＃一鍵到底釋疑

最近剛好有不少朋友詢問麵包機『一鍵到底』的問題。
麵包機對新手最吸引的地方就是 -- 只需要投料就好，三個多小時之後，就是一條香香的吐司出爐。
但也很多人說『吐司不好吃』『做出來很失敗』。投料之後在這三個小時的時間，可能會有很多狀況造成失敗的原因。

為什麼自己拿出來整形，成功率比較高，一鍵到底反而容易失敗？
麵包機的程式為了要讓大家方便，行程設計是固定的，機器無法自動偵測那個階段 麵糰應該長到多高，是否要再晚一點才烘烤等等。
既然他是固定行程，我們就必須減少變數，投入什麼料真的非常重要。

以下是有點長的心得分享：
1. 請勿自己修改配方
2. 請正確量秤份量，特別是酵母，請使用可以量秤到0.1g的量秤，建議不要用量匙，有時候差一點就會差很多。

我簡單拆解麵包的基本材料，來跟大家分享

**材料注意事項

👉麵粉：
記得當年新手的時候，買了日系的麵包機，用在雜糧行買的麵粉，照著說明書的食譜做，會變成粿...原因就是是：水分太多了。 麵團根本沒辦法成團，跟一坨泥巴一樣不停地攪拌，很難攪拌出金性，這樣怎麼可能發酵的好呢？

不同的麵粉，適用的水量不一樣。 如果害怕失敗，建議買跟原作者一樣的麵粉，才可以避免這些麻煩。

👉酵母：

酵母是ㄧ鍵到底最容易出狀況的關鍵
請購買『高糖酵母』，開封後，請倒出一小部分在小容器裡面，作為最近要使用的份量。 這樣可以避免把一大包的酵母反覆從冰箱拿出來。
另一部分保留原包裝 用夾鏈袋封好 冷藏並且放入真空保鮮盒(有些朋友分享可以分小包裝，放冷凍保存也沒問題。 但我看過有些書說，不是很建議放冷凍)。

如果沒有放入真空保鮮盒，即使有冷藏。只要超過2-3個月 酵母效用就會遞減。 這個我已經經歷過非常多次。 這樣的酵母用在自己整形的麵包 看不出來有什麼差異，但是一鍵到底的吐司 對酵母要求是非常嚴格的 因爲麵包機是固定的程式設定，沒辦法跟人一樣 看狀況調整。
酵母的保存期限只是參考，重要是那時候開封，之後怎麼保存。 如果保存不當，即使距離到期日還很久 依然會有狀況。

👉水分：
為了提供成功的機會，請不要自己水改成鮮奶，鮮奶換成水，或者換成你以為適合的水分， 夏天建議使用冰水，冬天用常溫水就可以。

👉砂糖：
建議一開始先使用一般超市可以買到的白砂糖。

👉鹽巴：
一般煮飯用的鹽巴就可以。

👉奶油：
請使用天然無鹽奶油。

**氣候：
不同地方水分需要適量的調整， 當你們在閱讀韓國或者是日本的食譜時，是否有特別去看，為什麼他們放的水分這麼多？ 當我是新手的時候，覺得日本食譜書拍的好美，買回家之後，照著做，發現麵團黏死了。 之後我都買了日本麵粉來做，仍然很黏。 後來因緣際會去廚藝教室上課， 我一直很疑惑為什麼那麼多水，用手揉得並不會黏，之後才突然發現在比較乾燥的冷氣房裡面，水分真的蒸發的比較快。 難怪在家做就會不一樣。

另外溫度也是個變數，溫度高的地方，麵糰溫度也容易升高，之後麵團也容易變得比較黏，所以夏天或許需要減少一點水分，等到秋冬再把水分加回來。

寫這麼多，不知道會不會讓大家對做麵包卻步呢？ 踏入烘焙是緣分，通常第一次都會很成功的， 不用太擔心 :P
這些是預備著用，當你們遇到問題的時候，再回過頭來看這些敘述，希望對大家有幫助
麵包其實沒有很難，但學問很大，這也是他迷人之處 ^^

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十二星座【週末運勢】吉凶
白羊座

本週末（3/20-3/21），將展開你的生日月份，當太陽進入到你的星座天空，你感到到自己是真實存在的生命。這種生命的喜怒哀樂，不管是哪一種心情，你都認真的去珍惜，並感恩接受命運的安排。本週適合換上新的春裝，當作是送給自己的禮物。

金牛座

本週末（3/20-3/21），最近是花錢的時刻。這個週末有可能參加一個運動的訓練計畫，或是參加某一個團體運動的課程。總之，你最近會花錢購買一些讓身體更健康的活動或是買一些健康食品，補充身體需要的營養。你開始更注意養生、皮膚美白和延緩身體機能老化。

