在地人都推薦，隱身於加油站的火鍋店現在也可以外帶了～
湯頭跟海鮮真的很優秀，最後還要熬成粥才是大圓滿！

【那些旅行、食物與我的事】

2017年的暑假，獨自帶著兩個孩子前往美國🇺🇸舊金山參加夏令營，當時孩子們都還很小（3y與5y）無奈隊友需要上班，只能在最後一週來美國陪伴我們再一起回國，還好當時有熟悉美國的好朋友夫妻同行，也因此造訪了很多好吃好玩的地方😊

#HeathCeramics
假日拿出從舊金山陶器工藝精品店「Heath Ceramics」扛回的質感溫潤的餐盤，用餐盤回味2017年的美國long stay。

#tartine
到現在還記得Heath Ceramics旁的Tartine Bakery，是舊金山最佳烘焙坊，無論在地人或遊客都必定要造訪的美食地點，我真的好喜歡他們的麵包與小點🤤

👨‍👩‍👦‍👦在美國的最後一週，隊友終於來陪伴我們，帶著隊友再度來訪Heath Ceramics，選了幾個喜歡的盤子，小心翼翼地包裹帶回台灣，要不是每一個盤子都很有份量，不然想買更多呀！😂

🥗質樸的水泥灰搭配乳白的大盤，最適合假日的早午餐，隨手拿出冰箱的食材製作歐姆蛋、香煎馬鈴薯佐青醬、生火腿加上厚片吐司抹燻鮭魚青醬乳酪抹醬，用食物來趟餐桌旅行吧！

🔆「食記」美國。加州－親子旅遊自助四十天(7)。舊金山人氣烘焙店。Tartine Bakery & Café ➡️ https://reurl.cc/Nrg0mn

🔜 我是一個愛吃愛寫文章的護理師，投入餐飲產業至今約14年的時間，著迷於美食、鍾情於料理，對於食材有異常執著的熱情與理念🤗

💁🏻‍♀️我是料理女王，一個在餐飲路上築夢的女子

#料理女王 #料理女王陸巧因mana #料理 #食材故事 #食材 #料理知識 #美食部落客 #護理師 #主廚 #創業 #創業家 #女性起業家 #女性経営者 #醫師娘 #料理女王 #tartine #heathceramics #舊金山 #早午餐 #brunch #青醬 #馬鈴薯 #pesto

我去加油站都是去吃火鍋的~😆
神扯的是，谷歌評價高達4.4顆星，
是在地人不願曝光的石頭火鍋!

