📰 創意手作體驗自然環保　新竹法青參訪社大戶外教室

法鼓山新竹法青會一行15人，3/6在新竹召委王貴枝帶領下，來到位在石門的法鼓山社會大學戶外教室參訪。王貴枝表示，新竹法青讀書會每月有一次活動，藉由僧團法師的推薦和鼓勵，這個月就安排到法鼓山社大做戶外參訪。

法鼓山社大專職和義工10多人，早已備好在現場迎接。由於天候因素，活動多改在室內進行，雖然無法體驗戶外種植，還是趁著雨勢稍小，由導覽義工邱夢瀅帶領到園區導覽解說。看到自然生長旺盛的茶樹、蔬菜、香草作物等都很吸引人，薄荷、百里香等香草植物的氣味令人驚喜，而自然美的紅鳳菜，讓法青們都想體驗採摘。

回教室後，首先由社大蔬菜班講師賴國林，介紹社大戶外教室如何從一片荒地，由專職、講師、學員和義工們花費許多心力整理，才有今天的樣貌，戶外教室推廣不使用農藥和肥料的自然農法，落實自然環保。

接下來的手作體驗，由社大花藝班及醬菜班講師陳玉蘭，採用從園區採摘的迷迭香和自製的蜜番茄等材料，教大家創意披薩DIY。法青同學分三組進行，從醬料作法、食材鋪設到進烤箱的學習大家都很投入，最後品嚐自己動手完成的披薩都好歡喜！有同學說，原來方法很簡單又好吃，回家也想自己做看看。

午餐的主廚是法鼓山資深義工、社大幸福廚房講師王惠淑。因此當同學們品嘗完披薩後，接著就是豐盛的午餐上菜了。王老師也用園區的香草植物和義工們栽種的紅白蘿蔔、青菜等天然食材，加上別出心裁的料理，吃起來特別有滋味。休息時間則由召委帶領簡單的禪坐，安定自心，回到當下

午後，社大咖啡班講師廖中賜，帶來咖啡和手搖飲DIY體驗。廖老師從戶外教室摘來咖啡豆讓大家認識，從如何煮一杯好咖啡示範解說，三組同學也實際體驗煮咖啡和烘豆，必須細心注意方法和時間等才能煮好咖啡和烘好豆子，每個步驟都很重要。冰桔茶的體驗，主要是讓法青們學習用簡單的食材檸檬、金桔、百香果，加上一點糖和蜂蜜，自己手搖就能搖出清涼美味的飲品，可以運用在各項活動中。

新竹王召委和法青護法義工陳靜如都表示，今天的參訪活動內容豐富，感受到社大專職、義工的熱誠和用心，也讓大家有機會接觸自然，獲益良多。社大主任廖素月分享，社大戶外教室推廣以友善環境的自然農法方式種植，落實自然環保和心靈環保，許多課程都結合種植和自然生長的農產品，能讓人體驗產地到餐桌零距離，並能實際運用在生活中。歡迎有興趣的民眾加入義工或課程學習的行列，電話（02）2408-2593，網站：( https://www.ddcep.org.tw/ )。

《文茜的世界周報》
【一對美國夫妻因為收養一隻狗，毅然決然離開大都市生活，辭去工作回歸鄉野，在貧瘠廢棄的南加州荒野，從零開始經營農場。兩人在網路上認識了一位專家，在他的建議下，兩人瞭解到當前全球農民盛行耕種大規模單一作物已造成地球生態平衡嚴重破壞，因此決定讓自家農場完全採用生態農法，力求維護「生物多樣性」。雖然在創業期間遇上不少困難，但在一次次嚴厲考驗後，證明以生態農法施做的農場，完全可以經得起大自然的考驗，不但水土不流失，農業也欣欣向榮，更改變了當地地貌。這部紀錄片完整了紀錄他們不屈不撓的一切，和大自然的珍貴與生命的美好與堅毅】

{內文}
(電影《我家有個開心農場》)
約翰和我住在聖塔莫妮卡一間小公寓，我想讓大家看看我一天的開始，他還在半夢半醒之間

這不是一個攝影師和美食家的愛情故事，而是他們放棄一切，重新啟動的人生傳奇。

(電影《我家有個開心農場》)
我們曾經承諾彼此要共創有目標的人生，莫莉覺得想當然爾，我們都能在農場裡找到滿滿的目標，這個農場會有果園 菜園 牲口，不只是一般農場，而是宛如童書裡的世界，我們會種杏子 桃子 李子 油桃 櫻桃 金桔 葡萄 芭樂 萊姆，她的夢想是把能拿來煮的東西都種出來，這個菜園不會是普通的菜園，我們會種花 香草，而且這一切都會與大自然和諧共存，百里香 迷迭香 牛至 羅勒就像過去的傳統農場，茴香 草莓 波森莓 樹莓 羽衣甘藍 青花菜，聽起來是很有意義的人生，但我們的現實生活與農場有著天壤之別

一個夢想中的農場，原本只能仰賴陽臺上不時來點「小確幸」，直到他們領養了一隻流浪狗塔德，狗兒無法忍受都市生活鎮日狂吠，終於讓夫妻倆決定舉家「出走」。

(電影《我家有個開心農場》)
蘋果園可以擺這裡，我們需要各種品種的雞，得找個地方種鳳梨釋迦，那裡拿來當菜園非常完美，不知道能不能種香蕉，天哪!塔德來，我們到了，杏花巷農場

