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在 醒酒壺原理產品中有6篇Facebook貼文，粉絲數超過27萬的網紅蘿瑞娜的幸福廚房，也在其Facebook貼文中提到， 今日晚餐餐桌～金沙南瓜雞丁、奶油炒高麗菜、香煎雞蛋豆腐、油蔥拌麵＆何首烏菇菇豆腐湯（文中含自製鹹蛋教學） 直播示範了三道菜，然後再補炒了個高麗菜，跟拌了麵給最近不吃米飯的小娃（這次買的泰國米真的有史以來最難吃，只有拿來炒飯好吃） 有國外的粉絲問鹹蛋哪來？我們也是這兩年才能在亞洲超市買得到（...
醒酒壺原理 在 吃心絕對 高雄 台南 屏東 嘉義 美食景點 Instagram 的最佳解答
2020-05-09 15:52:46
【#鳳雛安東燉雞】 燉雞美味的秘訣在於燉完後，再久置一些時間，味道才會夠入味，我想就跟咖哩的原理一樣，要讓他醒過來後才好吃，真是費工的一道料理呀。 鳳雛的安東燉雞軟嫩好咬，尤其是無雞腿腿肉，吃起來純淨不油膩，而且要辣辣的吃才過癮，再配上冰涼蘿蔔泡菜更是一大享受呀！當然，再來壺燒酒就更棒了，這裡離...
醒酒壺原理 在 蘿瑞娜的幸福廚房 Facebook 的最讚貼文
今日晚餐餐桌～金沙南瓜雞丁、奶油炒高麗菜、香煎雞蛋豆腐、油蔥拌麵＆何首烏菇菇豆腐湯（文中含自製鹹蛋教學）
直播示範了三道菜，然後再補炒了個高麗菜，跟拌了麵給最近不吃米飯的小娃（這次買的泰國米真的有史以來最難吃，只有拿來炒飯好吃）
有國外的粉絲問鹹蛋哪來？我們也是這兩年才能在亞洲超市買得到（但爆貴），所以如果能跟鄉下農場主人買到鴨蛋的時候，我就會用鴨蛋做，不然就會用雞蛋做鹹蛋。我認識的中國朋友他們做鹹蛋，是包著一層鹽巴，我則習慣泡高趴數的烈酒跟濃鹽水，做法請參考這裡：https://lorina.pixnet.net/blog/post/31397726
金沙南瓜雞丁的文字食譜作法：https://lorina.pixnet.net/blog/post/41707347
至於雞蛋豆腐，我直播裡是用快煮壺來做一鍋兩菜，用的是水浴法的原理（外鍋煮湯，內膽的雞蛋豆腐泡在湯裡熟成），所以豆腐組織綿密沒有孔洞，熟成也一致。有Cuckoo電子鍋的朋友可以用舒肥的功能試試（我沒試過，但會用75度半小時先試試）。用大同電鍋的朋友，有一些小細節要注意，否則容易產生大孔洞，豆腐口感就會泡泡的，但掌握好該注意的細節，還是能做出漂亮的雞蛋豆腐。
雞蛋豆腐大同電鍋版細節提醒請看文字食譜：https://lorina.pixnet.net/blog/post/26815481
要看小羽可愛影音示範：
https://www.youtube.com/watch?v=esW-zvs56ZE&t=31s
醒酒壺原理 在 蘿瑞娜的幸福廚房 Facebook 的最讚貼文
今日晚餐餐桌～金沙南瓜雞丁、奶油炒高麗菜、香煎雞蛋豆腐、油蔥拌麵＆何首烏菇菇豆腐湯（文中含自製鹹蛋教學）
直播示範了三道菜，然後再補炒了個高麗菜，跟拌了麵給最近不吃米飯的小娃（這次買的泰國米真的有史以來最難吃，只有拿來炒飯好吃）
有國外的粉絲問鹹蛋哪來？我們也是這兩年才能在亞洲超市買得到（但爆貴），所以如果能跟鄉下農場主人買到鴨蛋的時候，我就會用鴨蛋做，不然就會用雞蛋做鹹蛋。我認識的中國朋友他們做鹹蛋，是包著一層鹽巴，我則習慣泡高趴數的烈酒跟濃鹽水，做法請參考這裡：https://lorina.pixnet.net/blog/post/31397726
金沙南瓜雞丁的文字食譜作法：https://lorina.pixnet.net/blog/post/41707347
至於雞蛋豆腐，我直播裡是用快煮壺來做一鍋兩菜，用的是水浴法的原理（外鍋煮湯，內膽的雞蛋豆腐泡在湯裡熟成），所以豆腐組織綿密沒有孔洞，熟成也一致。有Cuckoo電子鍋的朋友可以用舒肥的功能試試（我沒試過，但會用75度半小時先試試）。用大同電鍋的朋友，有一些小細節要注意，否則容易產生大孔洞，豆腐口感就會泡泡的，但掌握好該注意的細節，還是能做出漂亮的雞蛋豆腐。
雞蛋豆腐大同電鍋版細節提醒請看文字食譜：https://lorina.pixnet.net/blog/post/26815481
要看小羽可愛影音示範：
https://www.youtube.com/watch?v=esW-zvs56ZE&t=31s
醒酒壺原理 在 唎酒師夫妻的日本酒日常 Facebook 的最佳解答
【追星日常之白隱正宗】
人氣漫畫「一支獨享」第三集
傳說中白隱正宗高嶋社長的蒸籠熱燗
親身體驗實在太令人驚艷！！😳
這次他使用的正是漫畫中的誉富士生酛純米酒
先在蒸籠加熱到42℃，取出換壺再加熱到50℃
原理類似紅酒的醒酒，增加空氣的接觸
用蒸籠則可透過水蒸氣將旨味保留在加熱的酒裡
真的非常好喝，別有一番風味呢！😊
最後，令人驚喜的來了！
高嵨社長從包包撈出以前當DJ時出的CD送我們
他當DJ的事情漫畫也有畫出來
能夠拿到那麼珍貴的小禮物
真是太開心了啊～～～❤
#一支獨享
#白隱正宗