花蓮住宿五星推薦-花蓮瑞穗天合國際觀光酒店💕食記篇-晚間牛排套餐 - ❤️快來瑞穗天合國際觀光酒店渡假泡湯放鬆，享受一泊二食美食饗宴. - 精彩的晚餐時刻來臨，在PRIME ONE牛排館用餐，想當然一定要來份Prime等級的牛排套餐才可以，由星級主廚精心製作道道美味料理，一定要擄獲饕客們挑剔的味蕾，讓你吃進去的每一口都吃得到主廚的用心，美饌佳餚等你來品嚐. - 晚間套餐包括有主餐美國Prime牛肋眼、太巴朗咖啡雞、燒烤豬肩胛、季節鮮魚盤四選一，提供給不吃牛的你有更多的選擇，好貼心。 前菜、湯品、澱粉類主食二選一。 🔺以上均附麵包、甜點、水果、桑葚果醋冰沙，想吃可以再續點喔。 👉滑至最後的影片中有菜單內容及啤酒🍻飲料、哈根達斯無限自助吧. 紅酒🍷免費續加開心🥳Cheers 🥂 . 🧚‍♀️大致上來介紹一下我們的餐點吧 🏷美國PRIME自然牛肋眼：肉質軟嫩且油花豐富，表皮金黃焦香，一口咬下肉香四溢豐盈多汁，令人讚不絕口，可撒點海鹽提鮮更是美味，建議點五分熟粉嫩色澤最好吃. 🏷炙燒魚生双拼：炙燒鮭魚、黑鮪魚吃的出豐富油脂與自然鮮甜味。 🏷鹹豬肉燉飯：表皮烤至金黃焦香的鹹豬肉撒點黑胡椒提味，擺放在飽滿濕潤的燉飯上，半熟蛋輕放與蔥花點綴下，完美呈現。流出汁液的半熟蛋與燉飯結合太好吃了😋 🏷培根蛋黃麵：微濕潤的義大利麵是我喜歡的口感，略帶焦香味口感酥脆的培根點綴，簡單而不失美味. 🏷三寶牛肉湯：清爽甘甜的湯頭，粉紅色澤的牛肉鮮嫩味美，超級好吃的，吃過後會懷念的好滋味。 🏷栗子南瓜湯：金色的栗南瓜湯頭濃郁香醇，一端上桌香氣撲鼻，麵包沾點南瓜湯頭入口，濕潤好吃。 🏷野菜凱薩沙拉：清脆鮮甜的生菜上面灑滿堅果、吐司丁及凱薩醬，美味豐富又可以攝取蔬菜的營養。 . 劃下完美句點的餐後甜點😋 🍮焦糖烤布蕾上層炙燒出黑糖的焦香，滑嫩蛋香的烤布蕾一口接一口. 芒果奶酪上層為鮮甜芒果醬+滑嫩Q彈的奶酪攪拌融合後香甜迷人。 🧁不甜膩的抹茶口味磅蛋糕再搭配咖啡一起，滿足又療癒的感覺🥰 🍉當季水果鮮甜多汁、清爽好吃😋 🍦哈根達斯冰淇淋四種口味任你吃 - - 📍瑞穗天合酒店PRIME ONE牛排館 住址：花蓮縣瑞穗鄉溫泉路二段368號 電話☎️03-887-6000 🅿️住客免費提供室內停車場、大型戶外停車場。 🚐花蓮火車站搭乘飯店接駁車至瑞穗天合國際觀光酒店，請於三天前來電預約. ⚠️微解封期間，飯店有部份設施未開放，訂房前請先來電洽詢喔。 - - #台灣景點 #台灣旅遊 #花蓮景點 #花蓮旅遊 #台灣好好玩 #旅遊景點 #旅遊日記 #美食攝影 #台灣美食 #花蓮美食 #花蓮住宿 #台灣住宿 #住宿推薦 #五星酒店 #瑞穗天合國際觀光酒店 #溫泉酒店 #家庭旅遊 #美食部落客 #旅遊部落客 #部落客推薦 #安琪的美食日誌💕#牛排 #taiwantravel #taiwanfood #hualienfood #likeforlikes #popyummy #popdaily #grandcosmosresort #波波發胖

