今年怎麼了!? 好多藝人、名人接連離開😢

📱健康資訊帶著走▶️ https://lihi.biz/a6kin

沒想到我的名言，有一天也能被製成圖卡放到媒體粉絲專頁上，顆顆顆~~
上個月底接受理財周刊社長洪寶山的平面與影音專訪，
談我一路走來從理財白之蛻變成理財講師的歷程。
謝謝小編薏雯的賞識與佩齡的推薦....
據說是本周五就會出刊，
屆時再來跟大家分享！
＃誰來教我作圖卡姊的金句好多好多

【名人名言】財經作家 #郭莉芳
「任何違背人性的事，註定要失敗。」🤔
曾是 #月光族 的郭莉芳，從0開始漸漸養成 #理財講師👩‍🏫
就因為找到適合自己的 #理財方式
想知道郭莉芳替 #投資新手 打造的「儲蓄撇步」 嗎❓
請鎖定10/12(五) 理財我最大
小編將告訴你什麼是 #違背人性 的事😎

#理財就是這麼簡單

這是26年前的台北車站一帶街景。
當時新光摩天大樓正在蓋，忠孝西路正在進行捷運工程，而台北車站前的天橋、館前路口的公路總局大樓、台北西站、北門高架橋，都還存在。

謝謝足球主播傑拉德分享他在1992年6月拍攝的台北車站內部及其附近街景。

在這段珍貴的影片裡，可以看到1989年9月啟用的第四代台北車站裡頭有「金華百貨」，當時美國電影《異形3》（ Alien³）正在台北上映，台北車站對面的亞洲廣場大樓（1990年2月24日竣工，進駐其中的「大亞百貨」在1990年12月開幕）西側正在興建中的建築物是新光人壽保險摩天大樓（簡稱新光摩天大樓，於1993年12月21日竣工啓用）。

這時候的忠孝西路正在進行捷運工程（南港線於1990年11月8日正式動工，板南線之「市政府－龍山寺」段於1999年12月24日正式通車），而橫跨忠孝西路，分別坐落在館前路口與重慶南路口的兩座天橋則是在2001年遭到拆除。

大亞百貨前的天橋是在2001年4月20日開始動工拆除，歷時3天；根據新工處的說法，拆除天橋是為了台北車站特定區整體景觀美化及工程施築需要。

除了天橋，出現在影片裡的館前路口的九層樓公路總局辦公大樓（2015年7月拆除）、北門高架橋（2016年2月拆除）與台北西站（2016年11月拆除），也都已經不復存在了！

特別一提，台北車站對面的三棟建築物：1973年落成的20層台北凱撒大飯店、1990年竣工的27層亞洲廣場大樓、1993年啟用的51層新光摩天大樓，都曾經是台北市最高的建築物。

《台北凱撒大飯店》

1973年，台北市的最高建築物是忠孝西路上的台北希爾頓大飯店， 於當年4月15日起先行部份營業，並在同年7月15日正式開幕，是台灣首座五星級國際連鎖飯店。這座旅館大廈，坐落在當時台北火車站的斜對面，樓高20層，設有客房520間。

這棟由華洋開發公司投資興建的大飯店，原本取名「金華飯店」，後來華洋與國際飯店業者希爾頓合作，遂更名為「台北希爾頓大飯店」。

當時，知名旅菲企業家、菲華商會總會長蔡文華旗下的華洋開發公司，看好台灣觀光業前景，挾他在菲律賓的雄厚經濟實力，在台北市精華區火車站前，動土興建了一座擁有520間豪華客房，20層樓高，成為全台新地標的「金華飯店」。

1972年9月，華洋與國際希爾頓簽訂協議，計畫以五星級國際連鎖飯店的形態經營，並將金華飯店重新命名為「台北希爾頓大飯店」。

這棟高樓位於台北市忠孝西路一段段38號，由沈祖海設計，1970年9月25日開工，1973年3月23日竣工，工程造價約新台幣4863萬元，這對當時頂多一、二百間客房的國內民間觀光飯店業，可說是天大的手筆！

