【飲食文化衝擊】生吃就是野蠻人飲食嗎？

⭐生吃會增加脾胃負擔
⭐容易腹瀉人士要格外小心
#星期六隻眼閉

從前不敢生吃的食物 / 真的可以生吃嗎？
幼稚園生都知道：食物要煮熟才能吃。但人越大，眼界越開闊，小時候煮熟才吃的東西，長大了發現原來都可以生吃！以下食物你覺得生吃還是熟吃美味呢？

🌽 白粟米
粟米煮法多樣，但北海道白粟米可以當水果般生食，號稱是世界上最甜的粟米。

🐟 魚
刺身是日本的經典料理，將新鮮魚類、貝類切片，配以山葵、醬油食用，不少人對刺身為之瘋狂，不過大量進食要當心吃下寄生蟲。

🥚 雞蛋
日本人喜歡用生雞蛋拌飯吃，然而並非所有雞蛋都可以生吃，日本產雞蛋由下蛋日開始計算，21天內可以生吃，蛋盒上印的最佳食用期限就是可以生吃的期限。

🐮 牛肉/雞肉
法國菜的經典前菜Steak tartare韃靼牛肉，將生牛肉剁碎，混合香料及生雞蛋製成，除了牛肉亦有韃靼雞肉，日本亦有餐廳供應雞肉刺身，你敢試嗎？

🦀 蟹
醬油蟹是著名的韓國菜，將生蟹放在醬油中醃製而成，江蘇、上海等地亦有生醉蟹的做法，用酒將生蟹醃製而成。要注意吃生蟹有機會感染肺吸蟲病、霍亂等疾病。

🐙 活章魚
活章魚是韓國的傳統菜式，將仍然鮮蹦活跳的章魚直接放進嘴裡，章魚觸鬚吸盤有機會吸住人的嘴巴、舌頭甚至食道，有機會導致窒息，可說是玩命的飲食體驗。

中醫理論認為生冷食物有違養生原則，「生」是指未煮過的食物，「冷」是指低於室溫的食物，進食生冷食物容易損傷陽氣及脾胃，令體內產生濕、痰等。而且未經煮熟的食物容易附有細菌及寄生蟲，任何調味料例如醋、酒、蒜頭、辣椒等均不能將之消滅，吃後輕則消化不良，重則食物中毒，大家進食前要三思。

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Can we eat them raw?
Even kindergarteners know that cooked foods are safe to eat. As we grow older and are exposed to new knowledge, we realize there are some foods that can actually be eaten raw!

Do you enjoy eating the following foods raw or cooked?

🌽 White corn
There are many ways to cook white corn, but the Hokkaido white corn, known to be the sweetest corn in the world, can be eaten raw.

🐟 Fish
Sashimi is a classic dish in Japanese cuisine. We can slice fresh raw fish and shellfish and eat them with wasabi and soy sauce. Many people enjoy sashimi, but do beware of the parasites that might enter the body if we consume them excessively.

🥚 Egg
Japanese enjoy mixing raw eggs into their rice, but not all eggs can be eaten raw. Eggs that are produced in Japan can be eaten raw within the first 21 days. Do watch out for the expiry date for raw consumption on the packaging.

🐮 Beef/chicken
Steak tartare is a classic French dish, and it is made of mixed minced raw beef, spices, and raw eggs. Besides steak tartare, there is also chicken tartare. In some Japanese restaurants, they serve chicken sashimi too. Would you be willing to give that a shot?

🦀 Crab
Soy sauce marinated crab is famous in Korean cuisine, and the crabs used in the dish are uncooked. Likewise, in Jiangsu and Shanghai, there are also people who marinate raw crabs with wine. Do note that eating raw crabs can increase the risks of getting the Paragonimus infection (lung infection caused by parasites called paragonimus) and cholera.

🐙 Live octopus
In traditional Korean cuisine, raw octopus is served. While diners would consume live octopuses as they are, the mollusks’ arms might cling onto the mouth, tongue, and even esophagus, suffocating the diners.

The Chinese Medicine theories believe that eating raw and cold food is not good for the wellbeing of the body. ‘Raw’ refers to uncooked foods, whereas ‘cold’ refers to foods that are below room temperature. Eating raw and cold foods can damage the yang energy, the spleen, and the stomach, and it would cause the body to accumulate phlegm and dampness.

