【人如其字，字如其人？】
　　那篇小學一年級被要求字要寫得非常整齊，還有老師不准小孩跑步，即使在走廊之外（大人們看清楚）的地方也不行的讀者來信和我的註解貼文，引起不少回響，有支持，也有反對的，還有不少一樣受苦受難的小學生父母來貼照片。
　　我剛開始有讀大家的回應，後來回應實在太多了，我沒有辦法繼續追下去。還有，有的回應，讓我非常不耐煩，只想說：＂請先讀清楚文句，再來罵人可以嗎？＂（我寫得很清楚：字要寫得別人看的懂，不要有錯別字比較重要，所以，那兩個留言什麼＂大＂＂太＂＂ㄣ＂＂ㄅ＂亂寫的，請先學會讀文。太重視字體，卻文字有讀沒有懂，真是無奈！）（我文章有特別說老師規定不能跑，有他的難處，因為怕學生受傷，家長會來鬧．．．．所以是兩難，都寫了，並沒有責怪老師之意，是有看沒有到嗎？！）；
還有＂請寫出有邏輯一點的理由好嗎？＂（學習如何講道理，比訓練把字體寫得像印刷體重要百倍。）
　　這些不客氣的話，造成當初寫信給我的母親非常難過，還寫信向我道歉：＂對不起，李醫師害你被攻擊了．．．．＂
　　這些非常不客氣的話，也讓我極度不耐煩，差點動怒。（我為什麼要花三小時的時間來回這些啊！）
　　就像我經常勸導家長的：＂當你對孩子的無理取鬧，非常憤怒到快忍不住要爆粗口時，請深吸一口氣，離開現場，等冷靜下來了，再回來。＂
　　我也是一樣。我暫時離開一下，避免爆粗口又爆血管。年紀有了，還是要自己小心。
　　這是當初我完全沒有料到的結果。
　　不過，我也讀到很好的建議與提醒。有人說老師劃紅字，只是善意的提醒，並沒有其他意思，只是提醒最正確的寫法是要這樣寫。我覺得這真的是許多家長要調整的心態！不要看到老師寫了紅字，就玻璃心碎了一地。那只是教導，並非指責。我們孩子小，一下子沒辦法寫這麼好，但是至少知道最標準是這樣寫。就這樣而已。
　　我到過許多地方演講，包括學校。總有上百間了吧！
　　其中，只有兩次有老師站起來質疑＂把字體寫得整整齊齊＂的重要性。
　　一位說：＂如果蔡總統字很難看，簽名出去能見人嗎？
　　我的回答：＂第一，非常少人能當上總統：第二，一旦當上總統，自然有人會來教你如何把名字簽得能見人一點。那時再來練一下都來得及，不必在六七歲的時候，就苦命練起來放。＂（到時候，總統又沒當到，不是很衰嗎！）
　　另一位說：＂雖然考試都是電腦閱卷了，但是也有作文，需要手寫。字寫得難看，分數拿不高分。＂
　　我的回答：＂如果真的以為那會影響大考的作文，也不必急著小學低年級就要寫得美美的字啊！可以高年級，甚至國中再來要求，都來得及。更何況．．．我身邊就有太多字寫得很亂很難看的人，大學考試作文，幾乎滿分的．．．我先生就是！＂
　　我的孩子都已經三十多歲了，這些教育的事，干我屁事？！我在操什麼心啊！
　　是的，但是，影響到孩子的身心健康，那就干我的事了！（所以，那些說孩子寫字寫得很開心的大人，恭喜，那篇文，跟你無關。）
　　我看過孩子從幼兒園開開心心地畢業上小學之後，整個孩子臉部表情變陰鬱的：我遇過小孩為了把字寫得整齊到符合大人期待，寫到一直抓頭髮，抓到頭皮像癩痢頭的，也有出現圓形禿的，還有一直摳手指到傷痕累累，一直咬指甲到永遠不需要剪指甲的．．．．．
　　如果，這只是極少數老師的偏執要求，當然是要向老師反應。
　　可是，真的有不少家長與孩子受這樣的苦，而且從留言也顯示，有不少大人覺得這樣要求是必要的。因此，才希望藉由這篇讀者來信，讓大人重新思考：小學剛開學，這樣要求小一的孩子，對孩子是好的嗎？是有助於他的學習的嗎？是符合孩子上學校學習的宗旨的嗎？
　　我成長的年代，要求字體，可能還有些道理，因為隨時都要寫字。可是，我們也是到高年級，手指頭肌肉都發展成熟了之後，才被要求的。（那個留言說不是每一個人都像我這麼幸運，可以到國中還有環境讓我練字的，你可能太年輕，不了解民國五十幾年的台灣，那是一個均貧的社會。我們練字是自己拿著撕下來的日曆背面，自己一直寫一直寫，沒有人有那個環境，也每一個人都有那個環境。）
　　我也曾經誤以為＂字如其人＂。
　　一直到我上大學。我發現整個醫學系的同學，全班字寫得整齊能看的，不到一半！甚至，還有不少同學是注音符號都唸不齊全的。
　　我才又開始思索許多過去以為的＂重要＂與＂必要＂，在經過更多事情，認識更多人之後，原來都不是真的。
　　熟悉我的人知道，我除了是一位要看診的醫師，每天帶著許多人的情緒回家，我必須慢慢消化。每一天都有不同的情緒。
　　最近又開始施打疫苗，行政事務更是龐雜，每天回家還要繼續處理。
　　然後，我也是一位家庭主婦煮婦，每天做早餐和晚餐，還要洗衣服，曬衣服、照顧盆栽．．．．．
　　多年的粉絲們了解我經營粉絲頁的初衷：剛開始是為了幸佳慧的粉絲和我的病人們設的。什麼粉絲量、聲量，從來不是我這老人家所在意。（拜託！我已經６１歲了，看過太多生老病死，流過太多淚水，心碎過太多次，我知道什麼才是人活著需要花心神在意的事。），所以，那個留言說我是在衝聲量的，請把話收回去！
　　我從大學的時候就已經開始關注所謂的教育或者學校的功能。（好啦！我承認我讀最多的是與東方傳統教育迥然不同的杜威。一個人選擇什麼樣的書閱讀，真的是跟他自己的特質有關啊！））
　　那時候讀過一本＂夏山學校＂，可說是在東方傳統教育下，自認為已經是非常叛逆的我，也自嘆弗如的。
　　後來，我們開好書店，曾經邀請李雅卿來演講分享。我讀過她的＂種籽手記＂，＂成長戰爭＂，＂北政實驗手記＂．．．．
　　後來，越來越多人有帶孩子在國外讀書的經歷，我讀著這些父母書寫的著作，周圍也有不少親友和病人有孩子在外國讀書的經驗，甚至，診所就有來台灣交換學生的外國病人．．．．我接觸過太多與台灣制式教育不同的多元教育模式。
　　而我自己的兩個姊姊就是老師。
　　我的親友中有太多老師了。
　　我們經常一起討論台灣的教育現況與我們的擔憂。
　　在我那篇文章按讚的上千人中，有學校老師，有補教界老闆老師，有小學校長，有教育系所老師所長，有．．．．留言說我不懂教育的，你是在說這些人也不懂教育，不懂教育現場？
　　所以，說我不懂教育的大人，你這樣說，不公允。
　　你可以說：＂我們的教育理念不同。＂這樣我可以接受。
　　不過，想想看，如果你認為對孩子好的要求，可是有其他老師並不認為，可見，這是一件並非肯定，而是值得再思索的事情。
　　尤其，要求字體整齊美觀，從我自己讀小學的經驗（現在已經６０歲），到自己的小孩兄弟姊妹的小孩（現在已經三十多歲），到現在病人們正讀小學的小孩，這五十多年來，雖然世界以極驚人的速度在改變，人類傳達訊息的方式，已經不知改變了多少，職業的內容，更是不只變到哪裡去了．．．．而我們小學低年級要求字體要寫得工整的標準，卻好像越來越嚴苛。這是什麼道理？
　　我有一些朋友，私下留了言給我，可見我的同溫層實在有夠厚．．．
　　這是一位醫師寫的：
　　“人如其字？看不見這個人其他的好...只看字，而不感受這個人的行為與話語是否一致，已經把枝葉看成主幹...這不是錯亂是啥？
　　”讓我想到兩句話，一是＂人不可貌相＂。連看到人，都不一定知道他是怎麼樣的一個人了，更何況是單獨只看字！二是＂瞎子摸象＂，字，只是人手製造出來的東西，可以練，也和天賦有關，跟這個人做事是否認真，態度是否草率，有什麼直接關係？
　　所以一位醫生學弟，寫：＂偷偷問．．．我們醫生有幾個字寫得別人看得懂的？＂
　　如果標榜字寫得亂，就是做事草率的人，我建議，看診時，先請醫師寫個字讓你鑑定一下，再決定要不要讓他看。
　　一位熟讀古籍的醫生同學這樣寫：“明朝，董其昌的字是許多人求之不得的好字，他老兄啊，姦淫虜掠無所不為！就像正妹、帥哥上身的人，私下許多不可告人之事！心，善，或許是最重要但逐漸被忽視的問題！”
　　而且，這位董其昌啊！還是十七歲才開始勤奮練字！所以，大人不要急，如果有興趣，字要寫得好，十歲以後再練，綽綽有餘。
　這是一位教授寫的： “如果是人如其字，不是應該讓每個人有自己的風格嗎?怎麼會要大家都寫整齊的字?又不是軍隊或是印刷廠!”
　　這個有意思，是啊！既然字如其人，那麼為什麼不能尊重每一個人有每一個不同的個性與特質？要每一個孩子字體都寫得如印刷體，難道教育的目的，是要把所有孩子變成如同同一個模子造出來的罐頭嗎
　　有位律師朋友說得好：“我以為的「人如其字」不在世俗眼光的美醜，是字散發出來的感覺～灑脫、拘謹、大器、小家碧玉……”
　　是的，灑脫的人不拘小節，拘謹的人，中規中矩。我們家三人，字體差很大。我家老公的字扭曲糾結成一團，不仔細看，還真難看懂；我兒的字，東一撇，西一撇，看得懂，不過整個鬆散到天涯海角；我的字，如果好好寫，大大的，美美的。但是，我們三人為人都誠懇正直，做事認真負責，慷慨助人。
這是一位老師寫的，我差一點笑出來： “我以前的認知是：天才的筆書（字）都很醜，且美女的字也多半不好看！（所以從小只要有人稱讚我的字好看，就會暗自傷感啊！）”
　這是一位在補教界二十年的老師寫的：“字體工整與否其實一點都不重要，在我的教學經驗中，腦筋靈活的學生，字跡都是普通而已，而字跡超美的學生，思考比較直線型。但無論字跡美醜，都不會影響個人的未來發展。何必那麼在意這些事情呢？人的創意比刻板的學習更重要啊！＂
　　這位太太在寫的老公，是上市公司董事長：＂我那字如蚯蚓（連我都常常看不懂）的老公在他們眼裡應該是撿角 ”
　　我真的要了她老公的字來看，看了差點笑翻．．．我完全看不懂在寫什麼，比我家老公的字，更誇張．．．這是今天最激勵人心的娛樂～～
　　有聽過這樣一句諺語嗎？意思是字寫得好，長大幫人提皮包。我很小的時候，聽過我外婆說過。你聽過嗎？
　　港和國小劉育豪老師，是我非常佩服的老師，我經常告訴他：＂你不要退休啊！我的孫子還要讓你教啊！！＂這是他讀過我那篇貼文之後，發表在他的粉絲頁的感言。我完全贊同他的教學理念。是的，這才是我以為的語文教學。
｛感謝許多熱血老師。
　至於父母們，孩子一旦上學，就是進入野獸叢林，請做好支持與協助的角色。可以跟老師溝通的就溝通，溝通不了的，請孩子忍一忍，兩年就過了。相信孩子會有適應的能力。｝
　　｛我不會再針對這篇文，做回應。花我太多時間了。有朋友告訴我，那是信仰，你說服不了他們的。信仰，從來是沒有道理可講的。｝
【至於那些看到整齊到像印刷體字跡會亢奮的大人，你可以製造讓自己爽的字跡，但是，不要強求別人也要讓你爽。】

