外形貌似佛陀髮型的釋迦又名番荔枝，乳白色的瓣狀果肉，香氣清新，口感柔軟，滋味甜美❤️
當中富含多種維生素和礦物質，逐漸進入夏秋之際，果實紛紛成熟茁壯，正是品嚐風味的好食機！這回就一起來認識「5個釋迦的優點」吧！
❶補鈣護齒保骨本
鈣元素含量高，對於骨骼發育、牙齒保健及預防骨鬆，皆有正向...
外形貌似佛陀髮型的釋迦又名番荔枝，乳白色的瓣狀果肉，香氣清新，口感柔軟，滋味甜美❤️
當中富含多種維生素和礦物質，逐漸進入夏秋之際，果實紛紛成熟茁壯，正是品嚐風味的好食機！這回就一起來認識「5個釋迦的優點」吧！
❶補鈣護齒保骨本
鈣元素含量高，對於骨骼發育、牙齒保健及預防骨鬆，皆有正向幫助
❷安養心神好入眠
因含碳水化合物，能補充大腦平時所需消耗的葡萄糖，從而降低易怒、失眠以及注意力不集中、頭暈目眩的困擾
❸穩定血壓有愛心
富含鉀元素，能有助於調節血壓，進而預防高血壓發生及降低心血管疾病機率；對於無糖尿病且身體虛弱有高血壓者，適量補充是有幫助的
❹活血養顏記性佳
富含鐵元素，是人體血紅素中的重要原料，同時能輔助生成能量。缺鐵會出現沒精神、頭暈、臉色蒼白、低血壓，甚至可能影響學習與記憶力減退。對於缺鐵性貧血患者、孕婦、兒童皆有助益
❺血管強健增免疫
一顆150公克的釋迦，含有約56.3毫克的維生素C，是女性每日建議攝取量的75%、為男性每日建議攝取量的62%。維生素C有助於維持健康的骨骼和肌肉，以及幫助血管保持柔軟和強韌性，並可增加免疫防禦力
❤️釋迦品種
•紅皮種
果肉粉紅色，可從鱗溝看出，芬芳香氣， 是市面上罕見的高級品
•粗鱗種
果葉排列整齊，果實鱗目大突起，果實硬熟時鱗溝深陷，鱗目綠色，表面粗糙，果型大，果實較重，含種子數較少，為目前栽培最多的品種
•大目種
果表鱗目大，鱗溝展度良好，外觀商品價值不錯，果實甚大，可達900~1200g以上，果粒比重較小，肉質及口感似軟枝種，甜度較低約為18~20°Brix
•冷子番荔枝
果實型態變化大，有半圓型、心臟型、圓錐型及橢圓型皆有，果重有數十公克至數公斤不等，果實表面呈覆瓦形排列，型如龜甲鱗片，果肉乳白色，柔細帶些酸味
•細鱗種
葉心密且大，果實鱗目小，硬熟期鱗溝較淺平，鱗目為黃白色且平滑，果實較小，含種子數較多，可食率較低，是早期的栽品種，目前已逐漸淘汰，被軟枝種所取代
•軟枝種
葉片大如手掌，株下垂且長枝條較軟，果實較大，果鱗較平圓，果皮薄，果肉 比率高，缺點是後熟軟化快容易裂果，不耐貯運，但其產量高，果實很售農民鐘愛， 所以栽培面積有逐年增加的趨勢
❤️挑選釋迦的方法
釋迦產季，夏果從7月產到12月，冬果產季則是12月到2月。選購釋迦時，要挑選果粒大、果實鱗目大，而且鱗溝呈乳黃色，外觀無病蟲害痕跡，若表皮覆有果粉更美味，果型要選擇圓整無嚴重裂痕，果肉較厚實且成熟度高
❤️清洗釋迦與存放方法
⏩一般農家會在釋迦8、9分熟時即採收，所以買回家約3～7天後熟軟化即可食用。若買回來時還是青果，最好用軟刷洗掉果皮上的髒污及農藥，之後再分開風乾，若已經是果肉爆裂開的熟果，就不要洗。吃的時候不要沾到果皮，以免吃進殘餘農藥
⏩釋迦是高呼吸率的水果，如果封在塑膠袋內會缺氧窒息，所以買回家時要趕快拆掉包裝紙，放在通風處等待後熟。常看到有人用紙包著釋迦，這是因為可以讓釋迦保暖，能加速軟熟，如果想慢慢吃的話，只需存放在通風處保存即可。成熟的釋迦很軟，禁不起堆疊擠壓，因此不要堆疊，否則很容易壓傷、裂果
⏩由於釋迦對低溫敏感，如果買回來仍是青果未軟化時，千萬不要放進冰箱，否則會讓釋迦後熟的過程停止，果實便不能正常軟化，就無法食用了，所以，放進冰箱前得要等到全熟以後再放。但如果一次買太多，想多存放一段時間，可將軟熟的釋迦果肉挖出，放到保鮮盒密封冷藏，不過冷藏只約可多放3天，但若是放在冷凍庫，則約可存放3週左右