「2021🥩0419」 燒肉Smile 單人烤肉第一首選 今天來到這家mark超可愛的燒烤店 裡面的裝潢讓人覺得很乾淨很舒適 而且一個人的位置都超大的🥺 讓人覺得很舒服 而且不論是單人、兩人、四人還是六人都有對應的桌子可以用餐 正前方放餐盤的空隙也超級剛好看起來超療癒 飲料吧的選擇也很多 有日式煎茶、烏梅汁、野菜果物、可爾必思 大家比較不熟的可能是野菜果物 我自己覺得喝起來就是波X果菜汁的味道🤣 不知道實際上有沒有差別 還有經典的可口可樂機台 氣泡水、橘子芬達、蘋果汁、檸檬紅茶、雪碧、可樂 我覺得吃燒肉就是要配有氣泡的飲料才爽快 還有雀巢的金選奶茶、雀巢檸檬茶 接下來是重頭戲～介紹餐點的部分啦 首先上來的是沙拉 我們點胡麻醬的沙拉 吃起來沒有很重的菜味蠻清爽的 一口菜一口肉覺得很剛好！ 牛肉盛合套餐$550 牛小排、厚切板腱牛排、牛橫隔膜、牛肋條、牛舌 一開始看到有牛舌還以為這個套餐會很貴 但是知道是550之後覺得很平價 每一樣東西都很好吃 醃肉的醬料都很入味 我自己是覺得不沾額外的醬單吃也很好吃 而且肉片都很厚實 不會讓人覺得吃起來很空虛 調味上覺得不夠的話其實旁邊都有附上胡椒、辣粉、醬油和泡菜 Smile盛合套餐$600 牛小排、松阪豬、烏骨雞腿、牛橫隔膜、北寄貝、鮮蝦、鱸魚菲力 這個盛合套餐食材都很特別 是在別的地方吃不太到的 像是烏骨雞一開始還不知道怎樣才算熟（想說他一開始就是黑黑的🤣到底怎麼看） 但其實他烤熟的話會有外皮一點焦焦的 這個時候拿起來最好吃 雞肉真的很軟嫩 北寄貝也是烤一下下有稍微捲Q起來就可以吃了 再來是鮮蝦我覺得很貼心還幫忙先撥好殼 最後是鱸魚菲力技巧是要把魚皮那面放在烤網上等三四分鐘之後再翻面一下就可以吃囉 因為如果直接拿魚肉那面烤的話很容易魚肉那邊直接焦掉 但是皮的那面又還沒有熟 吃起來有新鮮海鮮淡淡的甜味非常好吃 吃完烤肉吃冰真的是味蕾大滿足 草莓泡泡冰$59 草莓冰不會太甜太膩 百香果泡泡冰$59 酸酸甜甜清爽的口感 兩種冰都讓人想要一口接著一口 最後附上菜單讓大家參考 地址：241新北市三重區重新路二段100號1樓 電話：02 8972 1118 營業時間：11:00～04:00 #新北美食 #新北晚餐 #新北宵夜 #新北午餐 #三重美食 #三重宵夜 #燒肉smile #樹林美食 #樹林晚餐 #台中美食 #台中晚餐 #台中午餐 #台中宵夜 #盛合せ

#食況轉播 #RAW的秋季漢方 #前所未見的湯佐餐 #SoupPairing  我們就喜歡喝湯，不是嗎？尤其在涼涼的天，鍋物大出，想喝湯的心蠢蠢欲動。先別說秋冬，就連盛夏我們都能大啖火鍋。  RAW @raw_taipei 本季一項嶄新的創意是「湯佐餐」，soup pairing。沒聽過吧？酒搭餐、茶搭餐、咖啡搭餐、果汁搭餐，我們總把搭餐的液體視為飲料，把湯視為料理，怎麼就沒想到湯也能作為「飲料」呢？明明台灣人如此愛喝湯，湯是如此明顯的題目！  湯在秋冬的溫補形象，也完全貼合RAW「漢方」的概念。RAW廚房每天要備製五種湯，江振誠笑稱副主廚Ben是湯王！他也解釋，廚房作業就像把製湯當作醬汁來照顧，一點也不難倒人。  藉由湯佐餐，江振誠想補強一道菜欠缺的滋味或香氣，或者加深一道菜的風味共鳴。譬如一道石蟳、海膽、烏魚子，三款秋天的橘色可比楓紅，石蟳由宜蘭直送，從四個漁港搜羅貨色，細緻的肉被拆出來，與新鮮的台東馬糞海膽、海膽烏魚子蒸蛋送作夥，一匙挖到底，滑滑嫩嫩中交織著醇美與鮮甜，搭配一旁薄如落葉、手切烤乾的梅爾巴土司（Melba toast），結構完整。咀嚼之間，石蟳肉蘊含柑橘清香，原來拌進了檸檬皮，正是這飄渺的清香連回了佐餐的湯— 檸檬燉陳皮。好搭！甜甜熱熱地喝，有點似大閘蟹配薑茶般地互補，清新的檸檬串連成熟的檸檬，菜與湯的風味也十分匹配。  堅挺好似金磚的法式吐司（Pain Perdu），有花瓣般的蘑菇薄片盛開其上，紮根的土壤是松茸、姬松茸與羊肚菌製成的菇醬。狠心從中掰斷，大口一咬，潮濕土壤的氣息與菇的鮮味，伴著酥脆擴散開來。