#尛外電 又因東京奧運被迫遷！八旬老翁：用四萬三換我住了56年的家
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Artist: Eva Pu Illustration
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從宣布要舉辦後便一波三折的2020日本東京奧運開幕在即，然而隨著東京的疫情急速升溫，官方決定不開放觀眾入場觀賽。取消門票收入後，損失金額預計會達到880億日圓（約新台幣224億）。

本來預計能為日本帶來3.3兆日圓（約新台幣8,408億）收益的東京奧運，受疫情影響延期舉辦，迄今已砸了1.6兆日圓（約新台幣4,316億）的籌備預算。耗費了許多人力、物力資源卻迎來這樣的開局，日本官方簡直欲哭無淚。

但比官方更想哭的，是居住空間受奧運預定場館擠壓，被迫遷離的東京居民。在東京出生、今年87歲的甚野公平（讀音：じんのこへい）就是東京奧運的受害者之一。要說還有什麼比這更慘的，就是這已經是甚野第二次因為奧運被迫搬家了。

1934年出生於東京新宿一帶的霞丘町，甚野公平在家中的九個孩子裡排行老四。二戰後，甚野老家的房子在戰火中付之一炬，這個11口之家便遷居到20公尺外的一間房子，靠賣菸草維持生計。

1964年的東京奧運開幕前，由於需要擴建體育館與蓋周邊公園，場館預定地的居民被迫搬離原住處，其中就包含了甚野公平一家。這個決定雖讓甚野心痛不已，但當時他認為能為國家貢獻是非常光榮的一件事，能成為一份子讓他與有榮焉。