❤️釋迦停看聽
⚠️釋迦的鉀、磷含量高，蛋白質也較一般水果多，因此，慢性腎臟病患者較不適合食用
⚠️若看到釋迦縫有白色的蟲叫做粉介殼蟲，是水果害蟲，購買前請仔細觀察，如有白蟲不建議選購，因即使撥掉看的到的蟲，也常有肉眼看不到的蟲卵
⚠️是高GI值水果（GI值為升糖指數），糖度達20～25°Brix，是一般小番茄糖度的兩倍，糖友要控制食用量，約200公克重棒球大的釋迦，就是一整天的上限，不能再多吃
#凱鈞有食力
#5個釋迦的優點
釋迦糖尿病 在 World Gym健身俱樂部 Taiwan Facebook 的精選貼文
#蓮霧 富含豐富的維生素C、維生素B2、維生素B6、鈣、鎂、硼、錳、鐵、銅、鋅、鉬等微量元素，屬於微鹼性水果✨，可調節人胃腸的酸鹼度。
蓮霧富含水分、清涼解渴💧。
#釋迦 內含豐富維生素C、蛋白質、鐵、鉀、鈣、磷等，助於調節血壓、促進腸胃蠕動🤩。
對於未患有糖尿病，牙齒不好且高血壓的長者來說，釋迦是良好的營養補充食物。
#健康飲食 #台灣水果 #水果王國 #挺農民
釋迦糖尿病 在 Facebook 的最讚貼文
#釋迦，性溫水果，最近新聞刊得沸沸揚揚。
聽起來就像「佛系水果」的釋迦
因外形酷似釋迦牟尼佛祖的頭部而命名
釋迦曾被BBC選為「世界10大營養食物」的第2名（第一名是杏仁）
大家想到釋迦可能會覺得很甜所以不敢多吃！
釋迦跟芭樂、聖女番茄等比較起來的確熱量較高
但營養價值也高喔❤️
#吃釋迦4大好處：
💚豐富 #膳食纖維助代謝幫助肚肚好菌生長
一顆釋迦等於8碗高麗菜的膳食纖維量，同時也是香蕉的1.6倍量
💚有著香蕉等級的 #鉀離子護心降血壓
（鉀離子含量與香蕉幾乎相同）
釋迦鉀含量是芭樂的2.6倍
另外鈣是芭樂的2.2倍
💚超級豐富的 #維生素Ｃ抗氧化
1g釋迦果肉就含有1mg的維生素Ｃ
維生素Ｃ含量是蘋果的34倍
一天吃1/3顆的釋迦即能達到成人一日維生素Ｃ的建議量。
在現在強調自身保護力的非常時期，吃釋迦也能夠補充到抗氧化能力的維生素Ｃ
💚豐富的 #蛋白質提供飽足感
釋迦蛋白質含量是芭樂的3倍
⚠小提醒
熱量的確不容小覷，一顆釋迦即等於一碗白飯的熱量！
而且釋迦是中高GI值水果
👩🔬 吃釋迦3撇步報你知！
1. 一次吃1/3~半顆是較適合的量，補充營養不發胖
2. 建議分次食用，或與家人朋友分食
3. 同時可以減少飯麵的食用
⚠吃釋迦需要特別注意的族群：
慢性腎臟病不建議食用
糖尿病人需適量
控制體重的人須注意攝取量
❤️非常適合吃釋迦的5大族群：
｜適合嘴饞族，當點心取代高熱量零食，滿足口慾，還能吃到較多膳食纖維及維生素C
｜高鉀有助高血壓族群護心，心血管健康
｜高鉀助水腫族消水腫，適合愛沾醬愛重鹹的水腫族，中秋烤肉後吃完重鹹也很適合吃
｜抽菸族，吸菸者體內維生素維生素C 的濃度明顯低於未吸菸者，平常也建議多補充高維生素Ｃ的水果。
｜高鉀並含有豐富碳水化合物，適合運動族群補充能量。
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釋迦糖尿病 在 食力foodnext Facebook 的最讚貼文
【#釋迦 維生素C、鉀含量高】
不是只有酸的水果才維生素Ｃ多，香甜的釋迦富含維生素C，僅次於維生素C水果之王芭樂！但釋迦雖然好吃也不是所有人都適合吃，這些人吃釋迦要注意！
#釋迦沒熟不能放冰箱哦～
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