2008.07.03 張騫通西域-烏茲別克

從抵達曼谷等轉機，要在機場等八小時到隔天早上，才有銜接的班機飛往烏茲別克(Tashknt)，我把球袋當枕頭，用報紙和毛巾蓋著身體取暖，我照睡不誤，網球選手具備條件，隨處能睡、隨時調時差！我有些睡機場的深刻經驗，很多機場把椅子間裝扶手，避免乘客像我一樣睡在椅子上，於是去找個安靜的角落席地而睡，當時身穿三件加上厚外套，在冰冷的地板上驚醒，冷顫從後背竄進骨頭，理解『寒風刺骨』含義，左右看到有人把厚紙板或報紙拿來鋪，嘗試後頓時明白露宿街頭者，報紙的確有保暖作用。

我抵達烏茲別克，我得等全部乘客通過護照檢查後，才會有人打開落地簽證窗口，我等快兩小時，終於有人勉強走出來，才不鳥你是誰勒!簽證像喊價一樣隨他喊，我已習慣他們辦事態度。走出機場，大會有安排接機，最好塞給志工一些小費，請他安排狀況比較好的車子，因為接下來有六小時的車程，才會到達比賽地點。首先，我們開到一個地方，大會志工下去和車夫打交道，請我留在車上等，最後談好價錢，八十萬當地錢，折合約60美金，我在機場換200美金，所以身上厚厚兩疊幾百萬在身上，好不風光阿，我請大會志工記下車牌號碼、手機號碼，我才安心上車。

在這裡性命不值錢，司機有時時速到達一百八十公里飆著，我很懷疑是表壞了還是不準?因為只有兩線道，看他逆向行駛超車，我都提醒他開慢一點，如果我發生不測，活到現在夠值得了，出發前還特地去辦保險呢!不過話說回來，烏茲別克這麼落後的國家，好像五十年前的台灣，一切都很自然、原始，空空曠曠的，看見牧羊童趕著羊群、大黃牛和我們共用道路甩甩頭，緩緩的走著，中途去加油站，車夫要我別靠近，好像是在灌瓦斯！我去茅廁一開門，糞坑只有一個洞，幾十隻蒼蠅迎面而來，味道也是使人反胃……！這趟車程看見一件令人開心的事，途中有部車，輪胎破了，司機停下來，跟我說等一下，他給這陌生人一個輪胎，幫忙換好輪胎，彼此摸摸胸口、一鞠躬，我猜對方一定是說太感謝你了，司機回答哪哩，小意思啦!! 雖然慢了十分鐘，但是我心情很好，同時也讚美他做的很好。

抵達球場，我就住在球場裡面房間，我被安排在五人住的房間，我和德國搭檔Richi、塞爾維亞教練、烏克蘭撐竿跳奧運金牌，號稱『鳥人』的兒子Bubka以及他教練，床是用墊子鋪上去的，因為太舊，所以睡起來中間凹下去，枕頭好大顆的正方形，以我過去經驗，這樣的枕頭，我睡起來一定落枕，還是毛巾褶褶就好，想像自己在鄉下生活，聽不見吵雜聲音，每天十點左右就進入夢鄉，一覺到被太陽叫醒。在這除了練習與比賽之外，時間感覺好多，可以悠閒的發呆、看書、看電影、和其他選手聊天。由於食物不太衛生，我們都很小心，吃簡單易消化食物，以及自己從台灣帶的食物。後來Bubka帶我們去俄羅斯餐廳，走路十分鐘，餐廳乾淨，先點飲料、沙拉、湯、主菜雞肉，每次都要吃兩小時以上，在戶外星空下，邊吃邊聊天，也蠻好的，吃飽、坐在椅子上吹風，是我在這裡最放鬆的時刻了。

我們坐車前往下一站比賽地方，三人平均身高185公分，擠在小車裡面，每人都有一大袋行李及球拍袋，我們把車塞的滿滿，還好路程只有兩小時。烏茲別克的道路，感覺船被海浪甩來甩去，我暈車了！抵達FERGANA飯店，我被安排和捷克選手（Snobel）住一間，他留著獅子頭的長髮（退役後帶Krejcikova，2021年法網女單冠軍），看起來安靜都不講話，當彼此熟悉後，他像機關槍霹靂啪啦講不停，一早起床，就給我腳底搔癢wake up call。他講了很多自身巡迴網壇的經驗，還說將來我們各自開網球俱樂部，到時可以交換訓練之類的。這裡房間和上禮拜相比起來，感覺自己到了天堂，房間乾淨，有乾淨的水洗澡，我好像被昆蟲侵襲，第二晚被咬到受不了，我縮到最後連作夢都夢到被吸阿吸著，決定還是下樓跟櫃台換房間，後來經過醫生診斷，那就是跳蚤。

