[重現日本江戶時代節慶料理 - 金子半之助]

經過灣仔利東街時，看到一間日本丼餐廳，馬上走進內懷念一下日本

金子半之助主要供應 “天丼”，在江戶時代天丼是節慶時才會吃到的料理，但是世界大戰後，天丼內的華麗食材的價格變得高昂，因此天丼逐漸沒落，不過金子半之助先生希望人人都能吃到天丼，於是他努力保留這種味道，把製作醬汁的秘方傳承給後代。他的孫子金子真也先生在 2010 年重現了江戶前天丼，瞬間變成人氣美食，其後更在其他國家開設分店

來到店內，我們點了充滿人氣的江戶前天丼以及迷你天丼 + 稻庭烏冬。江戶前天丼送到時，率先感到它的霸氣，碗上鋪滿了天婦羅以及長達 30 cm 的穴子天婦羅。穴子是 “星鰻”，與鰻魚相比脂肪較少而且肉質緊實，肉味突出而且吃起來比較健康，製成天婦羅後添加了油脂感，加上秘製醬汁，充滿香氣與甜美，非常好吃。店員亦介紹說，大概吃了一半之後可以把溫泉蛋弄破，蛋黃流進飯內拌勻更加美味。除了穴子，江戶前天丼內還有海老、小柱魷魚天婦羅餅、海苔、莢豌豆，非常豐富美味。迷你天丼內有菇菌、海老、南瓜、海苔、莢豌豆、溫泉蛋，同樣美味，跟一般天婦羅有著明顯的分別，加上細緻柔滑的稻庭烏冬，非常滿足

金子半之助
灣仔利東街 G16 號舖

都市遊魂​
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😍 特長30cm! 日本第一天丼!
🇯🇵 餐廳: #金子半之助 #hannosuke
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🍽菜式介紹:
❝ 江戶前天丼 $138 ❞ 🔸4/5
❝ 上天丼 $118❞ 🔸4.5/5
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📍餐廳地址:
#灣仔 皇后大道東200號利東街 Lee Tung Avenue地下G16號舖
#東涌 東薈城 Citygate Outlets1樓101A號舖
#葵芳 新都會廣場 Metroplaza (SHKP) 107-108號鋪
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🔻菜式分類: #foodieyanyan日本菜
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🔻地區分類:
#foodieyanyanwanchai
#foodieyanyantungchung
#foodieyanyankwaifong
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🔴Yanyan食評:

位於灣仔的 日本第一天丼-金子半之助🔸，是一間鼎鼎大名的日本東京天丼過江龍。金子半之助，為譽為「日本第一天丼」🎉，曾獲得連續五屆的日本全國天丼金賞，實力非凡。曾在葵芳分店品嚐過一次，令人回味無窮，所以今天帶朋友來試一試啦~

餐廳在日本極具人氣😍，在當地有12間分店，在台灣，北京和美國都有分店，現在在香港夜有3間分店，人氣高企!

灣仔分店的地方不太大，走日式簡約木材風格😚，開放式廚師佔餐廳一半的位置，客人能邊吃邊看廚師製作料理哦。

天丼只有三款🙋🏻‍♀️，分別是: 江戶前天丼，上天丼和天丼，想吃豐富一點的朋友仔，更可追加天婦羅炸物唷~

江戶前天丼 ◢

這一碗 江戶前天丼😋，是餐廳的招牌推介! 包括: 穴子魚，鳳尾蝦，魷魚天婦羅餅，溫泉蛋，海苔，莢豌豆。滿滿的一碗，超級豐盛，令人大大滿足。

這條長達30cm的超大條穴子🤩，非常矚目! 長過筷子的穴子鰻，被日本進口炸漿包裏，然後淋上具有超過100歷史的創始人袓父秘製醬汁和日本進口胡麻油，肉質軟而實在。天婦羅炸得相當酥脆🥳，炸漿薄而酥，厚薄均勻，比起首次光顧時造得更好，超好吃的~

上天丼 ◢

上天丼則包括: 白身魚，鳳尾蝦，海鮮餅，溫泉蛋，海苔，莢豌豆，用料同樣豐富。魚肉肉質鮮嫩👍🏻，白滑結實，個人認為比穴子更加美味呢~

把丼飯吃掉一半後😛，刺破炸溫泉蛋，流出深橙蛋漿。蛋液拌配上甘甜可口的日本米飯，味道更上一層樓呀!
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🔺相同餐廳食評: #foodieyanyan金子半之助
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「金子半之助」是來自日本東京的天丼專賣連鎖名店，
高雄的首間分店就進駐在新開幕的義享天地A館B2美食街。
4/5(一)那天跟高中同學逛義享天地，
當天中午我們就到B2美食街的「金子半之助」用餐，
又能再次回味這家道地美味份量又大的天丼感覺真棒！
無論是炸蝦、炸魚和炸海鮮都令我們感到滿意。
而且原本高雄的日式炸蝦天婦羅專賣店只有漢神巨蛋的「博多天麩羅 山海」，
「金子半之助」進駐義享天地讓高雄又多了一間很棒的天丼好選擇。
高雄也能吃到來自東京的日本第一天丼真是有福啦！