隨著周遭的綠地被砍伐、河流被混泥土覆蓋，舊家也跟回憶中的街道一同消失了，取而代之的，是原址上新落成的奧運公園及標示物。

霞岡町開創了新的記憶，甚野一家也在新居開始了新的人生。公平靠著洗車維持家計，與妻子保子（讀音：やすこ）和兩個孩子一起擠在坪數不大的房間內。1965年，公平好不容易攢夠錢、跟家人一起搬進了社會住宅，並重新開了一間菸草店。

他的菸草店外擺了一個可以坐三到四人的長凳，孩子放學後會在他的店裡做作業，甚野的小店成了人們聚會的場所，「我每天都能跟人說上話，一點也不無聊。」

本以為日子會這樣安穩地過下去，甚野怎麼也想不到，命運竟跟他開了個大玩笑。2013年，甚野一家收到了2020東京奧運的搬遷通知。

甚野公平表示，政府的強硬態度與冷酷讓他心寒，「完全沒有任何商量餘地，哪怕是用『我們需要請您搬離這裡，請您盡可能配合我們的作業』這種含蓄的方式告知都好，」公平說，「但他們沒有，他們的說法比較近似『我們要辦奧運，你們必須搬出去』。」

跟其他200多個被迫遷的住戶（這些居民多為年長者）一樣，甚野一家被要求搬到鄰近的另一棟社會住宅，雖然不至於流離失所，但多年來建立起深厚情感的老社區，就此分崩離析。

「我們獲得了17萬日圓（約新台幣43,300元）的補償金，但這能起到什麼作用？我也只能笑笑，我們搬家時可是花了整整100萬日圓（約新台幣25.4萬元）。」

一位不願具名的官員表示，迫遷補償金額一率給付17萬日圓，「我們有一套如何向民眾進行說明的措辭訓練，迫遷區附近也有社會住宅，有關單位也提出了配套措施，但或許對長年居住在那的居民來說，官方還是會顯得有些不近人情。」

甚野他們於2016年被迫搬離生活了近半世紀的家。甚野保子難以接受這巨大轉變，於2018年過世，享壽84歲。公平說，搬家這個決定，讓妻子覺得很孤獨、很沮喪。

如今87歲的甚野老先生，現在與兒子同住在東京西區，每隔幾個月還是會回去跟舊街坊鄰居敘敘舊。

眼看原本的家園上落成了新的奧運場館與小公園，遊客們紛紛跟奧運環地標合影留念，老先生還是希望今年的東京奧運能夠功德圓滿。這波疫情害東京奧運的光環蒙塵，也讓他感到傷心。

舊地重遊，卻已物是人非，眼前的種種讓老先生感慨萬千：「這些樹跟街道都還是老樣子，讓我在覺得懷念的同時，心中也湧現出一股哀傷、寂寞的感受。」

尛評：就像被移了盆的盆栽，換了個新家，卻失了根。
#走過近一個世紀 #重複經歷著從失去中振作的堅強人生 #尛編

Source: 朝日新聞, Reuters, 鉅亨網

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#甚野公平 #東京奧運 #国立競技場 #東京五輪 #2020tokyoolympics #tokyoolympics #阿尼尛

進入三級防疫警戒之後，因為不能在外用餐，大家都開始回歸家庭自己動手做三餐，也為了要減少外出採買可能產生的傳染風險，一次要購買的生鮮及乾貨食材份量都很多。

家用冰箱及食物櫃容量有限，這時可以 ＃有效活化空間的系統性收納就非常重要，把買回來的及家裡現有的食材通通分類整理好，半成品及預先做好的小菜也分別裝入容器內。

每天要準備餐點時就能更清楚知道食材使用狀況，做菜更省時有效率，也能避免浪費食物。

尤其最近許多人為了保存更多備用食材添購冷凍櫃，如果能善用品質好的密封保鮮盒來搭配收納，絕對更能事半功倍。
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大推薦在韓國主婦圈超熱門的 ＃韓國昌信生活收納系列，不只是冰箱收納保鮮而已，能想得到的廚房及生活空間收納用品也都一應俱全，這家公司的產品實在太強大了！

而且設計及生產製造都在韓國，品質超棒又方便實用，加上簡約清新的外型設計，怎麼搭配都好看。
（昌信收納盒的蓋子都是極簡白設計，這一點我超喜歡，視覺色調統一，看起來就是很整齊）
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本次開團的昌信品項非常多，每一款都有著從使用者需求出發的設計細節，真的很讚嘆韓國人的收納功力啊！

不妨趁現在有更多時間待在家裡，利用適合自家使用的昌信收納系列，把家裡的冰箱、廚房及生活空間好好斷捨離整理一下，讓日日居家生活更得心應手且輕鬆自在！
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＃韓國昌信生活收納用品團購

▶️團購連結：https://gbf.tw/nabvb

▶️開團時間：2021/06/15～2021/06/21 PM23:59準時關單

▶️出貨時間：2021/06/24開始依訂單順序出貨

▶️付款方式：信用卡付款、轉帳匯款
♦️重要提醒：商品現貨數量有限，虛擬帳號匯款日保留1天(從下單日起算)，超過時間未匯款的數量就會釋放出來，
建議可以使用刷卡付款，簡單方便又快速。

▶️運費說明： 宅配運費本島$100元，外島$200元。滿$1000元本島免運，外島$100元。(無開放海外訂購)
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★本次團購合作廠商錦達貿易有限公司為韓國昌信生活唯一指定總代理。
★購買昌信產品時，務必認明貼有原廠防偽標籤才是韓國昌信官方總代理貨。
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☎️客服專線：02-25592733 (上班時間為週一～週五 9:30～18:00)
📩客服信箱： service@osharemommy.com.tw
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韓國昌信的保鮮收納系列產品超多，怕大家看到眼花撩亂很難下決定，我把本次團購的幾個主要產品系列重點整理如下，也請多利用團購連結表單最底下的產品選項列表，點選有興趣的品項，即可連結觀看相關內容及圖片介紹。

★購買前還請先確認產品尺寸是否適用，點選表單上的產品售價款式圖即可查閱。
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＃SENSE冰箱全系列收納盒

只要常看韓劇或韓國實境秀節目，就會發現冰箱裡總出現一盒盒不同食材做成的泡菜。

在拆箱這系列大小尺寸不同的韓國保鮮收納盒時，當下就覺得這真的是為了保存韓國小菜而設計的。

透明盒身內容物清楚易辨識，加上白色蓋子與盒身接合設計密封力強，能有效隔絕氣味，保持食物新鮮衛生。

大小不同的保鮮盒可以互相堆疊，節省冰箱收納空間，又很賞心悅目的整齊清爽。讓人每一款都想買來改造自家冰箱啊！

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✭✭SENSE冰箱全系列收納盒的獨特優點✭✭

✓經韓國KCL檢驗，不含雙酚A（BPA Free），使用最安心。

✓盒身使用可耐低溫到-30°C高強度的SAN材質

✓盒身不易碎裂，在冷藏及冷凍庫皆可長時間使用。

✓乾淨的透明盒身設計，能清楚看見內容物。

✓底部U型凹槽設計，減少食材接觸盒面面積，保持食材新鮮度。

✓蓋子為高抗溫性及抗撞性強的LDPE材質，即使在冷凍狀態下，也能輕鬆的打開與蓋上。

✓拿掉蓋子後，可微波加熱（加熱時間請在3分鐘之內）。

✓附日期保管貼紙，將日期及內容物標註在貼紙上，方便辨識食材及有效期限。
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我每天早上都要打綠拿鐵，就會預先把燙煮好的蔬菜、菇類等放入保存，使用時取出每樣食材各夾一些，非常方便！
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＃SENSE廚房全系列收納罐