在FERGANA還有一件很棒的事，就是網咖，雖然不華麗，打開網頁，慢的要等用分鐘計算，雖然慢了點，可以用就很好了，他們還停留在撥接上網時代，我們球員都在網咖和下課的小朋友爭地盤，早上他們在上課，就是選手們的天下了。有一個遊戲叫做CS槍戰，一方扮演警察，另一方當歹徒，很真實像槍戰一樣，我們和小朋友玩的不亦樂乎。我喜歡吃烏茲別克像盤子的麵包，有一次好幸運買到剛出爐麵包，熱呼呼、好好吃喔。他們一次就烤好幾十片，幾百片麵包都被蒼蠅當頭香吃，在烏國待久了，蒼蠅滾過地段，我們照吃不誤！

最後坐六小時的車回塔什干，我很有經驗帶水、零食準備好，前一小時先睡覺，下一小時發呆、接著想自己的網球該怎麼做會更好、行程怎麼安排等等，最後抵達時整個人都暈暈軟軟的，每年這一趟都讓我印象深刻，烏茲別克將是我回憶錄的一個重要里程碑。

這些都是訓練和比賽之外，用比較輕鬆態度去看待生活，大家都有個夢在追尋，不管你所追求的是什麼，一切都在冥冥之中慢慢醞釀著奇蹟。

【黃店外賣Challenge】

呢期日日有照片Challenge，連平時唔玩這類遊戲的金黃大叔食家猛烈南瓜在飯桌都tag咗我玩這個「黃店外賣Challenge」，要幫襯一間黃店外賣、上載照片、tag其他朋友(最後這點隨心啦)。

既然週末在家，就在所住的長沙灣至荔枝角區找一間我認為優質的黃店啦，放心，我介紹得的必然不會難食，就算幾黃我都冇面俾。

這間「活水和風食堂」都在網誌推介過，以前吃過豬排定食和鰻魚飯，今次試試牛丼，一客極上牛丼連沙律，原價賣$78，外賣八折後只是$62，價錢相當抵。

水準如何? 牛味很濃郁，醬汁很重洋蔥味，相當足料，而且用上日本雞蛋，撈勻後頓覺十分滋味，這個價錢在其他區是找不到這個質素的。

有排都去唔到日本，在家附近吃到不錯的牛丼，都總算是一種安慰。

福華街附近其實還有其他不錯的黃店，例如活水斜對面的Coffee Question，行至青山道大街還有四喜麵包店，不妨支持下。
　
活水和風食堂
地址: 長沙灣福華街571號曉悅地下3號舖
電話: 23181318

不打算tag其他朋友，不如你們都玩玩這個challenge，然後tag返我啦!

