台北國館超強美食>> https://lihi1.com/3RLwJ
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千里迢迢飄洋過海來的法國主廚竟然在台北開麵包店！？
這間『GC法式烘培坊』這怎麼可以不知道！而且據說，100％道地法國口味，真的好吃到想常駐在店旁邊啊～

這次 #GC法式烘培坊 推出限量聯名！
與胡同燒肉 X 汰太泰式料理推出『聯名麵包組合綠咖喱』
法式泰式日式的融合，給味蕾超乎想像的新刺激！
重點是，外皮有嚼勁內裡鬆軟的麵包，沾上綠咖喱，還沒有入口就能聞到滿滿香氣！一口沾著吃，一口單著吃，越吃越涮嘴！
這種平時吃不到的更是要先下手嚐鮮～
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偷偷說，明天是 #波波週二發胖日 發胖編已經準備好購物清單明天結帳了

#大家應該知道國館是啥簡稱吧
#波波選物所 #popselect #PopDaily #2021夯肉流水席
#超多優惠在這裡 #超夯甜點一次收

青春．Aoharu Burger - 台中

最近很紅的青春漢堡就開在 麵包林里．Boulangerie Pangolin 樓上 ，店址在南屯老街與萬和宮附近的住宅街巷裡，附近的南屯市場是平常自己會去買菜的地方，萬和宮也是春節過年會跟已婚夫家人去拜拜的廟宇，這區就是很樸實無華的街區，會看到居民穿著拖鞋晃來晃去。

麵包林里是一間只要週末有營業，開門時間還沒到就會有客人開始排隊的歐式麵包店，喜歡歐包的人一定會喜歡。台北的知名咖啡品牌 CAFE IN 也曾經跟麵包林里合作推出兩款聯名吐司。

回到開在二樓的青春漢堡，則是台中知名早午餐品牌於2011年起家的 for Farm Burger【田楽】 的新品牌，田樂的早午餐是我跟已婚夫想到可以一去再去的簡單卻用心的美味。

青春漢堡的空間呈現延續田楽的風格，在保有舊建築的特色也融入社區街道的感覺，低調不張揚。餐食店家主打 #新樣態日式西餐，提供漢堡、米食、義大利麵跟早午餐，還有甜點跟飲品，選擇很豐富。

「 yoshoku，日本稱作洋食，是獨特日式西洋料理，西元1543年日本開始接解外國文化，飲食間交流隨之而生，因無法取得外國食材，民間因地制宜、就地取材烹調西洋料理以滿足嚐鮮的大眾，經長時間演變遂而發展出大眾化洋食，熟知的南蠻漬、天婦羅、壽喜燒、漢堡、義大利麵皆為洋食；洋食的發展過程，法國料理影響至多，著重高湯與醬汁，

而𝗔𝗼𝗵𝗮𝗿𝘂 𝗕𝘂𝗿𝗴𝗲𝗿將提案的漢堡、義大利麵、西式燴飯及天婦羅開胃菜等餐食，視醬汁做為貫穿料理的重要元素，透過閱讀、味蕾感受及三十多年的餐食研發經驗之投入，以高湯為基底，尋找醬汁與食材的最適平衡，醬汁的協調性將成就完整的食感體驗，期待不久的將來，與您分享 青 春 風 味。 」

我們試了義大利麵跟漢堡，都沒有太大的特別喜歡，可能是因為洋食的風味是已經融合過的口味，而義大利麵我們已經習慣了像是台中的皮諾可可或是鹽與胡椒呈現的的義大利麵口味，漢堡則是要大口吃美式漢堡🤣，不過整體來說用餐下來是很愉悅的。

︎︎倒是很推薦這裡的 #糖漬檸檬咖啡氣泡，是由
Coffee Stopover 設計烘焙的青春配方豆，店家使用本土的尤力卡黃檸檬，經過糖漬熟成後，配上咖啡的莓果、花香調性，風味很有層次很清爽，是一杯很好喝厲害的檸檬氣泡咖啡。（ 寫完又想喝了 😋）