吐司磚四面金黃，表層有糖，口感與風味俱足；吐司內裡還蘊藏秘密：表面煎炸完成後，另以針筒注入蛋液！不僅外酥還要內嫩！與此相搭的湯，則是松茸、羊肚菌、香菇等等菇類熬成的野菇湯，以菇搭菇言之成理，只是菇湯也開了個小玩笑：黝黑湯面漂浮著「薑片」，乍看以為是薑茶，其實那是一片杏鮑菇啦。  野菇湯可以繼續搭下一道「鴨肝麵茶」。傳統上，麵茶以麵粉、豬油、堅果（花生、芝麻最常見）炒製而成，法國也有法棍麵包製成的濃湯baguette soup，江振誠就結合二者，將麵茶做成濃稠的醬汁，baguette soup做成輕盈的泡泡，用以襯托煎香的鴨肝，另點綴以板栗與印加果。麵茶甜口，法棍泡泡鮮鹹，鴨肝的油脂居中連結，鴨肝本身也煎得好，表面的鹽粒與印加果碎屑增添酥脆與鹹香，每一口都吃進溫暖的、烘烤過的堅果味，秋意盎然。  #精彩的全新創作  又一蓋碗上桌，揭蓋見橙黃，啜一口，甘鮮滿盈繼而尾韻微苦。它有個非常中式的名字：川貝鷓鴣湯，據說可以止咳化痰、潤肺養顏。我沒想到初嚐此湯會是在RAW。  還有另一項第一次，是品嚐如此纖細嬌小的「肋排」。肯定不是羊排，見那骨架與肉相就不是，江主廚 @andrechiang_sg 一臉淘氣說「貓排」也騙不了人。謎底揭曉：這是黃鰭鮪魚，中型尺寸，一條魚就七到八根骨頭，先用鹽昆布與明太子等「自然鹽」醃過，再燒烤，切開大約三分熟，入口仍有鮪魚赤身的酸味與鐵味，醃料則散發炭烤燻味與沙茶醬般的複雜鹹香，這等來自海洋的鮮，與川貝鷓鴣湯的陸地鮮味互相呼應。一旁搭佐的「八寶飯」，則是以炸青豆、薏仁等等綜合豆類、穀物製成的義式燉飯，上頭的泰國青檸（kaffir lime）泡泡清香明亮，為整道菜畫龍點睛。  整份菜單強度高昂至今，主菜才不甘於平淡。有時候，一份tasting menu吃到主菜已經反高潮，這道戰斧豬排則完全不會，吃可可與酒粕長大的宜蘭葛瑪蘭黑豬，直火炭烤後澆淋上焦化奶油、蒜末與巴西里，由法式meunière延伸而來的做法，噴香至極，上桌的芬芳簡直勾魂；卻還有另一種香味與之共舞，那是調入了埔里香草的肉汁！「我超愛這個香草醬汁」，江振誠一邊淋一邊說，我已經等不及動刀，豬肉之香甜與鮮美，我幾乎懷疑是否有用鹽麴醃過，但沒有，那就是豬本身的魅力。  與主菜相搭的湯，則是甘草黑豆，不再需要海洋或動物的鮮，單純以黑豆的麥茶、咖啡、可可風味去連結香草的甜香與焦化奶油的堅果氣息，勾勒出溫暖、深邃的醇厚印象，若以巧克力的風味象限來比喻，是偏向dark sweet的濃郁風格，非常秋冬應景。  #科學思維的茶佐餐 #TeaPairing  除了湯佐餐，RAW本季的茶佐餐（tea pairing）也別有看頭。與南投鹿谷的「開蘭茶 KALON TEA」合作，江振誠與開蘭茶共同探索，同一款茶葉如何在特定的溫度與萃取方式下展現不同的風味。例如一款輕發酵、輕烘焙的金萱烏龍茶，冷泡八小時並調高茶葉比例後，能夠凸顯其野薑花香氣，甚至散發綠茶般的海苔鮮味，用以搭配菜單開頭的竹莢魚與茄子小塔、藥燉黑鮑；同一款輕發酵、輕烘焙的金萱烏龍茶，改為熱泡，鮮味減低並殿後了，野薑花香則轉為淡淡奶香，用以搭配石蟳、海膽、烏魚子。  一款重發酵重烘焙的烏龍茶特別有趣。江振誠解釋，這款茶是以咖啡烘焙曲線焙成，「茶會以為自己是咖啡」，冷泡久浸十六小時後，搭配-196℃液態氮潤過降溫的玻璃空杯，竟冷萃出明顯的可可風味！激似可可果殼茶或咖啡果葉茶，這款冷泡烏龍茶散發的堅果、香料風味，和葛瑪蘭豬的主菜搭極了！（尤其那香草肉汁！）