1973年7月15日開幕當天，華洋在包括《中央日報》等各主要報紙頭版，買下半版廣告宣布，國內第一家五星級國際飯店──台北希爾頓大飯店正式誕生，這彷彿是宣告台北市即將邁入成為國際化的大都市；當時不少中、南部民眾還特地搭火車，前來希爾頓門前一看究竟。

台北希爾頓大飯店是台灣地區首座國際觀光連鎖飯店，位於台北市交通中樞台北火車站前，曾經是許多人相約見面的最佳地標，在當年是台灣最高的建築物，它擁有許多台灣飯店史上的第一，包括第一位華人女性總經理、世界上第一家在第一年營運即賺錢的希爾頓飯店、第一家給員工每週休假一天的飯店、第一家有迪斯可舞廳的飯店、第一家有醫師駐診的飯店、第一家有台灣料理主題餐廳的飯店，以及第一家設立地下美食街的飯店；曾經蒞臨過的名人包括美國影星伊莉莎白泰勒、前美國總統柯林頓（在州長任內）、歌手湯姆瓊斯與蒂娜透娜等人。

2003年1月1日，這個創下台灣飯店史上多項第一紀錄的國際連鎖飯店，正式更名為台北凱撒大飯店，希爾頓集團自此暫別台灣，改由宏國集團以自有品牌凱撒飯店繼續經營。

《亞洲廣場大樓》

坐落於台北市忠孝西路一段50號的亞洲廣場大樓，由聯業建設股份有限公司起造，於1987年8月2日開工，1990年2月24日竣工，為一棟地上27層、地下5層的RC鋼骨大樓，設計師為李祖原，達欣工程營造，工程造價為新台幣6億9900萬元。

1991年春，進駐亞洲廣場大樓地上1～6樓與地下1至3樓的大亞百貨風光開幕，大亞百貨是亞洲世界集團旗下環亞百貨的姊妹店，在歷經隔壁新光三越百貨（1993年底開幕）的競爭和1997年的亞洲金融風暴之後，2000年亞世集團爆發財務危機，於是大亞百貨在2001年被進行拍賣，前後流標多次，直至2003年才由國寶集團以11億元標下亞洲廣場大樓裡大亞百貨所在之樓層，最後於2004年2月29日結束營業，走入歷史。

2004年8月，軟體公司文魁資訊進駐亞洲廣場大樓，開了一家號稱是全台灣規模最大的數位商品賣場「KMall」（營業樓層為地上5層、地下5層），當時由於光華商場即將於2006年1月因為光華橋拆除而拆遷，而吸引了不少光華商場的店家進駐。KMall的地下一樓面積高達1,400坪，比鄰近的NOVA資訊廣場整個賣場面積還大，成為整棟KMall最吸引人的樓層。KMALL在開幕時共進駐120餘個攤商，其中四成來自光華商場，五成來自NOVA資訊廣場，儼然成為另一個光華商場。

2007年7月，統一集團的太子建設買下文魁資訊，將之更名為統一元氣資產管理公司，並將KMall重新規劃為一個綜合性百貨商場，以「統一元氣館」之名重新開幕，招牌標語為「數位行頭採購地，裝扮自己好元氣」，而樓上的600戶套房，則透過法拍成為住商混合區，毫無管理可言，讓租金和賣價，都不如想像中的高黃金地段大樓；隨著經營不善，輾轉易手，昔日的風光不再，卻遭賣淫集團進駐，一度被尋芳客戲稱為「高貴不貴」的大淫窟。

2009年10月，國寶服務董事長朱國榮與金寶山事業執行長葉佳瑛分別接任統一元氣資產管理公司董事長與副董事長，統一元氣館再度更名為「松崗時尚購物中心KMall」（KMall這個名字再度出現），簡稱為「松崗廣場」，同時把統一元氣資產管理公司更名為松崗資產管理公司，並聘請專業團隊成立經營事業處，重新整頓之。