雙子座

本週末（3/20-3/21），最近想買一個太陽眼鏡，也想換一個搭配衣服用的鏡框，算是給自己打造一個全新的造型。最近喜歡和想要收藏的東西，跟過去不太一樣，最近最能引起你注意的東西，是關於家具、燈飾、藝術品，和室內裝潢的東西。

巨蟹座

本週末（3/20-3/21），要注意到了放假應該好好休息的時候，你反而睡不著。主要的原因是過去一周你的工作和生活太忙碌了。到了放假你卻還過著焦慮、緊張和忙碌的生活節奏。建議你周末放假應該去曬曬太陽，去花園賞花，這對你睡眠品質提升是有幫助的。

獅子座

本週末（3/20-3/21），你有非常好的朋友運。如果放假的時候，有朋友邀約你一起參加戶外活動，例如爬山、健走，或是戶外野餐，公園賞​​花，你都可以參加，你最近愛上大自然，喜歡那種親近森林、親近河海湖，親近星空和綠地的感覺，讓你的心智有了更高層次的昇華。

處女座

本週末（3/20-3/21），你的工作仍然忙碌。有可能週末還需要到辦公室加班，這種忙碌的生活方式你要感到惜福，因為現在有一份穩定的工作，是非常難得的事情。建議你在生活穩定的時候，多安排健康的運動，積極鍛煉身體和肌肉的強度，這對你保持青春樣貌是非常有幫助的。

天秤座

本週末（3/20-3/21），你的運勢非常好，戀愛運好、財運也好。建議你可以買一張運動彩票來試試你的手氣。買東西也可以參加集點和抽獎，你獲得大小獎品的機會是非常高的。你最近的戀愛運勢除了有機會認識新歡之外，舊愛複合再次聯絡的發展是可以期待的。

天蠍座

本週末（3/20-3/21），你的娛樂運、美食運和朋友聚會的運勢非常強烈。或許你可以安排跟家人朋友一起戶外野餐。這是一個享受假期、享受團聚、享受歡笑、享受陽光和花朵芬芳的時候。建議你主動要約朋友一起聚會，你會是一個受朋友歡迎的人。

射手座

本週末（3/20-3/21），和家人、和情人的矛盾增加。你感覺到有一點被拋棄的感覺。這種被拋棄、被遺棄和被忽視的感覺，你非常不能接受。因為你很需要來自於家人、朋友、情人的愛與情感的連結。可是現在你就是找不到自己存在的力量，感覺心情有點灰色和負面能量。

魔羯座

本週末（3/20-3/21），要注意你的健康問題。如果容易鼻子和呼吸道過敏的朋友，春天要特別小心，因為氣溫、濕度和春天的花粉，都有可能成為造成你過敏的原因。如果有咳嗽的問題，希望你可以儘早就醫。關於感情，最近因為舊情人的事情，讓你夜深人靜的時候有一點遺憾和惆悵。

水瓶座

本週末（3/20-3/21），適合在家好好地把居家的里里外外打掃一下。因為春天的氣息已經來到，家中關於冬天的佈置和冬天的厚重衣服，在這個春天天氣晴朗的時候，也可以好好的曬曬太陽，讓厚重的衣服和棉被可以被太陽的能量溫暖殺菌。這對於全家健康都是非常有幫助的。

雙魚座

本週末（3/20-3/21），你最近的運勢非常好。特別是你的愛情運、你的金錢運，和美容、美麗的運氣也是非常好了。最近想要減肥、想要瘦身、想要美白和整形的朋友，可以更積極的找專業醫師諮詢。也可以安排規律的健身訓練，這對於你的身材維持是有幫助的。最近總是在想買衣服、買化妝品和美容保養品。

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Albee妳居然會做麵包吐司？！
其實烘焙曾陪我渡過產後憂鬱的時刻…
每當晚上孩子睡著後，我就會在廚房揉著麵糰
當你摸著麵糰柔軟的感覺…
看著它發酵，看著它進烤箱烤出香噴噴的麵包
心中也默默的被這過程療癒…

以前第一次學做吐司買的第一本書就是辣媽Shania的麵包機這本
我一步一步按照上面的做，居然做成功了!!
吐司出爐的那刻，我在廚房裡尖叫!!
從此我就變成辣媽Shania的小粉絲了!!!

辣媽Shania帶著許多新手一起進入烘焙這條路
也教會許多第一次嘗試做麵包的人!!!
我永遠記住辣媽Shania說的話:
希望大家都能愛上烘焙做的開心吃的健康!!

