為什麼這篇醋酸修飾澱粉鄉民發文收入到精華區：因為在醋酸修飾澱粉這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者Ksgreen (幽雨)看板Gossiping標題Re: [問卦] 有沒有7-11蜜汁烤雞堡超划...
※ 引述《hello456 (好無聊......)》之銘言：
: http://i.imgur.com/qO0eEfC.jpg
: 真是太划算了
: 有沒有這個堡的八卦
我們從第二段不知名原料開始解析：
醋酸鈉：是一種白色粉末狀，無味道的「防腐劑」。其作用可使產品保存更久，變得更Q更蓬鬆，又不會影響食物本身的風味，所以被食品業者違法濫用於麵包、粉圓、麵條、饅頭、湯圓、芋圓、年糕、發糕、米苔目、布丁等。
胺基乙酸：一種人工味素(提升鮮味用)。
脂肪酸蔗糖脂：乳化劑成份之一。
麥芽糊精：澱粉類填充物(無營養價值，也無害)。
山梨醇液：人工甜味劑，不得加於嬰兒食品，食用過多會有腸胃問題，如腸胃痛、脹氣和程度不同的腹瀉。
焦糖色素：一種不小心食用過量「可能」會致癌的食物。
胺基丙酸：一種人體非必要的胺基酸，加入此物目的讓東西變得更好吃！
乳化劑：讓油水可以混合的介質。
婀娜多：一種胡蘿蔔類的色素，原則上無什麼害處。
醋酸澱粉：一種加化學調理過的修飾澱粉，有別於天然澱粉，好與不好不予置評。
碳酸氫鈉：小蘇打粉，可用於中和酸性過多的食物。(烤雞腿堡是酸性???)
胭脂紅：紅色色素(原料源自於胭脂蟲)
高果糖糖漿：高甜度甜味劑，吃多了可能導致新陳代謝紊亂，使人罹患心臟病和糖尿病的機率增加。指出高果糖漿的化學結構會刺激食慾，可能使肝臟將更多的威脅心臟安全的甘油三酯輸出到血液中。(大多數超商飲料都用這種甜味劑取代天然砂糖)
醇米霖：醇米霖又稱米淋(Mirin)，是最先進的和風醱酵調味品，其主要成份為糯米，因釀造時所產生的甘甜和酒香，連一般砂糖、味素均望塵莫及，故早年專為日本皇室貴族享用，如今更已是家家戶戶及各類食品加工廠所深愛使用。
柴魚抽取物：柴魚抽取物的成分包括穀氨酸和組氨酸等氨基酸、肌肽、肌苷酸、肌酸酐、
乳酸以及食鹽等。柴魚的味道就是由這些成分組合而成。
關華豆膠：安定劑的一種，原則上不是什麼壞東西。
乙醯化己二酸二澱粉：同前述的修飾澱粉。
玉米糖膠：玉米澱粉製成，用於食品加工時的增稠劑、乳化安定劑，可能造成過敏與腹瀉
。
5’-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉：在食品中可產生一種特殊的鮮甜肉味，使產品帶有肉香，可
以平衡並增加食物風味、促進食慾。用來可以彌補食物加工後流失的風味，例如泡麵、湯
包、乾燥蔬菜、咖哩包、洋芋片甚至番茄醬等的風味。
樹薯糖漿：奶精粉的基底原料。
濃縮生育醇：人造抗氧化劑(連天然維生素E都不用)。
多磷酸鈉：用於肉糖、海鮮類的防腐劑，可能造成致癌與不育。
中鏈三酸甘油脂：一種脂肪，其特性更像碳水化合物，相較於其它脂肪更容易被轉換為能
量。
酵素製劑：只知道是一種用於食品加工的酵素添加物。
乙烯二胺四醋酸二鈉：抗氧化劑，具有弱毒性，可能造成不育與影響發育。
(整個城市都是我的化學工廠)
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.132.47.83
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1423735509.A.AC6.html
推 ztex0801919: 推 02/12 18:06
→ linceass: 讚! 這就是美味的秘訣 02/12 18:07
推 smileray: 推= = 02/12 18:07
推 h12330toby: 推整理 02/12 18:07
推 jj95042: 02/12 18:07
推 gn01881106: 先推了 02/12 18:07
→ dWoWb: 美味蟹堡原來在這 02/12 18:08
→ angelwu: 統二表示 消費者要習慣東西不好吃 ㄏㄏ 02/12 18:08
推 flu: 02/12 18:08
→ a8330028: 你沒標註 胭脂紅是蟲做的 02/12 18:08
感謝備註！推 Howibin: 推啊 整個7-11都是我的化工廠 02/12 18:10
推 bitcch: 食品加工的專家來了 02/12 18:12
推 widec: 推 02/12 18:12
推 saiulbb: 溫馨 化工界的驕傲! 02/12 18:13
推 defendant: 推 02/12 18:13
推 blakedawes12: 推 02/12 18:14
→ mij: 長化工知識推 02/12 18:15
推 Tenging: 台灣科技 02/12 18:15
推 robin5339: 偉哉化工 偉哉統二 02/12 18:15
推 yeyun: 哇～好多“營養”素～ 02/12 18:16
推 Strasburg: 直接講重點:有沒有偷加不合法的食品添加物？ 02/12 18:16
「原則上」他們不會加不合法的東西，只是化工吃多了總會…推 meowchen: 長知識推 02/12 18:16
推 Elkman: 推！ 02/12 18:17
推 rookiecop: 這才打一半 我就快餓暈了 02/12 18:18
我也餓了，先吃完再補推 yo897689: 推 02/12 18:19
推 shinshong: 專業 02/12 18:19
推 bubblebro: 推推 02/12 18:19
推 doodo1357: y 02/12 18:22
