🔰高雄▪前鎮區美食

📍【#福德知心】
無國界的料理食材
職人魂的不饒精神
高雄人的伴手禮盒
位於高雄輕軌機廠站附近的超人氣早午餐魯班LuBen，附屬甜點品牌《福德知心》，嚴選各地食材製作，也是許多忠實顧客的心頭好，福菓子成為近期網購熱銷商品，中秋檔期訂單已滿！春節想送讓人驚呼的特色伴手禮，請記得提早訂喔😆

🎁【#沁菓子禮盒】
1️⃣西子~朝顏（上生菓子×7/錦玉羹×2）$1280
2️⃣西子~暮櫻（上生菓子×3/錦玉羹×6）$1180
沁菓子禮盒有2種組合搭配，使用質感絲質布巾包裹超美觀🤩，打開裡面還有附商品簡介DM📜，也有單顆零售手提紙盒包裝。闆娘將精緻嫻雅的和菓子，以高雄必訪美景西子灣為名🌅，已躍然成為新一代的高雄觀光特色伴手禮🛍

📍【#上生菓子】
每一顆精巧細緻的練切，都來自師傅們純熟手工製作，過程不添加色素，人工香料等化學成份，使用自製豆沙及白鳳豆，經過18道繁複工序製成👨‍🍳
坐下來泡壺好茶或咖啡，品嚐一塊精心製作的甜點，體現「歲月靜好，現世安穩」平凡中的幸福
🌻#葵
喜歡南瓜子帶來的顆粒感，搭配綿密細緻的白豆沙，細細地咀嚼出堅果帶來的香氣
🌸#喃櫻
那瑪夏小農有機黃梅，巧妙地加入豆沙內餡，成為融入在地特色的日式
🍃#一抹菊
靜岡抹茶微甘茶香，解萬丹紅豆泥的甜，抹茶紅豆的風采依舊存在着
📍【#錦玉羹】
渾圓玻璃瓶包裝小巧精緻，滑嫩如果凍般的錦玉羹，一共有3種口味
💙#夕雨
來自苗栗銅鑼小菊花🏵，入口散發蜂蜜淡香，東方美人茶底蘊柔和清爽，猶如夕陽中飛濺菊之雨
💛#流金
取台南百年老梅，佐以晚秋之柚香🍐，與綿密細緻白豆沙，彷彿記載着曾經走過的流金歲月
💜#紫璦
上層散發着清爽薄荷氣味，藍莓猶如偷嚐美味禁果，與白豆沙形成美麗漸層，紫色暈染恍若明珠美玉

🎁【#洋菓子塔塔禮盒】$480
（烏金塔塔×3入/菊蜜塔塔×3入）
📍【#烏金塔塔】
鹹鴨蛋黃佐烏魚子流沙內餡，蘊藏紫菜夾心，舌尖透露著微辣胡椒，彷彿嚐到打狗港都的海洋鮮味，鹹甜香辣層次分明，個人很喜歡！
📍【#菊蜜塔塔】
第一眼看到豆塔讓人很是興奮，夏威夷豆、腰果、南瓜子、杏仁片內餡滿溢而出，搭配銅鑼菊花、蜂蜜，使用進口食材做成的塔皮嚐起來也很特別

🏠福德知心
IG粉專 https://instagram.com/luben88/
🛒foodtouchyourheart.com
📮高雄市前鎮區瑞愛街91號（近高雄捷運-輕軌機廠站）
📞07 722 4018
⏰11:00~18:30
🚷星期一公休

