千呼萬喚始出來～觀光影片出來啦 💗

暑假那時的工作都跟花東高屏地區很有緣！很榮幸有機會與台東政府合作共同推廣臺灣的美景(❁´ω`❁)

今年無法出國，看著IG上好友的國內旅遊照其實也很有感，臺灣真的很美呀！

一直是工作狂+放假就自動被棉被綁架的我也剛好藉此機會享受一下難得的度假感，
畢竟上一次到台東玩，已經是大學還沒畢業的時候了⋯⋯ #不准猜幾年前

而之後就算到了台東地區，也都是主持活動或SG的工作，穿高跟鞋站一天根本也沒有閒情逸致好好欣賞台東的美～

這次一起拍攝的小夥伴 蔡祥 Sonia Tsai

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這次的影片拍攝，不用演技不用講稿，就是整個人認真去玩放鬆去玩！拍攝期間剛好遇到疫情緩和期，有出遊熱潮，除了接到有車友私訊在金倫7-11捕獲野生的我以外，還有遇到全家出遊熱情合照的可愛一家人👨‍👩‍👧‍👧

台東最美的風景有很多，而台灣最美的風景是帶著熱情生活的你們 😆😆 如果你覺得今年在家悶壞了，趕快出發吧！

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當然還有抽獎活動囉 🎉

於活動期間 #11/1(日) 23:30為止
在活動頁面

https://www.facebook.com/events/3393110364247519/

上傳追隨 網紅遊玩台東景點之美照 或者 模仿影片中人物動作照片（影片連結如下 🔗）

@一位朋友，就可參加抽獎，獲得限量一千張的「擬人化限量好玩卡」一卡通

影片在這 (❁´ω`❁)👍🏻👍🏻👍🏻

台東好玩卡-網美帶路悠遊【南迴篇】https://youtu.be/843Zmg-1GtU

符合活動主題之景點：
都歷海灘天空之鏡、阿美族民俗中心、東海岸旅遊服務中心、成功鎮農會農特產品展售中心、成功宜灣卡片教堂、太麻里車站(似灌籃高手場景平交道)、7-11金倫門市、金崙聖若瑟天主堂、多良車站、土坂吊橋、南田人文景觀觀景台、時光驛站瑞和車站、武陵綠色隧道、武陵吊橋、山里車站、百年教堂山里福音教會！
#島內出國來台東
#最省時類出國
#台東好玩卡
#台東旅遊
#幸福台東農遊趣
#深耕遊程
#網紅帶路
#網美景點

暑假去台東拍的影片上架了～～
我的夥伴是 魏檸 - Gracie
很難得可以到台東玩
以前大學上地質調查的課程最期待就是去東部了！
真的愛上台東的特殊地景，還有整片的太平洋
現在坐上火車睡一覺就到台東了，超級方便
詳細內容可以看這個活動
https://www.facebook.com/events/3393110364247519/

現在還有一個抽獎活動喔，有機會獲得限量一千張的「擬人化限量好玩卡」一卡通
至11/1(日) 23:30為止，在活動頁面上傳影片裡面的台東景點美照（影片連結在下面）
並tag@一位友人就可以抽獎

台東好玩卡-網美帶路悠遊【南迴篇】https://youtu.be/843Zmg-1GtU

符合活動主題之景點：
都歷海灘天空之鏡、阿美族民俗中心、東海岸旅遊服務中心、成功鎮農會農特產品展售中心、成功宜灣卡片教堂、太麻里車站(似灌籃高手場景平交道)、7-11金倫門市、金崙聖若瑟天主堂、多良車站、土坂吊橋、南田人文景觀觀景台、時光驛站瑞和車站、武陵綠色隧道、武陵吊橋、山里車站、百年教堂山里福音教會！
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#食況轉播 #Sinasera24

從台北開車到長濱，五個小時的路途，為的是去 Sinasera 24 吃一餐。

為的是隔日午前，降雨稍歇的空擋，輕步至旅社後方看海。竟然有海可看哪！那個濕漉漉的週末，鋒面路過，無處不雨，沒有「泡湯」就不錯了，竟還能有那片刻乾爽，讓人可以無遮無蔽，坦蕩蕩站在比海平面高一些的坡地上，俯瞰與眺望。不敢奢求碧海藍天了，天髒就髒，海灰就灰，可是有綠，高高低低深深淺淺的綠，捱著東海岸鋪展開來，青草軟厚如毯，灌叢圓蓬如髮，椰樹的羽狀複葉如彩球，往天空一顆顆炸開。這裡終究是熱帶呢，北回歸線以南。

心曠神怡的風景，緊緊牽動著用餐體驗。

美好的感受，從餐廳外延伸進餐廳內。位於 畫日風尚休閒會館 Dawn Resort 內的Sinasera 24，就座落在那可以看海的斜坡上，大片玻璃把天光與美景引入室內，持續療癒身心。療癒身心的，當然還有美食，主廚楊柏偉（Nick Yang）烹出呼應地景與風土的一餐，輕盈剔透，靈動秀逸，花東之美盡現於此。

