It might have just been a hiatus. Chef Lanshu Chen @lanshuchen and Le Mout are back! With a new look, a softer tone and more community-friendly functions, Le Côté LM @lecotelm is a casual bistro in the daytime and a more formal restaurant at night. In between lunch and dinner, afternoon tea is served at a lovely garden where al fresco dining is a luxury. Come pick up some high-quality breads, too, as the bakery has also moved into the same building. I just wish I lived in this comfortable neighborhood!   #食況轉播 #小樂沐  午後三點的金燦暖光，再次灑了進來。  感覺一樣，又不一樣。站在存中街59號1樓門口，原本高過人頭的白牆不見了，代以枝葉婆娑的植栽，不設防的空隙，讓人從路邊就能瞧見裡頭的庭院，進來坐坐吧，那舒懶的氣氛似乎這樣說。走進建物，原本做接待與藏酒用的一樓空間，改裝成袖珍而親密的餐酒館子，吧檯座位圍繞著開放式廚房，陳嵐舒主廚正在其中專心出菜。  親愛的，我把樂沐變小了。彷彿只是經過二次冬眠，陳嵐舒主廚與樂沐活力回歸，「小樂沐 Le Côté LM」於十一月正式開幕。  小樂沐之小，不僅僅在於營業規模。當然，從原本的四層樓縮減成一層樓，就是變小了，但是那「小」，還在於心境與態度。不需要證明自己，不會陳義過高，現在的小樂沐，很鬆，很好親近，很像好厝邊，如果開在我家旁邊，我會開心死。  那天我們吃的是午餐，午餐與晚餐不同，都是單點，前菜、主菜、甜點，簡明扼要。前菜裡還有麵包籃、火腿盤、乳酪盤，等等早午餐的完美組合，歡迎鄰居走過來吃點東西的閒適態度再明顯不過。主菜或魚或肉，可從法式奶油香米、義大利蝸牛殼麵、橄欖油拌馬鈴薯中擇一作為主食，也是很實吃。  基本設定是傳統法國菜，譬如法式鄉村肉派，豬肉、豬肝、豬油交織的濃郁滋味，質地濕潤，調味優雅，抹在烤脆的無花果酸種麵包上，非常舒心，一旁不起眼的酸黃瓜意外地美味，水潤又爽脆，一小盅解膩用的奶油萵苣，則是連碗底都調了味；又譬如嫩煎肥鴨肝，外層酥脆堅挺，和鬆化的布里歐麵包是最佳拍檔。主菜有龍蝦、市場鮮魚、牛菲力等等，都不脫法式餐酒館的設定。  但若只是這樣，就不是嵐舒主廚了。她仍在看似尋常的菜色中，埋藏一閃一閃星芒般的滋味，一嚐就知道，啊，這是嵐舒主廚的菜。  好比嫩煎肥鴨肝，在姬松茸與布里歐許之餘，還有一種野野的柑橘香氣，那明媚酸甜，原來是香檬果醬；好比秋天沙拉，帕瑪火腿、番茄、酪梨的固定班底中，出現了蓮藕與紅心芭樂，桂花油醋醬讓紅蔥頭變得秀惠，再仔細一嚐，還有清甜微糯的蓮子泥，以及煎得上色的南瓜片，好甜好軟好有風味，是一驚喜；好比川滷牛小排，台塑牛小排的概念，嵐舒主廚將去年的四川經驗信手捻來，在滷汁中添入花椒等川味香料，滷浸入味後再進烤箱慢烤，搭配甜口的花生醬汁，濃厚也不失氣質。  我點的主菜是當天進的紅條石老魚，去皮的菲力單面香煎，肌理細嫩，搭配白奶油醬汁、淡菜與甜豆莢，煎魚配白奶油醬汁原是經典組合，卻有一似蔥非蔥的青綠芬芳持續飄盪，那不是蔥，太野了，但是什麼？拿出菜單來看，才發現謎底：香椿。  甜點一共五道，我們全點了，香草焦糖布丁、咖啡焦糖烤布蕾、68%迦納巧克力熔岩蛋糕、現烤法式蘋果塔、現烤無花果塔，每一樣都是做工紮實、味道正統，不打誑語的法式甜點。  晚餐是套餐，比較接近樂沐過去的風格，我還要再去嚐嚐。嵐舒主廚也透露，未來將推出下午茶，舒適的戶外座位，真的歡迎人客進來坐坐。  戶外座位的一隅，還有一面向街道的外賣窗口，那是從對面馬路遷移過來的「樂沐糕餅舖」，路過不妨點杯咖啡或主廚精選好茶，帶條吐司或好好吃的高粱臘肉麵包走。  待朝聖的人潮散去，我彷彿看見了小樂沐融入鄰里的樣子。  #lemout #LeCôtéLM #lanshuchen #taichung #taichungeats #eeeeeats #樂沐 #小樂沐 #陳嵐舒 #台中 #台中美食 #selftaughtgourmet #selftaughtgourmet_taichung 