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家的味道。
上星期阿芳包餃子時特別想媽媽，心裡想如果蔡胖哥吃到阿芳包的餃子，應該有可能會邊吃邊掉淚，因為阿芳的餃子有著蔡阿嬤的味道，原始阿芳想用餃子寫一篇家的味道，想著想著都累積了對媽媽的思念，加上這幾天阿芳難得能夠在家當個全職媽媽，所以改變了原始不包粽子的想法，沒寫文章之前昨天下午臨時決定開工包粽子，紓解自己對媽媽的思念，而且特別的想跟女兒媳婦一起來包粽子，希望天上的媽媽會看著我們微笑。
阿芳的母親是一個以丈夫為天以子女為地的傳統家庭主婦，從我們小時候的印象，家裡的飯菜都是媽媽親自準備，念書的日子，媽媽做好便當用走路的方式送到學校，假日的時候媽媽就會動手包水餃，炒烏龍麵，煮咖哩飯，做一些平常飯菜或者便當裡看不到的變化伙食，讓做孩子的我們對於吃的變化感是很豐富的，尤其我們一家三兄妹特別喜歡媽媽包水餃，媽媽會提早把韭黃洗乾淨用電風扇吹乾，肉餡打好先放在冰箱，包餃子的時候三個小孩繞在媽媽身邊，都想幫媽媽包，小孩子的眼中看著媽媽拉皮填餡，再捏一捏，瞬間漂亮有趣的餃子就出現了，煮好的餃子我們總是能夠吃得比平常吃飯的食量還要多。
記得在我們小學的時候，開始出現了冷凍水餃，台南大同路的麗都戲院附近，有軍眷媽媽包好水餃，冷凍後裝成50個一袋，每個禮拜會有一天，見到水餃爸爸騎著野狼機車後面放著一個鐵製的棉被箱，載著冷凍水餃送到市中心，阿芳的三舅家在永福路做生意,生活的條件比較優渥，對於這個比自己包起來來得高價的冷凍水餃，就會願意試試看，我們在舅舅家吃過之後，媽媽學著複製冷凍水餃的風味，在水餃的肉餡中打了薑泥，但是包好的餃子，卻沒能夠贏得小孩子的喝采，阿芳腦海中非常深刻的印象，就是我的大哥蔡胖哥，跟媽媽說吃了那個帶有薑味的餃子會頭暈，呵呵！現在想起來，眷村媽媽在肉餡裡加薑泥，應該是用來改善豬肉的腥味，但是我們三個孩子打小吃媽媽的水餃，認定水餃就該是媽媽包的那個味道，加了薑，雖然同樣是媽媽包出來的餃子，也就覺得沒那麼好吃。

隨著年齡的成長，我們三個孩子各自成家立業，哥哥嫂嫂要做生意忙碌，我姐姐跟孩子那時也和爸媽們同住，但因為從出社會進入職場就沒在廚藝上鑽研，媽媽也年邁慢慢的回歸簡單的生活，包水餃這個景象，在阿芳的娘家就不曾再出現，，阿芳回娘家時也會看到冷凍庫裡有大賣場很大包的冷凍水餃，成了娘家冰箱中的存糧，而我們孩提時，媽媽的水餃味道，只在阿芳家延續下來，嫁給劉爸的二十幾年來，除了阿芳愛吃水餃，也因為小穎同樣愛吃餃子，所以忙於工作的阿芳總會利用在家的時候把餃子包好放冷凍，讓孩子們肚子餓的時候，餃子一煮就餓不到自己。

至於粽子，也是阿芳常常說在一個家庭裡面帶著情感密碼的一種食物，不是天天吃卻永遠都能夠記著自己從小習慣喜歡的味道，是什麼樣的味道呢？就是那種媽媽跟阿嬤用手打造出來的味道，只要家裡的阿嬤媽媽有動手包粽子，這樣這個孩子在自己的味蕾資料庫中，就會直接建檔天菜等級的粽子風味條件，自家風味就是王道。

阿芳從南部北嫁給劉爸，粽子是絕然不同的風格，婆婆包的是絕對的北部油飯粽，嫁入婆家，過節的時候吃到劉爸原始習慣的北部粽，但也試著包南部水煮粽，看看一家人接受的程度，沒想到大人小孩一試成主顧，連自己包粽子的婆婆，也愛吃阿芳包的粽子，自此之後劉爸家粽子的風格，就從北部的油飯粽，變成了道地的台南肉粽，而且密碼對準到，小穎吃粽子也會打開放在盤子裡面而不是用手拿，還要淋上帶著肉燥香味的湯汁。

當然在阿芳家，因為阿芳教學的緣故，研究練習包出各式各樣粽子的標準製程，包括在南部娘家只能在端午的時候買到，卻很少有人自己包的鹼粽，都得到了婆婆還有大嫂阿姆的肯定，阿姆常說阿芳包的鹼粽魅力無法擋，吃得再飽都要來一顆，一顆吃完意猶未盡，等一下再來一顆。

幾年前，有一回阿芳回娘家，整個蔡家家族大聚會，阿芳就聽到我的叔叔眉飛色舞的暢言，就是老媽（阿芳的奶奶）包粽子很好吃，老媽不在後，那個粽子的味道，就只有大福晉（是阿芳的大姑）還有大嫂（就是阿芳的母親）可以做得出來,現在那個蔡家的那個粽子風味，就要靠阿芳傳下去。在叔叔的眼中，阿芳是可以把家的味道傳下去的那個人，至於阿芳為什麼會有大家看起來覺得很厲害的包粽功力呢？除了因為自己對於料理有很高的興趣，也跟阿芳在生了豬妹的第二年，就開始幫鍋寶公司錄製銷售快鍋的節目有很大的關係，那時候電視節目快鍋的銷售如火如荼，阿芳也就做了很多適合用快鍋表現的料理研究，包粽子絕對不會是一件輕鬆的事，但為什麼阿芳做簡單有效率而且效果好，除了快鍋的烹煮效率高，加上當年阿芳總在大家看不到的幕後，認真努力不怕苦的實作，每一料理的點滴過程都是自己親手做出來的，失敗跟成功之間，都能學習到經驗，包粽子的細節影響了成品的差異，功力也就在這中間慢慢累積出來。

