#美食加選物 #拾穗的居家麵包組

#拾穗 的麵包櫥窗裡，有一顆熊寶寶的頭，特別吸睛。其實不是熊寶寶，是「熊爸爸」，圓鼓鼓的熊鼻子是菠蘿，無辜的表情底下藏著馬達加斯加香草卡士達與紅酒草莓乾，可愛爆表，滋味甜軟。

做出熊爸爸的人，就叫做大熊呢，他是技術堅強的麵包師傅，曾待過以烘焙材料聞名的「苗林行」旗下烘焙坊「Le Gout」，歐式麵包、和風麵包、台味麵包都難不倒他。

大熊師傅的另一半叫做莎莎，是一位熱愛食材、廚功紮實的主廚，「拾穗」則是他倆一起創辦的烘焙坊兼小餐館，不僅深受厝邊喜愛，也獲業界青睞，麵包產品供應給興波咖啡、Prime 168牛排館、MiraWan、隱丹廚等等優質咖啡館或餐廳。

今年三月，滿七歲的拾穗剛剛換上新裝，室內空間明亮雅緻，在那享用大熊與莎莎美味的麵包與料理，體驗很好，我很喜歡。無奈疫情來襲，內用服務說停就停，拾穗也只得重新調整腳步。

希望把我的美好經驗帶給大家，美食加特別與拾穗討論，推出 #限定版 #居家麵包組 ，網羅 #日常搭餐 和 #解饞點心 的品項，讓各位在家吃得到好麵包！

下單請進：
👉https://lihi1.com/OJ1AA

🍞日常搭餐

這次我們開出吐司、酸種麵包、法棍，都是很容易吃，而且拾穗店內沒有的品項！

#柔細興波吐司：為 #興波咖啡 特別製作的湯種吐司，在製作時兩次桿捲，比湯種組織更加細緻有彈性，口感上少了湯種的韌性，有的是綿細、柔軟、紮實的組織，咀嚼帶出麥香與甜味。

#北海道小麥夢之力吐司：使用日本小麥的北海道夢之力麵粉，長時間發酵讓小麥的甘甜味更加明顯，口感Q彈加一點紮實，保濕度極佳，有客人說過這個吐司好像是有生命的。

#酸種麵包：外殼脆、內裡軟，濕潤帶黏，優雅發酸，拾穗的酸種麵包很經典、很美味，拿來做avocado toast 絕讚！

#莊園級橄欖法國棍子：表皮香脆有嚼勁，入口中心柔軟Q彈，揉入莊園級橄欖切片，微微鹹香，非常適合早晨抹上奶油或是中午晚餐切片配上燉菜一同享用。

🍩解饞點心

#Gaban雙重肉桂布里歐：#美食加獨家 肉桂小吐司！選用日本最大辛香料供應商製作的Gaban 肉桂粉，香氣清爽、滋味溫甜，味道比較柔和，對比歐美的嗆辣， 這款比較符合大家的味蕾。 師傅刻意不塗糖霜，自然地呈現肉桂本身的風味。經過爐烤後的麵團包裹Gaban肉桂糖餡， 柔和的肉桂香氣， 甜而不膩口，扎實又柔軟， 和咖啡是絕配！

#巧克力可頌：Liz 私心很愛的Pain au Chocolat！丹麥酥皮與自製橙皮丁，搭配由 #TERRA土然 所製作、來自委內瑞拉的Trincheras巧克力，酥香濃郁中，透出橙皮清香，喝一口耶加雪菲，好幸福！

#蘭陽金柑咕咕洛夫：「咕咕洛夫」（Kougelhof）是一種中空螺旋形的麵包，有點像皇冠，在法國阿爾薩斯很常見。拾穗特別找了在蘭陽平原復育台灣原生種金柑的林大哥，有機種植，是第一個可以連皮吃的鮮食金柑，自製成果乾，當您咬下麵包時，會感受到滿滿的金柑香氣；並選用「TERRA 土然」的委內瑞拉的Trincheras巧克力，沾上一圈，木質調的風味讓層次更加迷人。

#熊爸爸：大熊師傅做的熊爸爸，內餡用了馬達加斯加香草卡士達和浸泡過紅酒的大湖草莓乾，香氣迷人，鼻子是用菠蘿做的，非常淘氣可愛！麵包則是用了日本山茶花麵粉，菓子做法的麵糰，在日本菓子麵包代表了「甜麵包」的意思，是好吃的點心。

