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在 金月娘做法產品中有1篇Facebook貼文，粉絲數超過8,761的網紅美食雲集-美善品張淑珠食譜，也在其Facebook貼文中提到， 好吃的金沙月餅（金月娘）做法： 材料： 「油皮」無水奶油80克、砂糖35克、中筋麵粉200克、水85克 「油酥」低筋麵粉180克、 無水奶油90克 「內餡」綠豆沙500克/20個，參考食譜資料庫做法。鹹蛋黃220克、奶油40克 「裝飾」黃豆粉少許 做法： 1.鹹蛋黃噴酒170度/烤10分鐘，放涼，放...
金月娘做法 在 玓靜Gloria Instagram 的最讚貼文
2020-05-03 18:15:18
中秋節快到了～ 天氣熱，懶得動烤箱， 來些 冰心綠豆糕 當月餅， 成份簡單、少油少糖好像比較沒罪惡感一點， 這綠豆沙也可以拿來做綠豆椪或金月娘唷～！ 改天再來研究ㄧ下全素旦黃（去年用南瓜和腰果做過，但食譜好像忘了寫下來😜） 綠豆糕做法👉🏻 profile 🔗 #vegan#plantbased #g...
金月娘做法 在 美食雲集-美善品張淑珠食譜 Facebook 的精選貼文
好吃的金沙月餅（金月娘）做法：
材料：
「油皮」無水奶油80克、砂糖35克、中筋麵粉200克、水85克
「油酥」低筋麵粉180克、 無水奶油90克
「內餡」綠豆沙500克/20個，參考食譜資料庫做法。鹹蛋黃220克、奶油40克
「裝飾」黃豆粉少許
做法：
1.鹹蛋黃噴酒170度/烤10分鐘，放涼，放入主鍋/T2秒打細加入奶油速度5/3秒拌勻，分成20顆
2.麵粉先過篩：
「油酥」低粉、無水奶油、10秒/速度5拌勻/分20個
「油皮」中粉、無水奶油、細砂、水20秒/速度5拌勻/分20個
3.綠豆沙打細分20個
4.綠豆沙包金沙（鹹蛋黃）或混合
5.油皮包油酥擀捲兩次
6. 包綠豆沙
7.撒上黃豆粉裝飾用
8.烤箱預熱10分鐘170度/烤20～25分
放涼再切， 才會漂亮完整，昨天ㄧ出爐就切，趕著讓學員試吃。