🥂[台中］JL Studio-台中唯一，連續二年榮獲亞洲最佳50餐廳 🔸晚餐·3800元/人 🔸搭餐飲品·無酒精五杯·1500元/人 (需先預約訂位，另加一成服務費，僅內用) - 2017年開幕的JL Studio以現代新加玻料理為靈魂核心,融合進台灣在地的食材。2019.2020都得到了Asia's 50 Best Restaurants的獎項🏆 - 想到Fine dining直覺都是台北的餐廳，台中在這個部分好像顯得弱勢不少?腦中先浮現是造訪過的樂沐與鹽之華。趁2020版台北米其林延後至Q3發佈(納入台中)，JL還算好預約的時候趕快下手😋 - 🔻菜單的部分:此次晚餐共有12道餐點，金杯粿/玫瑰粿/BEGEDIL/噢噠噢噠/肉脞麵/被遺忘的花苞/恬恬海南雞飯/娘惹酸辣魚/PANGGANG/辣椒螃蟹/耀坤咖啡店/PULUT HIAM。 - 身為一個沒去過新加坡的台灣人，有些餐名聽起來讓人摸不著頭緒🤔不過同行的朋友剛好有在新加玻工作過，她指出像是BEGEDIL跟噢噠噢噠都是非常在地的小吃!像耀坤咖啡店，更是主廚用新加玻亞坤咖椰吐司的店名做一些玩味變化💈 - 🔻食用心得:驚奇十足，每道料理從視覺到味覺都是一場感官的探險，貫穿前菜到主餐的蝦醬、魚露東南亞料理獨有海鮮調味，穿插巧妙的烹飪手法✨ - 從前菜、主餐到甜點，讓你不斷思考到底眼前的食物是甚麼，嘴吧裡的到底又是甚麼樣的滋味。個人印象最深刻的有四道餐點👇🏻 - ▫️第一道肉脞麵，用片狀貢寮鮑魚與新社香菇層層交疊，製造出麵條的錯覺。更令人驚奇是桌邊服務時，服務生居然拿起桌上的乳黃蠟燭，將溶化後的液體不疾不徐地澆淋在餐點上，原來蠟燭本身是豬油製成的!太絕了! - ▫️第二道肉是主食-PANGANG，軟嫩無骨牛小排外層炙上香甜的魚露焦糖，牛肉油脂與魚露細緻的鮮味完美平衡，演繹出屬於新加玻的海陸大餐🌎 - ▫️第三道是辣椒螃蟹，蝦醬配上一鍋螃蟹與米飯拌炒。蟹肉給得大方，每一口都吃得到!焦香的鍋巴帶來酥脆的口感，微辣的蝦醬刺激著唾液分泌，鹹香十足!非常地美味，老實說我可以一個人吃完一鍋😆 - ▫️第四道也是我最愛的一道耀坤咖啡店，端上來時是一籃雞蛋(視覺上又是一次刺激)。真蛋上頭放半顆蛋，其實是仿真糖霜外殼填上看似卡士達的醬料。一口咬下，我嘗到咖椰吐司、咖啡奶茶的風味同時在口腔內爆發💥非常厲害一道甜點，半顆蛋小小體積內居然裝載了二種甜食的風味，各自強烈卻又恰好地融合出新的甜點味道！ - 其實每道餐點表現都有水準之上，搭餐的飲品杯杯也是巧具心思(寫起來又是一長篇，原諒我偷懶)。 - 整個菜單少數不喜歡的是PANGANG裡面用的新加玻特色食材-臭豆，酸苦之餘又帶著生味，我真的無福消受。服務生介紹時，強調主廚想要向台灣客人推廣這樣食材。只能跟主廚說，抱歉我們這桌推廣失敗🙇🏻‍♀️（希望只有這桌)。 - 🔻其他部分:JL在皮諾可可的二樓，環境不大，桌數也不多。服務態度親切，環境舒適，而且有專屬停車場🅿️ - 那天唯一敗筆就是我們的桌位剛好被安排在通往陽台的窗門前，隔壁桌的客人去外面拍照開門，風整個吹到我們桌上的衛生紙亂飛。那桌客人就這樣進進出出，可以想像我們這桌的用餐體驗整個就被破壞😩希望JL能夠告知要去外面的客人開關門動作放小，避免影響其他人。 - 🔻結論:餐點沒話說，不斷堆疊味覺層次並突破對食物的想像力，處處充滿驚喜！每一次的等餐，都有種小孩等待拆禮物的興奮感！ - 開在台中真的是覺得感恩惜福，不用跑到台北才能享受高水準的餐點與料理體驗。可以想像不如果有入選米其林，預約一定會爆滿。 - 💡店家資訊 地址: 台中市南屯區益豐路四段689號2樓 時間:二-五18:00-22:30 六日12:00-14:30 電話：0423803570 預約:官網即可預約 Dress code:Smart Casual #taiwan#taichung#asias50best#singapore#jlstudio#fusionfood#taichungfood#finedining#台灣#台中#餐廳#台中餐廳#台灣美食#台中美食#食記#高級餐廳#台中食記#相機食先#米其林#餐點很多IG只能放十張#喔對了吃超飽

恭喜各位學員~ 完成了CSCA考照認證 Barista 專業義式咖啡大師 Brewing萃取(金杯理論/手沖咖啡) 這兩項初中階考照是代表新的里程碑 未來咖啡路上有你們繼續努力 在此說聲加油~♡ ======================= 【桃園-中壢2020年四4月～6月CSCA協會咖啡證照 】 “零基礎“皆可參加各科初級+中級認證 🏆政府字號認證考照(CSCA中華精品咖啡交流協會考照認證) 🏆國際金牌最高認證考官親自授課~周正中老師/李宥汝老師 =========專業咖啡課程時間出爐啦========= ❤晚間基礎課程，可私訊詢問〝拉花/手沖〞課程❤ 優惠方式： 📒一個月前付訂完成報名(ex:3/3開課，2/3完成報名才享優惠價) 📒或是兩位一起報名 📒為中華精品咖啡交流協會會員（入會費$1000元/年） 📣兩位一起報名可另外安排課程時間上課 （同時可享有團報優惠） 😎精緻小班，多實作、討論與講師互動。😎 讓您簡易、方便、快速學習，進入咖啡領域。 不再漫無目地的學習與自我練習的過程。 🏆各科詳細內容，請點閱下列官網介紹: 費用已包含上課材料費、器材使用、講師費。 💎 CSCA—Barista 專業義式咖啡大師 [基礎+中級] 認證時程：2020年04月27~30日(一.二.三.四) 認證時程：2020年05月.04.11.18.25日(每週一上課) 認證時程：2020年06月08~11日(一.二.三.四) 詳細課程內容：https://forms.gle/2Xm8tzbm64bWST3m7 💎 CSCA—Latte Art專業拉花[基礎/中級]證照課 認證時程：2020年04月02.09.16.23日(每週四上課) 認證時程：2020年05月08.15.22.29日(每週五上課) 認證時程：2020年06月22~25日(一.二.三.四) 詳細課程內容：https://forms.gle/tuMkxcqGNpyLXd2C8 💎 CSCA—Brewing萃取(金杯理論/手沖咖啡) 基礎+中級 認證時程：2020年04月01.08.15.22日(每周一上課) 認證時程：2020年05月06.13.20.27日(每周三上課) 認證時程：2020年06月15~18日(一.二.三.四) 詳細課程內容：https://forms.gle/XaZvFCuf6NKTAkELA 💎1對1教學〈兩位冠軍咖啡老師親自授課〉 邀約朋友上課加4000元可共享課程(最多三位!!) 