昨天帶著豬妹包鹼粽，豬妹也幫媽媽做粽子的前置準備 ，包粽子的過程，劉爸拍下了一張我在教豬妹包粽子，阿吉在旁邊跟著玩的照片，今天看到那張照片，讓阿芳有了寫這篇文章的情感，因為在阿吉長大後的腦海中，一定會存在著阿嬤和媽媽姑姑包粽子的景象，再大一點，應該也會記著那個味道，那個不需要用文字來形容，口語傳遞就能牢牢記住的味道，因為那是一個屬於家的味道。

一滴果汁滴落 ◎鴻鴻

一滴果汁滴落在
我正在讀的詩上
我沒有立即擦拭；
慢慢暈開了
這一行的氣味，韻律，情緒綿長。
一滴果汁滴落，落在
一位遠方詩人新成的詩作，
他曾在無知的年少下放
到更遠的遠方做鍋爐工、煤爐工、車間操作
在那兒認識了漂鳥草葉和只存在夢裡的姑娘
入獄，平反，突然又被派去管理倉庫，投閒置散
這一切都沒有人在意；
四十七歲的某一天，窗外的櫻花開了
他想起幼年的小巷，通往那
內心幽深盡頭的海洋，記憶陽光一樣射入
牆面的塗鴉，多麼像一首精心安排的詩，乘風
飛過
海洋，降落在我的書桌上
我喝著果汁，心不在焉地
等著夏天過去。童年的夏季
我偷過母親的錢筒打過哥哥欺騙過老師
長大後的某一天，忽然發現自己還愛著一個以上的女子，於是開始寫詩
長大後的哥哥教我，喝完鋁箔包
要把它壓扁，減少地球負荷的垃圾
也算是救贖人類的罪惡吧
我順手一擠，一滴殘餘的果汁
濺落在詩人的小巷裡。　　一滴
果汁，誰知道它來自
遙遠的南非還是哪裡？它在果園內
聽不見外面的示威，抗爭，歧視，也沒有人在意過
這麼一顆陰暗的果子。
它無所謂地生長
無所謂地被擠壓封藏
又無所謂地
滴落；
或是滿懷盼望地成長
痛楚地被擠壓，而後
憂傷地滴落──
沒錯，這些不過是詩人任意的猜測
我們無以憑藉
只有它最後的芬芳
和顏色，鮮明
鵝黃，凝固在一首詩上
當手輕撫，光滑的紙面
完全無法顯示它和那些字跡的存在
然而又如此觸目，彷彿
為了證明回憶的堅定，飽滿
香馥，甚至帶有甜意
沒有人會誤會
它是一滴淚水。

註：此詩獲得1993年時報文學獎首獎。

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◎作者介紹
　
鴻鴻。身兼詩人、劇場及電影編導、策展人。
　
1964生於台南。曾獲吳三連文藝獎、2008年度詩人獎、南瀛文學獎傑出獎。出版有詩集《土製炸彈》、《女孩馬力與壁拔少年》、《仁愛路犁田》、《暴民之歌》等，2019年最新作品為《樂天島》。散文《阿瓜日記──八０年代文青記事》、《晒T恤》、評論《新世紀台灣劇場》及劇本、小說等多種，創辦《衛生紙+》詩刊（2008-2016）。現主持「黑眼睛文化」出版社及「黑眼睛跨劇團」。

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◎小編怡璇賞析

鴻鴻所給人的印象，通常是勇於打破框架的，一方面是他所處的時間軸上，正好承接前行代，因此要如何回應瘂弦等前輩關於「問題最少、最小」、「沒有歷史包袱」的標籤，是當時的他必須去處理的問題；二方面是他寫詩的時間點早，從高中時期（1981年）就陸續寫成詩作，分散投遞在《現代文學》、《創世紀》、《陽光小集》等刊物，無可避免地在成長的過程，對於自我進行定義與再定義。

這件事情甚至詩人早有意識，在第一本詩選集《黑暗中的音樂》曾自言：「由於寫作時間涵蓋了我成長變化甚大的十五歲到二十五歲，其間對語言的態度隨著對其它事物的認知而迭有更易，展露的風貌自相殊別。」