2012年8月1日，松崗廣場落幕，由跨足百貨的壽險業者成立的五鐵秋葉原公司接手經營。

2014年初，在歷經多年的重整後，五鐵秋葉原公司終於完成了亞洲廣場大樓地下3樓至地上11樓的複雜產權之整合，賣場總面積達1.3萬坪。地下2、3樓引進日本的OPA百貨，地下1樓與2樓主打日本潮流風格如西武集團子公司、NAMCO、SEGA等，1樓維持為昔日KMall的3C專櫃，3樓到5樓為王品等美食餐廳，6樓為健身中心，7樓到11樓開設大型影城，以年輕客層為主；並於B3新設置連通口，可直通站前地下街，整體工程於2014年10月底完工，商場名稱為「五鐵秋葉原」。

不過，2014年底開幕的「五鐵秋葉原」，在2016年2月底即告結束營業，並自同年3月起易主更名為「泰迪熊百貨」。

自從2004年大亞百貨結束營業後，後續進駐的業者，包括KMall（2004.8～2007.7）、統一元氣館（2007.7～2009.10）、松崗廣場（2009.10～2012.8），沒有一家能夠經營超過3年的，果然，五鐵秋葉原（2014.12～2016.2）也沒辦法辦法突破3年魔咒。

2016年5月10日，泰迪熊百貨結束營業，創下進駐亞洲廣場大樓業者之營運時間最短紀錄（2016.3.1～2016.5.10）。

《新光摩天大樓》

日治時期（1908年10月）在台北車站對面有間規模不小的「臺灣鐵道飯店」落成，位於今忠孝西路、館前路、許昌街、南陽街所圍之街區內，二戰時（1945年5月31日）臺灣鐵道飯店遭到美軍空襲而損毀，戰後曾小規模修建復業，改稱「臺灣鐵路飯店」。不過在當時，今新光摩天大樓所在之處卻變成空地荒廢下來，結果該地違章林立、攤販聚集，由於這些店面屬於違建，因此在1965年9月遭到強制拆除，於是成了一大塊空地，之後還曾經成為野雞車的大本營。

1973年，在館前路與許昌街口創立的新光人壽與同業合資，以每坪40萬元買下這塊地。購買之後，新光人壽創辦人吳火獅先生希望能夠興建摩天大樓。但興建摩天大樓並非易事，特別要注意地震、颱風、消防等問題，因此慎重選擇蓋日本第一座超高建築「霞關大樓」的設計者－郭茂林先生設計，營造工程開國際標，選中日本第一流的營造商一熊谷組來營造。

新光人壽保險股份有限公司起造的這棟摩天大樓由吳松齡、吳省三、廖宗添設計，華熊營造承造，1988年9月7日開工，1993年11月3日竣工，工程造價高達新台幣9億2千2百餘萬元。

1993年12月21日，簡稱新光摩天大樓的新光人壽保險摩天大樓終告竣工啓用，位於大樓內1至13層的新光三越百貨台北站前店亦在同日開幕。

新光摩天大樓的興建歷時4年10個月，總建坪三萬六千餘坪，在施工期間創下四百萬餘工時無事故紀錄，榮獲台北市政府與勞委會「工地安全衛生優良獎」的表揚。當時，地上51層、地下7層、總高度244.15公尺的新光摩天大樓，不但是全台最高（244.15公尺），也是國內地基最深（28.5公尺）的建築物；然而，在高雄85大樓（1997）和台北101大樓（2004）相繼落成之後，目前僅為台灣第三高的建築物。

❤️【台灣好行官方網站】
https://www.taiwantrip.com.tw/line/41?x=1&y=4

❤️皇冠北海岸線套票資訊
👑【野柳經典女王遊👉優惠：250元】
1.北北基好玩卡交通暢遊一日券x1
2.野柳地質公園門票x1
3.野柳地質公園禮品部 商品100元抵用劵x1

