※ 引述《chocolate61 (bosselevent)》之銘言：
: 請問各位市面上好像找羊肉片
: 幾乎都是重組肉片比較多
: 除了好市多之外有比較推薦購買
: 原塊羊肉切片的地方嗎？
: 感謝各位


重組肉的定義
攪碎組合是重組肉
肉片與肉片相黏成新一片是重組肉
同塊肉攪碎組合算是
同一種不同部位或同種同步位攪碎組合算是
但是
肉塊排列放在箱子籃子或塑膠袋冷凍塑型 不算
因為解凍後 可以恢復肉品原型

市面上
進口的紐西蘭羊肉來說
有重組的
也有冷凍塑型的

像我都用冷凍塑型的紐西蘭羊肩肉
多年前
有一次某大廠來推銷
便宜近五成
我仔細一看樣品包裝上的商品標示
有一堆有的沒有的香料
那時還沒有重組肉的標示規定
如果以現在的法規來說
這種加一堆香料的黏著劑的就算是了

一般來說
除了找火鍋店問看看之外
就是找一些進口肉商開的直營門市問看看
詳情請參考紐西蘭牛肉協會的網站
(今天網站掛點，只能上美國版，暫不提供)
或
澳洲肉類畜牧協會
https://www.trueaussiebeefandlamb.tw/purchasing/where-to-buy/


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