我的故事第七集
海外教學
我大學畢業了
人生中第一次得獎
教育部第五屆資深師傅獎
達人的故事～讓你妳貼近達人
了解達人的烘焙點滴

2011～2014海外教學
第一次去海外教學與顧問
第一個國家馬來西亞🇲🇾吉隆坡
台歐國際專業烘焙學院合作
第一次與陳國勝到馬來西亞柔佛新山
那幾年與學院合作幾乎每年去兩次
每次去的地方是教育展烘焙表演
後來台歐學院也開了烘焙麵包店
懷念去馬來西亞🇲🇾唯一就是嘴饞
吃貓山王榴槤
元培馬來西亞學生說沒吃過馬來西亞的榴槤，不要跟我說泰國榴槤好吃
最記得學院老闆都會帶我們去吃
榴槤吃到飽真的是吃到飽
那些年走過馬來西亞各地，新山、
吉隆坡，檳城、麻六甲
最記得有一次馬來西亞的時候
機場驚魂記
到了吉隆坡後被機場海關人員攔下來因為簽證過期~哈哈無言因為自己沒有注意到，台灣的空服人員居然沒有檢查到，讓我飛到馬來西亞去
被困在機場8小時後來買機票到新加坡一日遊，最後由長榮航空服務人員協助，進入了馬來西亞🇲🇾
完成了那次的任務
短暫幾年到馬來西亞協助學院教學
招生感謝馬來西亞老闆喔

2012
第二次海外教學與顧問
第二個國家印尼🇮🇩雅加達
印尼黃老闆來台灣找師傅到印尼教學
透過一些管道找到我
當時中華職訓小雅老師推薦我
與印尼黃老闆認識聊了一些教學產品
就說過來吧~邀請我印尼教學
還提醒我，你來印尼不用辦簽證
不要浪費錢，我會去機場裡面接你出來，因為馬來西亞的經驗，我還是偷偷地先辦好簽證，就怕萬一他沒來接我怎麼辦。
我的膽子算蠻大的與黃老闆見過一次面之後就機票買了，就飛去印尼
哈哈這個老闆還真的在機場裡面接我特殊管道出去很特別的經驗
黃老闆是印尼華人原料商
在印尼有很多的原料品牌
上課需要透過翻譯才可以完成課程
唯一特別的經驗每天早上五點就聽到有人在念經拜神儀式，國情不同生活方式就是不同，又一次的特別經驗。

2012給自己一次機會
原本要去雲南開店
當年一個機會，以前麵包店的房東
來找我，説是否有機會與我兒子合作去內地開店，後來才知道房東的親戚在大陸雲南是台商會長，有很多房子與店面，希望一起合作到内地開店
當年還與房東的兒子，一起去雲南考察了一個禮拜，特別的經驗，如果當年條件有談妥，可能就沒有在台灣教學了。

2012
第三次海外店家顧問
内地廣東湛江~甜心熊烘焙店
當時台灣業者有一點忘記名字
透過網路平台部落格找到我
找我說他有投資大陸麵包店是否可以請我去内地幫忙研發當技師
當時我到内地時，他們已經計劃開第二家店，真的好特別開店經驗
記得當時是農曆過年前，我先到當地服務幾天之後，小孩放寒假與老婆就過來了一起海外過年🧧
雖然有一點小插曲讓我見識到與其他台灣師傅合作模式有些⋯
也認識水吧拉花超厲害的金毛師傅
雖然最後條件與工作內容沒有談妥
我也見識到內地開店的模式
真的太厲害了
2017~2018
第四次海外教學
上海娜屋糖藝教室
由林品瑩老師邀約到貴教室教課
印象中好像去了三次老師人超好的
下課會帶我去吃特別的上海菜
還有带我逛上海的景點
很謝謝老師當年的邀約上海教學
 特別的教學經驗

2019-2020第五次海外教學
廈門真麵包教學
透過貴人的介紹也認識了廈門真麵包錢方老師，效率超好的，透過微信聯絡幾次後，買機票就到廈門去教學
哈哈第一次前見到 錢方老師
那麼年輕經營教室真的有一套方法
超感謝她的邀約，讓我見識到内地的教學課程，印象最特別的就是帶我去廈門大學，逛逛超特別的廈大
希望趕快解封可以再一次到廈門教學
感恩謝謝老師喔

