要談三色豆，我們不妨先從三色豆的大家長──冷凍蔬菜聊起。臺灣的冷凍蔬菜從 1960 年代開始萌芽，而且備受國家的支持與推崇。 例如，中國農村復興聯合委員會（以下簡稱農復會）的處長何衛明在 1967 年鄭重其事地告訴記者──冷凍蔬菜，是一項「最有發展前途的新興事業」。 他的根據是，彼時歐美家庭家家戶戶普遍坐擁冰箱與冷凍庫，囤積冷凍蔬菜不是夢。由此可見，國家推廣冷凍蔬菜的最初目的，是以外銷為導向，打造臺灣的經濟支柱。 這並非單一農業專家的意見，許多人都看到了冷凍蔬菜閃亮誘人的前景。 不久後，農復會另一位專家李秀，甚至羅列了一串清單，指出臺灣適合冷凍加工的蔬菜種類，包括：綠色蘆筍、洋菇、白花菜、青花菜、抱子甘藍、皇帝豆（菜瑪豆）、四季豆、菠菜和什錦蔬菜⋯⋯。 在李秀開列的名單中，不難發現，此時農復會所挑選的冷凍蔬菜中已能看見往後三色豆的影子──豆類和混合蔬菜。 雖說主力是外銷，但內銷也不能放過，為了調節蔬菜的供應，只要將盛產季節的蔬菜經過冷凍加工，就能夠一路賣到淡季穩定菜價。問題是，大家對冷凍蔬菜買單嗎？ 為了找出這個問題的答案，1969 年 7 月 16 日，就在臺北最炎熱的時節，農復會首先和金山農場合作，在 14 個供應中心嘗試銷售五種冷凍蔬菜來試試水溫。 豈知這一試竟大受歡迎──綠蘆筍、結球白菜、芥藍和花椰菜通通銷售一空！其中，最熱銷的是芥藍菜和花椰菜，只有抱子甘藍一般人比較不熟悉，所以銷路較差。 這熱絡的銷售大大鼓舞了農復會，於是農復會再接再厲，繼續推動國內的冷凍蔬菜市場，將零售店擴增為 60 家、提供高達 18 種冷凍蔬菜，總計銷售約 70 公噸，大概有⋯⋯15 隻亞洲象那麼重。 剛剛提到，此時期除了單一蔬菜的冷凍加工之外，市面上也開始出現冷凍的混合蔬菜，是為三色豆的前身。 例如 1968 年，外銷的農產品罐頭中冒出了一種新的混合蔬菜罐頭，名叫「SUKlYA KI-NO-TOMC」，以竹筍片、冬粉和草菇混合製成（聽起來好好吃），目的地是美國。 到了 1970 年代，各式各樣的混合蔬菜傾巢而出：豌豆摻混少量荸薺、洋菇或綠豆芽，鳳梨混雜櫻桃⋯⋯，不久，冷凍碗豆混搭其他蔬果，就慢慢擠下其它對手，成為冷凍蔬菜的大宗。 除此之外，「食品工業研究所」在 1973 年推出冷凍混合蔬菜：洋菇 20 %（整粒切片）、蘆筍 15 %（切丁）、碗豆 15 %、荸薺 15 %、胡蘿蔔 20 % 及玉米筍 10 %，這份食譜簡直料好實在，比當今三色豆還要豐富營養許多。 又過了幾年，食品工業研究所和省物資局更合作組成了「冷凍蔬菜發展小組」，為了調節蔬菜的淡旺季難題並疏解颱風來襲時缺菜的窘境，將原本主打外銷的冷凍蔬菜挪至內銷以供應國內市場，其中就有碗豆和玉米粒的混合蔬菜，離今日所熟知的三色豆很接近了！ 這波混合蔬菜交由臺灣區果菜公司直營的延吉市場試銷。 不到一年後，延吉市場開始販賣小包裝的水果及冷凍蔬菜，其中有一款「混合蔬菜三號」，每包 300 公克、200 元，內容物赫然是──紅蘿蔔、玉米粒和碗豆。 登登，這就是最早關於冷凍三色豆的明確記錄！顯然食品工業研究所重新調整了混合蔬菜的配方，成為日後人人都愛（害）吃（怕）的三色豆。 從農委會到食品工業研究所，經過這一連串循線追索的歷程，我們發現：到了 1980 年代，包括三色豆在內的冷凍蔬菜已不單單是為了外銷出口而存在，也開始在菜市場、各類推廣會上出沒。 就連大名鼎鼎的食譜作家傅培梅，都曾在主婦聖經《家庭月刊》上推出冷凍蔬菜食譜，比如以三色豆搭配小黃瓜再加入美乃滋混合攪拌而成的「什錦沙拉」。 至此，三色豆，已正式躍升為家庭備菜的重要角色了…… #三色豆 #冷凍 #食品 #冷凍蔬菜 #外銷 #經濟 #民生 #美食 #配料 #便當 #健康 #營養 📖歡迎至網站閱讀【#林聖峰：為什麼炒飯裡總是有它的身影？令人討厭的三色豆的一生】完整文章！ 圖片來源：shutterstock

