒丁加入作法3的洋菜液中放入冷藏待結成凍狀即可。

4.金沙皮蛋
材料
A
皮蛋 2顆 \ century egg 2
熟鹹蛋 3顆 \ salted duck egg 3
苦瓜 1條 \ bitter gourd 1
蔥白 15g \ scallion 15g
蒜末 15g \ garlic 15g
蔥花 適量 \ scallion
B
糖 1茶匙 \ sugar 1tsp.
米酒 1大匙 \ cooking rice wine 1tbsp.
1.取一鍋冷水蓋過皮蛋，小火煮滾10分鐘後沖涼去殼，再切粗丁；鹹蛋白切粗丁；鹹蛋黃切細丁；苦瓜去瓜囊切薄片再汆燙過，備用。
2.熱鍋，倒入適量的油，放入鹹蛋黃用大火炒散至起泡，待鹹蛋黃已沒有小顆粒，加入蔥白、蒜末爆香。
3.再下鹹蛋白、皮蛋丁、苦瓜片、材料B，全部拌炒均勻後撒上蔥末即可盛盤。
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