韓烤店 濟州燒肉食堂telford Garden 北角匯分店,
坐窗邊卡位, 仲可以欣賞天與海靚景🌁, 值回票價~
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多款韓式前菜、爐邊蛋、粟米芝士食完都可無限添加
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【豪快和牛燒】HK298
和牛油脂分佈密集, 中段再多一闊紋牛脂, 烤嘅過程迫出了部份牛脂, 令火光更旺盛, 所以要特別注意烤嘅時間, 肉質好滑, 牛脂豐富, 用菜包住食減少油膩感。
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【特選黑毛和牛上貝身肉】HK198
一碟有兩件長長的, 平均掃上了汁醬, 牛脂分佈平均, 肉質對比上面果款冇咁滑, 牛脂冇咁多, 唔會食到成口油, 烤後表面依然附有甜甜地嘅汁醬😋, 唔洗再額外調味已經夠味。
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【豪快濟州黑毛豬拼盤】HK$312
🐷五花肉: 肥瘦相間, 比例平均, 但肥油層位置比較硬
🐷梅花肉: 沒有被調味, 烤後能食到原味道, 脂肪比例較少, 肉味相對重一點
🐷豬頸肉: 切成條狀增加彈性口感, 相連少許肥油層, 肉質爽彈, 又唔會太油
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【豪快蘋果醬油雞腿】HK$88
🐔雞腿原隻上, 幾乎有成人手掌般咁大隻, 肉質很嫩, 似加左少少鹽調味, 食到少少鹹味。

【大八爪魚】HK$116
🐙原條八爪魚自行剪段, 店員建議表面燒至金黃就食得, 質地超爽唔硬, 食到原汁原味。點少少鹽食更顯鮮味。

【薯仔排骨湯】HK98
🍲湯底濃郁有少少辣, 入面有兩大件排骨、綿密薯仔同大量索左湯汁嘅黃芽白,
排骨肉軟嫩, 輕輕一撥就可以夾起肉食, 而且仲keep到陣陣肉香, 唔係湯渣質素。
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📍濟洲燒肉食堂
北角渣華道123號北角匯2期2樓210號舖
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我想邀請你和我一起觀賞今天的影片
＃請記得打開聲音聽聽浪濤聲和風聲還有稻田的聲音
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來到妳的身邊，有股溫柔的力量

像是在母親或愛人的懷抱裡

我無需多語也沒有懷疑

只是就這樣待著

安安靜靜

穩穩安安

＃靜心時光 ＃好好吃飯 ＃好好生活

。。。。。。

2018年我在花蓮拍戲五個月

除了正常拍戲以外的時間

我和老劉就在附近尋覓拍攝做菜影片的景點

就這樣以花蓮的在地食材

拍攝做了五道菜

。。。。。。。

做菜只是我們與當地的一個媒介，
透過食材風味讓我們深入在地的人文，
或此刻當下的心情。


拍攝來做菜吧的影片對我而言，
並不是我做了什麼菜色，
而是每次做菜時背後的心意。


總是對著某個人、某個食材或是某個心情
讓你想好好的紀錄下當下這道菜的味道


我想每一個廚師、老師、網紅在網路上做菜的訴求都不一樣
各自都有他們喜歡支持的群眾
就像每一個煮婦在家做菜的方式也都不同
有快有慢、有多量有少量
但是我想這一切應該都是因為愛
因為愛而為所愛的人付出
這才是「因為愛而存在的料理」


曾經有過好幾個出版社跟我聯絡希望我出版食譜
但是我總是覺得感覺還沒到
我很難表達是什麼樣的感覺


有一部分是我一直覺得我做的菜只是很一般般的菜色
沒有特別的花俏也沒有專業廚師的技巧
有的只是老劉和我家人喜歡吃而已

其實做菜對我來說 不只是做菜
這幾年從外景工作到認真的回歸家庭
我最驕傲的是每天餐桌上家人們的笑容
讓我覺得這是我做的最對的一件事
「用做菜維繫家人之間的情感」
我一直覺得餐桌是家庭的核心
家人之間的愛也是從餐桌開始延伸的