【世界20大市集！恭喜基隆廟口夜市！👏👏👏】👉你去過哪些呢❓ 「你旅行的風景，是別人的日常光景。」 還記得的話😅，疫情前大家都是怎麼旅行的呢？是高級旅宿享受、米其林摘星、IG網美勝地打卡、照著旅行書走，還是......？這些下班女子都很喜歡，不過其中最愛的一件事，莫過於到當地市集。 不一定大快朵頤，即使走馬看花都好，因為，總會發現專屬於當地的獨特文化。 那些是，唯有親自踏上土地，才會有的，是當地人的早餐、午餐、晚餐，是那個地方的日常光景（包括觀光），也是不親自走一趟，無法領略到的，所以我很喜歡。 最近國際時尚雜誌 @tatlerasia ( @tatlertaiwan )有一篇 “20 Of The World's Most Famous Food Markets”，選了世界二十大名市集，很驕傲地，我的家鄉 #基隆 #廟口夜市 ，那個我從小到大補習前會去覓食，口袋裡總有些名單的地方，上榜了 。 然後其他有幾個市集，也歷歷在目，各種旅行的回憶湧上心頭。 以下是20大名市集，你去過幾個呢？留言跟我們分享，都去過的不要留我會羨慕！（開玩笑的） ⭕️基隆廟口夜市 ⭕️泰國安帕瓦水上市場 ❌西班牙馬德里聖米格市場 ⭕️義大利佛羅倫斯中央市場 ❌西雅圖派克市場 ❌墨爾本維多利亞市場 ⭕️東京築地市場 ⭕️巴黎紅孩兒市場 ❌新加坡舊機場路熟食中心 ❌巴賽隆納博蓋利亞市場 ❌里斯本美食廣場市場 ❌首爾廣藏市場 ⭕️慕尼黑穀物市場 ❌哥本哈根瓦埃勒市場 ⭕️倫敦博羅市場 ❌摩洛哥馬拉喀什德吉瑪廣場 ❌多倫多聖羅倫斯市場 ❌布達佩斯中央市場 ❌舊金山渡輪大廈農夫市集 ❌瑞典斯德哥爾摩東城室內市場 泰國 #安帕瓦水上市場，這算是台灣人的觀光勝地，下班女子走著走著還遇到學妹呢，就像在台灣街頭一樣😂！最讓人回味無窮的就是船麵了，當然，還有泰奶！義大利 #佛羅倫斯中央市場 最知名的是牛肚包與帥哥老闆們（誤）。另外，走入歷史的 東京 #築地市場 應也是許多台灣人的回憶，在移轉前下班女子剛好去了一趟，身為基隆兒女當然要大啖海鮮。 巴黎 #紅孩兒市場 是巴黎最古老的遮頂市集，可以追溯到17世紀，這是歐洲很讓人心醉的一部分，能生活在歷史之中。名為紅孩兒絕對和西遊記或是張克帆、馬國賢等人無關（透露年齡😂），是當地的孤兒院，而孤兒院中的孩子都穿紅色衣服。 慕尼黑 #穀物市場、 倫敦 #博羅市場（也稱 #菠蘿市場），是到歐洲後嘖嘖稱奇的市場，原來販賣生鮮的市場，陳列也可以這麼乾淨、美觀、舒適，比百貨公司美食地下街還舒適。 不過，這也不代表我們的文化就不如人，有著鮮明特色的基隆廟口，是我從小到大的回憶，但汗顏的是找了半天，電腦裡有其他國家市集的照片，卻沒有基隆廟口的。 這是我們的通病，極少去珍視自己擁有的。其實，到各地旅行，最感動的時刻，通常是踏進家門時。旅行讓我了解到的是，終究要回過頭來擁抱自己的文化，思索如何讓它更好、延續下去，是我們永遠要努力的旅行。 *** 下班女子做了一張圖放在限時動態，可以看看去過哪些，跟別人分享唷！ #tatler #20oftheworldsmostfamousfoodmarkets #thailand #amphawafloatingmarket #taiwan #keelung #nightmarket #florence #mercatocentrale #tokyo #tsukijifishmarket #paris #marchédesenfantsrouges #munich #viktualiënmarkt #london #boroughmarket #market #travel #travelblogger #travelphotograpy