詩對於這個時期的鴻鴻而言，更多是作為一種具備詩語言的日記，換言之，這個時期看見的居多還是自己。到了《在旅行中回憶上一次旅行》，可以看見鴻鴻的創作內容逐漸脫離了個人情感，「旅行」既能作為一種與世界聯繫的方式，同時也將個人從舒適圈中抽離出來，這首〈一滴果汁滴落〉便收錄其中，發表後即獲得了時報文學獎新詩首獎。

這首詩基本上保留了鴻鴻早期的風格，既生活又抒情，但同時又可以見到對於社會的關懷。首句由「一滴果汁滴落在」開啟，以詩人所在的空間切入，這是一滴落在詩句上的果汁。而這滴果汁便隨著推進打破空間與時間的維度，開始藉由浸潤來到「一位遠方詩人新成的詩作」，這裡所提到的勞動階層與任人擺布的生命（他者），都是「這一切都沒有人在意」一句所囊括的對象。

接著筆鋒一轉又回到「我」本身的生命經驗，這個尋常「我」之所以寫詩，興發於美好的事物：「長大後的某一天，忽然發現自己還愛著一個以上的女子，於是開始寫詩」隨著畫面如同電影按下播放鍵，又回到果汁，這滴果汁明明是「我」順手一擠，詩人卻說「一滴／果汁，誰知道它來自／遙遠的南非還是哪裡？」

南非作為一個顯而易見的提示，主題已經來到了發生在世界各地的暴力與衝突，「一滴／果汁，誰知道它來自／遙遠的南非還是哪裡？」果汁在此詩的作用當中，可以說提供給讀者一個視角（鏡頭所聚焦處），並隨著鏡頭的變換而到處「旅行」，因此「這些不過是詩人任意的猜測」這些不過是詩人串起的故事結構，讀者所擁有的真實，只有那第一顆鏡頭拍下來的：滴落在紙頁上的果汁。果汁的狀態是可以被觀看的，因為「我」與「讀者」在意它的發展，而現實中這些被忽略（不被觀看）的真實，卻反而像虛構一樣，可以任由「我」鋪排操弄。

這首詩揭示了詩人寫詩已經從純粹的「日記」變為「發聲器」，同樣具備功能性，但前者強調「個人」，而後者則更多面向社會。

--

樂天島◎鴻鴻

B面
在一座悲劇的島嶼上一定有樂天的島民
即使地震、颱風、都更，讓他們的財產或親人
一夕化為烏有，也不能阻止他們爬起來
繼續打拚，繼續念經，繼續忍氣吞聲
頂多每週看一次健保給付的醫生

．

不管是因為睿智或白目
樂天的島民任憑每個統治者的課綱覆蓋自己的歷史
他們學舌，學不像也很自得
持哪一國的證件無關緊要，只要你愛國
就算是黑幫，警察也替你開道

．

身為奴隸的記憶，讓他們把疫苗當做基因
時而扮演入侵者，掠奪別人的山林土地
時而扮演殖民者，苛扣員工和僕傭的假期
他們給自己的命名都富含高尚的意象
例如洪蘭或曾志朗

．

家庭失和就怪小三，生意失敗就拜妙禪
黃金套牢就買股票
霧霾穿堂入室就趁機多製造一些口罩
安樂死不成就拿刀互砍
在自己出題的考試裡，拚死拿到高分

．

樂天的島民有種無可救藥的天真
相信消失的正義有一天會回來認親戚
他們鍥而不捨連署抗議、寫布條、排練行動劇
還要將遊行留下的垃圾收乾淨
並把這些都拍成藝術電影

．

當惡鄰眼露凶光，有些島民立刻喊出一家親
還在屁股紋上菊花刺青以示歡迎
慷慨割捨小時候的恐龍當做見面禮
無奈即使換了電池還是慢吞吞
徒然洩漏了從遠古活到今日的卑微意志

．

即使被瘋狂如此折磨
樂天的島民仍然有機會從眼角的餘光看到自己
像同情一尾即將被大快朵頤的透抽
他們也會在咽下自己的觸手時流淚
那種溫柔，讓他們在末日前還有機會被拯救