408台中市南屯區五福街185號2F
（ 試營運中 ）

《打完疫苗回來囉！的晚餐》

今天下午兩點去打疫苗
地點在鳳山體育館
來分享一下我的經驗和感想～
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其實當初我比較想在我家附近診所打疫苗
但是因為診所的疫苗數量較少
名額比較難搶
我上網預約的時候
已經約到下禮拜去了
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我會選擇要禮拜五施打
不是因為什麼工作休息的關係
是因為禮拜六日比較多韓綜可以看
如果身體不舒服可以看韓綜轉移注意力😂
所以我就預約了鳳山體育館
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雖然體育館很大很涼
但是有很多道關卡要爬樓梯
從外面搭塑膠棚的地方開始
就要自己走進去
家屬無法陪同
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在外面先驗身分證、量體溫、拿號碼牌（號碼牌根本沒用到不知要幹嘛？）
速度很快，身分證也只是條碼逼一下而已
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接下來走到門口
有一位工作人員拿意願表給你
然後爬上二樓、再爬上看臺區座位填寫表單
座位都有用紅色膠帶做記號
拉開社交距離入座
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意願表填寫完之後
走下樓
（不是就近的樓梯就能走喔，要走比較遠依照他們的動線規劃來分流）
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樓下分成三個關卡
1⃣ 插健保卡
2⃣ 跟醫師諮詢
3⃣ 打針
還沒輪到你的時候就先坐著
但是屁股絕對沒有坐熱的機會
很快就一直往前進行
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連打針也是迅雷不及掩耳 💉
一個護理人員問你姓名、出生年月日
另一個人員問你：你知道今天要打的是AZ疫苗嗎？打完按著不要揉喔！
然後就注下去惹！
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幾秒鐘打完
又往前走
再次爬上對面邊的看臺區
依照指示
拉開間隔入座
並且有分區
這一區坐滿15分鐘會有工作人員來提醒你可以回家了
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從進去到出來
整個流程大約半小時內結束
但是一直在爬上爬下
咖逃屋不好的老人🧓👴❌❌❌
我在上樓梯的時候就聽到工作人員問一位阿嬤說膝蓋能不能爬？
上看台的樓梯崁又更高
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然後真的像學生運動會一樣
到處一直在廣播📢
有各式各樣的注意事項提醒
還有工作人員安排座位會一直大聲講話
有一點點吵🥲🥲❌❌❌
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如果怕吵的、怕爬樓梯的、不特別指定時間的
還是選自家附近小診所比較方便又清幽
如果是平常固定看診認識的診所又更安心了～
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想拍照的再選大場面好了（？）🤣
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另外提醒大家
如果你平常固定有在吃藥的 💊
可以把藥單或藥物整理好帶去給醫生看
像我不但有固定吃的藥
還有不固定吃的，像拉肚子、胃食道逆流的藥也帶去
然後還把家裡的止痛藥也帶去
問醫生如果施打後有不適可以吃這個嗎？
問過就覺得比較安心～❤️
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目前打完5小時
沒任何不適
體溫也正常
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但是給自己一個偷懶的理由
今天煮一鍋 #玉米濃湯
烤個麵包
就是一餐了 😁😁😁
明後天繼續偷懶！😹😹😹
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麵包是 麥麵包。Blé Pain /布里胖/ 的 #洋蔥乳酪吐司
這是一家在楠梓土庫小小間、很低調的自家製作麵包店
每天提供的品項都不一樣
數量十分有限
主要都要預訂才買得到
我喜歡他們的 #蜂蜜檸檬吐司 、 #瑪格麗特
因為一個月只會去楠梓一次
有次還特地私訊拜託他幾月幾號的時候可以出爐瑪格麗特嗎？
他們家的各種吐司口味都是自創的配方
重點是「料很多」
每一口都能吃到滿滿的料那種
一開始是住在那附近的朋友推薦我才知道這家店
朋友推薦的是 #黑糖麻糬吐司
是一家值得推薦的在地好店