👑【中角灣FUN浪一下👉優惠：1400元】
1.北北基好玩卡交通暢遊一日券x1
2中角灣衝浪中心 SUP立式划槳或衝浪(裝備+教學)2小時★務必前三天預約
3.Quiet B. Days靠北過日子 任選飲料1杯

👑【朱銘藝文好時光👉優惠：550元】
1.北北基好玩卡交通暢遊一日券x1
2.朱銘美術館門票x1
3.下午茶1客(店家2擇1)
a.朱銘美術館咖啡坊(飲品任選+手工蛋糕/餅乾)
b.三芝淺水灣share café下午茶(飲品任選+蛋糕乙塊+手工餅乾)

👑【金山溫泉小旅行👉優惠：630元】
1.北北基好玩卡交通暢遊一日券x1
2.金山溫泉店家二選一
a.舊金山總督溫泉 戶外大眾湯+下午茶
b.金湧泉SPA溫泉會館 露天風呂泡湯+英式下午茶+飲料暢飲
3.金山伴手禮百元兌換券(店家2擇1)
a.汪汪地瓜園
b.金山藷童瑤

❤️【皇冠北海岸線乘車路線】
👉去程：捷運淡水站 👉野柳地質公園(野柳海洋世界)
1 捷運淡水站
2 大崛(淺水灣)
3 三芝遊客中心(名人文物館)
4 北觀風景區管理處(白沙灣)
5 富基漁港(石門婚紗廣場)
6 富貴角燈塔
7 老梅(綠石槽)
8 石門洞
9 中角灣
10 基督教平安園
11 筠園(金寶山園區)
12 朱銘美術館
13 金山區公所(老街)
14 金山遊客中心(獅頭山公園)
15 加投里(溫泉區)
16 野柳地質公園(野柳海洋世界)

❤️記得👉訂閱 #波波星球
https://reurl.cc/yZaAm6
❤️追蹤👉泡泡哥哥
【泡泡來了YT】https://reurl.cc/7XqVkl
【FaceBook】https://reurl.cc/ZOoNWg
【Instagram】 https://reurl.cc/j7erR2
❤️追蹤👉波波星球
【FaceBook】https://reurl.cc/1xWO19
❤️舞蹈詢問👉波波星球x泫舞蹈教室
【FaceBook】https://reurl.cc/X6bQmD

❤️聯絡方式
👉LineID:abcd614
👉電話：0988208816 (Denny)
👉Email: asdfghjkl3252882@yahoo.com.tw

👉更多影片如下
❤️【幼兒舞蹈】https://reurl.cc/Njoxyn
❤️【兒童舞蹈】https://reurl.cc/xZ836b
❤️【廣場舞蹈】https://reurl.cc/8GV9NM
❤️【泡泡就愛聊】https://reurl.cc/rxVY6N
❤️【泡泡就愛旅遊】https://reurl.cc/1xWO3Y
❤️【泡泡就愛吃美食】 https://reurl.cc/oL3YrQ
❤️【表演有哪些】https://reurl.cc/b5omDl

👉更多影片如下
❤️台灣旅遊❤️
🌟【台灣旅遊】台灣好樂園主題曲
https://www.youtube.com/watch?v=ALV7t7nLVGc
🌟【台中旅遊】台中旅遊懶人包
https://youtu.be/O7ay-VLihak

❤️夜市美食❤️
🌟【台北👉士林夜市】
https://youtu.be/m8-EbwF4U7Q
🌟【台北👉樂華夜市】
https://youtu.be/k50jnLM8AmM
🌟【台北👉三和夜市】
https://youtu.be/V8e0usO1e-Y
🌟【台南👉武聖夜市】
https://youtu.be/yzYITABOcWk
🌟【桃園👉中壢夜市】
https://youtu.be/LG-I6gLohyo
🌟【台北👉臨江街夜市】
https://youtu.be/DdCMoJ6D0mk
🌟【台北👉寧夏夜市 超好吃紅燒肉羹】
https://youtu.be/qHdijIrn4D0
🌟【台北👉興南夜市 便宜又大碗的芒果冰 】
https://youtu.be/wINxWbZNHO4
🌟【台北👉南雅夜市七間美食】
https://www.youtube.com/watch?v=4cJ22zZknh4