習慣自家手作烘焙料理的人，冰箱及櫥櫃裡一定有許多各式乾貨、麵條及麵粉之類的食材，如果能有系統的裝入保鮮收納罐裡保存，一目暸然更好管理食材，而且也能有效保鮮。

尤其是處在疫情蔓延的現在，買回來的生鮮乾貨，可以拆掉外包裝的，我都會立即去除後，再裝入合適的保鮮盒內，烹調食用更安心。
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✭✭韓國昌信的全系列收納罐非常實用，大推薦！

✓不同高度設計，可靈活運用於多樣的食材保存。

✓蓋子上的溝槽設計可與罐身底部穩度連接，卡住上下容器。

✓罐身四角型設計，方便收納堆疊。

✓收納罐20R的曲線設計，可以讓冰箱裡的冷氣循環最佳化，保持食材新鮮狀態。

✓罐身刻度標式設計，更加實用。

✓所有蓋子尺寸一致，可互相使用。

✓蓋子與罐身的連接處使用曲線角度，方便開關不卡手。

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＃SENSE冰箱副食品分裝盒系列

需要為寶寶製作副食品，或想要把絞肉、海鮮、切碎的蔥花等食材分裝保存，一次只取一小部分使用時，SENSE冰箱副食品分裝盒是最方便實用的選擇。
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✓六格分裝盒的透明設計，更方便確認尋找，不需打開蓋子就能清楚辨識。

✓使用能因應溫度變化、拒抗撞擊的材質製作，最適合冰箱冷凍庫保存。

✓欲取出結凍食品時，只要施力按住底部凸出處，就能將內容物取出。

✓分裝盒的透明設計，更方便確認尋找，不需打開蓋子就能清楚辨識。

✓系統化的尺寸設計，分裝盒可整齊堆疊。
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＃POCKET冰箱萬用收納盒系列

POCKET冰箱萬用收納盒有400ml及850ml二種容量設計，
用來裝切好的蔥段、蒜頭、檸檬及番茄等生鮮蔬果食材很合適，
盒身可組合堆疊擺放在冰箱層板上或冰箱門上，不僅不佔空間，還能充分利用創造出更多空間，冰箱容量較小的最合適。

或是用來把家裡的眾多乾貨（雜穀豆類、咖啡豆、茶包、咖啡球等）分類收納好，直接放在櫃子上就像整齊好看的展示架，亦可放入抽屜裡一罐罐排列。
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✭✭POCKET冰箱萬用收納盒的獨特優點✭✭

✓冷藏專用容器，不同尺寸也能互相堆疊，活化冰箱狹小的分層空間。

✓四角形容器設計，不會浪費空間，不只廚房使用，用來作為展示收納也很合適。

✓容器底部可與蓋子上方連接結合，打開冰箱門時也不會翻倒。

✓蓋子新升級LDPE材質，能承受溫度變化與防撞擊。

✓容器是高透明、高耐性的SAN材質，適用冷藏與冷凍庫，用途更廣。
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＃SKYLOCK密扣保鮮盒系列

韓國昌信的SKYLOCK密扣保鮮盒系列超級實用，是絕對不能錯過的居家必備品項。

我個人就非常喜愛這系列的保鮮容器，因為專利設計的完美密封特性，能讓食材的保鮮效果更好，不容易產生異味，裝有醬汁的食材即使倒了也不會漏出來。
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SKYLOCK系列有多達46種不同選擇，有高低、大小、窄寬的各種尺寸，包含密扣保鮮盒、提籃式、托盤式、分隔式、天窗式、內壓板等，搭配使用可有效活化冰箱空間，各種食材清楚分類保存，整齊堆疊且方便拿取。
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✭✭SKYLOCK密扣保鮮盒的獨特優點✭✭

✓一體成形的密封設計：SKYLOCK密扣保鮮盒蓋為獨家專利雙重成型技術，將密封矽膠條與盒蓋運用專業技術一體成形製作，避免在密封條之間夾有食物殘渣，或長期清洗後矽膠條變鬆等情況產生。

✓99%抗菌TPE：SKYLOCK密扣保鮮盒使用具密抗菌功能的TPE材質製作，這也是最常使用在嬰兒用品的專業材質，可阻絕細菌入侵。

✓完美的密封性：SKYLOCK密扣保鮮盒凹槽式的密封墊設計，能密合嵌入容器四邊，而且採用四面完全密封方式，提高食材新鮮度，
杜絕食物異味，倒立也不會漏出來。

✓安全穩固的堆疊設計：SKYLOCK密扣保鮮盒蓋子上的凹槽設計，能與其他SKYLOCK密扣保鮮盒系列相互堆疊，而且盒蓋四邊還有4個小型TPE，加強容器固定，不易傾倒。

✓冷藏循環設計：SKYLOCK密扣保鮮盒採用四角形曲線設計，適用於冰箱的冷藏循環，能保持食材的最佳新鮮度。

✓無雙酚A的安全容器：SKYLOCK密扣保鮮盒通過專業檢測認證無含雙酚A，使用最安心。
冷凍庫、微波爐（不含蓋子）及洗碗機（不含蓋子）皆能使用。

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◎本次團購的SKYLOCK密扣保鮮盒系列包含有：

✅SKYLOCK冰箱密扣天窗式保鮮盒系列
這款上蓋有小天窗的保鮮容器，最適合用來裝穀物、乾食、沖泡用粉、牛奶或茶飲等，沒有空氣阻力的天窗開蓋，可輕鬆倒出需要的份量，或是插上吸管飲用都非常方便。
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✅SKYLOCK冰箱密扣托盤式保鮮盒系列
托盤式保鮮盒設計有薄而密實的托盤墊，可放置於收納盒底部，放入洗淨的蔬果或油炸食物等，不會直接接觸到底部，水分及滴油就不會破壞食物的新鮮度與口感。

托盤墊的兩邊設計有半圓形小凹槽，能輕鬆拉起。托盤墊底部墊高小腳設計，也能隔離盒底的油水。
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✅SKYLOCK冰箱密扣分格式保鮮盒系列
非常推薦這款分格式密扣保鮮盒，分格設計超實用。
把做好的小菜分隔擺放，直接端到餐桌上，好看又方便夾取，其中一格裝入米飯還能當餐盒攜帶外出。