農場位在加州洛杉磯以北，車程一小時左右的穆爾派克(Moorpark)兩百多畝的土地，周圍全是大型單一作物農場，北邊還曾經有過一家全球最大室內蛋場裡頭飼養的50萬隻雞，每天可以向外賣出200萬顆蛋，西邊還有綿延數哩的塑膠布溫室裡頭種滿了覆盆子，看似都是現代農業的樣貌卻導致土壤嚴重壞死。

(電影《我家有個開心農場》)
這就是我們的難題，整塊好好的，因為土壤是死的，我們不知道該怎麼讓它起死回生，更糟糕的是，每個聽過莫莉「夢想農場」大計畫的農夫，都覺得我們瘋了

為了找尋土地的解方，他們四處搜尋傳統農法顧問，並在艾倫約克這個全球知名學者的指導下，一步步模擬自然系統運作，打造一個真正能自我調節的生態農場。

(電影《我家有個開心農場》)
我們挖掉55畝的樹，我們弄了堆肥，要賺錢就要種農作物，結果我們一直把農作物挖掉 燒掉，我們修復好一個舊水池，修理好5哩多的灌溉系統，艾倫說服我們，蓋了個最先進的蚯蚓堆肥場，其實就是個超大豪宅，專供蚯蚓便便，他說那是土壤肥料的聖杯，然後我們要把這些便便泡成堆肥茶，拿去餵養土地，我們半年內就燒光第一年的預算，而且連一棵作物都沒種，你知道，我們南方有一句俗語說「永遠來不及做對，但永遠來得及重來」

夢想的開始，總少不了充滿熱情的年輕人透過網路，莫莉找來了全世界和她一樣崇尚自然農法的同好，他們對迎接新生命感到興奮，深深覺得必須重拾舊法才能邁向永續

(電影《我家有個開心農場》)
舊的灌溉池總算可以重新蓄水了，瑪莉亞，放吧，享受你的新家吧，小鯰魚，我們要在把第一批蚯蚓，加到本農場的40呎堆肥槽裡，耶 嗚呼，莫莉打開吧，嗚呼 好耶，我們在泡堆肥茶了，這些都是你帶我們認識的，植物 打造土壤要是沒有植物，土壤永遠不會肥沃，我們種下一大堆新樹，播種覆蓋作物 挖陰溝防止水分流失，把一個騎馬場變成一座菜園 種植原生種，其它清單有好幾頁，我每次劃掉一樣東西，就又多出十樣

莫莉這座生態農場的目標是創造出最大程度的生物多樣性，讓越來越多動物自在生活，在咬牙苦撐了兩次春夏秋冬後，夢想中的天堂終於在現實生活中出現，但此時，挑戰也接踵而來。

(電影《我家有個開心農場》)
我猜我沒搞懂艾倫所說的完美和諧，應該是什麼模樣，因為我們改善土地的每一步 ，似乎都為新的害蟲打造出完美的棲息地，覆蓋作物讓蝸牛大量繁殖，而牠們又愛吃柑橘樹的樹葉，從而直接損害到果樹的結實能力，走開艾麗，雞舍裡應該有幾隻雞，應該要有260隻，結果早上有幾隻，我在裡面看到二三十隻，我們少了大概230隻雞，不知道跑哪裡去了，別過來，我對理想主義堅持力量的信念，隨著這隻郊狼死去了一部分，正是理想主義讓我們來到如此美麗的地方，一個我們無法控制的地方

莫莉感到孤立無援，因為生態農場的導師艾倫意外辭世，接下來的一切都得靠自己他們要對付郊狼，但不能把牠們當成敵人，必須把牠鎖進農場的生態圈裡，才能共存共舞，艾倫曾經時時提醒的原則是，當農場越興旺，害蟲也會跟著茁壯 栽種的作物越健康 蚜蟲自然越多，更不要說，水果長得越好，就會吸引越多的鳥來咬，這個道理，他們花了七年才徹底領悟。

(電影《我家有個開心農場》)
你在建立一種均衡 複雜 多元的事物，全都支撐強化著彼此，你會看見一個生命的網絡，今年我們統計到87隻倉鴞，估計吃掉1萬5千隻地鼠，而且還不只這樣，一整群的行家高手都前來助陣，老鷹負責空襲，地面則有地鼠蛇 鼬鼠和獾，再加上郊狼，就連護衛犬也成了獵人

終於貧困的土地再次欣欣向榮，而這次是真的，因為他們找到了自然生態循環的關鍵鑰匙，生命的無常替農場蓄積了滿滿能量，對流浪狗塔德來說，究竟是誰救了誰，十年下來，答案早已重新改寫，如今的莫莉只希望這個傳奇故事，能提供人類改變的起點，讓地球生機無盡延續。

今天已是農曆十二月初八臘八節，北方人有吃臘八粥和泡「臘八蒜」的習俗，馬上也就要過年了！難得不談政治，和大家分享我家的盆栽：左邊是兩年前春節買的金桔樹，也沒特別施肥，就這樣放在陽台，最近自己結了果子，不知何時會轉金黃？右邊則是以前爸爸拿來的蘭花盆，同樣也沒施肥，就靠媽媽時常照料，說是適當日照、通風最重要，前陣子竟也開花了！

媽咪照顧花草，已有一套心得，不靠特別肥料，也能開花結果！