❤️台北美食❤️
🌟【蒙古烤肉36年天天客滿 】
https://youtu.be/xPJvjvlRCes
🌟【CP值超高的豆漿店 】
https://youtu.be/i0EvgwjM8LE
🌟【西門町必吃加熱滷味 】
https://youtu.be/tp2Y3ZxhfkE
🌟【西門町 路人大推美食 】
https://youtu.be/_OBAm5u_GuA
🌟【CP值超高平價牛排 】
https://youtu.be/kDn6SRvPywI
🌟【麻辣火鍋吃到飽三家店哪裡不一樣？ 】
https://youtu.be/We6rVSjAD74

❤️新北美食❤️
🌟【中和巨無霸漢堡 CP值破表】
https://youtu.be/F-ZNx4P74AA
🌟【中和南勢角美食】
https://youtu.be/U4Pa0nYbans
🌟【中和華新街南洋美食】
https://www.youtube.com/watch?v=i4lNtRA03XE

❤️新竹美食❤️
🌟【新竹人激推必吃美食 上集】
https://youtu.be/C6_bgnJ8Ssc
🌟【新竹人激推必吃美食 下集】
https://youtu.be/U_ODWXbIXiM

❤️台南美食❤️
🌟【台南人大推 現宰溫體牛火鍋】
https://youtu.be/rLvSySKU84s
🌟【什麼茶一天限量20杯？】
https://youtu.be/bLCIJNGHaGY
🌟【武聖夜市必吃美食】
https://youtu.be/yzYITABOcWk
🌟【台南波霸蛋塔】
https://youtu.be/UvyO5mVH_lk
🌟【海安路人氣美食】
https://youtu.be/Daq8z9bopDM

❤️桃園美食❤️
🌟【金首爾韓國料理】
https://youtu.be/_T5-7reicSg
🌟【中原大學必吃美食】
https://youtu.be/8kQ9GVzXteA
🌟【中壢必吃甜點店】
https://youtu.be/ebqGmfulbjs
🌟【中壢 銅板美食】
https://youtu.be/mdGRYHwLGNE