料理備料時，把預先切好的食材放入分格內，烹調省時又有效率。
把分格拿掉，1700ml的容器容量剛好能放入30顆中型的生水餃，密封冷凍保存，最能維持新鮮口感。
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✅SKYLOCK冰箱密扣提籃式保鮮盒系列
提籃式保鮮盒附有可分離的手提式籃子，可放入清洗好的蔬果，避免食材沾到盒底水分，蔬菜不會變濕軟，更能保持新鮮狀態。
攜帶外出露營野餐也很適合。
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＃INTRAY冰箱抽屜式收納系列

韓國昌信生活的INTRAY系列新設計，是為了可以更有效率的輕鬆存放在冰箱深處、衣櫃內部及洗手間櫃子裡的物品，結合生活智慧與收納習慣的設計，解決了收納及拿取的煩惱。
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★★INTRAY系列產品特色★★

✓絕佳的冰箱收納容器：無論是雙門或四門冰箱，都能有效率的整理收納。

✓放在深處的物品也好拿：利用一體式手把，可以輕鬆將整個收納籃順手拉出，容易尋找物品。

✓最大化的活用空間：抽屜式的收納籃更方便整理，連放在冰箱較深處的食材都能輕易拿取，更方便管理空間。

✓冷凍庫、冷藏庫都能使用：使用安全耐用的RPP材質製作，能承受100℃至-20℃的溫度，用途性更廣。

✓幫助冰箱冷氣循環的通風孔設計：收納籃籃身的通風孔設計，可以讓冰箱的冷循環更流通，更有助於食材保鮮。

✓安全安心的透明容器，不含雙酚A：冰箱抽屜式收納籃經過專業檢測，確保使用安全。

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◎本次團購的昌信INTRAY系列產品包含有：

✅INTRAY冰箱抽屜式收納籃系列
這系列的收納籃實在太好用了，一定要多買幾個。

不只是冰箱食材收納很好用，還可活用收納籃來放置咖啡包、茶包及零食等食品，
或是把內衣、襪子、絲巾等配件捲起來放入抽屜式收納籃裡，置於衣櫃層板上，有效率的整理，讓物品輕鬆易辨識。
用來做為浴室用品的收納也非常理想，放置沐浴乳、洗面乳、洗髮精、潤絲精等瓶瓶罐罐看起來更整齊，
即使有泡泡產生，因為有孔洞設計，用水沖就能輕鬆沖掉，也不會積水在藍底。收納文具用品也很理想。

極力推薦買3入組合才不會後悔買太少不夠用。
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✅INTRAY冰箱抽屜式收納盒系列
在這波疫情爆發之前，我就收到這款很特別的大容量蛋盒了，當下還忍不住笑出來「韓國人真的很愛吃蛋呢！」這麼大的蛋盒真的有需要嗎？
結果進入防疫三級警戒後，每隔一段時間才外出採購食材一次，每次都要買二盒以上的蛋，這個超大容量的雞蛋收納盒立即就派上用場了。

當然也不只是放雞蛋，上下二層設計，還可以收納常吃的零食小點心或小包裝的醬料包等。

而且收納盒底部還有止滑墊設計，不必擔心使用時產生移動的狀況。
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✅INTRAY冰箱滑軌式托盤盒系列
自己就可動手簡單安裝的INTRAY冰箱滑軌式托盤盒，能有效利用冰箱層板下方的縫隙空間收納。

滑軌式設計輕鬆就能拉出收納盒，托盤盒內最多還可分成3格區塊，
方便用來放置火腿片、起司片、醬料包等食品，或是需要冷藏保存的藥品等。
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✅INTRAY冰箱透明收納扁盒系列
此系列的收納扁盒是配合冰箱深度41.5cm的冰箱而設計。
利用一體成形的把手將收納盒拉出，輕鬆拿出保存在冰箱深處的食品，而且有蓋設計，更加衛生。

還可根據內容物大小，自由調整移動隔板，有效分類食品，尋找時更加便利。組合搭配二個收納扁盒時，上方平穩的盒面也可以放置其他食品或保鮮盒。
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＃SMART可手提壓蓋式醃漬保存箱系列

韓國的泡菜飲食文化蘊藏著世代流傳的醃漬儲藏生活智慧，
傳統作法會將要醃漬的蔬菜、豆類、海鮮等食材存放於大甕內，
再用重石頭壓在甕蓋上，阻絕空氣進入以免造成食物腐壞。
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現在只要使用昌信生活的SMART可手提壓蓋式醃漬保存箱，
不用再費力辛苦的按壓，蓋上盒蓋的同時就會自動下壓，將漬物的美味完整封存在醃漬箱內。

而且醃漬箱四面的鎖蓋與矽膠條緊密結合，鎖住力道均勻，密封性更好。還有手提手把設計，放入冰箱收納，移動拿取更輕鬆便利。
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不只是醃漬韓國泡菜，在季節盛產時，使用醃漬保存箱來做美味的醃漬檸檬片、醃漬大蒜、醃漬小黃瓜等，把新鮮美味封存起來，隨時都能享用。
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＃CRUET廚房密封調味收納罐系列

CRUET廚房密封調味收納罐可以把廚房裡的鹽、糖等調味料及芝麻、豆類等乾物，整齊乾淨的保存起來。

蓋子密封處利用矽膠材質密封處理，防止空氣接觸導致潮濕變質，保持調味料的新鮮狀態。貼心的one touch 鎖定設計，不必擔心調味料溢出。

而且每個密封罐都附上同色專用湯匙及專用貼紙，清楚分類辨識，使用更便利。
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＃FRANCO廚房儲米桶系列

韓國昌信的FRANCO儲米桶，相信每天都要煮飯的主婦們一定會想要。

很有質感的簡約外型設計，白色清新感，擺放在廚房裡好看又實用。
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✓大容量設計，上方有寬型投放口，一次就能倒入大量的米，乾淨乾燥的容納約10 ~12公斤的米。

✓容器側邊有透明刻度標示，方便查看剩餘的米量。

✓轉動計量調節鈕，米桶會自動秤取1人份（約150g）的份量，可依照每餐需要的米量來轉動調節鈕。

✓轉動調節鈕後，米會自動投放在下方的抽取式抽屜裡。
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廚房裡有這麼好用又賞心悅目的儲米桶，取米煮飯也會變成一件有趣又療癒的工作了。
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＃SINK IN廚房滑軌式收納儲物籃系列

在台灣的住家設計，通常廚房空間都不太大，所以有效利用活化空間更顯重要，相信許多人也都會使用到流理台下方的空間，但如果沒有好好的收納，一打開看起來就是很雜亂，也不會想使用裡面擺放的物品。
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利用韓國昌信的SINK IN廚房滑軌式收納儲物籃，就能有效方便的活用流理台下方空間。