#黃店challenge #限聚令 #時代抗疫

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還在被所謂的「手工製作」道德綁架嗎?
牛軋糖的新聞一出來，除了討論糖果價錢貴不貴之外，另外一個就是機器製糖跟手工煮糖切糖的論戰。
第二個，就是糖村都沒這麼貴，這不知名的廠商憑什麼賣這個價?
我先回答第二個問題，訂價這件事情，本來就是自由心證的，每個廠商的管銷成本不同，通路成本不同，食材費用不同，想要賺的錢不同，所以訂價不同是很合理的事情。嫌價高的，可以繼續吃糖村，糖村很好吃。要是嫌糖村價格也高，那還有糖果大批發店的可以選擇，再不然，可以自己煮，打一盤糖2.5斤，也夠你吃完整個過年了。
從前沒那麼多小型手作業者，在食安問題爆發之後，消費者對於食品工廠的不信任，激發了手作業的興盛。一開始消費者只是做做，分享親友，慢慢地開始販售。而媒體也開始大量灌輸「手工製作」的崇高道德性。彷彿只有費心費時的手工製作，才能得到販售高價的正當性。
但真的是這樣嗎? 機器做的就一定比較差嗎? 機器做等於無良廠商?
我認識一個專做批發蛋糕的小型工廠，她們專做夜市批發的買賣，因為通路是夜市，所以利潤壓得很低，但是她們的蛋糕是用德國進口的機器打的(那台機器要台幣六十萬)，即使使用的只是一般的台製麵粉，做出來的蛋糕的綿密度，幾乎大勝所有市面上的店家。她們的麵包也是使用隔夜冷藏法發酵的，打麵糰也是日本進口的專門的機器。老闆是一般所謂的土師仔，苦學出身的那種，做東西速度飛快，蛋黃酥兩天可以做個三四千顆，為什麼要那麼快，因為售價低利潤低，所以要逼自己把速度做出來，因為速度等於產能等於利潤。
或許她們的瑞士捲是沒辦法加什麼昂貴的香草籽，但是吃起來是比外面的好吃許多。在這上面她們灌注了很多研究跟心血。
食材好是好吃的第一步，食材不夠好那麼靠的就是技術以及製程的改善。
幾乎沒有一個廠商一開始就是大廠的，相信多半都是從小店或是個體戶開始。一開始用手慢慢地做，接下來引進一些半自動的機器，再更大一點的時候，會有全自動的機器導入。
真正烘焙業的經營者，必須同時兼顧食材成本、水電成本、租金成本、庫存成本、人力成本，最重要的，是在這個市場上存活下來，老闆有錢賺，員工有工作做。
同學們一開始可能接單接個10台斤20台斤，所以用手做。如果你們有能力能夠接單200台斤，會不會考慮買個炒餡機來熬糖?會不會買個全自動的包裝機來包糖果?
如果有能力做出上萬斤的產量，會不會想辦法導入全自動化的流程?在這個人很難請，員工很難教的時代，買台機器來做東西，遠比請一個人來划算得多。重點是，機器的品質是標準化的，而請人來來去去會造成品質不穩定的問題。
在我眼裡，老闆想賺錢，機器煮糖熬糖沖糖，機器切糖，全自動化包裝，都是很合理的事，與產品的售價無關，也與廠商有沒有良心無關。
同學們習慣自己在家做，常常忘了計算你的房租成本，水電成本，也沒有稅金的問題，所以覺得別人用的料差了，賣得貴了，不會有衛生局來檢查，也不會有消防局來檢查消防設備。甚至，你們常常忘記了算自己的工錢。
這些省下來的成本，可以讓你們用上好的食材，但不代表廠商cost down或是沒辦法用高級食材，或是使用了添加物，就是一件錯誤的事。
真正應該著眼的，是廠商是不是加了劣質的原料進去，或是未按照食品法規添加了過多的添加物，製作的環境衛生嗎?
工廠製作的東西，多半都必須標示成分，可以選擇要購買或是不要購買，那麼名不見經傳的手作業者的呢? 你跟親朋好友買的東西，她們會加上食品成分表嗎?
自己號稱自己加了多棒的食材，標榜全程手工製作，就一定是真的嗎?
一直被「手工製作」道德綁架，就會不斷有老虎堂「手工熬糖」的事件一再發生，行銷人員就能夠一直消費你們的信任。
盡信書不如無書，別聽社團跟媒體怎麼說，用小腦袋好好思考一下。
至於這張照片，聽說貼個膠帶就會變成藝術品，可以賣很貴。

#不好吃的東西我們可以不要買
#但不代表製作這些東西的人就是無良
#她們也跟大家一樣只是混飯吃要賺錢
#這是我的草莓玫瑰牛軋糖
#她的賣相沒有很好你看不到玫瑰
#玫瑰是大花農場的有機玫瑰醬
#我不用乾燥玫瑰因為我討厭乾燥玫瑰花的口感

#南投 #南投飯店 #溫泉 #渡假村

好久沒有出國真的好想出去喔喔喔
因為拍攝意外來到南投山區的 #楓樺台一渡假村
發現渡假村是一個很狠狠很棒的東西
可以在裡面躺一整天 享受各種設施就超滿足了
尤其是一群朋友或家庭旅遊
跑點要處理很多細節超難控制的不論是人還是過程XD

這裡有溫泉飯店、民宿、水上花屋
游泳池 咖啡廳 小朋友DIY區 包廂聚餐小木屋
有時候假日還會有農夫市集
園區內有兩隻黑天鵝 跟隨意趴趴走的
夏天有蝴蝶迷宮
冬天有整片金黃落羽松 還有草莓可以摘
飯店還有精油SPA可以預約 超~放~鬆~~
多種享受一次滿足

晚餐是宴會廳的套餐 也可以合菜
這裡是最台的部分XD
那時候遇到好多長輩團 都沒什麼年輕人
吃了花卉套餐 NT$680+10%
主菜比較普通 整體還不錯 以花入菜有一些驚艷到!