❤️基隆美食❤️
🌟【五家基隆中正巷弄私藏麵食大推薦】
https://www.youtube.com/watch?v=Cj9SYqj5O98

＃北海岸旅遊 ＃北海岸景點 ＃北海岸自由行 #台灣好行
＃泡泡來旅遊 ＃travel #vlog ＃旅遊節目 #皇冠北海岸

南潯張靜江故居又名尊德堂，是中國國民黨元老張靜江在家鄉中國浙江省湖州市南潯鎮東大街的出生地和故居，由其父南潯巨富張寶善建於清光緒二十四年（1898），共三進，均為五開間，現正廳尊德堂為復原陳列，二廳、三廳用於展示張靜江生平。1990年代南潯鎮政府轉請寓居台灣的陳立夫題寫了大門外側門額。尊德堂與一般江南大宅院格局類似，而以眾多的名人題字著稱。大門、二門內側的磚雕門額上分別為周夢坡題寫的「世守西銘」和「有容乃大」，正廳上懸掛有張謇題寫的黑漆金字「尊德堂」堂匾，中堂畫系謝公展所繪，兩側是孫中山題寫的對聯「滿堂花醉三千客，一劍霜寒四十州」，前抱柱聯為譚延闓題寫的「立德踐行當四科之首，懿文碩學為百氏之宗」，後抱柱聯為翁同龢題寫的「世上幾百年舊家無非積德，天下第一件好事還是讀書」。二廳、三廳陳列著張靜江手書贈給陳立夫的兩副對聯：「鐵肩擔道義，棘手著文章」、「樹好頻移榻，謝傅已登山」。
浦東新區是中華人民共和國上海市的一個副省級市轄區，範圍包括黃浦江以東到長江口之間的區域，西南面與奉賢區、閔行區接壤，西面與徐匯區、黃浦區、虹口區、楊浦區、寶山區等六區隔黃浦江相望，東北面與崇明區隔長江相望。全區面積1429.67平方公里，2012年常住人口518.72萬人，是上海市人口最多的行政區。1990年4月18日，中華人民共和國政府作出浦東開發開放的決策，並於1992年10月11日批准以川沙縣為主體設立浦東新區，並在浦東進行了一系列大型開發建設項目。2005年，上海浦東新區獲批成為中國首個國家綜合配套改革試驗區。2009年5月，南匯區併入浦東新區，使得浦東新區成為上海市第二大的行政區。當前，浦東新區是中華人民共和國的綜合配套改革試驗區、副省級區和國家級新區，也是中國大陸經濟產業最發達的地區之一。2010年上海世界博覽會的主場區設在浦東，更推動了周邊地區的跨越式發展。而經過20多年的發展，浦東新區的經濟和文化地位都得到了大幅的提高，並擔當起了推動上海經濟、文化轉型的重任。另一方面從2007年至2012年，國家的政策中心放到了天津。上海經濟發展速度逐漸減緩，經濟成長從兩位數一直跌至全國倒數第一，且許多發展優勢也趨於減弱，與此同時浦東的改革發展也受到不利影響，經濟雖仍以每年10%左右的速度增長，但較以前有所放慢，多項經濟指標也被另一個國家級新區——天津濱海新區超過。

未見過如此有趣的食店：油雞檔、小菜廳、私房菜集一身。
踢拖街坊來碗燒鴨粉、山竹牛肉，三幾十有交易；若要海膽煲仔飯或鮑魚小菜，二三百元起跳，豐儉由人；「奇鮮」如七斤重大眼雞，只有名人老饕秘嘗後傳出來，價就不必問了。「由我出世至30歲，人們都不會認自己是水上人，很怕被人笑。」金東大小廚老闆布有輝說。他是布袋澳人，來到筲箕灣幾番風浪，賣燒味、點心、小菜及至主打海鮮的蜑家菜，一步一步印證「水佬輝」的出頭天。

記不清是哪一年，阿輝說有套戲叫『亞唷』，「我們被人笑，覺得是低等少少，被寸嘴叫『亞唷』。」字音「香、康」，「國、腳」，他說分不出，「我第一份工做鋁『倉』（窗），說到今時今日都不正，索性告訴人：我真是水上人，我煮的就是原味少少水上人簡單而鮮味的東西。」出身，年少時不敢宣諸於口，竟是後來成功的基石，名人食客對他的蜑家菜趨之若鶩。


跟阿輝到筲箕灣街市走一圈，如入寶山。肉厚的針墨正當造、貌醜的石崇助傷口癒合我聽過，殊不知被劏肚取走墨囊的針墨仍然生鮮，端倪就在觸鬚上吸盤仍會黏着你手指；石崇愈炒愈貴呢！但牠和有毒的老虎魚十足孖生兄弟。阿輝展示，老虎魚肚皮黃，石崇的白而略帶紅。大過拳頭的鹹水奄仔、石蟹，前者肉質嫩滑，後者爽彈蟹味濃；還有岩岩巉巉的勒螺、大眼螺、跳螺、塔螺等等本地鮮，若非他介紹，根本走寶。

阿輝小時候住在布袋澳，常跟爸爸布廿九出海捉魚，「一年四季好多零食，岸邊有蜆螺，後山就有山棯油甘子。」14歲中一那年他輟學，跟堂兄到筲箕灣收購魚餌賣給漁排，「當年筲箕灣有個魚市場，漁船載着滿滿漁獲，甚麼季節返甚麼魚，那年我差不多全學了。」