Uncooked foods may also become a growing site for bacteria and parasites. Seasonings like vinegar, wine, garlic, and chili are not effective in wiping out the bacteria and parasites. Some might experience a mild indigestion after consuming uncooked foods, but in more severe cases, individuals might experience food poisoning. Hence, we need to be more cautious.

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#男 #女 #腹瀉

醬油蟹 Gejang
韓國人的白飯神偷，以辣椒，豉油，蒜頭，酒精醃製後生食用。

蟹肉蟹膏拆出拌飯，是其中一個食法。
亦可直接咬開蟹身將蟹肉吸入口中”啜”。

雖然現代的螃蟹以養殖為主，減少了寄生蟲的機會，但由於製作過程無法保證如肺吸蟲等病原體被消滅，進食生蟹仍有機會致病。— 源自 WIKI.

7天之後，我仍然在生。😌

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家住新界既好處就係要山有山，要水有水，要美食有美食，渡假感覺輕易Get👍好似今次去依間餐廳，可以 #親自揀鮮活海鮮🦐🦑🦞，仲有Live band演唱🎤，邊食邊聽歌，感覺好chill🥂, 有啲似去左泰國布吉既感覺🏖。

錦田的「#天空之城」大家可能比較陌生，其實距離元朗市中心只需15分鐘車程左右，唔算”吊腳” ，嗰度有好多特別既食店，今次我地去左 醉辣鮮，晚市主打 #蒸氣海鮮套餐，價位分別在於海鮮的種類和數量不同。今次我哋選既係$198海鮮餐，有鮑魚、日本元貝、生蠔等共14款食物。

餐廳門口有一排海缸放滿游水海鮮🦀，選定套餐就可以出去親手揀海鮮。如果揀龍蝦餐仲可以揀生猛龍蝦🦞，真係隻隻紮紮跳架; 店方仲大方送了一隻肉蟹比我哋，再揀埋元貝、鮑魚、生蠔、海蝦就可以交比店員處理。等海鮮期間先送上椰子雞湯和溏心蛋打打底先。

蒸爐上層蒸海鮮，下層加入米和配料慢火煮成粥底最後吃。套餐中唯一肉類是 #紅棗杞子蟲草花蒸雞，都幾嫩滑入味又有紅棗香甜，都幾好味。海鮮以貝類為主🐚，#日本元貝、#大連鮑魚、原條 #大蟶子 都光澤新鮮，自己加蒜蓉、粉絲等配料同調味先加蓋蒸，按照餐廳建議既烹煮時間，幾分鐘就有鮮甜海鮮食🤤。而 #肉蟹、 #生蠔 都預先處理好，食得方便。仲有 #海蝦 夠晒彈牙🦐，#蜆 份量都好多，夠蒸2次。海鮮只要新鮮就好味是常識吧，清蒸最食到原汁原味，加少少配料和醬油已經好鮮甜，好好味。另外有多款蔬菜無限refill🥦🌽，豐富又健康。飲品就係罐裝汽水或樽裝飲品，要另外收費，不包括喺套餐內既。食完海鮮仲有吸收晒海鮮精華既 #海鮮粥，不過我已經飽到食唔落啦，最後食埋桃膠糖水，真係滿足到捧住個肚走。

週末晚仲有Live band唱歌，以為唱啲老土歌？錯啦，佢哋會唱姜B架😍，夠晒update，慢慢食慢慢享受又有歌聽，夠晒氣氛🎉。

醉辣鮮
地址：元朗錦田高埔村110號天空之城地舖
訂座：6133 3882
交通：自駕、巴士64K/ 54/ 68E 高埔村落、專線小巴18號

#錦田天空之城 #蒸氣海鮮火鍋 #自揀海鮮 #LiveBand #元朗美食

看完我跟我朋友對醬油蟹(醬蟹)兩極的評論, 你們覺得好吃還是不行? XDDD

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一份套餐3,6000KRW, 加點一隻蟹2,8000KRW

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釜山必吃傳奇美食烤盲鰻👉https://youtu.be/vLwXnpmIfpw
韓國生章魚牛肉挑戰👉https://youtu.be/a8MyTpqREdc
我最無法接受韓國食物前三名👉https://youtu.be/lNmhwtXZofc
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