《野生藍莓功效比普通藍莓多🤔》

由於Jasmine係BLW bb，所以喺佢大約9個月👶🏼時，我就已經俾藍莓佢食，食到而家就嚟3歲都仲好鍾意食。(連酸嘅佢都可以食到舐舐脷㗎😋)

所以而家有時我都會整藍莓乳酪同藍莓pancake🥞俾佢做早餐/下午茶。今日Jasmine起身冇飲奶🥛，所以我就整咗香蕉藍莓奶昔🥤俾佢做早餐，健康又美味☺

香蕉藍莓奶昔嘅做法非常簡單，一隻香蕉🍌，數十粒藍莓 (因為我用美國野生藍莓，比普通藍莓細粒，所以落多少少。) 加埋牛奶🥛放落攪拌機一齊攪，好快就已經整好喇，咁方便快捷，啱哂我呢位懶媽😁

💕點解會用美國野生藍莓？
有研究發現美國野生藍莓除咗可以防止心血管疾病及中風、降低膽固醇、血壓及糖尿病風險之外，所含嘅抗氧化能力更加係普通藍莓嘅兩倍，可以降低認知功能喪失，減低中年及老年患上憂鬱症，亦能夠抑制乳線癌。

另外我買嘅美國野生藍莓性價比亦都好高，由美國製造🇺🇸，五十幾蚊已經大大包，平時雪喺冰格又可以慢慢用，唔怕變壞，隨時攞出嚟用都得呀❣

#美國野生藍莓 #美國製造

雞油菌（Chanterelle），又名杏菌、黃菌，是世界四大名菌之一。生長需要特殊的自然生態環境，人工營造困難。雞油菌狀如漏斗，顏色鮮艷，有深黃色和橙色，菌蓋最初扁平，後下凹，是珍貴的野生食用菌。主要在7月至9月的雨天後，生長在白樺樹和松樹的森林裏，潮濕長滿青苔的地面，一般在有藍莓和栗子的樹叢較容易發現其蹤影。在歐洲，尤其是法國，雞油菌從5月至9月都是季節，如秋季雨水不多，可持續到11月底。中國部分地區也有雞油菌，以四川及湖北西北地區的質量較好，但產量不多，最好的季節是6月底至10月初。
優質雞油菌頭部較小，最幼嫩的菌蓋長2公分。拿起來手感結實、乾爽完整、色澤均一，且水分少，較其他野菌耐存，用紙袋包起，放入雪櫃，可保鮮數日。菌蓋有泥沙，需要用小刀將莖的底部切去，用略濕的廚房紙抹淨菌面，清理費時。如果菌蓋表面黏滑、平展、有斑點的話，最好不要購買。
雞油菌味美，有點像杏的香味，獨特濃郁。雞油菌比一般蘑菇韌，入口有彈性，多被西廚用來炒蛋，現在中廚也用來做菜，配肉類、禽類也適合。風乾了的雞油菌味道比新鮮香濃，食用時，先用開水浸泡至軟，去雜質及根，洗凈即可。雞油菌風乾後可磨粉，用來做湯或調味料。
雞油菌含有豐富的胡蘿蔔素、維他命C、蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成分，可以增強免疫力，提升防病抗病能力，有清目、利肺、益腸胃功效，亦可以滋潤皮膚。


編輯：張淑萍
拍攝：梁偉德