早餐是開放自助式 因為園區很大自然 有一些蒼蠅難免會跑進來
菜色蠻豐富的 生菜沙拉 中菜 麵包 咖啡飲料都有
有一個綠果汁很特別 養生好喝

更多細節心得趕緊去看片吧！


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銅鑼灣老牌扒房金雀，因《花樣年華》而成名，向來以懷舊裝修及鐵板牛扒作賣點，本來在去年九月結業，殊不知兩個月後，部分員工以「香港情」之名，重新在區內開業，吸引不少老顧客重新上門。

但重新開業的香港情，卻令不少食客上門後大嘆中伏，綜合各網站、面書等投訴，罪名如下：
1.牛扒過熟
2.牛扒質劣又無肉味
3.招牌豬手只是白烚
4.餐前麵包奇韌
5.薯條又硬又凍
6.價錢和質素不成正比

為了一試究竟，我們請來入行廿多年，多年前曾數次光顧金雀的資深歐陸菜廚師阿高(假名)，上星期與記者親身光顧香港情，點了五成熟的鐵板牛扒西冷餐、招牌豬手餐及招牌焗豬扒飯，一探投訴是否屬真。
一吃之下，的確令人大失所望。


鐵板牛扒上枱後，阿高品嘗後，指生熟度沒有問題，雖然點五成，而切開來是七成，但鐵板有熱力，又不是立刻吃，所以變成七成，他認為可以接受。阿高直言牛扒的確全無牛味，不過也補充這本來就是港式扒房的特色，問題出在性價比﹕「發水牛扒本來就是這種味道，如果只賣百多元，絕對沒有投訴，但問題是現在它賣二百多元，是中價餐廳的收費了，可以有更好的牛扒。」

最離譜的菜式是豬手，難怪網上一致劣評。韓式泡菜配白烚豬手的組合，已令人覺得莫名其妙，質素亦非常差，豬手皮羶，肉質彷彿煲湯後的湯渣，「全無心思」、「沒有食慾」、「這樣如何能做生意，大哥」等形容詞，不斷從阿高口中冒出。

餐包入口，不止是韌，表面更是奇乾。阿高一摸，便指出這餐包是以微波爐焗出來，所以已被抽乾水分，入口雖然夠熱，但外層又乾又硬，阿高搖頭指﹕「這麵包已死了。」伴碟薯條，亦的確集乾、硬、油膉等問題於一身，阿高以專業廚師眼光判斷﹕「下午已經炸好，廚師甚至沒有翻炸，直接放在鐵板上，希望鐵板熱力可以令薯條變熱。」


這還不止，試食時，還發現餐湯溫度非常矛盾，明明看到飄煙，入口卻是室溫，阿高試飲一口後，指出餐湯底層溫度及面層溫度相差甚遠﹕「湯底是熱的，但上面的確很冷，應該是太大風了，要攪拌一下才成。」

全餐下來，唯一較為正常的菜式，就是焗豬扒飯，是三項中相對較好，阿高明言﹕「飯只是沒有味道，未至於難吃。」他說以$170的收費而言，這豬扒飯絕對不合格，「大家樂，$50，美味多了。」