滑軌式底座設計可輕鬆的前後推拉，輕易取出擺放在裡面的物品（例如鍋具、大瓶裝的醬料、食用油等），
使用安心安全的PP材質製作，清潔也很容易。
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SINK IN廚房滑軌式收納儲物籃有單層及雙層架二款選擇，點入款式圖可查看尺寸規格。
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＃RELAY連格式生活小物收納盒系列

初次看到一整排的RELAY收納盒時，「這麼多個小盒子，是要如何使用啊？」還納悶了好一陣子。

後來瞭解其用途後，忍不住想要為這系列收納盒用力鼓掌致敬，這實在是太聰明貼心的生活設計了。
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RELAY的收納盒每一個都可相互扣連或分開（有寬型與窄型二款選擇），讓收納更靈活不受限制。
可使用於冰箱側門邊、浴室的洗手台上、廚房或房間衣櫃抽屜裡、書桌上、化妝桌上、甚至窗台邊，有效收納零碎物品，也讓視覺更整齊俐落。
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✓把收納盒直接擺放在廚房流理台上，放置常使用的料理工具，烹調時更順手有效率。

✓冰箱側門邊通常比較無法充分利用，使用RELAY收納盒，就能整齊排放各種需冷藏的管狀醬料、起司條、奶油等。

✓廚房抽屜裡搭配使用寬型及窄型的收納盒，可擺放刀叉湯匙餐具、廚房料理用具、條狀咖啡包、糖粉、調味包等。

✓把廚房常使用的擦手巾、碗盤專用布巾等捲起來，分別放入收納盒內，擺放在抽屜裡，使用非常方便。

✓全家人的襪子、手帕、絲巾、領帶等配件小物，也可捲起來放入收納盒，擺放在房間櫃子抽屜裡。

✓化妝台上總是有許多零碎的刷具、髮圈、棉花棒、指甲剪等慣用物品，歸類擺放在收納盒裡，就能清楚拿取使用。

✓浴室裡常散落的牙刷、牙膏、漱口水、刮鬍刀、洗面乳等物品，使用收納盒整齊擺放，用後立即歸位，浴室看起來更乾淨清爽。

✓書桌上的鉛筆、剪刀、膠水、迴紋針等瑣碎文具，分類擺放在收納盒裡，不管是放在桌上或抽屜裡，都能整齊俐落，更有效率。

✓把小盆栽放入RELAY收納盒裡，擺放在窗台邊，自然清新很美觀，而且收納盒底部有孔洞可以讓水流出，澆水也不必擔心。
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這麼多用途的聰明設計實用收納盒，一定要入手啊！
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本集主題： #齊簡專訪 #穿越後花園個展

齊簡自述~~
之後之後 - 寫於個展《穿越後花園》

　　狹路相逢的對峙汽車，像兩隻面紅耳赤的過橋山羊；蛇形的路人穿過間隙，路旁放滿各式盆栽，大大小小，等待花開⋯⋯。

　　在工作室的途中，我總在小巷間穿行，擁擠的巷道內，居民把花盆植栽放置在馬路上。這些門前盆栽所形成的「花園」景象，是現實，是形式，也是空間鬥爭的文化測度；為了展示，也為了佔領。

　　「花園」是戰火蹂躪後的想望，一種公領域與私領域相互干涉的體制邊緣。小致陋巷鄰里，大致國族爭端，土地正義總緊緊連繫著政治權力。

　　茉莉花、野百合、太陽花⋯⋯，花是自然，花是性器。世界上許多文化中，花是女性的象徵，也寓意女性的全然奉獻 。我們可以說，每一座花園都是人類的「失樂園」，它象徵著人的源頭，一切的開始 。在字典裡，「garden」有兩層意義，一是花園，而另一個是公園的意思（a public park with flower…） 。在花園之「前」加了一個「後」字，成了後花園（back），我特別暗示一種較為隱蔽的私有領地，也意指「後」（post-）所難以言明的模糊語境。

　　在「後」的花園裡，即使人為征服了自然，也難免花開花落，滄海桑田。花總是花，同樣飛機也總是飛機。飛機「飛入」，飛入的現實轉化了視覺想像，這種想像活動即是時間，這樣的時間理解，只需直觀，並同時看著我們何以同時觀看一切事物，何以在這一切事物之間，創造出一種處境。

　　飛機穿越花園，是時間裂隙中的身體臨在，是自己與對象接觸的批判、嘲諷，或是宗教召喚，它相應著出於磚石沙塵的拈花，煉金 。誠如屋外玩耍的男孩，手拿著一架飛機，在花朵上方凌空穿越，恣意翱翔。

當飛機穿越花園，若自己不在飛機裏，就正默默隱身－在「背景背後」。

1974年7月1日 出生
2008 國立台灣藝術大學 造形藝術研究所
2002 中國文化大學 美術系西畫組
1996 嘉南藥理專科學校 藥學科

　　這次專訪將從簡老師，從小是如何和繪畫結緣，創作路上的貴人又有誰？又為何會決定從藥學科而轉職為全職創作藝術家，還有介紹以下作品給聽眾朋友

一、時間序列－（油彩、丙烯、花布）
二、花山－（油彩、丙烯、花布）
三、雨跡－（油彩、丙烯、花布）
四、花園計劃(微塵花園局部)－（麻布、麻繩、鐵、銅、水泥、動畫）
五、國旗(表述即是一個表述各自表述)－（油彩、丙烯、花布）
六、微塵花園－（水泥、銅）


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「昨天的少年理想很多，尋覓四海天涯，找天邊烏托邦……」老調輕哼。
穿梭過棟棟靜舊高樓，擦身與芸芸平庸婦人，來到老邨的一個天井處。驚詫，這裏宛如曲中的樂土。並非澄空藍頂，也無花馨鳥喃。怎麼說，眼前是琳琅一片，左方有疏落竹葉，右方堆砌了木製廢料及輪胎，說是廢料，它卻是經過一番修飾，加上正前方的一塊木匾，以扭扭歪歪的字體，寫了「盛記麵家」數字，倒覺玩味。越過第一扇門，猶踏進了一個小花園，有盆栽、有素畫、有藤椅。倘若此算桃源，她必然存在於世內，非脫俗，卻寫意。
桃花源主，是一名身穿青裳的大叔，人稱B哥，名字撇不清的江湖味。他說，市井就市井，反正小店只是瀝源邨的一個六十餘年老井，他則是井裏的蝌蚪，一直守護着小井，假如有人來打水，小蝌蚪無任歡迎，僅此一輩子。