曾經有一度我以為我的兒子已經不喜歡我做的菜了
但是那天他說了讓我很開心的話
『我媽就連泡麵也煮的特別好吃』
不擅表達的他說的讓我很感動
我明白他應該是在稱讚我這個媽媽
其實是才是我做菜最開心的目的

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今天的影片是3年前在花蓮拍攝的五支做菜影片的開場
老劉將這五支影片的開場剪接在一起
其實只有不到3分鐘的時間
但是那時候我們跑了花蓮很多的地方


想想那時候老劉自己一個人
又拍攝做菜又要空拍在地風景
還要幫我架設做菜的行動廚房
不只是攝影器材多還有做菜的鍋碗瓢盆也不少
我真的很佩服他的耐心和不怕麻煩的個性


在花蓮不到五個月的時間我們就拍攝了五集
每一集都搭配了在地買的食材和一個景點
老劉拍攝之後就在車上搭起了一個行動剪接室
我一面拍戲他一面剪接
現在想起來這真的是個很特別又有趣的經驗

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重新看這五支影片讓我覺得感受很特別 有種重回現場的感覺
搭配著音樂和畫面看起來也很舒壓
讓現在不能出門的我們可以好好的放鬆感受一下


每一支影片的連結我就放在這裡：
有興趣的粉絲可以點進去看看

＃鹽焗蝦
https://youtu.be/GqzyP3yNV2Q

＃剝皮辣椒雞
https://youtu.be/9wF0YI58apM

＃炒劍筍
https://youtu.be/XsEkM1Y34FI

＃香滷雞腿
https://youtu.be/CuQSZhQnqQU

＃醬油雞腿拉麵
https://youtu.be/YmmyN0zVP8k

＃花連 ＃種菜女神 ＃來做菜吧！
#台灣真美 #台灣加油

同學。。。
今年最後一堂綠豆椪了。。。

雙主餐上完。。。
叉燒醬也可以當烤肉醬。。。
油雞腿可以拜拜。。。
保佑一整年旺旺旺！！！
😂😂😂😂😂😂😂

10 分鐘就可以完成的 ＃醬油雞腿拉麵
好久沒出門露營了，就來做道露營料理好了。
露營料理就是要簡單，這道醬油雞腿拉麵，我們只需要將湯頭調味好就可以了，這是真的！
『露營很像小時候在扮家家酒，只是一切是玩真的』
記得老劉剛開始帶全家出門露營時，我開心得像個小孩一樣，睡帳棚、在外面做菜，一切都是那麼新鮮，好像回到童年一般。
那時候每個禮拜幾乎都露，一到星期五就迫不及待的往營地夜衝，然後越露越多天，有時候一出門就會露上4～5天，最誇張的是大家因為想露營，所以都跟彼此的公司說謊請假，也搞的孩子們請假的理由都無奇不有XD，哈哈～想起來真是覺得瘋狂啊！
所以人還真的是離不開大自然（起碼我身邊就有超多這樣的人），每個禮拜一定要出們去大自然餵蚊子，然後被大太陽曬醒，又像是個搬運工的把裝備搬過來又搬過去的，實在一點都不輕鬆。
不過就算睡在外面的條件再差，你還是會忍不住心裡的騷動，一到假日就想往外衝。
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其實露營有什麼魅力我也說不來，但是人走出去接觸大自然，真的會覺得很紓壓，雖然在外面一定會流汗很熱（夏天時），還會有小孩滿場飛的尖叫聲XD
不管怎樣就還是要露，我懂得。
說到露營一定會有一起吃大鍋飯的時候，結伴一起出發的朋友，你做一道菜、我做一道菜，好像是在開party辦buffet，真的很容易讓人開心。
露營讓人跟人之間的相處變得單純，這也是露營很吸引人的地方，雖然我們現在少露營了，但是這一次在花蓮有機會，老劉和我還是完全的樂在其中。
我們一早去採買露營要吃的，然後出門擺了幾張小桌子椅子，我們就在外面混了一整天。啊！真是好熟悉的感覺啊！
我們那時因為瘋露營，瘋到後來老劉還接了一個外景節目“元味好生活”，這完全是個露營的節目，老劉和主持人還有工作人員，就這樣邊露邊拍了。
人生真的很有趣呀！
那時候我們每個禮拜露營時，身邊的朋友都會等著我出菜單，不是因為我特別會煮，是因為他們都不想煮，所以我也練就了一番在外擺攤的技能。
那時我記得不管中、日、西式的菜色，我都要能出菜，所以我有許多的口袋菜單，連一些簡易的甜點、飲料都要會做，所以後來我們就又拍了另一個節目“假日餐桌 Les vacances”。（這節目你到我fb粉絲頁的影片區也可以看得到）。
今天這道 ＃醬油雞腿拉麵，也是當時在戶外露營時所做的料理，因為出門在外做菜講求的是快速便利，不要有太多的繁複手續，所以我想跟大家說，今天這一道醬油雞腿拉麵是非常的簡易版本，不用高湯（現成的）、不用自己滷溏心蛋（現成的）、玉米粒、海帶芽，都是現成的。
只有一件事是我們要做，就是我們只要製作非常簡單的醬油湯底，然後把麵煮熟然後所有的配料擺一擺就完成了。
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醬油雞腿拉麵 食譜
食材：
青蔥1支、溏心蛋1顆 、水410ml、雞高湯1罐 410ml、淡醬油60ml、蠔油30ml