這次真的很開心有機會去辣媽Shania的工作室
她親手自手把手的教我做吐司…
(大家有很羨慕我嗎?哈哈哈~)
我承認我就是小粉絲看偶像的心情!!超級超級興奮開心
我必須老實說，好多小細節有老師在才真正懂
原來酵母和鹽不能放在一起…
原來夏天和冬天的水溫度是不同的…
原來做吐司真的真的很簡單！！
老師完全不藏私的通通分享給大家!!!

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你知道的人氣麵包通通都讓我們學會
從工具和材料的選擇、整形手法到烤溫調整判斷辣媽都會仔細說明，
用不同工具也可以完成!!家裡的烤箱也可以輕鬆做出麵包!!
甚至新手常常遇到的問題，辣媽也會在線上課程中一一仔細解答!!!
讓我們通通都可以輕鬆的做麵包!!!
學完我們應該可以開麵包店了🤣🤣
辣媽的線上課程簡單易懂，
每一堂課她都不藏私的分享小細節
這些小細節都是從零學起的我們才懂！！
不只如此，課程你可以不斷重複叫老師說100遍
老師也不會嫌煩，哈哈～是重複的播放啦！！
所以不用怕自己跟不上進度
做烘焙是療癒不是給自己壓力～
你只需要帶著輕鬆的心情做麵包這樣就可以啦！

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其實媽媽們做烘焙還有另一個最大的動力
就是希望孩子們吃的健康～
這樣媽媽們也才能放心💓💓💓

來吧～和我一起燃起烘焙魂吧！

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YOTTA友讀
辣媽Shania

這個狀況已經不是一兩天的事，而且短時間內愈來愈嚴重，原本不以為意，但有一天我有個朋友跟我說 我真的太嚴重了！
去尋求眼科、神經內科還抽了血，最後才遇到了我的霧眉師芊芊，才決定去醫美......

6個月恢復期、回診後又拍了一支影片👇

【提眼肌+割雙眼皮Q&A】手術總花費？診所醫生？結束恢復期6個月心路歷程！
https://youtu.be/KKEOmziZpMw

►影片時間軸：
00:00 真的去整形了嗎...
00:21 芊芊和我一起去
追蹤形象風格師芊芊：https://www.instagram.com/k821211y/
（霧眉、醫美諮詢都可以找她喔！）
02:06 為什麼要動手術？
04:27 出發動手術囉！
04:52 Day 1
05:26 給大家看剛動完手術的眼睛
06:07 手術過程分享-剪眼皮、電燒...
06:55 術後保養分享-冰敷、抹藥...
08:36 Day 2-眼尾更瘀血
09:14 Day 3-瘀青變紫色
09:57 Day 4-出門錄podcast
10:22 Day 5-瘀青變大了
10:39 Day 6-來參加368尾牙
10:57 Day 7-拆線了
11:30 Day 8-越來越自然了
11:43 Day 12-第一次上妝、戴隱形眼鏡囉
12:11 Day 14-瘀血不見
13:07 Day 30-越來越自然啦
13:22 Day 67-跟之前長得差不多了！
15:45 小建議+歡迎開放留言詢問～～～

剪輯師：Pearl
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此影片不是商業合作影片。
This is not a sponsored video.
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►拍攝器材：
Canon m50
GoPro Hero 8 Black
iPhone 12 Pro

►剪輯軟體：
Adobe Premiere
Final Cut Pro

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影片關鍵字：
整型 醫美 大小眼 雙眼皮 割雙眼皮 縫雙眼皮 釘書機 提眼瞼肌無力

頻道關鍵字：
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音樂來源：Epidemic Sound

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終於到了這一天我錢賺了太多 但我沒有要移民我比你們愛國
我才懶得跟你們比行頭 因為我有一根黃金做的榔頭
你們炫富買跑車買飛機那些我才不稀罕 我選擇走路而且襯衫一定要吸汗
當你們看見我的光環 WOW 就是不斷派對和狂歡
你問我成功的訣竅 我才不告訴你 就像如果有天你成功你也不會告訴我
你用勞力換新台幣我早就用腦力掏金
我將韻腳點石成金 你還再用他來造句
甚麼叫有錢能使鬼推磨 如果我懶得動就灑大把的鈔票叫他們

背我 X 3 我說你就得做 背我 X 2 人力不耗石油
背我 X 3 就算在颳北風 背我 X 2 女孩們等我進被窩

背我 背我 背我 老子我懶得動 背我 背我 背我 老子我懶得動
背我 背我 背我 啊齊德龍東強

欸 你沒長相可以去整形 但花在多錢也買不到我等級
冬天我也照樣開冷氣 不穿衣服也比你神氣
誰說少年得志大不幸 看我爸媽多開心
就連去樓下丟個垃圾 都穿金又戴銀
老前輩 MOVE YOU ASS 換年輕人來發揮
金主只敢打安全牌的只能發霉
你存款上億 當然 說我們是草莓
但我不喪氣 待會我趕著開會你準備過來