2019第六次
香港創意廚藝學苑教學
謝謝HeIen Wu邀約
到香港教學還認識了一些來台灣上課的學生超級有親切感，感謝老師邀約

2013
教育部第5屆資深技藝師傅
聽說這一個技職教育獎項一年一次
全國技職教育業師推薦遴選
每一個項目只取得一個最有成就與資深的業師，這個榮耀真的得來不易
謝謝松山工農班導 蔡英敏老師推薦

2015
我大學畢業了
自己都覺得很奇妙的一件事情
當年那一個不愛讀書的我
為何去讀大學
第一次到大學教烘焙課程一段時間
上課～上到一半突然ㄧ位學生發問
老師您的學歷多高⋯
我高職畢業啊怎麼啦
學生說為何可以來大學教書
(當時我外型讓人家覺得很年輕
讓學生覺得不可思議）
只跟他講～我在業界當師傅20多年了
自己有開店(雅力根坊)
我有乙級證照三張～夠資格了吧
這位學生提問問題，深深地影響了我讓我有一種動力，也謝謝當年黃寶元院長的鼓勵當時候問我有沒有興趣讀大學啊很多業界師傅都來修學分
有機會來學校讀大學把修學分修完吧
如今讓我修完大學學分順利畢業
(我應該感謝那位學生👨‍🎓)
當老師才知道學歷多重要
對我來說從小就不愛讀書
現在卻當起烘焙老師
如今被封為黑暗料理界的邪惡老師
一路走來感受很深
讀高中的時候班導一直鼓勵我
以後有機會把大學學分修完
在此感謝
謝謝醒吾科技大學～
院長，主任，班導，老師及同班同學
一路相挺的貴人～好多好多人
魔法烘焙達人～何國熙
我的故事給高職畢業的學生一個省思吧

各位抱歉應該要講到第八集了
成立小孔明社團
全省教學過的學校43家
成立魔法烘焙小孔明學院社團
團隊27位成員
小孔明的崛起未來的烘焙明日之星
小孔明與我出書了
至今19本20本21本書要出版了

魔法烘焙達人何國熙在記錄人生目標
第八集最終章

對教育部長的質詢

今教委會我質詢潘文忠部長四個問題，有關政院將教師法修法列為優先法案，但院版推出後，民進黨立院黨團卻一天內急踩剎車，豈非打臉自己？院版將行政列為教師義務、授權中央訂定寒暑假到校日數、大專教師限期未升等資遣等內容是否原先教育部的主張？為何教師團體表示院版和當初討論的不一樣，是誰硬推？優先法案撞得鼻青臉腫，還引發家長校長和教師團體之間的對立，請問決策的專業何在？

其次，104年9月22日政府廢止了高級中學法施行細則，造成目前私立高中職教師每週教學節數由各校自訂，致使公私立高中職老師授課基本鐘點不一致，且有些私校老師須配合招生、值班等工作都視為老師的「義務」，不給補休，也沒有津貼，甚至年終還被扣減獎金，不僅同工不同酬，更是私校老師的無奈。我建議部長應將私立高中職基本授課鐘點比照公立學校，以符合同工同酬之原則。

再者，潘部長去年4月因卡管請辭，但他2016年11月承諾，106學年將以年薪聘僱代理老師。當時潘部長表示如代理教師實質工作一年，寒暑假都到校幫忙等，學校就該給足全年薪資，不應剝削。然而，去年9月全教總調查發現，各縣市政府聘任代理老師，大都未給一年薪資，多數只領10或11個月。代理教師不能晉級提敘，也沒有考績獎金，有時還要"被斷炊"，教育不該苛扣老師，希望部長這次回任能兌現之前所開的支票。

最近又爆發新南向產學專班剝削學生的事件，遠見雜誌三月號也對教育新南向做了深入報導（在此分享新聞連結）。上會期我質詢「變調的教育新南向、恐讓台灣蒙羞」，教育部的回應都是「如發現違法必究責並扣減招生名額及補助款」，很多檢舉資料，教育部也都表示「查無不法」，但所謂「查無不法」是否合情合理呢？又是否鑽法令漏洞？還是教育部調查能力太差或刻意掩護？不能一竿子打翻船，確實有些學校認真辦理，但不少學校確實有仲介涉入、剝削學生、教學品質不佳等諸多問題，而從坊間的廣告，國際產學專班被濫用成為引進廉價外勞的後門，這是不爭的事實。之前我揭發醒吾科大，學校出面澄清，顧及該校形象和師生，我不願再開記者會反擊。有網友留言要我向醒吾道歉，我想說應該是醒吾要向學生道歉。近日我爭取七位學生轉學成功，感謝德明科大給予這些外籍生更好的求學環境，為台灣高教留下良好口碑。為了導正教育新南向，我要求部長應徹底檢討，並訂出國際產學專班的評鑑與退場機制，同時鬆綁此政策的轉學規定，勿再營私舞弊，反而壞了台灣高教的名聲！