．

遠方有人獨立公投了，他們笑一笑，繼續看韓劇
在一座悲劇的島嶼上一定有樂天的島民

．

A面

單車載兒子滑下斜坡
「河邊到了！」
我開始唱歌，為了避免指出
腥味在風中，死魚在淺灘。

．

兒子興奮地指著對岸興建的高樓
「我長大可以開大吊車嗎？」
你長大開什麼都可以
但我沒說，那些樓房即將把天空和河岸據為己有。

．

「等雨停了，
我們出去玩好嗎？」
當然好。但我沒有告訴他
這場雨會一直下到北極冰層溶光。

．

「我可以跟你一起倒垃圾嗎？」
他喜愛垃圾車的音樂
跟我小時候一樣。
我小時候還喜歡聞機車屁股的油煙呢。

．

他喜歡看捕鳥人爬樹
吹捕鳥人的排笛
但我還在猶豫怎麼告訴他
捕鳥人手中的繩子是為了自殺。

．

天空的每一隻鳥都像我們一樣旁若無人
水缸的每一尾魚都像我們一樣身不由己
貓咪的每一次嘔吐都需要關心，而非抱怨
每一個玩具都有它的尊嚴

．

他最愛吃香蕉
那些飽滿漂亮的香蕉
他相信，我也相信
這座島嶼的香蕉可以讓他吃到世界末日。

--

〈樂天島〉是鴻鴻的詩集《樂天島》的同名作品，向陽於序言寫道：「這本詩集，因此是鴻鴻對現實社會所進行的「革命詩學」的又一次精采展現。」這篇序幾乎寫明了《樂天島》存在於文學史上的定位與價值，即從「現實主義」到「新現實主義」。「樂天」除了指涉臺灣人民，其實也是孩子的名字，這座島除了屬於臺灣人，也是孩子樂天的島。

於是，全詩為一題兩式，分別為〈樂天島（B面）〉、〈樂天島（A面）〉，B作為詩人獨白，A則呈現與孩子的對話過程。AB兩面作為一種形式，除了提示其截然不同的兩面性外，也能從這樣的影像語言略窺鴻鴻跨媒介的創作風格。有趣的是，在錄音帶中的B面，通常收錄的是不那麼符合大眾口味的曲目，B面卻先於A面被讀者所見，或許也暗示了B面所談論的內容，過於真實而不受人喜愛。

A面讓「我」與「孩子」進行對話。以前的鴻鴻便慣於使用童話作為詩語言，如今孩子的童話與大人的童話，要如何進行對話？可以見得「我」縱然知道世界之惡，對於正對這個世界建構認知的孩子，仍然選擇溫柔以對，讓孩子不需要提早成為大人。

樂天島除了作為「革命詩學」的一部分，同時也告訴了詩人身份上的轉換，除了作為創作者現在更是一名父親，要如何在提筆寫下社會問題時，去面對兒子的探問？鴻鴻的創作歷程於是進入了新的階段。

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｜#關於文學獎的不重要冷知識｜
金車現代詩獎過去有舉辦「網路人氣獎」，2017年是最後一屆人氣獎，在2018年到2019年，可看出明顯競爭強度提高。
　
——小編P

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美術設計：驀地
圖片來源：Unsplash

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南漂最終站-恆春！
之前工作因素跟環島時停留這裡，就覺得總有一天一定要在這裡生活，如今終於實現了！！

雖然說我們真的很幸運，到的第一個禮拜天天都在下雨，這支影片會跟大家分享我們的住處、每天的做(ㄓㄚˋ)早(ㄔㄨˊ)餐(ㄈㄤˊ)日常、潛水、健行、沙灘、推薦下雨可以去的點...等。

這次去小健行的地方是「社頂公園」，在墾丁大街開車上去就能到入口，也穿了lululemon的新品「Down for It All Vest」系列
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►影片時間軸：

00:00 本集精采預告
00:16 來到恆春生活囉！
01:06 我在恆春住處開箱『南喃背包輕旅』
FB： https://www.facebook.com/Southtalkbnb
IG：https://www.instagram.com/southtalkbnb/

02:50 恆春第一潛！水面上就看到成群梭魚😍
03:47 有停車場、全家大小都適合健行的「社頂自然公園」（墾丁大街開車上去）
05:49 健康早餐生活DAY1-優格碗
08:10 來船潛囉！然後我......暈船了嗎😱
恆春潛水找『台灣潛水』
FB：https://www.facebook.com/tdc79838170
IG：https://www.instagram.com/taiwandivecenter/

09:41 下雨天能去哪？恆春唯一獨立書店「紅氣球書屋」
10:41 健康早餐生活DAY2-香蕉煎餅...炸廚房了嗎？
12:16 南灣沙灘瑜伽初體驗
13:52 下集預告～～～

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►拍攝器材：
Canon m50
GoPro Hero 8 Black
iPhone 7

►剪輯軟體：
Adobe Premiere

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