仙境為何
「昨天的少年期望一天，成就美好所有，過活在蓬萊……」趟開玻璃門，暗忖蓬萊何貌，嗯，或許如斯。
右則一幅貼滿黑白照的牆身，夾雜着好些勵志句子。B哥興致不錯，前來解說。照片是隨心亂鋪，字句則出自他與家人手筆，雖然是偷改前人的名言，但旨在引導眾生，以正能量面對前路，滿懷信望。他領頭往前走，沿路上，身旁飾物擺設盡是單車輪、破椅、殘鐘、舊畫框，看得出樣樣都經過精心修補，重填油漆，他坦言，這裏所有裝置都是沙田街坊的廢物，他們有家品要丟掉，都會聯絡小店。這樣一來，悅目裝潢就不用加諸於食物價格之上；二來，他強調環保不是信口雌黃，而是以身作則。說着說着，已置身於數列書架之間，猶如圖書館，這些書籍都是供借閱，這裏可以自由出入，任意把書籍拿走，毋須登記。他徑自拿起一本書，自顧自地解說：「其實每本書，你一個人睇完之後，放喺屋企係冇意思，作者都希望你傳閱開去，愈多人認同愈好。」長此下來，街坊都習慣把看畢的書本拿到小店，支持這股心思。本來經營一家麵店，專心賣食物，輕鬆得多，但B哥非得要把所有空餘時間來弄東弄西，為的，就是老街坊一張張滿足的笑臉。


此舉，其實是愛屋及烏。B哥步入廚房，打開鍋子察看炆煮已久的牛腩，說他喜歡下廚，還不如喜歡沙田。對於一地的鍾情，由一九六二年開始。娃兒於沙田落地，當時還未有這個屋邨，至於小店，早於五十年代，由他祖母開辦，取其父親「張盛」之名，叫「盛記」，同樣於沙田土生土長。小屁孩由睡山上受蚊叮蟲咬，不知自來水為何物，再看着這裏填海﹑建屋，直至這條邨落成，瀝源邨，是沙田區的第一個屋邨，當時是七十年代。一家人決定把小店遷來天井處。當時，這裏共有六間食店，賣燒味的、賣糖水的、賣小食的，他們則賣雲吞麵，反正沒有競爭，大家關係要好。他猶記得，當年要當沙田區居民，三個月就審批完成，他看着一批又一批的居民搬至，畢竟是四十年前，以前八人住一個單位，現時人口大減，賺到錢的已經搬走，剩下的，都變成七旬老人。


約十五年前，食店亦開始收縮，由六家減至只剩一家。滄海桑田，唯一不變的，是感情。這個屋邨實在殘舊，很多老人需要幫忙，多年一起成長，一同生活，B哥自覺要尊重這些老人：「佢哋為咗生活，都去執罐仔同紙皮，好辛苦。」當時一位八旬婆婆，每天都來這裏拿啤酒瓶，賣給同區五金鋪，五毛錢一個，他眼見婆婆吃力地推着小車子，瓶子愈多，車子愈重，她反倒更開心，於是B哥嘗試給她錢，着她不要那麼辛苦，她卻一口拒絕，他模仿那老氣橫秋：「B哥，我唔係嚟乞錢㗎，我希望用自己勞力交換少少錢啫，你畀我啦。」這下子可啟發了B哥，既然老人家也如此有尊嚴，不貪小便宜，他能否做點甚麼呢？於是，便有了開心長者日。「如果世上多一點愛，仙境已存在……」唱片機轉動之時，已經是早上九時正。

世內桃源
廚房早已炊煙裊裊，準備迎接門外湧湧老人。啊，今天是九月的首個星期天，正是每月一次的開心長者日。由九時開始到十二時許，免費為長者提供午膳。這個善舉由二零零八年開始，開初因為能力所限，限制一百個名額，如今有大班義工幫忙，再沒有限額。魚貫的長龍陸續進入小店，公公婆婆排久了，總有爭吵，左一句插隊；右一句催促，火花四起，臉上卻是漾着笑意。畢竟多是獨居長者，冷漠孤獨，平時連吵架都沒有機會。坐到席上的老人，有的盯着餐牌，有的老練地點餐，他們吃的東西可自己選擇，並非小店限定。

故此，B哥及其大哥凌晨四時半就回來炆煮，五兄弟姊妹在此幫忙，確保店子運作順利，及保持質量，他嚴肅謂：「雖然係免費，但都唔可以要人食品質差嘅食物，所以我好忙。」語畢，他就為一名婆婆端上一碗熱騰騰的雲吞麵。只見，婆婆邊吃着麵，邊口沫橫飛，聊着哪裏東西便宜、今日吃甚麼餐、哪裏看醫生好，老街坊難得相聚，猶如趁墟。反倒是B哥，幾乎沒有停下來的時間，因為除了吃麵外，他還要準備送給長者的小禮物，有生果、包點、麵餅，臨近中秋還有月餅。與此同時，他要求義工團多與老人聊天，看他們有甚麼需要，例如家居問題，找可以幫忙的朋友或機構，上門幫他們處理。他希望幫助老人家之餘，同時讓年輕一輩多跟老人家溝通，這是身教。
這世上，沒有完全的人，縱是桃源，也不過在人間。這俗世啊，多少還是會有人質疑B哥。總有人問他，是否想做區議員、做政客。他也不介懷，只笑笑地回答：「我賣麵㗎咋，字都唔識多隻，善長人翁都太抬舉我。」他自嘲麵店不算大，日頭生意不太理想，於屋邨內賣麵食的也賺不了多少錢。不是說說，這位老闆打拼多年，現時仍然住公屋，踏單車上班，但他不會因此而覺得羞愧，因為他所做的事，只想令身邊的人更有尊嚴，看到老人家一個滿足的笑容，他就十分開心，就是如此簡單。是的，所有人和物都是一步一步地歷煉成長，B哥也不例外。

那時，年少輕狂。回想起自已二、三十歲時，也曾心雄過，想擁有跑車、想賺大錢、想住豪宅。他人生中，有兩個死黨，認識了四十多年。仍然深刻，他們一起追女仔、賺錢、計劃未來，他調侃：「一齊諗要揸咩車，仲想起樓，你住A座，我住B座，佢住C座，你哋今日煮咩餸，今晚攞嚟我度一齊食。」他們心野，卻念舊，有空就相聚於沙田唱卡啦ok，反覆唱着 Beyond的「海闊天空」，提醒大家不要背棄理想。青狂由他們起，清心也由他們生。記得十年前一個晚上，那是十時許，他們仍在聊是非，朋友忽而說心口不適，B哥着他回去休息。翌晨五時許，B哥接到電話，他走了。頭尾才不過七個小時，好端端的聊天，怎麼會走。受了打擊的B哥停止了手上所有工作，到山上送別朋友，他問朋友，為甚麼那麼快就走，明明甚麼都未實現。就在這霎眼間，他叮一聲想到了：「人生到底要啲咩？係咪錢？係咪名譽？咁多年，我掌握到啲咩？」他才悟到，原來富貴與否不重要，可以令人歡樂，做到想做的事情，才是無價。「紅日照月兒俏，開的心真的笑，就是世內桃園……」他喃喃哼哼，細唱塵世沒有兩全其美，他，選擇放棄物慾。