總括而言，香港情失去以往金雀餐廳時代的懷舊裝修光環加持，價錢大躍進兩倍以上，廚藝又比以往倒退。既然如此，為甚麼還要再來呢？

編輯：《飲食男女》飲食組
攝影：《飲食男女》攝影組

香港情
電話：3427 9166
地址：銅鑼灣駱克道491-499號京都商業中心6樓
營業時間：11:30am-11:30pm
平均消費：$230
詳情： http://bit.ly/2UqpAil
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十一時許的荔枝角道，繁忙得很。車子也好，行人也好，都絡繹於途，遊竄於大街小巷之間。步履匆匆之間，有數雙腿駐足於一間小店門前。頭頂上的紅色小簷篷，殘畫着「金鳳大餐廳」數個黑字，默默為簷下的老人遮擋着陽光。店前的鐵閘緩緩上捲，一整塊落地玻璃被老套的白紗窗簾覆蓋着，右側玻璃門亦掩了一層薄紗，透出了點點昏燈。門前數人見狀，急忙鑽入店內，自顧自的坐於紅啡色的皮卡座位上，見未有員工上場，就徑自走到水吧前倒杯水，又回到自己位置靜侯，分明是老顧客。說老，又何止是人，還有這家小店，一九六九年開辦至今，屹立五十載，店主都已經是蒼蒼老人，八十有幾。老店兒啊，早就交予兩名女兒打理。時代轉幾轉，店子裏的桌椅﹑磚牆﹑擺設，一切恍如初，但最難得不變的，是那份炊煙裏的情懷。

有一種文化

小店算是方寸之地，左右兩排卡位之間，放了圓枱三數張。粉肉色的牆身在燈光映照下，都呈了暗黃色。分針指正了下方，剛好是十一點半，員工紛紛從後廚房步出，替席上客人落單。尚未到正午，已經人人點了一份扒餐，餐牌上亦沒有太多選擇，也對，反正來到這裏，大家都屬意鋸扒，而且是大件夾抵食的港式牛扒。此時，一名戴着眼鏡的短髮女生，手托着三份扒餐，逐盤送到客人面前。右方的老伯伯自動執起餐紙打開，擋在身子前，主動跟女生表示要黑椒汁，只見，她把銀壺裏的醬汁倒到燒紅的鐵板上，「喳」一聲，香氣四溢，白煙裊裊上升，還有點嗆鼻。見老伯高興地大口吃肉，女生趕忙為其他客人做着相同事情。不說不知，她其實是小店的兩位太子女之一，妹妹Noble 。


見招呼了大部分客人，隨即步回廚房。她當然不是廚子，但也事事親力親為，落單﹑出餐﹑收銀，甚至於廚房打雜。她一點不介意，因為她從來沒有看高了自己身份，倒是把小店當作自己家裏一樣，她笑言：「當你落手落腳去做，你會更明白客人同同事，佢哋嘅角度，需要啲乜，甚至辛苦嘅地方，會更了解呢度。」不是嘴裏說說，講起牛扒，她也真是頭頭是道。首先，港式牛扒的肉類都不是上等貨，貨品都來自紐西蘭﹑澳洲﹑加拿大或巴西，來貨後都要先檢查肉質，起碼要屬中品。接着拍鬆肉質，然後醃製。跟新鮮牛肉不同，新鮮肉愈早吃愈好，醃製過的扒類要隔夜才好吃，醃製中的肉扒都要雪藏，放一個晚上，隔天才可以煮用。繼而，煎扒的成數很重要，如客人要吃五成熟，就不能過熟。這類扒餐最重要的，就是鐵板。

鐵板要先燒紅，一來為食物保溫，二來為了香氣四溢。薯菜放底，扒放上方，表面會鋪放大量蒜茸，因為蒜味會令牛味更突出，跟牛肉很配。醬汁有黑椒汁及燒汁，每天新鮮熬煮，用鐵板上菜，淋上醬汁時會更香。此時，兩份扒餐已經完成，正當Noble執起食物之際，一名同樣戴着黑框眼鏡，直髮及肩的女生步進廚房，快手地拿走了兩盤鐵板，送到客人跟前。她同樣是小店的太子女，姊姊Mary。一旁的老侍應見有餐送到。即為其淋上汁醬，Mary則在一旁解釋：「我哋想做到色香味俱全，首先你見到外表，然後淋汁有香味，跟住先食，咁就係最正宗嘅港式扒餐。」說是賣花讚花香，她們也是老資格，因為此港式鋸扒文化，小店的老店主「阿叔」，可算是始祖。說着，她的目光就落在牆上掛着的舊照。


有一種廉價

照片已有點泛黃，但阿叔與蔡瀾的靦腆笑容，仍舊清晰可見。旁邊數個紅字更為顯眼「金鳳亞叔牛扒大王」。這位牛扒大王的宗旨是，做一般人吃得起的港式牛，這說起來，又是一個老故事。