台北的餐廳不是沒有強調物產風土者，食材從哪裡來、概念怎麼發想，往往解釋得清清楚楚，但是在城市裡，總是隔靴搔癢。在Sinasera 24，我感受到強烈的連結，菜色與風土，工藝與物產，人與土地，一切串連得順極了。是因為絕景嗎？是因為悠閒的氣氛嗎？還是因為雨後冒現的蝸牛們？前一刻我還在後院看見他們背著螺旋的殼，下一刻我就嚐到了白玉蝸牛，與花椰菜泥、花椰菜泡泡、橄欖油構成的清爽開胃菜。

開車上路，專程去一間餐廳吃飯，享受愉悅的在地風情，不就是「米其林三星」的原始意義？

#花東的山與海

「Sinasera」是阿美族語「大地」之意，「24」直白表達二十四節氣。

Nick主廚是台南子弟，年方三十，曾在法國馬賽的米其林三星餐廳「Le Petit Nice - Gérald Passedat」擔任部門領班廚師（chef de partie），原想繼續在法國打拼，卻被畫日風尚的老闆打動，回到台灣，而且是台東長濱，打造一間旅社內的看板法國餐廳。相當大膽的決定，卻也非無脈絡，Nick主廚曾在台東長濱服替代役，國中起就投入餐飲的他，訓練當地國中生參加廚藝比賽，說服校長打造專業廚房；台東豐饒的山產與海產也讓他傾心不已。

一走進餐廳，門口的食材桌就展現了花東的山與海。值此初夏時節，瓜果當道，綠竹筍進入盛產，鄰近漁港的海產新鮮好用，穿插著鵝肉、乳豬、鵪鶉，沒有牛排，但有南溪部落的苦茶油、永福部落的迷迭香、太魯閣的馬告、舞鶴的蜜香紅茶、鹿野的紅烏龍。多麽理所當然。

台東特產的旗魚與鬼頭刀魚，當然要嚐。旗魚料理好漂亮！宛如一幅畫，整塊拍打成薄片再切割的旗魚是畫布，彩色番茄是顏料，繪上黃綠紅點點；狠心切開，魚肉仍保留絲絲纖維，滋味清淺，連著下方的紅蔥頭與粉紅胡椒醃漬的番茄，蘸一蘸旁邊的番茄澄清高湯凍，才多風姿。其實如果再多下點鹽與酸，並且強調海鹽顆粒的口感，整體味覺會更鮮明。

鬼頭刀魚已成招牌，也像一幅畫，熟成四十八小時的生魚片蜷曲成鮮花，棲息在大黃瓜與過山香的膠凍上，嫩綠對比膚粉十分好看。卻還有一團雪白，原來是飛魚鮮奶油，滑順油脂凝結了鮮味，經過熟成已然香腴脂肪帶甜的鬼頭刀，沾上飛魚鮮奶油更加醇厚，但不怕太膩，底下的大黃瓜凍捎來清涼；多一絲絲海味，則是Nick主廚親自桌邊刨上的自製柴魚。「這是台東大海的食物鏈」，Nick主廚解釋道，「鬼頭刀魚會吃飛魚！」

一道金蘭魚也很好。金蘭魚是台東俗名，上網一查，別名還有紅雞仔、紅魚（澎湖）、肉檨（澎湖），確切魚種眾說紛紜，但總是笛鯛科之一員，肉質細嫩，口感上乘。小小一尾，Nick主廚片成帶尾菲力，以魚高湯、甜茴香蒸得熟而不老，襯上大量的橄欖油與剁碎的番茄、香菜、九層塔、青龍辣椒。金蘭魚真美味！秀嫩幼滑，熟度恰好，清淺的風味又與橄欖油相得益彰，那形同變奏的莎莎醬，番茄提供酸度（有另用檸檬調味），香菜、九層塔、青龍辣椒提供芬芳，整體十分清爽宜人。剩下的醬汁拿來蘸麵包，也非常好吃。

加碼的長濱小龍蝦，當天剛好抓到，蝦身炭烤，撒上杏仁、柳橙皮、香菜籽與漬檸檬皮的香料粉，蝦殼與紅蘿蔔熬成鮮甜醬汁，蝦腦鋪底，另疊上東港櫻花蝦脆餅。火烤的熟度精準，蝦肉彈脆鮮活，柑橘氣息很討喜，醬汁裡的胡蘿蔔也把味道調得甜美。