詳細課程內容：https://forms.gle/Qsk5TBUsZedhgbA3A 💎【專業講師培訓認證課程】--各科考照專業講師培訓班 加入CSCA中華精品咖啡交流協會之會員 並考過CSCA咖啡認證的中階or高階，即可參加報名 報名方式私訊詢問～1對1指導/考官訓練/評分校正 歡迎各界咖啡人士來報名CSCA講師認證資格 【您的認證考官～周正中老師/李宥汝老師】 周正中老師/李宥汝老師～有多年咖啡教學經驗、且以教練與選手身份擠入世界咖啡大賽全國冠軍等經歷。更在2019年參加義大利米蘭世界盃大賽中奪取世界最高金牌認證！！也是全國第一位將世界金牌認證帶回台灣。從草創時代……經歷吧檯手、選手、專業評審、專業教練…等身份，更是CSCA中華精品咖啡交流協會的會長，並致力推廣精品咖啡文化！！ 冠軍咖啡師～短片簡介(一) https://www.youtube.com/watch?v=iAvo-OpSoMY&t=4s 冠軍咖啡師～短片簡介(二) https://www.youtube.com/watch?v=V1j5C-a_fno 師資：周正中 🏅LAGS世界義大利國際認證考官"金牌"(台灣首位) 🏅CSCA中華精品咖啡交流協會 (會長/講師) 🏅國際認證考官評審 /國際咖啡杯測師 🏅大學講師/咖啡大師選手/拉花之神家族-版主 🏅拉花之神盃~咖啡團練與拉花大賽的主辦人 🏅各項咖啡分享會活動主辦/咖啡職人玩家

下星期就係母親節，大家準備好節目未呀？💐 未有節目都唔緊要，食餐好既慰勞一下媽媽（即係我呀🙋🏻‍♀️）都可以架！！！ . . 老公好醒水，帶我同丁丁細細一齊去食自助餐，提早慶祝母親節～～🥰🥰 今次選了 #皇家太平洋酒店 的 #柏景餐廳，主題是「我♥日韓台」，個名係娘左D🤣🤣 但香港人就係鍾意日本、韓國、台灣既特色美食！先唔講野食住，柏景餐廳環境非常好，檯同檯之間有足夠的空間感，有提供兒童high chair 餐具，服務好好，任飲咖啡奶茶檸茶檸水果汁汽水啤酒，同埋任食Mövenpick 雪糕！任食Mövenpick 雪糕！任食Mövenpick 雪糕！！！🍨🍨🍨重要既事要講三次！！！🤤🤤🤤 . . 再介紹埋高質必食菜式： 🇯🇵日式🇯🇵 刺身壽司唔少得，竟然有火炙和牛壽司、海膽壽司、鮮鮑魚壽司 避風塘廣島蠔 日式清酒芝士扒扇貝 清酒啫喱伴青梅 . . 🇰🇷韓式🇰🇷 韓式泡菜芝士焗龍蝦，唔好意思，我同老公食左4份，太正！ 人蔘雞湯，好足料好養生 . . 🇹🇼台式🇹🇼 竟然！有台式芝士奶蓋烏龍茶！ 台式麻辣烤沙巴龍躉 鮮淮山蟹肉沙律金杯 . . 另外，重點必食： 長腳蟹、青口、大蝦！ 海鮮沙律配洛神花油醋汁，勁好食！咪講笑～ 堂煎鵝肝配海鮮竹筒糯米飯，見到份鵝肝已經流緊口水⋯⋯ 柚子蜜脆炸蝦球，清新香甜，好好食！ 仲有其他以蜜糖入饌既母親節限定美食，一定冧到媽媽！ . . 最後，更送上一份有機蜜糖香焗蜂蜜蘋果玫瑰酥🌹，上面寫埋Happy Mother's Day，冧到呢～～😍 今年母親節，好滿足～～🥰🥰🥰 . . 💝醒你少少著數優惠💝 凡於酒店官網預訂5月12日之自助晚餐並繳付全費，每檯更可獲贈 APIVITA 愛心母親節抗氧蜂膠禮盒乙份。 . . More Info: http://bit.ly/MothersDay_tc . . . @royalpacifichotel #royalpacifichotel #mothersday #sweetashoney #harbourview #honeysweet #lovemum