一九四八年，十二歲的阿叔來港投靠姊姊，因為沒有能力賺錢，姊夫嫌他白食白住，藉機打了他一記耳光，結果他便離家出走。後來，他在酒店做學徒，努力學懂了英語，更拜了一個鬼佬廚師為師。喜獲賞識，他有機會去了外國深造廚藝，後來回流香港，就於太子開辦了這家小店。只是，最初阿叔賣的，並不是港式牛扒，而是酒店高級貨，一塊牛扒相等於平民半個月的薪水。這個地段賣高級牛扒，生意當然不會見好，更淪落到房租也付不起，被迫於鋪頭留宿。最後，連薪水也沒法付了，兄弟倒也不錯，願意分文不收地工作，但阿叔始終過意不去，惟有請夥計離場。於是，小店只剩下他與兩個夥計，由廚房﹑樓面﹑打掃﹑洗碗都要自己下手做。

終於有一晚，他於床上輾轉反側之時，想到了太子區，鬼佬遊客甚少，只有老街坊，但街坊又如何吃得起貴價牛扒？因為當時香港人很少吃西餐牛扒，大多在酒店或有錢人才吃得到，他就想到一個主意，將價錢定得低，改用中下貨，好讓大家幾塊錢就嘗丁扒餐，更加送西湯﹑麵包及飲品，實行把外國牛扒變成港式牛扒，平民不用去酒店，不懂點餐又不知道是甚麼，成為了現時人人吃得起的港式牛扒文化。結果如他所料，小店天天爆場，至今不變。阿叔為自己的牛扒及餐廳而自豪，舊時的熟客都知道，他曾把整條牛扒抬出來演講，跟客人講解牛的部位，如何烹調及食用。只是，後來年紀大了，也就慢慢退了下來，畢竟時代不同了，現時在網上已經沒有甚麼看不到了，老人家也要交棒予新一代。

有一種承傳

回過神來，午市稍過。姊妹二人終於有時間坐下來吃午飯。她們不約而同地吃着豬扒，因為這承載着她們的童年回憶。從小到大，二人都習慣了回來店裏幫忙，別以為她們牛扒任食，其實二人的母親都不准她們吃牛肉，故只能吃豬扒，吃飽了，還要幫忙工作。Mary身為大女，做的功夫較多，落單﹑水吧﹑收銀都不成問題；至於當時人仔細細的Noble，因為覺得爸爸很早開工又很晚收工，為見爸爸一面，甫放學就跑到店裏跟着爸爸，經常在店裏行來行去，猶如半個家。她笑着憶述：「到我大啲啦，就企喺門口派籌，有啲客人扮見我唔到，直接推門入嚟，然後我就好可愛咁追住佢哋，你幾多位啊？」因為這緣故，她跟客人也特別投契，不時都有客人認得她是太子女，問她阿叔的近況，她通常會回答爸爸身體很好，接着熟客又會問：「為甚麼他不來店裏走走？」她就直言，阿叔已經八十多歲了，作為女兒不願他辛苦，有些客人跟他不熟，會吩咐他工作。自己辛苦倒好，爸爸是時候享福了。

也許是自小培養，她們對這些工作，都不會嫌骯髒及辛苦，Mary更加享受與同事相處的時光，畢竟很多同事都工作多年，看着她長大。她記起，自己二零零五年正式回來接手，當時爸爸還未退休，姊妹二人剛來工作時，元老及長輩全都在此，她們也沒甚壓力，相處融洽。只是，工作難免辛苦。然而，金鳳養大二人，她們覺得責無旁貸，因為阿叔年紀大了，看見爸爸花了那麼多心機及時間，整個人生都為了鋪頭，為了家人而奮鬥，實在不忍小店就此結業。二人眼神流露出堅定，表示要將港式牛扒文化傳承下去，將爸爸一直以來的宗旨延續，Mary站起來道：「大件夾抵食！最緊要捨得畀客人食，只要夠出糧同開支，其他都冇所謂啦！自已開心，過得自己過得客人。」小店下一年就是五十周年，香港做到五十年的餐廳的確不多。Noble附和着：「細個好多呢類扒房，慢慢發覺愈嚟愈少，然後發覺自己仲做緊，唔錯喎。」

她們的心願就是，將港式牛扒一直保存，希望有一天成為百年老店。
願炊煙，緊緊守護着這一份情懷。

金鳳大餐廳
地址：太子荔枝角道102號金鳳樓地下
電話：2393 6054
營業時間：11:30am-11:30pm
詳情： http://bit.ly/2LnvBct

採訪：黃寶琳
攝影：胡浩賢、謝本華

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