真誠又用心的拾穗，大家請來品嘗！
👉https://lihi1.com/OJ1AA

/ #美食加選物 / #拾穗的居家麵包組 /

#拾穗 的麵包櫥窗裡，有一顆熊寶寶的頭，特別吸睛。其實不是熊寶寶，是「熊爸爸」，圓鼓鼓的熊鼻子是菠蘿，無辜的表情底下藏著馬達加斯加香草卡士達與紅酒草莓乾，可愛爆表，滋味甜軟。

做出熊爸爸的人，就叫做大熊呢，他是技術堅強的麵包師傅，曾待過以烘焙材料聞名的「苗林行」旗下烘焙坊「Le Gout」，歐式麵包、和風麵包、台味麵包都難不倒他。

大熊師傅的另一半叫做莎莎，是一位熱愛食材、廚功紮實的主廚，「拾穗」則是他倆一起創辦的烘焙坊兼小餐館，不僅深受厝邊喜愛，也獲業界青睞，麵包產品供應給興波咖啡、Prime 168牛排館、MiraWan、隱丹廚等等優質咖啡館或餐廳。

今年三月，滿七歲的拾穗剛剛換上新裝，室內空間明亮雅緻，在那享用大熊與莎莎美味的麵包與料理，體驗很好，我很喜歡。無奈疫情來襲，內用服務說停就停，拾穗也只得重新調整腳步。
希望把我的美好經驗帶給大家，美食加特別與拾穗討論，推出 #限定版 #居家麵包組 ，網羅 #日常搭餐 和 #解饞點心 的品項，讓各位在家吃得到好麵包！

🍞日常搭餐

這次我們開出吐司、酸種麵包、法棍，都是很容易吃，而且 #拾穗店內沒有的品項！

#柔細興波吐司：為 #興波咖啡 特別製作的湯種吐司，在製作時兩次桿捲，比湯種組織更加細緻有彈性，口感上少了湯種的韌性，有的是綿細、柔軟、紮實的組織，咀嚼帶出麥香與甜味。

#北海道小麥夢之力吐司：使用日本小麥的北海道夢之力麵粉，長時間發酵讓小麥的甘甜味更加明顯，口感Q彈加一點紮實，保濕度極佳，有客人說過這個吐司好像是有生命的。

#酸種麵包：外殼脆、內裡軟，濕潤帶黏，優雅發酸，拾穗的酸種麵包很經典、很美味，拿來做avocado toast 絕讚！

#莊園級橄欖法國棍子：表皮香脆有嚼勁，入口中心柔軟Q彈，揉入莊園級橄欖切片，微微鹹香，非常適合早晨抹上奶油或是中午晚餐切片配上燉菜一同享用。

🍩解饞點心

#雙重Gaban肉桂捲小吐司：#美食加獨家 肉桂小吐司！選用日本最大辛香料供應商製作的Gaban 肉桂粉，香氣清爽、滋味溫甜，味道比較柔和，對比歐美的嗆辣， 這款比較符合大家的味蕾。 師傅刻意不塗糖霜，自然地呈現肉桂本身的風味。經過爐烤後的麵團包裹Gaban肉桂糖餡， 柔和的肉桂香氣， 甜而不膩口，扎實又柔軟， 和咖啡是絕配！

#巧克力可頌：Liz 私心很愛的Pain au Chocolat！丹麥酥皮與自製橙皮丁，搭配由 #TERRA土然 所製作、來自委內瑞拉的Trincheras巧克力，酥香濃郁中，透出橙皮清香，喝一口耶加雪菲，好幸福！

#蘭陽金柑咕咕洛夫：「咕咕洛夫」（Kougelhof）是一種中空螺旋形的麵包，有點像皇冠，在法國阿爾薩斯很常見。拾穗特別找了在蘭陽平原復育台灣原生種金柑的林大哥，有機種植，是第一個可以連皮吃的鮮食金柑，自製成果乾，當您咬下麵包時，會感受到滿滿的金柑香氣；並選用「TERRA 土然」的委內瑞拉的Trincheras巧克力，沾上一圈，木質調的風味讓層次更加迷人。

#熊爸爸：大熊師傅做的熊爸爸，內餡用了馬達加斯加香草卡士達和浸泡過紅酒的大湖草莓乾，香氣迷人，鼻子是用菠蘿做的，非常淘氣可愛！麵包則是用了日本山茶花麵粉，菓子做法的麵糰，在日本菓子麵包代表了「甜麵包」的意思，是好吃的點心。