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本集主題：「出張嘴，環島去：吃遍各地現撈海鮮、在地山產、特色美食，看見餐盤中的台灣風景」介紹
　　
訪問：郭宏徹 理事長
　　
內容簡介：
　《尋味台灣》全新封面版
　　攤開未知的美食旅行地圖，
　　走訪在地人氣店家、古早味百年老店，
　　品嚐現撈活跳海鮮、新派川菜、
　　道地山東菜、北方麵食、原住民美食，
　　滿足你最挑剔的味蕾！
　　 　
　　享受美食的同時，我們也在咀嚼一個地方、一位廚師、一道料理；經過無數時光積累、淬鍊的文化內涵及故事，而台灣各地盤根交錯的飲食文化，風格自成一格，而且無可取代，其中除了傳承已久的老手藝，發掘百年老店在堅守傳統之外，也有順應時代潮流的創意口味，為台灣飲食文化注入新生命，讓人們以舌尖，留下感動的記憶。
　　 　
　　跟著本書，從正餐到宵夜、從飲料點心到伴手禮，外酥脆、內如麻糬的「黑皮酥皮肉圓」、原為市場魚鋪的「金山陳記」、嘉義耆老都比讚的「金牌川菜」、忠於現撈原味的「小張龜山島」、石門百魚宴的「王朝活魚」、明華路必吃的海鮮熱炒「阿志」、施家班傳承三代的「玄饌宴」。有古早味老店、北方麵食館子、川菜港點、海鮮熱炒、茶飲點心、特色主題餐廳到涮嘴零食，每一間餐廳、每一道料理都絕對不會讓你失望，放心出發，來一趟難忘的美食之旅吧！
　　 　
滿足身為美食旅人的你
　　【酸湯魚】魚肉軟而又有彈性，湯料酸爽卻又辣勁十足，饕客們一邊辣得噴淚、一邊讚嘆好吃，筷子停不下來。
　　 　
　　【雞瓟臭豆腐】聞起來噴香又麻又辣，但嚐起來，辣是引子、麻是推手與臭豆腐的微臭，三股味道你推我拉，卻又圓渾柔和、勁道充沛。
　　 　
　　【鯖魚小米吉拿富】吉拿富以小米為內餡包入豬肉，內裹一層假酸漿葉，外裹月桃葉，水煮後淡淡的月桃花香沁入小米飯中，入口滋味令人食指大動。
　　 　
　　【香蕉魚捲】口感酥脆的外衣，散發著「千張」的豆香，咬開瞬間，濃郁的香蕉風味與鮮嫩的魚柳，味道豐甜而高雅。
　　 　
　　【伊娜谷雙臘香米飯】特製的「四丁」搭配上香糯米，聞起來肉香豐滿、甘鹹下飯；細細咀嚼中，味道層巒疊嶂、鹹辣醲稠，令饕客們回味再三。
　　 　
看見餐盤中的台灣風景
　　小南鄭記台南碗粿：「每一天，我都在還原曾祖父來台北打拼時，那碗粿的味道；碗粿的手藝到我第四代，都是一樣，就連最麻煩的磨米漿，還是遵從傳承下來的老方法，從選米、泡米、磨米及調和米漿，然後做成碗粿。」
　　 　
　　梅村日本料理：「我們前面這棟大樓，以前是台灣第一家有電梯的大型百貨公司，菊元百貨。前面這條衡陽路，在日本時代叫榮町通，是台灣最繁華的一條路，以前兩邊整排都是布商，好熱鬧啊。」
　　 　
　　圓環龍凰號：「八十年來，建成圓環一直是外地人來台北打拼的第二個原鄉，即使圓環已經拆掉，但是我們的味道、我們的裝潢，還是希望讓外地遊子有家鄉的感覺。」
　　 　
　　面鮮到：「手工桿出來的皮跟機器味道完全不同，我六十多歲了也是每天揉麵團，小時候拿的擀麵棍不是木棍，是一根牛肋骨！牛胸肉做牛肉麵後剩下來的骨頭。那時學上三年六個月才算是出師，每個動作都紮實，都是學問。」
　　 　
　　金山陳記美食鋪：「六十年前的金山，其實只有這一條金包里老街，一大早，爺爺就要搬魚貨來搶位置。大家都把各種貨物往地上堆，這就是金山的菜市場，不像現在還有屋頂有攤位，也沒有現在的大馬路。」
　　 　　
作者簡介：中華美食交流協會
　　中華美食交流協會成立於1992年6月22日，二十五年來致力產業交流以及舉辦參訪學習活動、建構政策與產業對話的平台，同時積極投入台灣美食的國際行銷工作，帶動觀光、促進商機。協會美食交流的足跡在交通部觀光局等政府單位的帶領下行遍全球，更多次前往歐洲、美國、法國、德國、日本、新加坡、大陸、馬來西亞等地進行美食外交，提升台灣美食國際能見度，已成為台灣美食餐飲產業最具影響力的民間社團之一。
　　 　　
　　 　　
作者粉絲頁： 中華美食交流協會
　　
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(影片中的新竹24家最推美食，在下方有完整清單喔)
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【新竹在地人大推：23家美食清單】

1.鷹王肉圓
新竹市香山區延平路二段350號

2.大樹腳阿嬤的店
新竹市東區勝利路135號

3.飛龍肉圓
新竹市北區西門街104號

4.紅帽烘焙(抹茶塔)
新竹市北區和福街119號

5.瑪露連(仙草芋Q)
新竹市北區東大路二段211號

6.苗家冬瓜仙草絲(仙草粉圓冰)
新竹市北區西安街62號

7.鴨香飯
新竹市北區中山路142號

8.許二姊鴨肉麵
新竹市北區北門街35號

9.金元寶餃子大王
新竹市東區水源街68號

10.汕頭館(牛肉火鍋)
新竹市北區西安街70號

11.車站肉羹(口水羹)
新竹市東區大同路4號

12.阿城號(炒米粉)
新竹市北區中山路75號

13.華品貢丸(雞肉飯)
新竹市北區中山路89號

14.西大發(黑糖爆漿包)
新竹市北區長安街3號

15.小洞天(米腸香腸)
新竹市東區建功路27號

16.立晉豆花(芋圓豆花)
新竹市東區建功一路6號

17.良叔叔滷味
新竹市東區光復路二段376-7號

18.公寓鹽酥雞
新竹市東區金山十六街3號

19.薯霸早餐(薯泥漢堡)
新竹市東區世界街88號

20.戽斗魯肉飯
新竹市北區仁德街88號

21.錦華魚丸
新竹市東區東大路一段232巷2號

22.鐵燒餃子
新竹市東區振興路107號

23.周家燒麻糬
新竹市北區中山路75號






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