上岸，改命運
識魚，也得烹魚。阿輝指出水上人很少用醬，多用菜脯、冬菜或大頭菜吊味；有時蜆跟其他海鮮一起煮，鮮上鮮，特別甜。他的蜑家廚藝，第一個師傅就是媽媽：「她天天九味魚十味魚，泥鯭也有豉油王煎泥鯭、鹽油水泥鯭、白豆煮泥鯭……樣樣味道都不同。」「我最先教他是酸菜魚，跟住煮豬膶蜆。」輝媽說。她七十有九，午市負責收銀，豬膶蜆是店中人氣菜式，她與有榮焉。
講到學師，阿輝不停提「這裏的水上人」。艇家、海鮮檔主來食飯送貨，不時教他煮，「有些嚡口的魚分解能改變肉質，可能用生粉包、用鹽醃，會很好味。」
不過，最先帶給他成就感的，並非烹鮮，而是燒叉燒、賣燒鴨粉。
布袋澳，不過是個小小避風的灣頭。「在水上時當然辛苦，打魚之後搬來筲箕灣賣，打風要搵避風塘周圍匿。仔女大個都不想他們打魚了，上岸做。」輝媽希望子女有不同的命運。
天下父母心，她和丈夫拚命搵錢。「我從小就見他們做好多份工：在漁排養魚、載人去釣魚及撐艇、去清水灣高爾夫球場打散工……儲錢買了三間樓。1989年，賣了一間樓打本給我幾兄弟姊妹開鋪。」店就在現址，叫做東大美點小廚，最初賣梅菜扣肉、生炒骨、油雞等。
當時筲箕灣是漁船補給站，東大就做水上人生意。「水上人好鍾意食肉，因為在海上已經日日食魚。」燒鴨粉最受歡迎，水上人一日食三餐也不厭，「湯底非常重要，用梭羅魚和大地魚熬製而成。」燒味粉的底韻，仍在大海。


同坐一條船
阿輝有三哥一姊，家中排行最小；東大由大哥帶領。沒兩年，他返布袋澳做粉麵檔，後來學會燒叉燒、燒鴨。93年，媽媽一通電話又把他帶回筲箕灣。「我媽說：三間東大好靜，欠很多錢，你回來啦！」原來大哥由一間東大開到三間，錢，卻突然間全沒了，父母已把手上兩間樓賣掉還債。
當時東大已由兩個鋪位相連，一邊油雞檔，一邊賣小菜。「我們水上人同坐一條船，有甚麼大風浪都一齊過的。」只是，樹倒猢猻散，這「一齊」只有母子倆：在油雞檔，阿輝斬叉燒燒鴨；媽媽煲湯烚雞。有次打風漁船都泊岸了，油雞檔水泄不通，十元一碗粉麵，阿輝賣了近千碗，讓他開心了一陣子。

未幾，媽媽又告急，「隔籬（鋪）欠好多錢，大哥不做了，你會不會做？」原來兩老連最後的十萬元養老金也拿出來還債，仍欠人80萬元。「那時賣一層樓呀，500呎都是值65萬。」想到父母一毫子也沒有了，日日行六層樓梯租住唐樓，他很心痛。「由細到大，我和媽媽經常鬧意見，但最後她叫我做甚麼就做甚麼。」他接手店鋪，並改名金東大小廚。