完整圖文：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/230458893

金子半之助 高雄義享店
地址：高雄市鼓山區大順一路115號B2樓 (義享天地A館B2F)
鄰近捷運站：高雄捷運紅線R13凹子底站
電話：(07) 550-9946
營業時間：星期一~四 11:00-22:00；星期五 11:00-22:30；星期六 10:30-22:30；星期日 10:30~22:00

下載MENU美食誌：https://pse.is/MENU-Jeremy
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店名：陳興發興記菜館
電話：02 2758-2226
地址：台北市信義區松智路17號(微風南山B2)
營業時間：週日-週三 am11:00 - pm21:30 週四-週六 am11:00 - pm22:00
FB粉絲團：https://www.facebook.com/twhingkee/
關於：
每年榮獲網路評選「遊港必吃」的煲仔飯第一品牌『興記煲仔飯』!
香港長期興旺，為全球最受歡迎的旅遊勝地之一。
加上其東方傳統與西方文化共冶一爐，新舊事物相互交融，締造出香港獨特的都會文化，風貌多樣的名勝景點、郊野景致，其中「購物天堂」和「美食天堂」的美譽更是享負盛名 ，每年吸引到約5,000萬人次到訪香港 ，超過一半以上人次到廟街享受在地美食。
興記於1982年香港開業至今，在廟街扎根超過38個年頭，在油麻地有五間分店，一路以來堅持遵循古法炭火方式製作各式煲仔飯，其獨特炭味飯焦香，及香脆口感，博得『廟街上的炭火香』之美名，征服世界各國慕名而來饕客的味蕾，港星馮德倫等眾多藝人都曾是座上賓。
平均一天銷售1700煲仔飯，兩天就賣破一個101百貨高度，終於首度進駐台灣 !
台灣首店佔地70坪，客座席90位，裝潢將營造出於香港廟街，聚會用餐的熱鬧氛圍，除了販售主打的腊味、章魚雞粒等各式正宗煲仔飯外，店內也將同步提供多樣港式熱賣小炒，讓台灣民眾不用再大老遠跑香港，就能輕鬆品嚐到這興記好滋味！
攤位名：金葉名氣餅
電話：02 2723-7832
地址：台北市信義區松智路17號(微風南山B2)
營業時間：週日-週三 am11:00 - pm21:30 週四-週六 am11:00 - pm22:00
FB粉絲團：https://www.facebook.com/GoldMenchi/
關於：
品嘗料理最高美味，向世界傳達幸福旨味 日本發跡全新餐飲品牌「金葉集團」，旨在將美味傳播至全世界。以金子半之助天丼創始人「金」子真也，與高級日料Kiichi創始人千「葉」憲二社長為首，透過日本餐飲兩大巨擘跨世代合作，不僅傳承經典，創新演繹，更以正宗日魂融萃豐厚飲食文化，與時俱進的用餐新時尚，開啟美味饗宴的五感新體驗。 「GOLD MENCHI金葉名氣餅」This is Umai!令人一吃上癮的日本炸物旋風!源自日本千葉憲二社長名店人氣料理-名氣餅，由金葉集團美味職人UMAMist從油溫掌控、麵衣濃淡、食材狀態嚴謹掌握；入油鍋如煙花般綻放地美不勝收的名氣餅，將以香脆麵衣包裹多汁的鮮肉內餡之姿，在口中迸出日嚐新食尚美味！
#Meck大叔#陳興發興記菜館#金葉名氣餅

日本第一 炸天丼專門店 金子半之助 香港 分店 葵芳新都會商場
https://www.mrlamsan.com/2019/08/30cm.html
30cm 穴子 炸星鰻 江戶前天丼 帆立貝魷魚天婦羅餅
溫泉蛋 上天丼 舞茸天婦羅
嚴選優質食材 黑豆茶 OPENRICE 美食炸物
終於開到來香港了,日本好高人氣既炸天丼專門店
今次一開就已經人潮排到要等60分鐘先可以品嚐到
幸好係商場內開店
葵芳新都會廣場
無咁辛苦,晚市超多人,早D來就比較好!
天婦羅丼飯有三款
江戶前天丼 $138
上天丼 $118
天丼 $98
大家視乎自己想食既配搭選擇
金子半之助
地址：新界葵涌興芳路223號新都會商場1樓107-108號舖
電話：2661 8212
營業時間：星期一至日 11:30am-10:30pm
#金子半之助 #香港金子半之助 #新都會廣場