推 akway: 你知道太多了 02/12 18:24
推 JerTsai: 推一個 02/12 18:24
→ FuYen: 偷加還寫在上面給你知道阿XD 02/12 18:24
推 tpkgo: 我一直對這些成分很好奇 感謝整理 02/12 18:25
推 iamlaw: 支持，用料實在大方 02/12 18:25
推 frf2pujols17: 餓了 怒買三個來吃 02/12 18:26
推 pracinverse: 02/12 18:33
推 xul327: 7-11蜜汁烤雞堡根本就藝術品 太潮了 02/12 18:34
推 skillLv9: 美味der秘方 有可能有害的應該要換個顏色 02/12 18:34
有沒有害就見人見智！實驗總有正反兩方不同意見推 bkrabbit: 一定要推 02/12 18:36
推 Tenging: 是巧遇 不是外遇 02/12 18:36
推 wizard828: 專業推 02/12 18:38
推 e821017: 東南亞醍醐味 02/12 18:38
※ 編輯: Ksgreen (36.232.214.75), 02/12/2015 18:46:13推 jackboy772: 良心事業 02/12 18:41
推 dtlove17: ... 02/12 18:42
推 Reynad: 這麼多料又這麼便宜 真是佛心來的 02/12 18:46
推 allgking: 先推了 02/12 18:48
推 wingandboy: 專業推 02/12 18:50
推 bassmaster: 專業推 02/12 18:51
推 aj250037: 專業推 02/12 18:53
推 joanrey: 專業推~ 不過仔細想想不合法的它會標出來嗎?! 02/12 18:54
→ joanrey: 我個人覺得根本只是障眼法, 讓你覺得 "就是這些了" 這樣 02/12 18:55
→ joanrey: 不過這招弄到這樣已經弄巧成拙了, 反而讓人覺得"靠~是冰 02/12 18:57
→ joanrey: 山一角" 02/12 18:57
推 mkchiun1028: 長知識推 02/12 18:59
推 min510262: 美味蟹堡秘方 02/12 19:00
噓 qaz0314: 好恐怖的化工廠 02/12 19:01
推 mkai: 推，長知識 02/12 19:04
推 a0025068: XD美味祕訣 02/12 19:06
推 kennethlin: 推化學物分析 02/12 19:08
推 momogo628: 可怕.... 02/12 19:08
推 lyingme: 說真的這些添加物都歷史悠久了，只是現在法規要寫 02/12 19:11
→ lyingme: 早吃很多了 02/12 19:12
推 clubee: 推 02/12 19:13
推 blickmon: cp值爆表 02/12 19:21
推 cychine: 專業推 02/12 19:24
推 lunchat: 碳酸氫鈉是小蘇打，碳酸鈉為蘇打 02/12 19:32
感謝修正推 jessica810: 推 02/12 19:37
推 FRANKYCHang: 用心專業推 02/12 19:38
推 GGisme: 美味大漢堡 02/12 19:42
推 canappeco: 推 02/12 19:44
推 OOUOO: 推 02/12 19:46
推 octopus4406: 用心推 02/12 20:15
推 kis28519: 吃化工食品長知識 02/12 20:19
推 SandrineLMY: 專業文！ 02/12 20:27
推 johnny3: 美味蟹堡秘方 02/12 20:30
推 sam1sam2sam3: 美味蟹堡XDD 02/12 20:33
推 humbug: 推分析！ 02/12 20:34
→ ProfessUX: 麥當勞也差不多啦 還有中式餐飲 都開調理包了 上面還不 02/12 20:36
→ ProfessUX: 標清楚 同業的一吃就知道加了哪些東西 專門騙不懂的 02/12 20:37
推 MOSMOSQQ55: 曾聽說麥芽糊精的玉米都是基改玉米? 02/12 20:40
化學產物我們都吃了，基改只是一塊蛋糕→ ogc60110: 推 02/12 20:51
推 Kemuel: 推整理 02/12 21:05
推 djviva: 認真給推 02/12 21:17
推 HermesKing: wow 02/12 21:22
推 cmid05: __吃才吃 02/12 21:26
推 tobbaco: 這些都可以吃的 但吃多總是不好嘛 02/12 21:37
→ tobbaco: 因為基改玉米產量多又便宜啊 做糊精差不多 02/12 21:38
推 collector: 02/12 21:56
推 ekdoteen: 用心推 02/12 22:05
推 dfrews: 好吃的秘訣 02/12 22:20
推 faxy: ... 02/12 22:52
推 rick65134: 胭脂紅：整隻胭脂"蟲"攪個稀巴爛後過濾而成的色素 02/12 22:56
→ rick65134: 素食者請千萬務必避開 "胭脂紅" 02/12 22:57
※ 編輯: Ksgreen (36.232.214.75), 02/12/2015 23:12:12推 LieTo: 認真推...非不得已不買-4的東西吃..... 02/12 23:30
推 plsear: 好像有點強大啊這篇 02/12 23:36
推 jessica5230: 專業推 02/12 23:36
推 davis0516: 推專業 02/12 23:52