20'09'30 #新店報報 - ▽ N e w T r o x D e s s e r t ▲ - 🎀 紅絲絨蛋糕 ᴺᵀ120 🥠 卡士達派皮捲 ᴺᵀ80 🍰 NewTro巧克力蛋糕 ᴺᵀ120 🧁 BV巧克力x百香果鮮奶油 ᴺᵀ90 🥕 紅蘿蔔蛋糕x肉桂鮮奶油 ᴺᵀ120 🍪 手工餅乾 ᴺᵀ15/片，3片ᴺᵀ40 🍹 仲夏野莓氣泡飲 ᴺᵀ140 🍋 紅柚檸檬氣泡飲 ᴺᵀ140 - 🏡 地址：台中市西區柳川西路二段189號 ☎️ 電話：04-22223151 🕰 營業時間：平日13:00-19:00，假日13:00-20:00(週二公休) - 10月初才開始試營運的新甜點店😍 謝謝樂樂帶我來吃～～～ 那天吃了好多品項很多都很喜歡💕 而且超多巧克力品項的巧克力控一定不能錯過這間😆 其中我自己最愛的是卡士達捲跟紅絲絨蛋糕❤️ 卡士達捲外皮真的酥脆到不行～～～ 第一次吃到那麼酥脆的真的好好吃💯💯💯 紅絲絨蛋糕是可可搭配義式奶油乳酪，鹹甜的味道搭配起來很有層次感我很喜歡💕💕💕 手工餅乾也是看起來樸實但很優秀耶忍不住直接嗑掉🤣 這裡也有澳洲的經典小點-香蕉蛋糕！ 先熱壓冷卻讓表皮微酥，再抹上咖啡鮮奶油跟香蕉切片滿有層次的～ 巧克力蛋糕也都很濃郁～～～喜歡巧克力的人來應該會有選擇障礙😂 整體甜點表現覺得很真材實料又很有特色！寫完這篇又想再吃卡士達捲跟紅絲絨蛋糕了🤤 - 地區分類 #Pinky食台中 食物分類 #Pinky食咖啡廳 #Pinky食甜點 店家分類 #Pinky食NewTroDessert - #taichung #taichungfood #NewTroDessert #newtro #dessert #cafe #afternoontea #chocolate #cake #Australianfood #instafood #popdaily #popyummy #girlstalk #台中 #柳川 #巧克力 #巧克力蛋糕 #紅絲絨 #咖啡廳 #甜點 #台中咖啡廳 #台中美食 #台中甜點 #澳洲甜點

#台中新店 柳川河畔今天新開的厲害甜點店，兩位甜點女主廚都曾到澳洲學藝，店內賣的是少見的英式及澳洲式甜點，英式椰棗布丁、BV巧克力都超推，價格非常親民，全都在幾十元、百元出頭，比一杯氣泡飲價格還便宜。 英式椰棗布丁$120 經典的英式甜點，此布丁非彼布丁，在英國，布丁指的是甜點蛋糕，不是咕溜咕溜的那個布丁，上面有放了一球香草冰淇淋，另外旁邊附的是特製的蘭姆酒太妃糖醬。 淋上太妃糖醬後，冰淇淋就會塌下來，整個變得醜醜的，但是，這個真的超好吃，蛋糕裏頭有加了大量椰棗以及肉桂、丁香，整個味道有點像是梅子的那種鹹味，很特別，搭配上太妃糖醬和冰淇淋一起吃，冷熱交錯的口感、鹹鹹甜甜的味道實在讓人印象深刻。 BV巧克力 $80 造型很像一座小山，好可愛，底下是巧克力蛋糕，上面那層是百香果鮮奶油，一起吃進嘴裡，濃郁的巧克力味道和百香果的酸甜味會形成奇妙的衝突感，不過也是很好吃，個人非常推薦這個。 卡士達派皮捲 $120 甜食版的澳洲派皮捲，裡面注入了香濃的卡士達醬，原本兩頭還會沾裹上杏仁片，但是我討厭杏仁片就請店家不要加。 酥脆的千層派皮咬起來卡滋卡滋的，帶有一種迷人的香氣，裏頭的卡士達醬甜而不膩，口感相當豐且好吃。 NEWTRO巧克力蛋糕 $140 看似普通的三層蛋糕也是超好吃的，巧克力蛋糕有加了杏仁膏，淡淡杏仁香氣，口感很紮實，內層的卡士達餡甜度恰到好處，整個吃起來完全不會有甜膩感，另外上面還有一顆草莓，草莓是美國草莓(因為台灣草莓季過了)，微微的酸味配蛋糕一起吃也蠻搭的。 仲夏野莓 $140 紅柚檸檬 $140 和友人都點氣泡飲，她點仲夏野莓口味，我點紅柚檸檬，氣泡飲裏頭都有一片檸檬片，帶漸層的顏色看起來都蠻漂亮的，甜度並不會很甜，想喝甜一點的可以跟店家要糖漿自己淋。 地址 : 台中市西區柳川西路二段189號 電話 : (04)2222-3151 營業時間 : 平日12:00-19:00、假日12:00-20:00 #NewTroxDessert #台中甜點店 #台中甜點 #台中英式甜點 #台中澳洲甜點 #柳川河畔美食 #台中美食 #美食佳堯