#肉類料理也好

海鮮精彩，肉類料理也不遜色。

一道鵝肉我很喜歡，台東地產，與屏東來的綠竹筍一起包進餡餅裡，上頭刨削大量榛果屑，底下墊著鳳梨、洋蔥與荖葉的佐料，還附上一碗鵝肉與綠竹筍湯，浮游湯面的班蘭葉油飄散清甜。餡餅好味，煎得薄脆香口，熱氣竄出一度以為是台菜了，鳳梨的酸甜與荖葉的異香又提醒東岸的熱帶風情，焦糖化洋蔥串連起鵝肉餡，不會衝突。喝口湯，清鮮味美，幾乎以為是家常筍湯了，斑蘭葉的甜香又挑逗感官。風味組合耳目一新的一道。

台東金崙的乳豬，炭烤並薰香，上桌秀時迷迭香撲鼻而來。小小一塊，皮薄肉嫩，真是很小的乳豬，嬰兒般的肉質，想想有點罪過，卻是表皮脆纖維細，難以拒絕。搭配迷迭香鹽、酸白菜與玉米筍泥，玉米筍連殼炭烤，打成泥顏色不變，味道像經過濃縮般極甜，令人驚艷。

鵪鶉就稍遠一點，來自嘉義，腿與胸分開，腿以迷迭香、咖哩、紅椒、馬告等等香料醃製並炭烤，繁複馨香吮指回味，用山胡椒葉包著吃更增清香；胸則乾煎，搭配鵪鶉骨醬汁、甜菜根醬、黑蒜醬、燈籠果醬，一小塊佛手瓜，以及佛手瓜上頭的鵪鶉胇！鵪鶉胇耶！其實像鵪鶉蛋，只不過更加綿滑，更有禽味，小小一粒相當有趣。

甜點也令人滿意。巴西蘑菇冰淇淋，鮮味滿盈，腐乳脆片鮮鹹呼應，豆乳奶酪香草芬芳，焦糖爆米花甜脆可口，所有元素平衡和諧。

真正的重頭戲，則是最後的petit four，玲琅滿目陣仗驚人！台東水蜜桃與龍艾草冰沙、野生愛玉蜜香紅茶凍，花粉與迷迭香蛋蜜汁的白巧克力，台東芭蕉蛋糕與檸檬龍艾草糖霜，蜜桃與薰衣草法式軟糖，月桃焦糖布蕾，蒸花蓮地瓜與起司醬，檸檬馬告焦糖泡芙，眼花撩亂心猿意馬，最後一一入肚。

#專程前往的儀式感？

米其林三星「專程前往」的意義，Sinasera 24在台東長濱實現，再貼切不過。畢竟，它是一間如假包換的法國餐廳。

不禁要想，推動人們跋山涉水享用一餐的驅力是什麼？如果沒有儀式感，沒有慎重完整的體驗，一間餐廳作為旅行目的地的重要性是否就會降低了呢？

跨國旅遊困難的後疫情時代，台灣島內的美食旅行，或許也會長出新風貌。

立法院本會期即將休會前夕，劉櫂豪邀請臺東縣城鄉深耕協會在立法院康園廣場辦理「台東手作日」產品推廣活動，民進黨主席蔡英文，立法院長王金平及民進黨團總召柯建銘等10幾位委員都蒞臨，期待讓台東的特色產品能夠透過活動推廣，讓全國各地瞭解，進而暑假到台東來觀光旅遊。
劉櫂豪邀請臺東縣城鄉深耕協會理事長張弘典來主辦台東手作日活動，並由觀光局指導。蔡英文主席特前往現場致意及試吃採購，並與劉櫂豪委員一起親手製作傳統爆米香，為活動開始打響好彩頭。觀光局謝謂君局長蒞臨時表示，台東有許多豐富活潑生動的特色產品，到台東觀光旅遊不要忘了多帶一些伴手禮或工藝品回家。活動現場除了10幾位民進黨團的委員熱烈參與外，立法院長王金平，民進黨團總召柯建銘都前往致意並當場宣布採購台東的特產，讓現場氣氛更見熱烈。
劉櫂豪表示，今天邀請了包含池上農會等10個單位來推廣台東的特產，有寶桑部落的媽媽用月桃編織的手工產品-「一粒工作室」，融合台東原住民各族群創作的工藝品-「台東縣原住民藝能美學教育推廣協會」，有機工坊-「巧味金號」，初鹿甜點餐廳-「梨迦初走」，胡懷瑜老師的個人書畫工作室，流浪藝術家王昆祈創辦「台東石春藝術聯盟」，在金崙種咖啡推廣的「愛蘭哥爾咖啡生活館」及「愛加緣手作食坊」，用天然植物做手工皂及栽培天然木耳的「弘宇特用作物手工皂坊」，加上池上農會現場做爆米香，帶動活動高潮。
劉櫂豪強調，台東除了有優美的天然環境，還有台東人用熱情以及巧思，親自做了許多精美的工藝品、農特產品等，希望暑假將至的時刻，台東能夠成為大家旅遊的首選，因此特地在立法院推廣台東的特產，讓更多人能夠認識台東，喜歡台東，多到台東來旅遊。