真誠又用心的拾穗，大家請來品嘗！

現在就加入 #美食加的口袋名單，把拾穗的麵包通通帶回家。
👉https://lihi1.com/GX0MF

〈鬧市旁一隅清涼地，週末與老師登象山記〉

老師住在101附近，我們相約週六早上爬象山。為避開人潮，只好一大早起床搭乘捷運前往象山站。

作為慣性熬夜的大學生之一，我的生物鐘比世界教科文組織標準延後了好幾個小時，平時這時候我還在家爬枕頭山，如今卻和早高峰上班族擠在罐頭魚一般的車廂，倚著扶手柱搖搖晃晃中竟站著瞇了過去⋯

#象山公園#

電梯升到象山站二號捷運出口，一片寧靜祥和景象，比起一公里外鋼筋水泥縱橫交錯的氣派一零一，這兒有泥土混雜青草香，有陽光斜照鳥語花香，風吹過，樹葉漱漱地響，一切是那麼溫馴藹和：一位穿飄逸青衣的白髮阿公站在空地的正中央氣運丹田，竹節麻質的寬大袖口隨著招式來回推蕩，如影隨形。

旁邊手持太極劍的三人團「一舞劍器動四方」，和泥紅墨綠的籃球場上快速摩擦腳跟的灌籃高手動靜結合，倒也相映成趣。

遠遠地就看到一位馬尾辮阿姨和她的三隻鸚鵡，鸚鵡毛髮光澤青翠欲滴，眼睛溜溜地轉。阿姨喊：「阿彌陀佛！阿彌陀佛！」

我問它們會阿彌陀佛嗎？她說會啊！它們還會說好多話呢！誰知他們就是不賞臉，花都等謝了，不理人，看來它深諳「佛渡有緣人」的道啊。

其中一隻撲騰到我肩上來，翅膀張開的樣子像極了調皮傲氣的舞孃炫耀自己的錦繡裙擺，阿姨鄭重其事道：「這隻是孩子喔！」原來這是一家三鳥微服出巡呢，加上阿姨本尊，是三代同堂。還真是第一次見如此「鳥組合」咧⋯

#登山#

老師說這是最難爬的前二十分鐘，指示地圖上寫著「一線天」，抬頭一看，果然，一條步道直入深林，像要通往綠野仙境。

爬象山對我來說並不艱難，所需時間也不長，即使半爬半歇外加觀光拍照，兩個小時也足夠了。

行山過程的一點一滴卻都讓樂在其中，步道石階旁有很多立著很多標語牌，每隔百階就有一塊，如「心懷善念，未行好事，福神已降臨。心懷叵測，未做惡事，災星已隨身。」再如「愛人者人恆愛之，敬人者人恆敬之。」再如「我們需要的不多，想要的很多。」這樣的智慧法語，讓我們在爬山過程中一邊抒解身體壓力，一邊洗滌心靈，可謂是性靈的雙重提升！

爬上半山腰，在攝影平台前駐足，台北真是被山巒環抱的城市，雲夢之澤，風水寶地啊。「你看，那就是大象鼻子！」老師說道，只見右手邊一座綠色的山脈長長窄窄地伸進居民區，我端詳良久，其實喔，因樹木繁茂參差不齊，樹枝四仰八叉，那山看起來愈發像一頭墨綠色的合嘴鱷魚，眼睛溜溜地潛伏在河岸伺機而動！

#象山萬象#

六巨石橫陷在泥沙中，像是神仙創造天地時遺漏的材料，菲律賓小哥踩在石頭最高處，開直播介紹高聳入雲的101大樓。

遊客或蹲在地上，或手扶欄杆，架起手機拍攝遠處風光。穿著背心的叔叔在原地繞圈圈，一定是在修煉某門曠世氣功。穿著時髦運動套裝的金髮女郎輕快地超越我們。老師說外國遊客很喜歡來這邊，很多旅行社選擇駐紮山腳下，101旁邊那座酒店，是當年撒切爾夫人來休憩過的驛站。

一位叔叔著長褲長衫戴袖套，雙肩包、登山杖、遮陽帽一應俱足，全副武裝。他的左肩掛著一隻「出入平安」鈴鐺，長長地吊下來，「叔叔我可以搖搖嗎？」我扯動穗子，鈴鐺隨之碰撞出清脆的聲音。