這是 ＃香滷雞腿是便當菜也可以是 ＃醬油拉麵上的雞腿肉。

這一次我想分享這一道，是以前老劉帶著我們露營時我經常會做的料理。

其實露營有大半的時間，都是要計畫著要吃什麼（笑），所以跟一群朋友一起露營，是很難控制體重的XD。

因為要方便露營待在外面的時候煮，所以我用了很簡單的做法，做成簡易版的醬油拉麵，（而且味道真的還蠻像樣的好吃極了）。

不過今天我們先做 ＃香滷雞腿，花蓮放山雞的品質，我覺得真的很好吃也好想吃，所以就就地取材。

然而出門在外我又希望可以煮得簡單一點，所以醬油香滷是最簡易的做法。

（你也可以一次多滷幾支雞腿做成便當菜，因為自己滷的不管是食材放心，連醬油的選擇也可以是選擇自己安心的品牌）。

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今天影片分開兩道呈現，是因為老劉和我還是希望可以在做菜的過程中，將花蓮在地的美好環境，透過我們簡短的美食微電影呈現給粉絲你。讓做菜不只是做菜而已。

之前有一位住在國外工作的粉絲，他告訴我透過我們的美食微電影讓他可以解饞，還能一解他的思鄉情。

其實這也是我們希望的，跟著我們“來做菜吧”！一起出外走走！

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這次我們來到的花蓮的鳳林，這裡是台灣目前造林育苗三個場地的其中一場，總面積共有6.9公頃，且有多達16種之多的不同樹種在此育苗復育。

真的是數大便是美，在這裡育苗的樹好美，待在一整片的樹林裡更讓人有置身在森林的夢幻感。

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我想做菜對我來說，真的是一種平常疲勞壓力的出口，前幾天拍戲空檔其中休息了一天，早上睡醒時忽然覺得，我好想自己煲一鍋湯，所以那天我花了大半天的時間煲湯、做菜、還煮了老劉愛喝的紅豆甜湯。

所有的休息時間，我都用來做菜了，不過～就覺得好舒服、好療癒，我就想要這樣做做菜。

就這樣生活就這樣，好好做、好好吃、好好愛自己及愛你所愛的人。

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『香滷雞腿 食譜』

食材：
放山雞腿1支、蒜頭3瓣、老薑1小塊、青蔥2支、淡醬油45ml、蠔油45ml、米酒15ml、糖30g

做法：

1. 冷水下雞腿。川燙去血水。
2. 老薑、蒜頭。拍碎去皮。
3. 加水蓋過雞腿，放入蒜頭丶老薑丶蔥段，小火慢滷40分鐘。
4. 取一個石頭壓住雞腿，讓雞腿上色均勻。

✽在滷的中間過程，可以將雞腿翻面1~2次。
✽石頭是廚房的好幫手的啦！😀
✽下一集的醬油雞腿拉麵，真的很讚！😍

囧囧到全家便利商店挖寶！在臺北也買得到的韓國零食，這集有蜂蜜起司泡麵、綠茶Pepero、醬油雞腿口味洋芋片、Lotte養樂多軟糖，香蕉巧克力派。


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