送別最後一位公公，義工團已經圍到桌前，執筷吃午飯。B哥仍然忙於收拾，背影盡見疲憊，今年五十有六，說老倒也不老，只是比起年輕時，力有不逮。他邊洗擦爐具，眸裏卻是一片前塵：「生老病死係必然，執玻璃瓶個婆婆都過世啦，有開始有終結，係唔知幾時啫。」對於命運，他已經處之泰然，如今只餘一個願望，就是讓這家無後繼的老店，留低最好的印象，方才離開。
終於完成工作，他抹抹手，關掉喇叭。唱片機停下以前，留下這麼一句小調：「願昨天的少年，來日一天，明白人間天堂，就在心的深處。」
惟願，歲月靜好，生生歡顏。

盛記麵家
地址：沙田瀝源熟食中心5號鋪
電話：2692 6611
營業時間：6am-4pm；6pm-11pm
詳情： http://bit.ly/2PVaXBC

採訪：黃寶琳 拍攝：胡浩賢﹑謝本華

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可能你都會聽過台灣的「無菜單料理」——沒菜單、菜式天天不同、一切內容由廚師當日決定，完完全全廚師發辦。而且價錢相宜，以中低價享用高級料理，因此「無菜單料理」亦漸成為「高級料理」的代名詞。

這種料理的發源地正是宜蘭，並非因為當地人要搞甚麼宣傳，事實是宜蘭人靠山吃山，靠海吃海，全由自然決定，食材供應難以穩定，於是廚房早上收到甚麼，就做甚麼菜，既按季節時令，又新鮮好吃。

這類餐廳在宜蘭不斷湧現，裝修、服務、賣相都比其他類型的餐廳更勝一籌，至於當年由哪間帶頭，眾說紛紜。只知道有兩間餐廳，差不多同期開張，同樣自稱帶頭發起無菜單料理。自這兩間餐廳開業之後，在宜蘭已成為一種趨勢，愈開愈多。從此，旅客去宜蘭除了能夠欣賞鄉村稻田風光，更可以品嘗「高級料理」！

＜色香味俱全　玻璃屋＞
宜蘭員山鄉，是山下小鄉，不見海，卻青山綠樹，甚有世外田園的氣息。走進山邊，會見到一座耀眼建築，陽光猛烈時，反光得厲害。因全幢落地玻璃，餐廳取名「玻璃屋」，在宜蘭遠近馳名。
玻璃屋用的食材九成來自附近農民家，海鮮魚生取自宜蘭漁港。正因為是小規模產量或野生活捉，加上有機種植，收成容易受天氣、蟲害影響，因此天天吃到的都不同。
這不就接近日式料理中的Omakase嗎？時令、季節、順應天地。老闆曾在日本做過幾年廚，所以便將「廚師發辦」的概念在宜蘭試用。這裏以人頭計算價錢，老闆豪氣地說：「沒有上限」，總之你出多少錢，他就會出相應檔次的菜式。小試牛刀，我們選了800台幣，即200港元。
這算中下價位，但已經來了五大盆，大盤魚生拼盤、大鑊竹筍元貝、帝王蟹鍋、大杯拌麵、燕窩西瓜汁……全部都是 XXXXL，可以用「盆栽」來形容。魚生用種樹的陶缸來盛，走近一看，底下是冰，周圍還有很多誇張的裝飾，例如稻草、芭蕉葉、竹子……要兩位侍應才能抬上桌。
簡直是最誇張的排場，從食客的表情來看，都被氣勢震撼了。以為餐廳只重外表？食物倒是貨真價實，食材相當新鮮，都是山海中的自然鮮味。其實魚生頗出色，象拔蚌、墨魚、鯛魚、鯡魚子，都爽甜。另外，整隻帝王蟹煮湯鍋當然鮮得無話可說。最喜歡的，還是那一大鑊竹筍元貝，元貝雖非貴價貨，但大隻且數量多，吃極不完，當地盛產的竹筍更是值得一讚，鮮嫩程度不亞於元貝，一咬下更是如水果般多汁。


但有時會過了頭。例如宜蘭今年的西瓜收成相當好，最下一道甜品──鮮榨西瓜汁本來已相當清甜，卻還要加一點燕窩；又或者花生醬拌麵，麵條都是自己搓成，口感味道都不錯，上面硬要加一點不太搭配的魚子醬，因為花生醬夠濃味，魚子醬等於無味，畫蛇添足了。
但這個價錢能夠吃到這些特大型的盆栽料理，夫復何求？畢竟這種豪氣，才能對應鄉村人大碗飯大塊肉的粗獷味。
＜鄉村中見細緻品味　掌上明珠會館＞
另一間「無菜單料理」餐廳就大不同。位於近海的壯圍鄉，名為「掌上明珠會館」。屬高級會所類型，美術館、河塘、鐘樓、竹園、餐廳、茶館，合而為一，甚至老闆的家也在園內。
餐廳兼具中式古典味及和式禪味。食客來到，可先遊園，賞花，再靜靜地坐下，準備吃喝。每張枱上，一張宣紙，用毛筆字寫着今天菜單：「珍味」、「烤物」、「食事」等字眼，有點像懷石料理的菜單，但只知次序，不知內容。
看菜式，的確可反映老闆受過日本飲食文化薰陶。第一道前菜就用上京都買回來的豆腐衣配牛油果，清香爽滑。魚生拼盤也是日本貨，而且用料高級，有北海道的馬糞海膽及被日本人稱為夏天白身魚之王的比目魚。但更多的菜式是「日台合璧」，日本及宜蘭食材並用。例如手卷就相當特別，師傅即場烘海苔，包裹宜蘭的乾米粉，再撒上日本櫻花蝦乾，日本吃不到，台灣也難吃到；還有烤鮭魚骱，旁邊是一束炸到爆開的稻穗爆米花，是宜蘭最普遍的農作物；還有一道帝王蟹腳以蛋白包裹，配搭上頗見新意。最後，還有用當地蓮花煮的雞湯，和台灣特產玉荷包荔枝做成的甜品。飲品是以當地盛產的金棗自釀的果醋，配油氣盛的烤物口感最佳。整體來講，是宜蘭吃過最好的 fine dining餐廳。
這裏的菜式和花在裝修上的心思都精緻得多，也更考究。店裏還用了很多木質裝飾來營造禪味，以彩色玻璃的屏風把區域隔開，在鄉村地方極少見到這種以品味先行的餐廳。掌上明珠的舒適空間和創新概念，正正反映了宜蘭的好處，地價比大城市便宜三分二，空間夠大，可塑性強，近距離新鮮食材，不用樣樣都標榜空運。


玻璃屋
地址：宜蘭縣員山鄉湖西村隘界路 154之 6號
電話：+886 3 9229898
營業時間： 11:30am-2pm、 5:30pm-9pm
網址： http://www.glasshouse.com.tw
平均消費：可以選擇不同價位，無上限，以人頭計。

掌上明珠會館
地址：宜蘭縣壯圍鄉大福路二段 102號
電話：+886 3 930 8989
營業時間： 11am-10pm
網址： http://www.formosapearl.com
消費：每人$375或$750，兩個價位套餐，共 8道菜

編輯：黃愷晴

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