為什麼這篇醬油蟹用什麼蟹鄉民發文收入到精華區：因為在醬油蟹用什麼蟹這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者s7503228 (情報屋)看板C_Chat標題[閒聊] 韓國的醬蟹是怎麼做的啊時間Tue Ma...
醬油蟹用什麼蟹 在 Kim Lafayette 金老佛爺 Instagram 的精選貼文
2021-09-24 02:09:27
辛苦寶貝們 放假這麼多天今天的上班一定特別累累的 秀秀寶貝們 認真下廚5個月⋯⋯🤭 之前的我 只知道怎麼保養！ 只知道怎麼穿衣服！ 只知道怎麼化妝！ 還要知道怎麼生孩子🤣🤣🤣🤣 但真的覺得這些是我的才華 是不是你們在大笑😂 我很認真欸～真的是啦 現在的我 真的真的沒想到我的才華在廚房😅😅 ...
韓國的醬蟹是怎麼處理才能確保殺菌跟去除寄生蟲的啊
https://i.imgur.com/Rsv1JjG.jpg
一直想試試看又怕怕的 感覺愛吃生魚片卻不敢吃生螃蟹很矛盾==
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https://i.imgur.com/hp0uFgy.jpg
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※ 編輯: s7503228 (60.249.132.75 臺灣), 05/30/2023 15:22:04
→ RamenOwl: 誰說沒有的，常常有人吃了拉肚子啊，跟潮汕生醃、泰國 05/30 15:24
→ RamenOwl: 生醃差不多，挑乾淨一點的店+你腸胃好就比較不會出事 05/30 15:24
推 qweraakk: 沒有處理啊 啊就生的下去醃 你會怕就不要吃 05/30 15:24
推 sora10032: 生螃蟹我也不愛 05/30 15:24
→ FATolin: 不能確保 只是養殖的稍微安全點 05/30 15:24
推 Julian9x9x9: 連蟲一起吃才帶勁 05/30 15:25
→ minoru04: 沒確保啊 所以常常吃出問題 05/30 15:25
推 shinobunodok: 這種的你只能找大店吃 真的出問題還能找人求償 05/30 15:25
推 john701966: 怎麼叫情報屋結果連Google都不會 05/30 15:26
推 happyrvll: 有看韓yter自己做醬蟹，吃之前還先吃抗寄生蟲的藥 05/30 15:26
推 Vladivostok: 沒有確保啊，先吃藥 05/30 15:27
推 Koyomiiii: 其實根本吃醬 不如買韓國泡菜吃 05/30 15:28
→ ddkkz2003: 就沒有確保啊 生食只能找有商譽的來源 剩下看運氣 05/30 15:28
推 CactusFlower: 就是這種風險感才是民俗小吃的精髓啊 傻傻der 05/30 15:28
→ s7503228: 窩就是Google之後沒看到有特別解釋殺菌跟寄生蟲的部分才 05/30 15:31
→ s7503228: 問R 05/30 15:31
推 Lucifer888: 也有吃生魚片被寄生蟲感染的新聞怎麼你就不怕了？ 05/30 15:31
推 lordofidiot: 因為真的沒有殺菌跟處理寄生蟲R 05/30 15:32
推 Hazelburn: 滲透壓 醃下去死光光 05/30 15:32
→ bnn: 類似滲透壓 淡水寄生蟲生存環境不適合 05/30 15:32
推 a2156700: 怕 05/30 15:34
→ chu630: 先用冷凍再用醃的滲透壓 05/30 15:35
推 andy1816: 怎樣都好別學那個作潮汕生淹的生淹藝術家只淹幾個小時就 05/30 15:35
→ andy1816: 說入味了，正常醬蟹都是淹好幾天 05/30 15:35
推 KEITTLY: 醬油只是調味，沒有殺菌效果 05/30 15:36
推 sdd5426: 韓國那個生章魚才是最恐怖的吧 上桌了還在蠕動= = 05/30 15:36
→ hoe1101: 韓國料理是很難得我看yt影片也提不起興趣的料理 05/30 15:36
噓 Bugquan: 因為他們會吃藥的 05/30 15:37
推 vgundam77: 泰國的活跳蝦還是淡水蝦 那個才危險 05/30 15:39
→ s7503228: 淡水魚蝦蟹生吃太拼命了吧 05/30 15:40
推 efkfkp: 挑大一點的名店吃，記得留下發票收據，每年去健檢，沒症狀 05/30 15:48
→ efkfkp: 就沒事，有症狀去求償，就這樣。 05/30 15:48