#來看東京奧運開幕喔～

本集主題：「葡萄牙，我們一起去」介紹
　　　　　　　
訪問作者：Brian
　　　
內容簡介：
這一次，帶著你心愛的人，暢遊葡萄牙！
　　
　　如詩集般的迷人城市、獨特的藍旗海灘、
　　彩豔滾邊的野花地毯、山丘上一圈圈葡萄園、
　　一艘艘運送酒桶的木船、波光粼粼的多情河水……
　　
　　★里斯本大區x阿爾加維大區x阿連特究大區x中部大區x北部大區
　　★橫跨本土五大區，50個大城小鎮漫遊介紹，3000公里的驚奇之旅
　　★14個聯合國世界遺產入選、7個世界遺產候選景點收錄介紹
　　★最寬廣，最深入，最熱門景點到最偏遠邊境的葡萄牙旅行書寫
　　
　　出發之前—橫跨本土五大區，串連大城小鎮，最棒的紙上巡禮
　　回來以後—看見深度，感受廣度，令人意猶未盡值得一去再去
　　　
　　葡萄牙，這個位於歐陸盡頭、大洋起始的國家，在歷史中大起大落，曾經的帝國盛世已不復在，滄桑但依舊優雅的文化，來自不同時代交織在一起的肌理，如今卻成為旅人爭相造訪之地。美的復甦正在加快腳步，蒙塵的鑽石又漸漸開始閃亮。
　　　　
　　與心愛的人勇闖文化古國，在不同城市的歷史文明軌跡上，銘刻回憶。也許，這才是旅行或「壯遊」最迷人的地方。
　　
【里斯本大區】里斯本、辛特拉、卡斯卡伊斯……
　　里斯本並不是失落的美，她沒有急到需要趕快濃妝豔抹，然後一邊拎著高跟鞋一邊跑去參加宴會。飽讀詩書的里斯本，文學底蘊豐沛，信手捻來皆是詩意，現在有許多人正在幫忙她慢施脂粉、回復應有的美貌，美的復甦，正在進行。
　　
【阿爾加維大區】西爾維斯、奧布菲拉、塔維拉……
　　全年充足的陽光與溫和的氣候，陽光超過300天，充足的休閒娛樂，高爾夫球、遊艇、划船、衝浪、自行車……這裡是歐洲最棒的退休勝地之一，但最特別的莫過於獨特的海岸景觀以及走不完的藍旗海灘，每一個都只能讓人「WOW」一聲讚嘆！
　　
【阿連特究大區】埃武拉、馬勒矛、夢山頭……
　　塔古斯河以南，白色的房屋，色彩鮮豔的滾邊；金黃、火紅、紫羅蘭色的野花地毯，咨意綿延在時而起伏的無盡廣大平原，古老而巨大的石頭散落在其中，沒有季節更替，嘗盡歲月風霜，冷眼看有機體，為土地的永恆做了最好的見證。
　　
【中部大區】維賽烏、科英布拉、納札雷……
　　天空變化快速的雲層，為山丘上一圈一圈的葡萄園，帶來豐富的表情。過往運送酒桶的木船成為一艘艘觀光船，河邊圓形深黑色玻璃櫥窗裡，飄來時尚感的音樂，原來是一家小酒吧，剛好可以買一罐波特酒應景，順便搭配稍早在街上麵包店買的培根起司漢堡……
　　
【北部大區】布拉加、阿威羅、波勒多……
　　我一直都喜歡有河流的城市，水有多種型態存在於環境中：調節氣候的水氣、水流的聲音、水分子的味道、波光粼粼的水波……河水本順著大自然的運作，自顧自地靜靜流向大海，唯有遇到人類所居之處，才會改變它的本質。懂得照顧河流的城市，就等於拿到了偉大城市的門票。
　　　　　　
作者介紹：BRIAN
　　彰化鄉下長大，喜愛泡在大自然，連在家也不例外。目前跨界於建築、攝影、設計與社群媒體業之間。自從有第一個孩子之後，秉持「家庭為主、工作為輔」，用孩子帶來的勇氣與力量，改變長久以來的生活型態。
　　
　　如今喜愛用長時間居遊的方式，將觀光改為親子式的探索，翻閱不同城市的課本章節，孩子能玩的地方通常更貼近當地人的生活方式。期許當一個城市的漫遊者，而非景點的吹捧者，帶著反思，體驗壯遊，創造永遠都無法取代的情感回憶。
　　
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想在懷孕前跟老公一起來個小旅行✈️
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Day 1 國王村+JEF苦瓜漢堡
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【蘿潔塔的廚房】無敵簡單、零失敗，吃過後，每天都會想再做的免揉麵包來惹～
（材料跟作法請看文章最下面...）
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不需要攪拌機、不需要揉捏，只要筷子攪拌，優雅地做麵包，就可以完成超好吃的歐式麵包！
不需要花很多時間，不需要傷腦筋，不需要蛋，也不需要冰水，只需要一般的常溫水，材料簡單到令人懷疑！成品卻令人滿意到不行！！（好多不需要，卻讓人感到愉悅～哈）

因為太好吃又太簡單了，每次都欲罷不能的一直在家生產麵包，哈
單吃麵包口感濕潤又很Ｑ，很涮嘴，一口接一口。做成三明治，不管夾什麼都無敵適合的，這種麵包在一般的傳統麵包店很難買到，到麵包名店買又非常貴，不如自己在家動手做吧！
你只要晚餐後就可以捲起袖子動手攪拌麵團，進行發酵，收拾餐桌碗筷後，取出發酵好的麵團整形，進行第二次發酵，空擋滑滑手機，接著200度烘烤35分鐘，很快麵包就可以出爐，隔天早餐就有著落囉！