❤️結婚一週年快樂❤️ 這篇應該算是閃光文☺️各位斟酌服用 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 去登記前幾天我不小心扭傷了腳 在戶政事務所他顯得尷尬僵硬 到吃飯的時候都好像失了魂一樣 後來才懂這樣的反常是他有多緊張 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 八九月我們倆都滿忙的 但還是會找機會出去走走 十月初一起去了白晝之夜 在你生日跟環島出發前我染了個紅髮 你的生日約了彼此的朋友在家吃飯 露台擠了歡笑跟美食 我偷偷訂了蛋糕給你驚喜 我們在雙11那天出發環島 歷時了9天8夜 我們這9天8夜都24小時在一起 還是我第一次環島 中間難免有摩擦，還有出乎意料的疲憊 但我們仍笑著回家 而且到前陣子都會想起某一段畫面 雖然很難再一次，但真的是很棒的回憶 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 隔兩天是你的員工旅遊，我也一起去了金山住露營車 看著你擔任關主逗小朋友開心 有種莫名的驕傲感，我的眼光真好 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 我的生日獲得朝思暮想的草莓蛋糕 你總會想盡辦法給我滿滿的感動（跟醜照） ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 12月中旬我爸媽搭車北上到你家去見親家 我們都登記了才讓雙方家長見面😅 真的不是故意的～父母都知道～沒有隱瞞 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 今年一月，你姊姊生了小朋友 我很認真地請你向父母表達 我們不是不努力，是我們不要生小孩 還好我們總會一起練習溝通 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 一月下旬你把單車從老家帶來台北 這是我們都喜歡做的運動 能一起騎車真的很棒 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 2月初我們去花蓮露營 是上次環島臨時改期的 讓人想一去再去的好地方 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 過年我們也依照婚前說好的，各自回家過 謝謝彼此父母的理解，還有你的溝通 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 過完年就一起去吃酒菜市場，果然你很喜歡 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 2月下旬還去了一趟台中玩 我沒有預先排行程的習慣 好險你也能從中感受這樣的樂趣 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 三月我開始上課 本來以為就跟以前上班一樣 沒想到只要你天天接送我上下課 還幫我做好早上的綠拿鐵跟午餐便當 我就靠在你背後繼續打瞌睡😪 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 四月初疫情還沒再次爆發 我們一起回去高雄 你又被高雄的食物給收服了（笑） ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 接著再跟我的朋友們一起露營 我們就像群體裡的個體 很自然地處在團體中 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 接著五月課都要上完了 卻突然開始三級警戒 我開始做甜點、天天運動 而你也開始因為旺季忙碌 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 我在尋找生活新的平衡 你在努力維持生活不失衡 但每次你先睡著後 只要我撒嬌兩聲，你就會張開手把我摟進懷裡 在沒有醒過來的情況下 還會拍拍我的背哄我睡覺 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 謝謝你，第一年過得很有趣、很精彩 也希望未來的幾十年 我們還會因為對方的擁抱而感到安心 會因為對方的「我愛你」笑彎眼 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 我也會一直牽著你去感受生活的美好❤️