你可能沒聽過，但我們都吃過！

擔任配角的醬料是他闖事業的主角，他說：「大家庭生活困苦，父母種田，我必須到台北賺錢，幫老家十幾個弟妹們繳學費。」

【為亡女堅強 醬料龍頭老董從不應酬】
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店名：起家雞Cheogajip永和中正店
電話：02 2942-2960
地址：新北市永和區中正路58-1號(近智光商工 宜安路口)
營業時間：星期一至星期四 星期日am11:00-pm22:00 星期五 六 am11:00-pm22:30
FB粉絲團：https://www.facebook.com/cheogajip/
官網：https://www.cheogajip.com.tw/
關於：
起家雞的韓文「처갓집」原意為妻子的家，也就是台灣所謂的「娘家」。 在韓國以前的純樸生活裡，娘家為歡迎女婿的到來，丈母娘會特地準備豐盛的雞肉料理來表現滿對女婿溫暖的愛。而起家雞就是以傳承這份精神為宗旨，做出一道道充滿愛與人情味的料理，不僅呈現給客人最豐盛的炸雞饗宴，同時也傳遞給人們這份濃濃的傳統熱情及溫暖。 好味食飲將品牌引進台灣後，在選用中文名時也費盡苦心，最終決定選用帶有韓文諧音並同時具親切感十足的「起家雞」作為中文名，以延續這份濃厚的感動與精神。 來自韓國炸雞龍頭連瑣品牌『起家雞』成立於1988年，門市據點分佈韓國、台灣及美國超過上仟家分店。好味食飲於2016年正式引進台灣，成立首家旗艦店，除了持續開設外送外帶專用店及內用外帶店之外，亦積極拓展國內連瑣市場，於2018年正式展開連瑣加盟系統，致力推廣正宗韓國炸雞。全台首創使用氣冷生產技術的履歷雞，選用蜂蜜、寡糖及多種天然蔬果等珍貴食材製作出獨門的醬料，口味多元獨特，新鮮供應專屬搭配炸雞的醃製蘿蔔。從選料、設備到製程標準與韓國同步一致，要讓每位顧客在台灣就能感受到方便的外送文化，享受到原汁原味的的正宗韓式炸雞！
#Meck大叔#起家雞Cheogajip永和中正店#半半炸雞

☞雙城街台北雞王 一晚賣百斤 麻油雞第一
台北雙城街，有一個廚師老闆，他專長做雞肉料理，使用成本較貴的烏骨雞，每一天賣出200斤以上，小小的攤子，年營業額高達500萬元起跳。

☞隱身市場專作海味 家傳三代 女將接棒
基隆仁愛市場的二樓，隱藏了一家經營超過一百年的鮮魚老店，由於地點位於漁獲交易場崁仔頂的旁邊，老闆娘阿玉，每天半夜取得新鮮的漁獲，使用上好茶葉，然後把漁獲製成各式的煙燻品。

☞自製奶油、大蒜醬 烤雞雙醬風味十足
原本在知名速食店工作的廖千慧，女兒在三歲半的時候罹患了血癌，她毅然決然的辭職，全心全意要照顧女兒的健康，隨著女兒逐漸康復，廖千慧也繼續製作不含添加物的醬料，現在都成了網購的熱門產。，

☞庇護工廠烘培愛 成長大停格 勇敢跨障礙
彰化市一間肯納兒庇護工廠，員工都是自閉症或身心障礙的孩子，家長們成立庇護工廠，讓這些大孩子們有一個工作機會，去年獲得了銀行的慈善基金捐助，讓庇護工廠可以繼續向前邁進。

☞少小離家赴日淬鍊 台灣製藥龍頭傳奇
台灣製藥龍頭創辦人李天德，因為沒有考上老師，15歲遠赴大阪學習做生意，他回台後從一間小小的西藥房起家，靠著誠信經營，最後還開起了，全台灣最大的藥廠。


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材料：豬頭皮的肉或豬臉頰或鼻子的肉也可以，香菜、洋蔥絲。
醬料:白芝麻、碎花生、香醋2大匙、糖、辣椒油2大匙、水1大匙、辣椒末、蒜末。

先把豬頭皮的肉先煮半個小時，讓筷子能輕易插入就可以了，一般在外面買時會先用火燒過把毛燒掉，而這樣也比較有皮的焦香味。
當煮完之後，用小小的水龍頭的水一直沖豬頭皮，大約半小時，沖到摸起來沒有油酯，就可以冰入冰箱，這樣才會脆。
大薄片就是把豬頭皮切的大片切的薄薄的，要小心切到手。
洋蔥絲先用冰水洗過再擺盤，再把大薄片放在上面，放好後灑上一些香菜末。
這時準備醬汁，把白芝麻、花生碎、蒜末、兩大匙香醋、一大匙水、糖、辣椒末(配色用)、兩大匙辣油、鹽，一起攪拌均勻即可，再把醬汁淋上大薄片上，這樣就完成酥脆雲南大薄片。