叔叔斜挎大水壺，扁扁的像一本書，原來盛酒用的，連廣告都還沒撕下來，由穿著長袍的蒙古歌手代言，他說：「這個就是就央視的那個節目⋯」老師介紹我不是台灣人，叔叔便好熱情地說歡迎你！後來在山上遇到其他遊客，我也跑去跟人家說歡迎你！看來我已經把自己當半個台灣人了！

我們一路上看到好多在市區見不到的植物，金粟蘭的綠果子日照下泛著綠光，通透莞爾，前有桂花「玉顆珊珊下月輪」，今有草珊瑚「翠珠珊珊上山坡」。

更有鳳凰展翅般的蛺蝶花，狡黠的細葉姑婆芋，迷幻魅惑的秋海棠，蠢蠢欲動的欒樹種子，紫星指天的長穗木，發在樹耳上的白蘑菇⋯那橙色的燈籠果，讓想象中橘子汽水的香氣撲鼻而來，老師見我興致盎然，神秘地說：注意喔，這個吃了可是會增加「一甲子功力」，小時候看武俠小說裡都是這麼寫的。

山裡的小動物因吸收宇宙天地之精華，自然骨骼清奇，個頭非凡：巴掌大的蜘蛛早早選好位置結網等著看跨年的煙火，橙色大肚子的蒼蠅步履蹣跚，胖得走不動，瘋狂舞動觸鬚接受來自對它胡亂猜想的遊人的一切生理訊號。隱在葉間的嫩綠色幼蛾像一個無人知曉的秘密，指甲蓋大小的螞蟻加速逃離。

#山頂健身房#

繞過永春亭下階梯，竟別有洞天，是一方木頭搭建的小空間，大理石桌上擺放著呼拉圈、銹盡了的槓鈴、地面上有三隻黑色的大輪胎，四分之一砌進水泥裡固定穩妥，便成了做仰臥起坐和下腰的腹肌板，旁邊有幾座年久失修的健身設備，單雙槓，太極揉推器，背部按摩器，三五個大叔阿北在這裡施展身段，「砰砰」拍打胸背放鬆肌肉，一邊扎馬步，一邊聽廣播，不亦樂乎。

雖然一切原始又簡陋，可是比起都市費用高昂、密不透風的健身房，這裡實在是可愛得過分，空氣清新，樹木蔥蘢，花草如蓋，蟬鳥共鳴⋯

#晨間感動#

八點半登頂，於逸賢亭前端站立，整座台北在眼前鋪展開來，老師說：「欲窮千里目，更上一（101）層樓。」我回：「會當凌絕頂，一覽眾山小。」想了一下說：「但在台灣說一覽眾山小不是很好。會變成三小。」

一位戴著鴨舌帽的叔叔翻出欄桿，發心剪裁擋住觀景平台視野的雜草。角落有兩把貼著「逸賢亭志工專用」標籤的竹掃帚，颱風過境後沿路堆滿枯黃的落葉，行人無處下腳，都是志工默默幫忙清理。

途中眼見樹木的幼苗在保護區內抽枝發芽，豆科目花草被裝在養分充足的箱子裡重點培養，都是志工的不留名善行。戴著草帽的阿姨下山時手上提著一袋子寶特瓶，定是登山時順手拾的。

回程遊人增多，爭先恐後奔跑的是附近國小的孩子們，他們分成幾人小組，比賽誰跑第一，老師在後面攔也攔不住，只好叮嚀他們一定要注意安全。

孩子們為四獸山到底像黑熊還是老虎決一勝負，那認真的模樣叫人忍俊不禁。孩童的無憂嬉戲和蓬勃朝氣，喚醒了一整座山頭，更把我們心中的希望燃起⋯

#大隱隱於市#

早起的好處就是一天變長了很多。忙了很多事再看手錶，喔居然也才十點鐘，每到這時我都感覺異常驚喜，有種佔了生命的便宜的快感。

下山後我們到新四海豆漿店喝豆漿，「這是非轉基因大豆的喔！」老闆對自己的產品很有自信。

老師說遊客來到台灣，都要去日月潭，去阿里山，其實最美的風景就在眼前，就在鬧世一隅。被生活壓得喘不過氣，抬起頭來，將視線轉一個彎，或許就能找到生命的出口。

人生走過接近七十年光景的老師說：誰能想到呢，最繁華的商業中心101旁邊就是這樣一片清涼地。人生尋覓數十載，驀然回首卻發現真正的無價之寶是身體健康，是呼吸新鮮空氣，是和家人共同登頂的幸福。大隱隱於市，煩惱轉念變成菩提，莫過如是也。

2019.10.11