👉伙房烤魚 愛吃辣的人有福啦！ 吃過麻辣鍋 但你一定沒吃過麻辣烤魚🐟 這家推給真心愛吃辣的人🌶️ 滿滿的麻辣香 請好好收藏這篇貼文！ 🥢川味烤魚（$1280元） 🥢金沙玉米筍（$160元） 來這邊必點他們家的川味烤魚🐟 特調的川味麻辣湯底 一上來就是紅色一片 烤魚用的是鱸魚 有先烤過再放入煮 香味真的香超多 連湯底都能喝到魚味 魚肉細緻 外皮沾上香麻湯汁 真的超讚👍 底料的話也很豐富 不會讓你餓到 就連裡頭放的臭豆腐 都是真的有在臭的🤣🤣 每一樣底料都很認真扮演好自己的角色 我個人偏愛蓮藕跟年糕 搭配辣湯 OMG 人生最幸福的事🤤 烤魚口味偏重 適合搭配酒精一同享用（誤 還可以選擇肉片或蛤蜊 我個人超推牛肉片🐂 超級鮮嫩 煮約5-7分即可 另外也推薦加點金沙玉米筍 玉米筍脆甜 搭配外頭的鹹蛋黃 真的是炒得剛剛好 超級下酒！ 如果多人來 也很推薦點麻辣串串鍋 將食材做成一根一根食材串 搭配九宮格的麻辣湯鍋 邊煮邊吃 也格位有趣味 超推愛吃辣的人來享用唷 來這邊請一定要訂位 不然是吃不到的唷！ - 美味程度：🌕🌕🌕🌕🌗 服務態度：🌕🌕🌕🌗🌑 店內氣氛：🌕🌕🌕🌕🌑 登仔總評：9.3🌟/10.0🌟 本次消費金額：$1480元（🙋‍♂️🙋‍♀️） 地址：台北市中山區五常街83號 電話：(02)2508-2890 營業時間：17:30-00:00 #登仔的美食日記 #伙房烤魚 #川味烤魚 #重慶烤魚 #金沙玉米筍 #烤魚 #台北麻辣 #台北麻辣推薦 #台北推薦 #台北市 #中山區 #中山國中站 #台北美食 #中山美食 #中山國中美食 #登登吃台北 #登登吃中山 #登登吃麻辣 #登登吃中式 #dengfoodie #taiwanfood #taipeifood #instafood #手機先吃 #popdaily #popyummy #popyummy台北 #popyummy_mag #台灣美食 #4foodieforfoodie

#Gigi老師烹飪課🍳 #麻辣鍋底_應用料理 【重慶麻辣烤魚】 又叫諸葛烤魚，聽聞是諸葛亮畢生最愛的料理。 雖說名叫烤魚，其實是先烤後燉煮的手法下去做的。當地是將魚整隻背開，像翻開書那樣把魚翻開後，用調料醃製，然後烤九成熟，呈現皮焦裡嫩的狀態。最後再放進麻辣湯汁裡頭用小火慢慢燉煮，邊吃邊煮，湯汁的香味會慢慢滲入魚肉。鮮味與焦香味，融合了濃郁的料香，令人回味無窮。旁邊的湯汁還能煮其他的火鍋料，能吃的豐盛。 這道菜必須先把魚醃一日，再用炭火烤將近40分鐘左右後，再下去底料裡面煮，魚用的是淡水魚，縱使泥沙味道明顯，在這樣的烹煮手法下也能蓋過土味只吃到料香，因此在海鮮不容易取得的地區大受歡迎。 ========================= 【麻辣烤魚家庭做法】 一般在家裡煮，要醃又要烤會比較麻煩。但如果改成類似「水煮魚」的做法會快手許多。 材料： -全魚開背 -1尾 (這部分請魚販幫忙，下刀漂亮我們也省事) -Gigi老師的麻辣鍋底 -3大湯匙 -辣椒粉、孜然粉 -適量 -爆香料：大蒜10顆左右、蔥白1~2支、乾辣椒1把 -啤酒 -1罐 -洋蔥切粗絲 -1顆左右 -蔥青和香菜 -依照喜好準備 -鍋邊料：金針菇、玉米筍、蓮藕、蒟蒻.....等等，隨興準備 作法： 1. 先將魚內臟血塊全部清洗乾淨，仔細擦乾 2. 然後鍋中油多一點，下去半煎炸把魚炸至９分熟 3. 炸完之後放進可以加熱的烤盤，底部用洋蔥絲墊底避免黏鍋 4. 炸好的魚表面灑上一些辣椒粉和孜然粉添香 5. 再熱一鍋下爆香料，炒至金黃 6. 下麻辣鍋底炒化，然後倒入整罐啤酒，煮沸騰這樣鍋底就完成 7. 把煮好的鍋底到入烤盤，和剛炸好的魚一起小火邊煮邊吃，旁邊再下自己喜歡的鍋邊料，就完成了 🐟 魚的部分甚麼魚都可以，基本上白肉魚都適用 我這邊是用午仔魚，肉比較細嫩所以煎炸的時間不要太長 如果用肉質扎實的魚，推薦邊邊都炸到焦乾酥脆，這樣下去湯汁裡面煮會很香。 ========================= #Gigi老師特製麻辣鍋底🍲 【開放預購中】 連結在首頁自介處 ● 規格：300g ±5% ● 保存：冷藏保存3個月 ● 口味：滷香型麻辣、辣度小辣 ░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░ FB：小川石沒有廚房 ░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░ #Gigi老師 #小川石沒有廚房 #小川石 #煮婦日誌 #料理 #cooking #igcooking #food #foodie #料理寫真 #料理分享 #食譜分享 #麻辣鍋 #麻辣鍋底 #麻辣火鍋 #麻辣烤魚 #重慶烤魚 #諸葛烤魚 #重慶麻辣

Follow @thebigeatsister, 帶你四周圍食好西😋😋 好耐冇食過雞煲啦🐥今日大食妹同媽媽去二人世界, 去咗銅鑼灣嘅渝痴漁醉放縱一下👯‍♀️渝痴漁醉嘅任飲任食放題超抵食, 晚市每人只要128蚊, 可以食足兩個鐘✌️ 🌟大食妹點評🌟 ✼••┈┈┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈┈┈┈••✼ 【味道】 ☞❶ #重慶麻辣雞煲 首先大家就可以係重慶麻辣雞煲、 #胡椒豬肚雞煲 、 #烤魚同肉骨茶煲 裏面四揀一😙大食妹唔太鍾意食海鮮, 就揀咗重慶麻辣雞煲🤪重慶麻辣雞煲大概有半隻雞嘅份量, 味道麻麻辣辣, 香氣四溢, 非常惹味🤗 ❤︎ 食完雞煲之後, 就可以叫侍應幫你落湯, 開始打邊爐🔥配料嘅款式唔算特別多, 但普遍嘅肉類🍖、海鮮🦐、蔬菜🥬、丸餃類都有齊👌大食妹最推介五花肉、金針菇同薯粉👍五花肉恰熟之後, 非常爽口🐷金針菇同薯粉更加係吸收左雞煲嘅精華🍜雖然雞煲已經好重口味, 但仲有啲人鍾意落埋醬料💕選擇比較大路, 主要有豉油、辣椒、蒜蓉同蔥花😆嘢飲嘅選擇就相對較多, 汽水、涼茶選擇都幾特別😜 ✼••┈┈┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈┈┈┈••✼ 【環境】 ☞ 位於銅鑼灣嘅渝痴漁醉餐廳比較細, 走廊相對比較窄, 但座位尚算舒適😜 ✼••┈┈┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈┈┈┈••✼ 【服務】 ☞ 侍應服務都唔錯, 放題嘢食refill得幾快💕 ✼••┈┈┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈┈┈┈••✼ 【性價比】 ☞ 百零蚊有雞煲又有邊爐食, 非常抵😌 ✼••┈┈┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈┈┈┈••✼ 【大食妹評分時間】 ⚀味道: 🌕🌕🌕🌗🌑 ⚁環境: 🌕🌕🌕🌑🌑 ⚂服務: 🌕🌕🌕🌗🌑 ⚃性價比: 🌕🌕🌕🌕🌑 ⚄推薦菜式: 任飲任食放題 ✼••┈┈┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈┈┈┈••✼ 🌟資訊欄🌟 🍳餐廳: 渝痴漁醉 📍地址: 銅鑼灣記利佐治街1號金百利廣場8樓R1號舖 ⏰營業時間: 星期一至日 11:30-22:00 📞電話: 2351 1323 ✼••┈┈┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈┈┈┈••✼ 想知道同區仲有咩好野食? 🔍 #跟住thebigeatsister去銅鑼灣食好西😉 ✼••┈┈┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈┈┈┈••✼ #渝痴漁醉 #雞煲 #火鍋 #放題 #吃到飽 #中菜 #朋友聚會 #銅鑼灣 #銅鑼灣美食 #香港美食 #必食美食 #去銅鑼灣食咩好? #thebigeatsister #hkfoodie #foodlover #foodexplorer