推 kunxue0320: 不用怕啦這比生魚片有活寄生蟲的機率還低 05/30 15:52
推 cww7911: 這種生食建議回國前再去吃比較保險，免得整趟旅行都在胃 05/30 15:52
→ cww7911: 痛 05/30 15:52
推 jimmyVanClef: 答案就是 沒確保 05/30 15:55
推 PTTJim: 沒有處理，生魚片的共通寄生蟲還比這少好嗎... 05/30 15:55
推 NiKuKuO: 真的吃不懂醬蟹 螃蟹是果凍口感超怪... 05/30 15:56
推 sarah946422: 為了吃這個特地打A肝疫苗還帶抗生素去 供參 但真好吃 05/30 15:57
推 Leaflock: 為什麼要確保殺菌跟去處寄生蟲？ 05/30 16:00
→ Tsozuo: 生魚片靠低溫冷凍吧 只是生醃真的不知道靠什麼 05/30 16:00
推 PTTJim: 問題是螃蟹寄生蟲最可怕的是肺吸蟲啊，那你吃完當下甚至回 05/30 16:00
→ Tsozuo: 尤其是泰國的生食 真的不知道怎麼除病菌 05/30 16:00
→ PTTJim: 國了都還不會發現 05/30 16:00
推 PTTJim: 生醃和醬蟹什麼都沒靠啊，只用酒、醬油、醃料根本無法殺寄 05/30 16:02
→ PTTJim: 生蟲... 05/30 16:02
→ ashkaze: 可怕 05/30 16:02
推 hn013579: 幫你清宿便，瀉藥都免了 05/30 16:03
推 kimicino: 金門也有高粱嗆蟹，不過有在機器殺菌過，單靠酒跟醃料沒 05/30 16:06
→ kimicino: 辦法殺菌除寄生蟲 05/30 16:06
推 black80731: 生醃藝術家不敢吃福壽螺 05/30 16:07
推 NiuBi5566: 吃過一次真的不喜歡 甚至覺得噁心 05/30 16:12
推 laugh8562: 沒打A肝的不要去吃 05/30 16:13
推 beatrix399: 不能確保，吃韓國醬蟹吃到拉肚子的人滿多的 05/30 16:13
推 PTTJim: 吃到拉肚子還算小事吧，南韓是衛氏肺吸蟲盛行區不是沒有 05/30 16:27
→ PTTJim: 原因的 05/30 16:27
→ PTTJim: 日本的話就是不要去吃像鯉魚之類的淡水魚生魚片 05/30 16:28
推 aegis43210: 生蟹要-40度C冷凍過後，寄生蟲才會死光 05/30 16:29
推 how018: 靠你自己的胃酸 05/30 16:38
推 s921619: 沒確保 用自己的生命力去克服( 05/30 16:44
→ wahaha2005: 韓國沒在理的 05/30 16:48
→ wahaha2005: 應該說這類食物很多都是有問題政府才會去立法管的(茶 05/30 16:49
推 liuedd: 就是拿命去拚，有些寄生蟲連胃酸都殺不死 05/30 16:50
→ sustto: 沒低溫冷凍證明的 不會去吃 05/30 16:59
推 yniori: 生醃啊！沒處理，連有沒有洗都不知道 05/30 17:00
→ suanruei: 還有叫做生醃的料理方式，感覺吃下去要有勇氣 05/30 17:12
推 diding: 用食慾克服他 05/30 17:12
推 scott4840: 沒有處理阿xD 韓國人每年還要定期吃抗寄生蟲的藥 05/30 17:27
推 highwayshih: 沒處理啊 要吃就是拿自己的消化道下去跟寄生蟲對賭 05/30 17:28
推 braveheart9: 恆河周圍的人：哈哈 05/30 17:59
推 grandzxcv: 蛤？ 05/30 18:04
推 egg781: 日本也有這種做法吧,越南的活魚沙拉更屌 05/30 18:14
→ krousxchen: 講生魚片的真的懂嗎?海魚跟人類的共通寄生只有一種， 05/30 19:53
→ krousxchen: 淡水魚一堆 05/30 19:53
推 dg7158: 吃生食本來就是用賭的啊，不過韓國人本來就有定期吃打蟲藥 05/30 20:08
→ dg7158: 的習慣，是說拿來做蟹醬的還是以海蟹為主風險會低一點吧， 05/30 20:08
→ dg7158: 還是中國比較猛連河魚都敢生吃 05/30 20:08
→ Wingedlion: 過譽思密達 ㄅ難ㄘ 但1樣海產生醃根本其它國版本較佳 05/30 20:31
推 iris486: 會怕就去名店吃啊，我是覺得超好吃值得一試啦 05/31 00:28
→ Segal: 朝鮮的寄生蟲感染率過去一直都超高啊，南朝鮮感染率直到 05/31 20:27
→ Segal: 上世紀中葉因為引入現代醫藥才降低，北朝就... 05/31 20:27