🔸相關新聞：
100個印尼生申請產學專班 竟用同一張畢業證書混過關
https://www.gvm.com.tw/article.html?id=56236
教育新南向政策變調 從四贏變全輸？
https://www.gvm.com.tw/article.html?id=56202
這樣不違法嗎！柯志恩再爆新南向「黑工」爭議：新竹縣工業會傳單，寫了這些「好處」
https://www.storm.mg/article/1042540
👉政治以外的志恩：https://www.instagram.com/prof.kochihen/
👉用心質詢的志恩：https://reurl.cc/z6Zxp

對教育部長的質詢

今教委會我質詢潘文忠部長四個問題，有關政院將教師法修法列為優先法案，但院版推出後，民進黨立院黨團卻一天內急踩剎車，豈非打臉自己？院版將行政列為教師義務、授權中央訂定寒暑假到校日數、大專教師限期未升等資遣等內容是否原先教育部的主張？為何教師團體表示院版和當初討論的不一樣，是誰硬推？優先法案撞得鼻青臉腫，還引發家長校長和教師團體之間的對立，請問決策的專業何在？

其次，104年9月22日政府廢止了高級中學法施行細則，造成目前私立高中職教師每週教學節數由各校自訂，致使公私立高中職老師授課基本鐘點不一致，且有些私校老師須配合招生、值班等工作都視為老師的「義務」，不給補休，也沒有津貼，甚至年終還被扣減獎金，不僅同工不同酬，更是私校老師的無奈。我建議部長應將私立高中職基本授課鐘點比照公立學校，以符合同工同酬之原則。

再者，潘部長去年4月因卡管請辭，但他2016年11月承諾，106學年將以年薪聘僱代理老師。當時潘部長表示如代理教師實質工作一年，寒暑假都到校幫忙等，學校就該給足全年薪資，不應剝削。然而，去年9月全教總調查發現，各縣市政府聘任代理老師，大都未給一年薪資，多數只領10或11個月。代理教師不能晉級提敘，也沒有考績獎金，有時還要"被斷炊"，教育不該苛扣老師，希望部長這次回任能兌現之前所開的支票。

最近又爆發新南向產學專班剝削學生的事件，遠見雜誌三月號也對教育新南向做了深入報導（在此分享新聞連結）。上會期我質詢「變調的教育新南向、恐讓台灣蒙羞」，教育部的回應都是「如發現違法必究責並扣減招生名額及補助款」，很多檢舉資料，教育部也都表示「查無不法」，但所謂「查無不法」是否合情合理呢？又是否鑽法令漏洞？還是教育部調查能力太差或刻意掩護？不能一竿子打翻船，確實有些學校認真辦理，但不少學校確實有仲介涉入、剝削學生、教學品質不佳等諸多問題，而從坊間的廣告，國際產學專班被濫用成為引進廉價外勞的後門，這是不爭的事實。之前我揭發醒吾科大，學校出面澄清，顧及該校形象和師生，我不願再開記者會反擊。有網友留言要我向醒吾道歉，我想說應該是醒吾要向學生道歉。近日我爭取七位學生轉學成功，感謝德明科大給予這些外籍生更好的求學環境，為台灣高教留下良好口碑。為了導正教育新南向，我要求部長應徹底檢討，並訂出國際產學專班的評鑑與退場機制，同時鬆綁此政策的轉學規定，勿再營私舞弊，反而壞了台灣高教的名聲！

🔸相關新聞：
100個印尼生申請產學專班 竟用同一張畢業證書混過關
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教育新南向政策變調 從四贏變全輸？
https://www.gvm.com.tw/article.html?id=56202
這樣不違法嗎！柯志恩再爆新南向「黑工」爭議：新竹縣工業會傳單，寫了這些「好處」
https://www.storm.mg/article/1042540
👉政治以外的志恩：https://www.instagram.com/prof.kochihen/
👉用心質詢的志恩：https://reurl.cc/z6Zxp