連老公都會懷疑，怎麼那麼快？沒看你在捏，麵包就好了？？？
像這樣材料簡單到不行的麵包，食材的品質相對的就非常的重要，提醒大家一定要買好的麵粉跟酵母才能做出風味絕佳的歐式麵包。
因為麵團比較濕黏，盡量雙手不要用力揉捏，你只要用筷子攪拌，手輕輕的塑形，利用矽膠刮板整形，等待發酵即可。

這麼神奇簡單的免揉麵包食譜（No-knead bread），大概10幾年前在紐約時報雜誌上的知名美食評論作家 Mark Bittman 分享的食譜，是由一位烘焙師Jim Lahey所研發出來的，食譜一出來，在當時一度造成炫風，塔塔也跟著流行做了幾次冰箱低溫發酵的免揉麵包。當時候是利用低溫的狀態，放在冰箱冷藏發酵，隔天取出來整形進行第二次發酵、烘烤。相隔這麼多年，免揉麵包再進化，作者將配方再度改良，甚至還多加了紅酒醋，將原本的冷水改成溫水來製作。

製作免揉麵包的重點就是“鑄鐵鍋”。利用鑄鐵鍋的高溫快速傳導與完美的蓄熱性，讓免揉的歐式麵包可以輕易的烤出脆皮的效果。你可以先蓋上蓋子烘烤25分鐘，然後開蓋再烤10分鐘，不過這次我想要麵包是圓鼓鼓胖胖的，所以選擇小一號的鑄鐵鍋，過程中也就不需要開蓋的危險動作，稍微做降溫的動作就可以了。

製作的份量是150克的麵粉，適合小家庭 2-4人的份量，如果用18-20公分的鑄鐵鍋，烤出來的形狀就不會圓鼓鼓胖胖的，想要有漂亮的形狀，就要將所有材料的份量X2，符合鍋子的大小份量，才會烤出漂亮圓鼓鼓的大麵包喔。

＃＃＃
有關發酵的問題：
如果烤箱沒有發酵功能，就是烤箱門關起來 放一杯熱水增加濕氣跟溫度。
如果烤箱有發酵功能，放入烤箱發酵的溫度 都設定在30-33度。

我的烤箱沒有上下火的設定，你只要開200度就可以了。
如果烤箱可以設定上下火，麵包提早上色，就降低上火的溫度，避免變黑。

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免揉麵包
準備食材：
高筋麵粉 150克
速發酵母3克
三溫糖 10克
鹽巴 2克
常溫水100ml
橄欖油 一大匙

將燒豬肉材料：
里肌肉片或是梅花肉片，4-5片
洋蔥絲 四分之一顆
醬油一大匙
三溫糖 一小匙
清酒兩大匙
蒜泥一小節
薑泥一小節


作法：
1.將所有的材料放入調理盆中，用筷子攪拌均勻。等到成團狀後，撒上麵粉輕輕地揉捏成形，不需要過度揉捏，只需要整形成圓形即可。
2.找一個乾淨的調理盆，抹上橄欖油，放入麵團，蓋上擰乾的濕布，室溫發酵到兩倍大。
3.取出發酵好的麵團，桌面撒上麵粉，將麵團倒扣到桌面上，手上撒上麵粉，利用矽膠刮板幫助整形、排氣。
4.使用Le Creuset 14公分的鑄鐵鍋，鋪上一張烘焙紙，將麵團放入鑄鐵鍋中，移入烤箱，進行第二次的發酵，直到發酵到兩倍大。
5.取出發酵好的麵團，表面撒上一點麵粉做裝飾，烤箱預熱200度，烘烤35分鐘左右，直到表面的顏色呈現金黃色為止。
6.取出烤好的麵包，放在網架上放涼，等到冷卻後，再做切片。
7.將醬油、清酒、蒜泥、薑泥、糖混合成醬汁。
8.熱鍋，入油，將洋蔥絲先炒軟，放入肉片煎出焦香，再跟洋蔥絲拌炒在一起。
9.倒入醬汁，用小火慢慢煮到入味即可起鍋。
10.在切片的麵包上抹上美乃滋 ，放上一點高麗菜絲，放再放上薑燒豬肉，撒上白芝麻，完成。

＃免揉麵包 ＃麵包 ＃歐式麵包