為什麼這篇金沙南瓜料理鄉民發文收入到精華區：因為在金沙南瓜料理這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者rfly (喔)看板cookclub標題[食譜] 金沙南瓜炒絞肉時間Thu Oct 20 02:...
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2021-09-24 09:52:01
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跟大家分享南瓜料理吧！
金沙南瓜炒絞肉
份量是我自己一個人的份量^^
材料
絞肉100g（絞肉我有用醬油 香油和一點胡椒粉抓醃，
醬油和香油的量就大約是2cc,真的不多只是增香提味，
當然肉的份量多的話就自己在調整。）
南瓜切小塊150g
鹹蛋一顆
蔥花適量
蒜末適量
薑末適量
做法
1.先將南瓜蒸熟，我用電鍋蒸15分鐘。
也是要注意不要蒸過頭會軟爛糊掉。
2.起油鍋，熱鍋下油，下絞肉炒熟，撈起備用。
3.用炒肉的鍋子之間在下一點油，接著放入薑末
和蒜末爆香，然後先下鹹蛋黃，炒至起泡
後下南瓜和炒好的絞肉，全部拌勻。
4.拌勻後接著把鹹蛋白也一起拌入，灑上蔥花起鍋，
可留一點蔥花再盛盤後做裝飾。
☺南瓜我習慣帶皮吃，所以沒去皮，喜歡口感細緻的人可以去皮。
☺這道料理的鹹味就來自鹹蛋了，還有絞肉的醬香和麻油香氣，
這樣的鹹度對我來說剛剛好。
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