信譽，等於商機
接手時，金東大欠租半年，欠貨錢三四個月，阿輝一心一意想着怎樣還錢。可是，錢繼續蝕，很快欠達百萬元，除了求神拜佛，他甚至去中山問米。記得那晚坐夜船，他抵埗已是七八點，先去一間食肆吃晚飯，「一進去，嘩！撞鬼呀！為何七點幾在賣蝦餃燒賣？」原來時興夜茶，其門若市；回港後，他照辦煮碗，賣起24小時點心，成為東區首間開夜茶的店鋪。
96年太太Ada剛有了BB，可是作小產，醫生叮囑一定要臥床休息。那時兩小口輪更，Ada不停搬點心蒸飯，抬來抬去，「因為無錢請人，全部自己做。我不能臥床，博啦！只能繼續做，又無事過到！我是吃排骨飯山竹牛肉養大胎兒的，產後也沒坐月就出鋪了。」Ada說着，淚水不住在眼眶打滾。
95年嫁作輝太時，丈夫已背了一身債。「那時我覺得他很有骨氣。如果一個男人願意承擔，他不會差。」Ada語氣堅定，沒後悔過。
追生意額一樣日日驚心。那時還債，他們開期票給債主，「我們做通宵，捱到第二朝九點鐘，就要即刻跑去銀行入數。如果你知道今晚做不夠生意額，第二朝沒有的，都要早過彈票之前通知那人，這叫誠信。」Ada說。
「你有信譽才可以有商機。」阿輝口吻如出一轍。還債十年，捱得很辛苦，「我記得04年05年我老婆走到門口，我在斬燒鴨粉，老婆同我講：唉！終於儲到第一個十萬。」

繼續前行
轉虧為盈有兩年，阿輝以為轉入直路，豈料08年現在賣小菜的鋪位業主加租不遂收了鋪。阿輝只能退守油雞檔，仍賣點心和燒鴨粉。半年後新業主上場，因為鋪位一直租不出，喜出望外地找回阿輝，更免他六個月租。
「那時做點心很難請人，我見兩公婆幾個人都得，就做回小菜，索性加些水上人做的菜式，怎知反應幾好。」七八年前店鋪裝修過後，他打正蜑家菜旗號，有相熟艇家和檔主給他留本地鮮，有布袋澳的阿叔姪仔幫佢曬鹹魚、魷魚仔、紫菜等，天然無添加，引來大批「想食好嘢」的岸上人追隨。而服務水上人的油雞檔、殺出重圍的點心蒸籠依舊在，是顧念舊客，也是誌記步步走來的艱辛。
「水佬輝出了頭，我們女人不需要的，我在後面幫他夠了。」Ada甜笑。
「錢賺了，全部先落她袋。」阿輝帶點挑釁語氣。
「管數那個最大壓力呀！」Ada還擊。夫婦倆，終於守得雲開了，也給父母一個安樂窩享晚年。

當年14歲，阿輝離開了布袋澳，做過魚餌收購、鋁窗學徒、學廚兩年……一直只想打工，沒想過做生意。「我行這條路，很多情況好似出海，預計不了。」出海看環境看天做人，做飲食也要看客人好惡。
從前交魚餌到白沙灣的漁排，船程兩小時，三號風球都要去，「浪很大，你的船一定要迎住浪頭去；你若回頭，或者浪在旁邊打，你會很易翻船。」阿輝形容「一洗濕個頭就要衝過去」，退不得。大哥從沒交代當年為何蝕大本欠巨債，阿輝不問也不恨，像船行，向前看，「來到今時今日，可以養起全家人，去某些地方找到靚食材，煮到客人說：真是好多謝你阿輝，煮這麼好食物給我。其實這些真是很開心。」

採訪：韓潔瑤 拍攝：關永浩

金東大小廚
地址：筲箕灣筲箕灣東大街59-99號5號鋪
電話：2569 4361
詳情： http://bit.ly/2CZZihc

===================================
立即Subscribe我哋YouTube頻道：http://bit.ly/2Mc1aZA (飲食男女)

新店食評，名家食譜，一App睇晒！
立即免費下載飲食男女App： http://onelink.to/etwapp

《飲食男女》Facebook：http://www.facebook.com/eatandtravel

飲食男女網站：http://etw.hk

Follow我哋Instagram，睇更多靚片靚相：http://bit.ly/2J4wWlC (@eat_travel_weekly)